小小土豆好處多

蔣黎黎，解放軍306醫(yī)院，干部病房

品牌質(zhì)量管理辦公室 編輯

土豆，又名馬鈴薯，富含淀粉、果膠、蛋白質(zhì)、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維等。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為"十全十美的食物"。那么，土豆到底有哪些好處呢？

美容。土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。

消腫。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

養(yǎng)胃。中醫(yī)認(rèn)為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對(duì)治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

抗衰老。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，青春永駐哦。

排毒瘦身。土豆具有低脂肪，多纖維的特點(diǎn)，食用土豆不僅可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，還可以去積食，防便秘，并且可以預(yù)防大腸癌，是肥胖者瘦身減肥的佳品。

緩解心腦血管。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。土豆中的維生素C除對(duì)大腦細(xì)胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動(dòng)脈硬化。

但是，發(fā)了芽的土豆不能吃！ 發(fā)芽土豆里面的毒素叫龍葵素，是好多種"糖苷生物堿"的統(tǒng)稱， 其中比較有名的是茄堿，比如土豆、番茄、龍葵等，這是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)。這種毒素不僅存在于土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。 在吃土豆時(shí)，如果舌頭上發(fā)麻，就是由于土豆含有龍葵素的緣故。芽里的龍葵素的含量比土豆內(nèi)里高50%~60%倍。中毒癥狀：會(huì)感到咽喉和口內(nèi)騷癢，上腹部疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉。

土豆有什么功效與作用

土豆有什么功效與作用

土豆有什么功效與作用，很多人都是比較喜歡吃土豆的，而且土豆是餐桌上經(jīng)常吃到的一道菜，土豆的做法有很多，而且經(jīng)常吃土豆的好處也不少，下面是土豆有什么功效與作用。

土豆有什么功效與作用11、對(duì)脾胃有好處，土豆含淀粉較多，是容易消化的平補(bǔ)食品，其中含有的物質(zhì)可以減少胃液的分泌，所以土豆對(duì)于調(diào)理和胃，健脾有一定的功效。

2、對(duì)防治便秘有好處，土豆中含有一種叫粗纖維的物質(zhì)，該物質(zhì)可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速膽固醇在腸道內(nèi)的代謝，所以可以降低膽固醇的同時(shí)還有通便的功效，所以適合一些膽固醇較高，并且有便秘史的人食用。

3、可以抗衰老，土豆含有的纖維物質(zhì)可以讓皮膚保持彈性，以及血管的彈性，同時(shí)土豆中含有一種弱堿，有利于女性體內(nèi)酸堿平衡，可以中和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的酸生物質(zhì)、從而有一定的美容、抗衰老作用。

4、可以為人體提供所需營(yíng)養(yǎng)，土豆的維生素，以及微量元素等，很容易被人體消化吸收?？梢怨┙o人體需要大量的熱能，很常見(jiàn)的就是一些健身愛(ài)好者，會(huì)經(jīng)常食用土豆泥來(lái)補(bǔ)充鍛煉所消耗的養(yǎng)分，而在一些國(guó)家，土豆早已經(jīng)被大量的作為主要食品。

5、具有減肥作用起，土豆含有大量的膳食纖維，同時(shí)含有維生素，礦物質(zhì)。而土豆卻含有較少的熱量，也就是說(shuō)使用的同時(shí)，不但補(bǔ)充了身體所需的一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且不用去消耗是人體變胖的熱量，也就是卡路里，所以在一定程度上有減肥的效果。

6、土豆適合搭配各種食物，可以想象一下，其實(shí)在我們平時(shí)的做飯中，土豆是可以搭配各種食材，而做成一道美食的，這對(duì)于吃貨無(wú)疑是一個(gè)好處，因?yàn)槊牢兜耐瑫r(shí)，土豆還不會(huì)容易使人發(fā)胖。

