冬天快要來了,又到了該吃蘿卜的季節(jié)啦~
常言道:“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開處方”!蘿卜這么好的東西,這個季節(jié)自然是不能錯過的~
蘿卜的滋補(bǔ)效果早已得到驗證,人們樸素地贊美其為“小人參”,意即多吃蘿卜,猶如吃人參一樣受益。
明代醫(yī)藥學(xué)家李時珍曾經(jīng)這樣盛贊蘿卜:“可生可熟,可菹可醬,可豉可醋”,是“蔬中之最有利益者”。《食療本草》則謂其“利五臟,輕身,令人白凈肌細(xì)”。
蘿卜除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外,它的藥用價值更令人刮目相看。
中醫(yī)認(rèn)為,蘿卜性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。
蘿卜子也為常用中藥,有良好的降壓作用。
蘿卜纓,即蘿卜菜,也是良藥,它可消食理氣,煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地里的隔年老蘿卜,利水消腫作用甚佳,對胸膈飽悶、水腫和痢疾等癥有很好的療效。
蘿卜羊肉湯
做法:準(zhǔn)備青蘿卜或白蘿卜1000克,羊肉500克,蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。
將羊肉洗凈去筋膜,切成小方塊,用冷水燒沸,焯去血水,出鍋洗凈。蘿卜洗凈去皮,切成滾刀塊焯水后待用。先將羊肉入鍋,加水適量和蔥、姜、黃酒,煨至五成熟時,再將蘿卜放入,用小火燉至酥爛,加調(diào)味料后,即可食用。
功效:可用于肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張癥患者的輔助食療。
烏梅蘿卜湯
做法:取烏梅3枚,新鮮青蘿卜或白蘿卜250克,冰糖、桂花各適量。將蘿卜洗凈去皮,切成小塊或厚片。
然后將烏梅與蘿卜同放砂鍋內(nèi),加水適量,用小火燉至酥爛,加入冰糖適量,即可食用。
功效:適用于飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等患者。
冰糖蘿卜飲
做法:取新鮮青蘿卜或白蘿卜一個,冰糖適量。
將蘿卜洗凈去皮,切成細(xì)絲,加入冰糖,放置一夜,即有汁水滲出,可潷出飲用。
每天取汁一次,連取數(shù)日。為了出汁更多,可對入涼開水少許,也可用蜜汁代替冰糖。
功效:適用于慢性支氣管炎、咳嗽哮喘、咽喉腫痛等患者飲用。
蘿卜粥
做法:取新鮮青蘿卜或白蘿卜、粳米或小米、玉米各適量。將蘿卜洗凈去皮,切碎,與粳米或小米、玉米一起煮粥。
功效:適用于消化不良、慢性支氣管炎、糖尿病、高血壓病、便秘、痔瘡等患者食用。
脾虛者少吃蘿卜
由于蘿卜有下氣和消滯的作用,脾胃虛弱(表現(xiàn)為胃納不佳、大便瀉)且沒有積滯的人,最好不要經(jīng)常吃蘿卜。
勿和黨參、黃芪同食
由于蘿卜有下氣和消滯的作用,中醫(yī)認(rèn)為行氣太過容易破氣,食用蘿卜會對補(bǔ)氣類藥物(如人參、黃芪)的補(bǔ)益作用存在一定的妨礙。
廣東人經(jīng)常會用黨參、杞子、黃芪之類的藥材煲湯,以達(dá)到滋補(bǔ)目的,此時就不要再吃蘿卜了,除非你不需要那些藥材的滋補(bǔ)作用。
蘿卜具有很多的功效。蘿卜的食療方法有很多,而且蘿卜的價格也很便宜,是所有人都能買得起的。蘿卜具有止咳化痰的效果,所以很多人感冒的時候會選擇吃蘿卜火鍋,還有就是蘿卜也具有清涼解毒的功效,有利于大小便,是農(nóng)民喜愛的蔬菜之一。
雖然蘿卜營養(yǎng)價值很高,但是蘿卜性涼,并不是所有人都適合吃蘿卜的。蘿卜吃多了就會導(dǎo)致女性出現(xiàn)經(jīng)期不調(diào),甚至?xí)霈F(xiàn)無月經(jīng)現(xiàn)象,所以要注意吃的量。
