最傷肝的食物有哪些？這三類食物上黑名單,看看自己中招了嗎？

肝臟是人體重要的器官，我們?nèi)梭w吃下去的食物包括糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝都與肝臟密切相關(guān)，而藥物，大部分都需要經(jīng)過肝臟代謝進(jìn)而進(jìn)入血液循環(huán)，因此肝臟還具有解毒排泄的功能。如此重要的器官，我們?nèi)绾伪Ｗo(hù)呢？這里特別提醒飲食方面注意以下幾個(gè)特別傷肝的食物。

1.酒

2018年9月28日，我國著名文藝界名人師勝杰和臧天朔因?yàn)楦伟┩蝗杖ナ溃@2人生前都有飲酒嗜好，雖然肝癌的主要發(fā)病原因有乙肝，有肝硬化，但酒最傷肝，務(wù)必引起人們重視。

權(quán)威研究表明，每天喝酒80g,長達(dá)10年以上得酒精性肝病的幾率明顯高于不喝酒的人。酒精（乙醇）在肝臟首先代謝為乙醛，然后再代謝為乙酸進(jìn)而轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳排出體外，這個(gè)代謝過程中，乙醛對(duì)人體危害最大，輕者轉(zhuǎn)氨酶升高，長期的危害則是肝臟不可逆損傷，轉(zhuǎn)化為酒精性肝病，此時(shí)會(huì)有右上腹脹痛，消化不良、食欲不振、乏力容易疲勞癥狀。酒精性肝病漸漸可發(fā)展至肝硬化，甚至誘發(fā)肝癌！

2.霉變食物

霉變的花生、玉米、棉籽、禽蛋、肉、奶及奶制品等產(chǎn)品中富含黃曲霉毒素，而黃曲霉毒素毒性非常高，黃曲霉毒素對(duì)肝臟DNA的破壞作用是目前已發(fā)現(xiàn)霉菌中毒性最大的一種，它很早就被世界衛(wèi)生組織（WHO）認(rèn)定為一類致癌物，最容易誘發(fā)肝癌。

當(dāng)然，大家不要過度恐慌，談毒性離不開劑量，只要不是連續(xù)攝入較大劑量，黃曲霉毒素一般不在體內(nèi)積蓄,而且一般食物儲(chǔ)存得當(dāng)，注意保持干燥通風(fēng)，就很少有黃曲霉菌。另外，日常生活中注意不吃霉變食物，多吃深綠色蔬菜，此類食材價(jià)格低廉，能夠?qū)裹S曲霉菌對(duì)肝細(xì)胞的損害，我們完全可以用來對(duì)抗黃曲霉毒素。

3.垃圾食品

注意長期攝入高熱量、高油脂、高糖分食物會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，比如方便面里面的防腐劑、腌制食物的亞硝酸鹽，燒烤，油炸，各種食品添加劑等。同時(shí)，注意控制飲食總量，大魚大肉，油脂攝入過多，肝臟內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，超過肝臟轉(zhuǎn)化能力極限之后脂肪會(huì)在肝臟積累導(dǎo)致脂肪肝，短缺脂肪肝通過控制飲食和運(yùn)動(dòng)能逆轉(zhuǎn)，而長期脂肪肝則不可逆，成為肝硬化甚至肝癌的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

中醫(yī)認(rèn)為,體質(zhì)下降,飲酒,食積,過食肥甘厚味,都會(huì)引發(fā)肝臟變化。以此從中醫(yī)養(yǎng)生角度，增加身體體質(zhì)，少喝一點(diǎn)酒，規(guī)律作息，均衡膳食，營養(yǎng)充足但不過量，控制好體重，看到霉變食物要果斷拒絕并丟棄。同時(shí)也要提醒一點(diǎn)，所謂的護(hù)肝保健品往往并不靠譜，因?yàn)楸＝∑繁旧硪残枰獜母闻K代謝，甚至反而造成肝臟損傷。

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