蓮藕懷山長生湯
文/中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥基礎(chǔ)理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標(biāo)準(zhǔn)修訂專家組成員、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授
食材
蓮藕1000克,鮮懷山藥250克,花生仁100克,豬蹄2只(約750克)。
做法
先將蓮藕洗干凈,去皮、節(jié),切厚塊;鐵棍山藥洗凈,去皮,切小段;豬蹄洗凈,斬大塊,放進(jìn)沸水中稍焯,撈出沖洗干凈。然后,連同洗凈的花生仁一齊置于砂鍋內(nèi),加入清水3000毫升、白酒少許,武火煮沸后改用文火熬2小時,精鹽調(diào)味,即可。
功用
本湯食材中,蓮藕(煮熟者)性味甘溫,善于健脾開胃、益血補(bǔ)心;懷山藥性味甘平,長于補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精;花生仁性味甘平,功能健脾養(yǎng)胃、潤肺化痰,素有”長生果“美稱,正如《本經(jīng)逢原》所言:“長生果,能健脾胃,飲食難消者宜之”;搭配性味甘咸平,功擅補(bǔ)氣血、潤肌膚、通乳汁的豬蹄。
諸物合用,湯性平和,味道鮮美,有良好的健脾開胃、補(bǔ)益氣血、補(bǔ)腎澀精、潤膚養(yǎng)顏等作用。適宜于初冬一般人群食用。也可用于脾胃虛弱,食少納呆,氣血不足,倦怠乏力,頭暈?zāi)垦?,心悸失眠,腎虛遺精,腰膝酸軟,產(chǎn)后乳少,皮膚枯燥等癥的輔助治療。
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