1、加蘿卜有道理
多吃白蘿卜,能幫助消化。“在冬季,消化內(nèi)科門診經(jīng)常遇到因為吃得太多而消化不良的患者,其實,可以多吃點白蘿卜,尤其是吃火鍋,加一盤白蘿卜片在湯底里,這樣一來,不僅能使火鍋湯底味道更鮮美,還能避免出現(xiàn)消化不良的情況。因為,蘿卜有很好的下氣消滯作用?!贬t(yī)師建議,“消滯就是消除飲食的“積滯”,幫助消化。當(dāng)你吃得太多時或進(jìn)食肉類后出現(xiàn)腹痛腹脹等消化不良癥狀時,別急著找藥,先吃幾塊蘿卜試試看。”
2、便秘者多吃蘿卜
吃到“積滯”的人,通常表現(xiàn)為腹脹、大便不通、放屁較臭(多數(shù)是肉食吃太多)等,應(yīng)吃幾頓蘿卜,以幫助消化。吃了蘿卜后,不少人會出現(xiàn)頻頻放屁的現(xiàn)象,這就是蘿卜的“下氣”功效了。所謂“下氣”,就是加強(qiáng)胃腸道的運(yùn)動,使胃腸道的氣體從肛門排出,有進(jìn)有出,這樣就能很好地緩解因脹氣引起的胃脹及腹脹等不適。同時,由于蘿卜能加強(qiáng)胃腸的運(yùn)動,因此,它對功能性便秘也有一定的作用。李時珍的《本草綱目》中,就有用蘿卜治療便秘的記載。在現(xiàn)代研究里也發(fā)現(xiàn),蘿卜含有可以幫助消化的淀粉酶,以及可以促進(jìn)胃腸運(yùn)動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì),因此,對于便秘的人群,吃蘿卜可以起到通便、降脂的作用。
3、咳嗽多黃痰,多吃蘿卜
蘿卜本身有良好的化痰作用,能夠使痰變稀而容易咳出。醫(yī)師說,從中醫(yī)的角度講,蘿卜,性偏涼,所以在化痰方面,應(yīng)以清化熱痰(即粘稠的黃痰)為主。平時咳嗽痰多,痰液粘稠難咳的,一般是熱痰,這時吃些白蘿卜,對咳嗽咳痰都有一定的幫助。
4、老慢支、哮喘患者,別吃蘿卜
蘿卜性涼,味辛、甘,清熱化痰生津。由于性偏涼,因此,那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘(痰白、質(zhì)稀或泡沫痰)最好別吃蘿卜,因為本身體質(zhì)較弱的話,吃偏涼的食物肯定會加重病情,甚至?xí)T發(fā)哮喘急性發(fā)作。另外,像慢性支氣管炎、哮喘等患者的病程較長,體質(zhì)以“脾腎虧虛”為主,因此也不適合食用蘿卜以祛痰。當(dāng)然,即便是老慢支急性發(fā)作期,痰多、色黃、質(zhì)粘時,蘿卜還是可以作為輔助使用的。
5、脾虛者少吃蘿卜
由于蘿卜有下氣和消滯的作用,因此對于脾胃虛弱(表現(xiàn)為胃納不佳、大便溏瀉),并且沒有積滯的人來說,最好不要經(jīng)常吃白蘿卜。因為過多的行氣,就有耗氣的可能,這會使脾胃虛弱的狀態(tài)無法好轉(zhuǎn),甚至加重虛弱的情況。
6、勿和黨參、黃芪同食
“很多人都認(rèn)為,蘿卜有解藥的作用,吃中藥的時候不要吃蘿卜,其實這是一個誤區(qū)?!贬t(yī)師說,“從中醫(yī)理論來說,蘿卜和其他中藥沒有相畏的情況,因此不存在對其他中藥的影響。”但是,由于蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用,中醫(yī)認(rèn)為,行氣太過則容易破氣,因此,吃蘿卜會對補(bǔ)氣類藥物(如人參、黃芪)的補(bǔ)益作用,存在著一定的妨礙。加上,廣東人經(jīng)常會用黨參、杞子、黃芪之類藥材煲湯,以達(dá)到滋補(bǔ)作用,此時就不要再吃蘿卜了,除非你不需要那些藥材的滋補(bǔ)作用。
冬天怎么吃蘿卜最好
冬天怎么吃蘿卜最好,俗話說,冬吃蘿卜夏吃姜,不找醫(yī)生開病方,可以說蘿卜是我們常說的“土人參”,這同時證明蘿卜具有很高的營養(yǎng)價值。那么冬天怎么吃蘿卜最好呢?
