不知你愛不愛吃米粉、河粉呢，如果喜歡的話，有個(gè)事得特別提醒大家注意下：

廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布一條消息提示↓↓↓

特別是身在南方的小伙伴，在這暖和的氣溫下，如果米粉、河粉保存不當(dāng)，很容易引起“椰毒假單胞菌”感染。我們?cè)谄綍r(shí)一定要小心辨別、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的米粉、河粉，要避免食用導(dǎo)致食物中毒。

米粉、河粉感染的這種毒素，很致命！

那么，上面說到的“椰毒假單胞菌”，到底是個(gè)什么菌？

“椰毒假單胞菌”原本來源于土壤中，像谷類發(fā)酵制品（米粉、河粉、糍粑、醋涼粉等）、變質(zhì)銀耳木耳以及薯類制品（馬鈴薯粉條、山芋淀粉等）這幾類食物，在制作加工過程，很容易被其污染。

而這種病菌，可產(chǎn)生一種叫“米酵菌酸”的毒素，人食用后可出現(xiàn)上腹部不適、惡心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈等中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)可造成肝腎損傷，甚至引發(fā)器官衰竭和死亡。

更可怕的是，米酵菌酸耐熱性很強(qiáng)，平時(shí)煮米粉那一會(huì)兒功夫根本殺不死它。而且目前沒有應(yīng)對(duì)該毒素的特效解藥，一旦吃的量比較大，發(fā)生中毒，只能采取一般的催吐、洗胃、清腸等急救措施，死亡率很高。

注意 3 點(diǎn)，安全吃米粉

為了避免碰到、吃到被感染或變質(zhì)的米粉、河粉，我們需要在生活中注意以下幾點(diǎn)：

1. 我們?cè)谔暨x木耳、米粉這類食品時(shí)，就要注意在正規(guī)的店內(nèi)購買，避免購買三無產(chǎn)品，同時(shí)需要查看標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重要信息。如果購買后發(fā)現(xiàn)有酸敗味、霉變味或其他異味，應(yīng)及時(shí)丟棄。

2. 盡量不要自行種植或采食新鮮木耳、銀耳等，椰毒假單胞菌容易感染這類食物；如果有家里自制米粉、河粉的話（雖然這種情況少見，還是提醒一下），要特別注意貯藏環(huán)境要通風(fēng)防潮，不要直接接觸土壤，以防污染。

3. 在泡發(fā)銀耳、木耳前，記得將表面清洗干凈，并用干凈的容器盛放；泡發(fā)后應(yīng)該及時(shí)食用。

如果不幸發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)中毒癥狀，也不要驚慌，可以用下面幾種方法及時(shí)搶救：

中毒不久且無明顯嘔吐癥狀者，可以喝濃食鹽水或生姜水催吐，同時(shí)及時(shí)撥打120急救電話，或盡快將中毒者送到醫(yī)院進(jìn)行洗胃、灌腸、導(dǎo)瀉等治療。

提醒：如果不小心發(fā)生食物中毒，應(yīng)保留剩下的食物或中毒者的嘔吐物、排泄物等，以便相關(guān)人員采集化驗(yàn)。

小貼士：常見的可引發(fā)中毒的食物

１.河豚魚：河豚魚的肝、腸、卵巢內(nèi)含有大量的河豚毒素，可引起呼吸肌麻痹，甚至死亡。

２.未熟的四季豆：四季豆含有皂素等有毒物質(zhì)，如果吃了未熟或涼拌的四季豆，半小時(shí)到幾小時(shí)之內(nèi)就可發(fā)生中毒。

３.發(fā)芽的馬鈴薯：發(fā)芽、青綠色或未成熟的馬鈴薯著色部分（青、綠、紫色和胚芽、芽孔周圍）含龍葵素，會(huì)引起中毒。

４.有毒蘑菇：一旦食入有毒蘑菇，將危及生命。

５.未處理木薯：木薯通常生長在野外，其內(nèi)含有的毒素亞麻仁苦苷可引起中毒。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/45330.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 骨質(zhì)增生的治療

下一篇: 過敏性鼻炎引發(fā)哮喘