如何正確看待營養(yǎng)強(qiáng)化食品和營養(yǎng)素補(bǔ)充劑？

這個問題我們來拆分一下，其實它是兩個問題。首先如何看待營養(yǎng)強(qiáng)化食品？什么是營養(yǎng)強(qiáng)化食品？它具體體現(xiàn)在我們?nèi)粘Ｉ钪兴佑|到的哪方面或者哪幾種食品中呢？

營養(yǎng)強(qiáng)化食品是指在食物加工過程中添加了人體必需但在 日常膳食中又易缺乏的營養(yǎng)素。我們最常見的有加碘鹽、富硒大米、高鈣奶粉以及添加了維生素B1、維生素B2、煙酸、鐵等微量營養(yǎng)素的強(qiáng)化食品。它們的特點就在于以食物為載體，強(qiáng)化營養(yǎng)素的種類及含量。我們往往會對這類食品視若珍寶，購物挑選的時候列為首選。

第二個問題，關(guān)于營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是指由一種或多種人體必需的微量元素組成的產(chǎn)品。比如多種維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)素補(bǔ)充劑、鈣鐵鋅營養(yǎng)素補(bǔ)充劑等。

營養(yǎng)素補(bǔ)充劑與營養(yǎng)強(qiáng)化食品的區(qū)別在于它不是以食物為載體。大部分營養(yǎng)素補(bǔ)充劑為膠囊、片劑、口服液等劑型，但它不是藥物，也不能替代食物，而是作為膳食營養(yǎng)補(bǔ)充品，以彌補(bǔ)營養(yǎng)不足。

食用營養(yǎng)強(qiáng)化食品和營養(yǎng)素補(bǔ)充劑應(yīng)注意些什么呢？

無論再怎樣強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)強(qiáng)化食品，我們都應(yīng)當(dāng)記得優(yōu)先從膳食中獲取各種充足的天然營養(yǎng)素。對于健康人來說，除了碘等個別營養(yǎng)素外，通?？梢酝ㄟ^膳食滿足機(jī)體對營養(yǎng)的需要。因為天然食物中除了含有多種營養(yǎng)成分外，還含有許多其他的有益于健康的成分，對預(yù)防慢性病、促進(jìn)健康具有重要的作用。而這當(dāng)中已被人們發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)素有很多，還有很多植物化學(xué)物質(zhì)并沒有完全被人們發(fā)現(xiàn)，因此單純補(bǔ)充已知的某些營養(yǎng)素，往往會造成營養(yǎng)不均衡。因此，只是當(dāng)合理均衡的膳食不能滿足營養(yǎng)需求時，才可根據(jù)自身的生理特點和營養(yǎng)需求，選擇適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)素補(bǔ)充劑或者營養(yǎng)強(qiáng)化食品?？茖W(xué)選購，合理食用。大家應(yīng)根據(jù)可能缺少的某些營養(yǎng)素，針對性地選擇所需要的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑產(chǎn)品。選購前應(yīng)閱讀營養(yǎng)標(biāo)簽，根據(jù)該產(chǎn)品中所含營養(yǎng)素的含量及適宜人群，恰當(dāng)選擇相關(guān)產(chǎn)品及使用劑量。注意，市面上鼓吹的保健品，一品可治百病的往往性價比并不高，不建議選擇，如有營養(yǎng)補(bǔ)充需求建議咨詢專業(yè)營養(yǎng)師，適當(dāng)選擇補(bǔ)充。缺乏才補(bǔ)。值得注意的是，營養(yǎng)強(qiáng)化食品和營養(yǎng)素補(bǔ)充劑都不是越多越好，不能盲目食用，應(yīng)該在營養(yǎng)師或者醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

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