老人乳糖不耐受可把喝奶變“吃奶”

對于老年人，我們建議多種奶制品組合攝入，這樣可促進(jìn)肌肉合成，預(yù)防肌肉衰減。要想保證足夠的攝入，以下三種組合方法可嘗試：

◎150~200 克鮮牛奶+150克酸奶

◎25克全脂奶酪+150克酸奶

◎150~200 克鮮牛奶+20~30克奶酪

另外，老年人乳糖不耐受的發(fā)生概率是比較高的，建議除了喝奶要少量多次、避免空腹或飲用冷牛奶，以酸奶、奶酪代替牛奶之外，也可以把喝奶變成“吃奶”——新鮮牛奶用面粉、禽蛋一起加工做成食物。

具體來講，比如蒸雞蛋羹時(shí)把自來水換成牛奶，用牛奶替換水和面來做成發(fā)酵主食，這樣老人就可以放心吃了。

推薦幾種簡單易行的家庭“吃奶”食物，解決乳糖不耐受，比如牛奶燕麥發(fā)糕、奶香小饅頭、奶酪三明治、鮮果粒酸奶、牛奶蒸蛋羹。

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