蔣黎黎,解放軍306醫(yī)院,干部病房
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土豆,又名馬鈴薯,富含淀粉、果膠、蛋白質(zhì)、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維等。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看,它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn),能供給人體大量的熱能,可稱為"十全十美的食物"。那么,土豆到底有哪些好處呢?
美容。土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。
消腫。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營(yíng)養(yǎng)豐富,在歐美國(guó)家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
養(yǎng)胃。中醫(yī)認(rèn)為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣,對(duì)治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。
抗衰老。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康,青春永駐哦。
排毒瘦身。土豆具有低脂肪,多纖維的特點(diǎn),食用土豆不僅可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化,還可以去積食,防便秘,并且可以預(yù)防大腸癌,是肥胖者瘦身減肥的佳品。
緩解心腦血管。土豆中還含有豐富的鉀元素,可以有效地預(yù)防高血壓。土豆中的維生素C除對(duì)大腦細(xì)胞具有保健作用外,還能降低血液中的膽固醇,使血管有彈性,從而防止動(dòng)脈硬化。
但是,發(fā)了芽的土豆不能吃! 發(fā)芽土豆里面的毒素叫龍葵素,是好多種"糖苷生物堿"的統(tǒng)稱, 其中比較有名的是茄堿,比如土豆、番茄、龍葵等,這是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)。這種毒素不僅存在于土豆的表層中,而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。 在吃土豆時(shí),如果舌頭上發(fā)麻,就是由于土豆含有龍葵素的緣故。芽里的龍葵素的含量比土豆內(nèi)里高50%~60%倍。中毒癥狀:會(huì)感到咽喉和口內(nèi)騷癢,上腹部疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉。
土豆有什么功效與作用
土豆有什么功效與作用,很多人都是比較喜歡吃土豆的,而且土豆是餐桌上經(jīng)常吃到的一道菜,土豆的做法有很多,而且經(jīng)常吃土豆的好處也不少,下面是土豆有什么功效與作用。
土豆有什么功效與作用11、對(duì)脾胃有好處,土豆含淀粉較多,是容易消化的平補(bǔ)食品,其中含有的物質(zhì)可以減少胃液的分泌,所以土豆對(duì)于調(diào)理和胃,健脾有一定的功效。
2、對(duì)防治便秘有好處,土豆中含有一種叫粗纖維的物質(zhì),該物質(zhì)可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),加速膽固醇在腸道內(nèi)的代謝,所以可以降低膽固醇的同時(shí)還有通便的功效,所以適合一些膽固醇較高,并且有便秘史的人食用。
3、可以抗衰老,土豆含有的纖維物質(zhì)可以讓皮膚保持彈性,以及血管的彈性,同時(shí)土豆中含有一種弱堿,有利于女性體內(nèi)酸堿平衡,可以中和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的酸生物質(zhì)、從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、可以為人體提供所需營(yíng)養(yǎng),土豆的維生素,以及微量元素等,很容易被人體消化吸收??梢怨┙o人體需要大量的熱能,很常見(jiàn)的就是一些健身愛(ài)好者,會(huì)經(jīng)常食用土豆泥來(lái)補(bǔ)充鍛煉所消耗的養(yǎng)分,而在一些國(guó)家,土豆早已經(jīng)被大量的作為主要食品。
5、具有減肥作用起,土豆含有大量的膳食纖維,同時(shí)含有維生素,礦物質(zhì)。而土豆卻含有較少的熱量,也就是說(shuō)使用的同時(shí),不但補(bǔ)充了身體所需的一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且不用去消耗是人體變胖的熱量,也就是卡路里,所以在一定程度上有減肥的效果。
6、土豆適合搭配各種食物,可以想象一下,其實(shí)在我們平時(shí)的做飯中,土豆是可以搭配各種食材,而做成一道美食的,這對(duì)于吃貨無(wú)疑是一個(gè)好處,因?yàn)槊牢兜耐瑫r(shí),土豆還不會(huì)容易使人發(fā)胖。
7、吃土豆的好處固然很多,但是也要注意就是,土豆也不可吃太多,因?yàn)橥炼怪杏幸环N堿性物質(zhì),大量食用容易產(chǎn)生腹痛,腹瀉等癥狀,所以要適量食用土豆。
1、含有較高的蛋白質(zhì)。每一百克土豆中就含有蛋白質(zhì)2.6克,如果土豆餅中加入雞蛋,那么蛋白質(zhì)的含量就會(huì)更高。所以土豆既可以最為一種菜肴,也可以作為主食來(lái)食用。而且土豆中的蛋白比大豆的蛋白質(zhì)還要,更加接近動(dòng)物蛋白。因?yàn)樵诓贿m用肉的情況下,食用土豆則可以解決蛋白質(zhì)缺乏這個(gè)問(wèn)題。
2、含有豐富的膳食纖維和維生素。土豆中含有豐富的膳食纖維,可以改善腸胃的蠕動(dòng),解決腸胃問(wèn)題。而且土豆還含有多種維生素,加上烹煮的過(guò)程中,加入其他的蔬菜,維生素的成分就更高。補(bǔ)充維生素和膳食纖維,對(duì)人體起到非常重要的作用。