冬天怎么吃蘿卜最好1 1、煮蘿卜消食養(yǎng)胃
蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物,促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜,
其富含的酶能夠吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,預(yù)防胃痛和胃潰瘍。白蘿卜用來煮湯食用不但味道鮮美,還可以加速消化,養(yǎng)胃暖身。
2、自制“蘿卜糖”緩解喉痛
蘿卜中含有一定的芥辣素,這讓蘿卜含有一種天然的辣味,加上蘿卜本身就有的消炎的功能,冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人可以自制點“蘿卜糖”來解決這些癥狀,
具體做法是把蘿卜切成小塊,加入適量的蜂蜜腌制,等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出,每次喉嚨疼痛的時候吃上一點,喉嚨疼痛的情況就會得到一定的緩解。
3、生吃蘿卜醒酒
白蘿卜中淀粉酶的含量很高,能夠幫助消化,防止燒心和加快乙醛的排泄;所含的維生素C也可以提高肝臟的功能,促進(jìn)乙醛的分解;
加之白蘿卜中含有大量的水分可以稀釋酒精的濃度,從而避免宿醉情況的發(fā)生;再者白蘿卜性清涼,其本身的氣味和口味也能緩解酒精帶來的不適。
一般蘿卜醒酒最好是生吃,也可以將白蘿卜汁和生姜汁混合兌水飲用,不但能治療醉酒,還能起到一定的溫胃養(yǎng)胃的效果。
4、喝白蘿卜葉茶美容瘦身
白蘿卜和蘿卜葉子中都含有豐富的維生素C,能抑制黑色素合成,防止皮膚老化,阻止色斑形成,保持皮膚的白嫩,再者,蘿卜葉子的膳食纖維含量豐富,這些纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動,
消除便秘,起到排毒的作用,把蘿卜葉清洗干凈晾曬3~4天后,將30克白蘿卜葉放入1升水中煮開并過濾,然后加入適量白糖飲用,便能起到美容的功效。
5、冰糖蘿卜能潤肺
蘿卜不但性涼而且水分多,生吃可以潤肺止咳;也可以做成冰糖蘿卜來食用,將蘿卜洗凈,在蘿卜的上部1/3處橫切一刀,上部放在一邊,用小刀把下部中心掏空后放入冰糖,
再把蘿卜上部蓋好,周邊用牙簽固定好,把蘿卜密封好放入冰箱保存,五六天后拿出來食用即可,冬天出現(xiàn)燥熱痰多,肺部不適等癥狀時適量吃一點,
對肺有很好的滋養(yǎng)作用。需要注意的是,蘿卜防止的時候要注意放正,以免冰糖化開后的濃汁流出來。
6、白蘿卜的食用禁忌
(1)宜食人群
白蘿卜一般人均可食用,尤其適合腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用;且白蘿卜最宜生食,生食以汁多辣味少者為好,但平時不愛吃涼性食物者則以熟食為宜。
(2)忌食人群
白蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食。白蘿卜不宜與胡蘿卜同食。
(3)飲食指南
白蘿卜助消化、抗癌,但其活性物質(zhì)在70攝氏度的高溫下便會被破壞,因此最宜生吃;胡蘿卜卻恰恰相反,最宜熟食,有效成分才能被很好的.吸收利用,
