冬天快要來了，又到了該吃蘿卜的季節(jié)啦~

常言道：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”！蘿卜這么好的東西，這個季節(jié)自然是不能錯過的~

藥食兩用美蘿卜

蘿卜的滋補(bǔ)效果早已得到驗證，人們樸素地贊美其為“小人參”，意即多吃蘿卜，猶如吃人參一樣受益。

明代醫(yī)藥學(xué)家李時珍曾經(jīng)這樣盛贊蘿卜：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋”，是“蔬中之最有利益者”。《食療本草》則謂其“利五臟，輕身，令人白凈肌細(xì)”。

蘿卜除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價值更令人刮目相看。

中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。

蘿卜子也為常用中藥，有良好的降壓作用。

蘿卜纓，即蘿卜菜，也是良藥，它可消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地里的隔年老蘿卜，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫和痢疾等癥有很好的療效。

4個食療方，幫你趕走小病小痛

蘿卜羊肉湯

做法：準(zhǔn)備青蘿卜或白蘿卜1000克，羊肉500克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。

將羊肉洗凈去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗凈。蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊焯水后待用。先將羊肉入鍋，加水適量和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿卜放入，用小火燉至酥爛，加調(diào)味料后，即可食用。

功效：可用于肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張癥患者的輔助食療。

烏梅蘿卜湯　

做法：取烏梅3枚，新鮮青蘿卜或白蘿卜250克，冰糖、桂花各適量。將蘿卜洗凈去皮，切成小塊或厚片。

然后將烏梅與蘿卜同放砂鍋內(nèi)，加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖適量，即可食用。

功效：適用于飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等患者。

冰糖蘿卜飲

做法：取新鮮青蘿卜或白蘿卜一個，冰糖適量。

將蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，加入冰糖，放置一夜，即有汁水滲出，可潷出飲用。

每天取汁一次，連取數(shù)日。為了出汁更多，可對入涼開水少許，也可用蜜汁代替冰糖。

功效：適用于慢性支氣管炎、咳嗽哮喘、咽喉腫痛等患者飲用。

蘿卜粥　

做法：取新鮮青蘿卜或白蘿卜、粳米或小米、玉米各適量。將蘿卜洗凈去皮，切碎，與粳米或小米、玉米一起煮粥。

功效：適用于消化不良、慢性支氣管炎、糖尿病、高血壓病、便秘、痔瘡等患者食用。

蘿卜雖好，但有2個禁忌

脾虛者少吃蘿卜

由于蘿卜有下氣和消滯的作用，脾胃虛弱（表現(xiàn)為胃納不佳、大便瀉）且沒有積滯的人，最好不要經(jīng)常吃蘿卜。

勿和黨參、黃芪同食

由于蘿卜有下氣和消滯的作用，中醫(yī)認(rèn)為行氣太過容易破氣，食用蘿卜會對補(bǔ)氣類藥物（如人參、黃芪）的補(bǔ)益作用存在一定的妨礙。

廣東人經(jīng)常會用黨參、杞子、黃芪之類的藥材煲湯，以達(dá)到滋補(bǔ)目的，此時就不要再吃蘿卜了，除非你不需要那些藥材的滋補(bǔ)作用。

吃蘿卜有什么好處？

蘿卜具有很多的功效。蘿卜的食療方法有很多，而且蘿卜的價格也很便宜，是所有人都能買得起的。蘿卜具有止咳化痰的效果，所以很多人感冒的時候會選擇吃蘿卜火鍋，還有就是蘿卜也具有清涼解毒的功效，有利于大小便，是農(nóng)民喜愛的蔬菜之一。