3、含有豐富的礦物質(zhì)元素。土豆里面含有鉀、鈉、鐵等多種微量的礦物質(zhì)元素,因此土豆被許多人當(dāng)成是養(yǎng)生的保健品之一。因?yàn)楹卸喾N微量的礦物質(zhì)元素,所以能夠有效地改善貧血等疾病,對(duì)身體有非常重要的好處。
土豆有什么功效與作用2簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),土豆的功效與作用有這些!
一、防治癌癥,抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。
二、防治肝臟并腎臟并胰臟并胃潰瘍。
三、防治非典型肺炎、心臟并高血壓。
四、恢復(fù)體力,增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫和自愈能力。
五、恢復(fù)眼睛疲勞,消除眼睛干燥,令雙眼亮麗。
六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。
七、排除體內(nèi)毒素,美容顏潤(rùn)皮膚、治肥胖。
八、根治便秘,痔瘡,根治口臭、胃酸、減低月經(jīng)痛。
但其實(shí),土豆的藥用價(jià)值也很豐富!我們看看中醫(yī)上,土豆有哪些好處吧!
【和中養(yǎng)胃、健脾利濕】土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。例如喝土豆汁對(duì)治療胃潰瘍有良好的效果,但在喝土豆汁的時(shí)候一定要喝生姜水沖雞蛋茸,不然很容易引起腸胃出血,這樣的搭配可以滋養(yǎng)受傷的腸胃的粘膜,另外還能祛寒活血。
【寬腸通便】土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;
【降糖降脂、美容養(yǎng)顏】土豆可以預(yù)防心血管和避免體內(nèi)脂肪堆積,讓血管保持彈性,減少了動(dòng)脈粥樣硬化的幾率。因?yàn)橥炼故菈A性的,有利于體內(nèi)酸堿平衡,從而還有一定的.美容和抗衰老的作用。同時(shí)土豆的淀粉含量不高,有助于人們減肥。
【補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫】土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營(yíng)養(yǎng)豐富,土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
另外,土豆的功效與作用還有:
1、抗衰老。土豆有營(yíng)養(yǎng),是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老的慢。
2、幫助減肥。土豆只含有0.1%的脂肪,不僅有飽腹感,而且不怕胖。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,”,常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。
3、美容。土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯,并且沒(méi)有副作用。
4、調(diào)整虛弱體質(zhì)。土豆含有維生素C,同時(shí)也有著豐富的礦物質(zhì),和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體,改善精神狀態(tài)。同時(shí)還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病,還能治眼痛。另外,土豆中豐富的鉀元素,肌肉無(wú)力及食欲不振的人、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆,能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。
5、增強(qiáng)記憶力。土豆里面高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)抵抗力,同有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
土豆有什么功效與作用3 1、提高免疫力
銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2、健脾
適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
3、解毒
有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素,增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
4、通便
促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥??梢詽?rùn)滑腸道,刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn),以利通便。
5、降糖消渴
對(duì)糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用,促進(jìn)糖分分解,具有使過(guò)剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用,改善體內(nèi)的脂肪平衡。延緩腸道對(duì)葡萄糖的消化吸收,從而使血糖降低。對(duì)糖尿病有預(yù)防作用。
6、抗衰抗輻射
具有極強(qiáng)的清除自由基的能力,有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
7、祛脂降壓
使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
8、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。
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