因此,胡蘿卜、白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法,會導(dǎo)致其中一種蘿卜營養(yǎng)價值的降低。服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜,以免藥效相反,起不到補(bǔ)益作用。
冬天怎么吃蘿卜最好2 1、冬天吃白蘿卜促進(jìn)消化
冬天天氣干燥,人體容易上火,出現(xiàn)便秘,消化不良等癥狀,吃點白蘿卜有助于補(bǔ)充充足的維生素C,從而促進(jìn)新陳代謝,幫助消化,起到防治便秘的功效。
2、冬天吃白蘿卜提高人體免疫力
白蘿卜中富含大量的維生素和微量元素,冬天天氣寒冷,身體比較虛弱,抵抗力較差的人群多吃些白蘿卜,能夠提高身體抵抗力,幫助預(yù)防感冒等疾病的侵害。
3、冬天吃白蘿卜殺菌抗癌
白蘿卜中含有糖化酶,這種物質(zhì)有助于分解脂肪和淀粉,還能分解致癌物質(zhì)亞硝胺,從而保護(hù)人體免受癌細(xì)胞入侵;而其中所含的木質(zhì)素能夠提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌,異物以及壞死細(xì)胞的能力,有效增強(qiáng)人體免疫力,從而起到殺菌抗癌的作用。
4、冬天怎么吃白蘿卜更養(yǎng)生
冰糖腌白蘿卜鎮(zhèn)咳化痰
在洗干凈的蘿卜的三分之一處橫切一刀,掏空蘿卜下部分,在掏空部分放入冰糖,蓋上蘿卜上部,用牙簽固定好,放入冰箱六天后取出來,在腌制好的冰糖蘿卜汁中加入少許蜂蜜調(diào)味,具有極好的鎮(zhèn)咳化痰功效。
白蘿卜湯促進(jìn)消化
白蘿卜中的含糖化酵素可以快速分解食物中的淀粉,脂肪,芥子油可以促進(jìn)腸胃蠕動,促進(jìn)消化,用適量的白蘿卜,
大白菜,戶羅布和豆腐洗凈后切成小長條,一同放入沸水中焯水后撈出來瀝干備用,然后用油鍋加熱,放入辣椒油爆香后倒入清湯,再放入全部食材煮開,最后放調(diào)味料調(diào)味即可食用。
白蘿卜榨汁降壓減脂
用新鮮的白蘿卜榨汁后和橙汁一起混合飲用,或者用白蘿卜煮水飲用可以起到擴(kuò)張血管,降低血壓,提高身體內(nèi)好膽固醇的含量,同時也具有防止冠狀動脈粥樣硬化,預(yù)防冠心病的功效。
白蘿卜汁治頭痛
白蘿卜含有特殊氣味,其中的天然芥子油可以快速被鼻粘膜吸收,起到通鼻活血的作用,因鼻竇炎或者鼻塞,外感風(fēng)寒引起的頭痛人群,可以取適量白蘿卜,榨出蘿卜汁滴在鼻孔里,每天滴兩次,堅持四到五天就會見效了。
5、蘿卜食用禁忌
(1)蘿卜為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。
(2)蘿卜不宜與水果一起吃。日常飲食中,若將蘿卜與橘子同食,會誘發(fā)甲狀腺腫。
(3)蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和,以利于營養(yǎng)吸收。
(4)生蘿卜與人參藥性相克,不可同食。以免藥效相反,起不到補(bǔ)益作用。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/44362.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 窩窩下的洞是做什么作用的
下一篇: 少澤穴急性扁桃體膨脹特效穴