雖然蘿卜營養(yǎng)價值很高，但是蘿卜性涼，并不是所有人都適合吃蘿卜的。蘿卜吃多了就會導(dǎo)致女性出現(xiàn)經(jīng)期不調(diào)，甚至?xí)霈F(xiàn)無月經(jīng)現(xiàn)象，所以要注意吃的量。
1、加蘿卜有道理
多吃白蘿卜，能幫助消化。“在冬季，消化內(nèi)科門診經(jīng)常遇到因為吃得太多而消化不良的患者，其實，可以多吃點白蘿卜，尤其是吃火鍋，加一盤白蘿卜片在湯底里，這樣一來，不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現(xiàn)消化不良的情況。因為，蘿卜有很好的下氣消滯作用?！贬t(yī)師建議，“消滯就是消除飲食的“積滯”，幫助消化。當(dāng)你吃得太多時或進(jìn)食肉類后出現(xiàn)腹痛腹脹等消化不良癥狀時，別急著找藥，先吃幾塊蘿卜試試看。”
2、便秘者多吃蘿卜
吃到“積滯”的人，通常表現(xiàn)為腹脹、大便不通、放屁較臭（多數(shù)是肉食吃太多）等，應(yīng)吃幾頓蘿卜，以幫助消化。吃了蘿卜后，不少人會出現(xiàn)頻頻放屁的現(xiàn)象，這就是蘿卜的“下氣”功效了。所謂“下氣”，就是加強(qiáng)胃腸道的運(yùn)動，使胃腸道的氣體從肛門排出，有進(jìn)有出，這樣就能很好地緩解因脹氣引起的胃脹及腹脹等不適。同時，由于蘿卜能加強(qiáng)胃腸的運(yùn)動，因此，它對功能性便秘也有一定的作用。李時珍的《本草綱目》中，就有用蘿卜治療便秘的記載。在現(xiàn)代研究里也發(fā)現(xiàn)，蘿卜含有可以幫助消化的淀粉酶，以及可以促進(jìn)胃腸運(yùn)動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，因此，對于便秘的人群，吃蘿卜可以起到通便、降脂的作用。
3、咳嗽多黃痰，多吃蘿卜
蘿卜本身有良好的化痰作用，能夠使痰變稀而容易咳出。醫(yī)師說，從中醫(yī)的角度講，蘿卜，性偏涼，所以在化痰方面，應(yīng)以清化熱痰（即粘稠的黃痰）為主。平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿卜，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。
4、老慢支、哮喘患者，別吃蘿卜
蘿卜性涼，味辛、甘，清熱化痰生津。由于性偏涼，因此，那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘（痰白、質(zhì)稀或泡沫痰）最好別吃蘿卜，因為本身體質(zhì)較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至?xí)T發(fā)哮喘急性發(fā)作。另外，像慢性支氣管炎、哮喘等患者的病程較長，體質(zhì)以“脾腎虧虛”為主，因此也不適合食用蘿卜以祛痰。當(dāng)然，即便是老慢支急性發(fā)作期，痰多、色黃、質(zhì)粘時，蘿卜還是可以作為輔助使用的。
5、脾虛者少吃蘿卜
由于蘿卜有下氣和消滯的作用，因此對于脾胃虛弱（表現(xiàn)為胃納不佳、大便溏瀉），并且沒有積滯的人來說，最好不要經(jīng)常吃白蘿卜。因為過多的行氣，就有耗氣的可能，這會使脾胃虛弱的狀態(tài)無法好轉(zhuǎn)，甚至加重虛弱的情況。
6、勿和黨參、黃芪同食
“很多人都認(rèn)為，蘿卜有解藥的作用，吃中藥的時候不要吃蘿卜，其實這是一個誤區(qū)?！贬t(yī)師說，“從中醫(yī)理論來說，蘿卜和其他中藥沒有相畏的情況，因此不存在對其他中藥的影響。”但是，由于蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用，中醫(yī)認(rèn)為，行氣太過則容易破氣，因此，吃蘿卜會對補(bǔ)氣類藥物（如人參、黃芪）的補(bǔ)益作用，存在著一定的妨礙。加上，廣東人經(jīng)常會用黨參、杞子、黃芪之類藥材煲湯，以達(dá)到滋補(bǔ)作用，此時就不要再吃蘿卜了，除非你不需要那些藥材的滋補(bǔ)作用。

冬天怎么吃蘿卜最好

冬天怎么吃蘿卜最好

冬天怎么吃蘿卜最好，俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫(yī)生開病方，可以說蘿卜是我們常說的“土人參”，這同時證明蘿卜具有很高的營養(yǎng)價值。那么冬天怎么吃蘿卜最好呢？

冬天怎么吃蘿卜最好1 1、煮蘿卜消食養(yǎng)胃

蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，

其富含的酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。白蘿卜用來煮湯食用不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。

2、自制“蘿卜糖”緩解喉痛

蘿卜中含有一定的芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有的消炎的功能，冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人可以自制點“蘿卜糖”來解決這些癥狀，

具體做法是把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時候吃上一點，喉嚨疼痛的情況就會得到一定的緩解。

3、生吃蘿卜醒酒

白蘿卜中淀粉酶的含量很高，能夠幫助消化，防止燒心和加快乙醛的排泄；所含的維生素C也可以提高肝臟的功能，促進(jìn)乙醛的分解；

加之白蘿卜中含有大量的水分可以稀釋酒精的濃度，從而避免宿醉情況的發(fā)生；再者白蘿卜性清涼，其本身的氣味和口味也能緩解酒精帶來的不適。

一般蘿卜醒酒最好是生吃，也可以將白蘿卜汁和生姜汁混合兌水飲用，不但能治療醉酒，還能起到一定的溫胃養(yǎng)胃的效果。

4、喝白蘿卜葉茶美容瘦身

白蘿卜和蘿卜葉子中都含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，防止皮膚老化，阻止色斑形成，保持皮膚的白嫩，再者，蘿卜葉子的膳食纖維含量豐富，這些纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動，