7、吃土豆的好處固然很多，但是也要注意就是，土豆也不可吃太多，因?yàn)橥炼怪杏幸环N堿性物質(zhì)，大量食用容易產(chǎn)生腹痛，腹瀉等癥狀，所以要適量食用土豆。

1、含有較高的蛋白質(zhì)。每一百克土豆中就含有蛋白質(zhì)2.6克，如果土豆餅中加入雞蛋，那么蛋白質(zhì)的含量就會(huì)更高。所以土豆既可以最為一種菜肴，也可以作為主食來(lái)食用。而且土豆中的蛋白比大豆的蛋白質(zhì)還要，更加接近動(dòng)物蛋白。因?yàn)樵诓贿m用肉的情況下，食用土豆則可以解決蛋白質(zhì)缺乏這個(gè)問(wèn)題。

2、含有豐富的膳食纖維和維生素。土豆中含有豐富的膳食纖維，可以改善腸胃的蠕動(dòng)，解決腸胃問(wèn)題。而且土豆還含有多種維生素，加上烹煮的過(guò)程中，加入其他的蔬菜，維生素的成分就更高。補(bǔ)充維生素和膳食纖維，對(duì)人體起到非常重要的作用。

3、含有豐富的礦物質(zhì)元素。土豆里面含有鉀、鈉、鐵等多種微量的礦物質(zhì)元素，因此土豆被許多人當(dāng)成是養(yǎng)生的保健品之一。因?yàn)楹卸喾N微量的礦物質(zhì)元素，所以能夠有效地改善貧血等疾病，對(duì)身體有非常重要的好處。

土豆有什么功效與作用2簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，土豆的功效與作用有這些！

一、防治癌癥，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。

二、防治肝臟并腎臟并胰臟并胃潰瘍。

三、防治非典型肺炎、心臟并高血壓。

四、恢復(fù)體力，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫和自愈能力。

五、恢復(fù)眼睛疲勞，消除眼睛干燥，令雙眼亮麗。

六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。

七、排除體內(nèi)毒素，美容顏潤(rùn)皮膚、治肥胖。

八、根治便秘，痔瘡，根治口臭、胃酸、減低月經(jīng)痛。

但其實(shí)，土豆的藥用價(jià)值也很豐富！我們看看中醫(yī)上，土豆有哪些好處吧！

【和中養(yǎng)胃、健脾利濕】土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。例如喝土豆汁對(duì)治療胃潰瘍有良好的效果，但在喝土豆汁的時(shí)候一定要喝生姜水沖雞蛋茸，不然很容易引起腸胃出血，這樣的搭配可以滋養(yǎng)受傷的腸胃的粘膜，另外還能祛寒活血。

【寬腸通便】土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；

【降糖降脂、美容養(yǎng)顏】土豆可以預(yù)防心血管和避免體內(nèi)脂肪堆積，讓血管保持彈性，減少了動(dòng)脈粥樣硬化的幾率。因?yàn)橥炼故菈A性的，有利于體內(nèi)酸堿平衡，從而還有一定的.美容和抗衰老的作用。同時(shí)土豆的淀粉含量不高，有助于人們減肥。

【補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫】土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

另外，土豆的功效與作用還有：

1、抗衰老。土豆有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。

2、幫助減肥。土豆只含有0.1%的脂肪，不僅有飽腹感，而且不怕胖。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。

3、美容。土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。

4、調(diào)整虛弱體質(zhì)。土豆含有維生素C，同時(shí)也有著豐富的礦物質(zhì)，和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。同時(shí)還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。另外，土豆中豐富的鉀元素，肌肉無(wú)力及食欲不振的人、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。

5、增強(qiáng)記憶力。土豆里面高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)抵抗力，同有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

土豆有什么功效與作用3 1、提高免疫力

銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

2、健脾

適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

3、解毒

有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

4、通便

促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽?rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。

5、降糖消渴

對(duì)糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過(guò)剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。延緩腸道對(duì)葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。對(duì)糖尿病有預(yù)防作用。

6、抗衰抗輻射

具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

7、祛脂降壓

使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

8、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。

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