“當我們?yōu)樯钇Ｓ诒济臅r候，生活已離我們遠去”這恐怕是現(xiàn)代生活中大多數(shù)人的寫照。為了能有更多的時間工作，人們吃飯越來越快，一頓午飯往往10分鐘就搞定了。可是仔細想來，這樣做真的劃算么？拋開對食物的享受，只論健康，強烈建議您將吃飯速度慢下來。

慢慢的吃，更有味道

慢點吃飯更有利于減肥

日本岡山大學研究生院和保健管理中心的一項共同研究表明,吃飯速度是導致發(fā)胖不容忽視的因素,并對健康產(chǎn)生極大影響。這是因為從攝入食物開始，我們腸胃的迷走神經(jīng)需要20分鐘左右的時間才能將吃飽的信息反饋給大腦。在這段時間內(nèi)，吃飯慢比吃飯快的人吃的食物更少；再者降低吃飯速度還會增強飽腹感，幫助控制熱量的攝入，從而幫助減肥。

吃的慢，吃的少

慢點吃飯保護消化道，減輕負擔

吃飯速度慢下來，充分咀嚼，唾液分泌充分，使食團濕潤綿軟，順利通過窄窄的食道，不至于被劃傷。與此同時，也給腸胃充足的時間分泌消化液，迎接到來的食靡，做更徹底的消化。尤其是腸胃功能較弱的人，更應該慢點吃飯。

慢點吃更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

進餐速度快一則影響胃腸消化液的分泌；二則來不及將食物嚼碎，囫圇吞咽，大塊的食物和消化液的接觸面減小，這樣不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。同時也會增加腸胃的負擔。

降低患糖尿病的風險

相比快餐，慢點吃會降低餐后血糖的波動幅度。長時間堅持緩慢進餐，還有對血壓，血脂和膽固醇的控制有積極作用。

慢點吃還可以緩解焦慮情緒

現(xiàn)代人在來自工作，和生活的雙重壓力下掙扎，只好不斷的加快步伐爭取更多的時間。吃飯慢下來，還能緩解焦慮的情緒。生活節(jié)奏有張有弛，才能譜出健康的樂章。

慢點吃喚醒麻木的味覺

以前形容人吃飯香，常會用“狼吞虎咽”，可是囫圇吞下的只是果腹的食物，真正的美食往往都是慢下來才能知其味。肥甘厚味，風卷殘云，還來不及品味，食物就進入到胃里；清淡飲食，緩慢進食，才是讓味覺更敏銳的好習慣。

想長壽嗎？那就吃慢點吧

有研究證實，唾液腺在分泌唾液的同時，還會分泌一種腮腺激素。它可以被機體重新吸收進入血液，具有抵抗機體組織老化的作用。而細嚼慢咽則可以刺激唾液的分泌，延緩機體衰老。

如今，細嚼慢咽早已不僅僅是餐桌禮儀，更是關乎于我們健康的飲食習慣。從每一口咀嚼20-30下開始，培養(yǎng)慢餐的意識，可以邊聊邊吃，也可以“食不言”的獨自品味，漸漸形成長期習慣。

（本文部分信息來源：生命時報；圖片來自網(wǎng)絡，侵刪）

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