消除便秘，起到排毒的作用，把蘿卜葉清洗干凈晾曬3~4天后，將30克白蘿卜葉放入1升水中煮開并過濾，然后加入適量白糖飲用，便能起到美容的功效。

5、冰糖蘿卜能潤肺

蘿卜不但性涼而且水分多，生吃可以潤肺止咳；也可以做成冰糖蘿卜來食用，將蘿卜洗凈，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空后放入冰糖，

再把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜密封好放入冰箱保存，五六天后拿出來食用即可，冬天出現(xiàn)燥熱痰多，肺部不適等癥狀時適量吃一點，

對肺有很好的滋養(yǎng)作用。需要注意的是，蘿卜防止的時候要注意放正，以免冰糖化開后的濃汁流出來。

6、白蘿卜的食用禁忌

（1）宜食人群

白蘿卜一般人均可食用，尤其適合腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用；且白蘿卜最宜生食，生食以汁多辣味少者為好，但平時不愛吃涼性食物者則以熟食為宜。

（2）忌食人群

白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食。白蘿卜不宜與胡蘿卜同食。

（3）飲食指南

白蘿卜助消化、抗癌，但其活性物質(zhì)在70攝氏度的高溫下便會被破壞，因此最宜生吃；胡蘿卜卻恰恰相反，最宜熟食，有效成分才能被很好的.吸收利用，

因此，胡蘿卜、白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法，會導(dǎo)致其中一種蘿卜營養(yǎng)價值的降低。服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

冬天怎么吃蘿卜最好2 1、冬天吃白蘿卜促進(jìn)消化

冬天天氣干燥，人體容易上火，出現(xiàn)便秘，消化不良等癥狀，吃點白蘿卜有助于補(bǔ)充充足的維生素C，從而促進(jìn)新陳代謝，幫助消化，起到防治便秘的功效。

2、冬天吃白蘿卜提高人體免疫力

白蘿卜中富含大量的維生素和微量元素，冬天天氣寒冷，身體比較虛弱，抵抗力較差的人群多吃些白蘿卜，能夠提高身體抵抗力，幫助預(yù)防感冒等疾病的侵害。

3、冬天吃白蘿卜殺菌抗癌

白蘿卜中含有糖化酶，這種物質(zhì)有助于分解脂肪和淀粉，還能分解致癌物質(zhì)亞硝胺，從而保護(hù)人體免受癌細(xì)胞入侵；而其中所含的木質(zhì)素能夠提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌，異物以及壞死細(xì)胞的能力，有效增強(qiáng)人體免疫力，從而起到殺菌抗癌的作用。

4、冬天怎么吃白蘿卜更養(yǎng)生

冰糖腌白蘿卜鎮(zhèn)咳化痰

在洗干凈的蘿卜的三分之一處橫切一刀，掏空蘿卜下部分，在掏空部分放入冰糖，蓋上蘿卜上部，用牙簽固定好，放入冰箱六天后取出來，在腌制好的冰糖蘿卜汁中加入少許蜂蜜調(diào)味，具有極好的鎮(zhèn)咳化痰功效。

白蘿卜湯促進(jìn)消化

白蘿卜中的含糖化酵素可以快速分解食物中的淀粉，脂肪，芥子油可以促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)消化，用適量的白蘿卜，

大白菜，戶羅布和豆腐洗凈后切成小長條，一同放入沸水中焯水后撈出來瀝干備用，然后用油鍋加熱，放入辣椒油爆香后倒入清湯，再放入全部食材煮開，最后放調(diào)味料調(diào)味即可食用。

白蘿卜榨汁降壓減脂

用新鮮的白蘿卜榨汁后和橙汁一起混合飲用，或者用白蘿卜煮水飲用可以起到擴(kuò)張血管，降低血壓，提高身體內(nèi)好膽固醇的含量，同時也具有防止冠狀動脈粥樣硬化，預(yù)防冠心病的功效。

白蘿卜汁治頭痛

白蘿卜含有特殊氣味，其中的天然芥子油可以快速被鼻粘膜吸收，起到通鼻活血的作用，因鼻竇炎或者鼻塞，外感風(fēng)寒引起的頭痛人群，可以取適量白蘿卜，榨出蘿卜汁滴在鼻孔里，每天滴兩次，堅持四到五天就會見效了。

5、蘿卜食用禁忌

（1)蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。

（2)蘿卜不宜與水果一起吃。日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會誘發(fā)甲狀腺腫。

（3)蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。

（4)生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

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