已知:
①辣跟痛覺密切相關(guān);
②痛覺是身體組織受損或感知到潛在損傷時,自發(fā)形成的不適體驗;
③有時,醫(yī)生會叮囑患者“不要吃辣”。
答:
①+②+③=辣不是一種好玩意。
↑嗜辣者看到要流淚的結(jié)論
尤其是醫(yī)生的蓋章,似乎把辣椒釘在了恥辱柱上。小病小痛時,每吃一口辣都像在懸崖邊緣瘋狂試探。說到底,醫(yī)生為什么不讓吃辣?無論如何都不能吃嗎?實在饞偷吃了一點,我會有危險嗎?
寫在最前,有些癥狀還是不要吃辣為好。
△重傷的烏索普吃下爆辣葡萄后傷勢加劇
我們應(yīng)該先了解一個概念:辣椒中起到關(guān)鍵作用的成分叫做辣椒素。
1.辣椒素讓你對疼和熱都更敏感
《自然》一篇研究發(fā)現(xiàn),辣椒素進入身體后,會找到一條叫做“瞬態(tài)感受器電位陽離子通道”(transient receptor potential cation channel subfamily V member 1,TrpV1)的通道,站其大門口,讓它保持敞亮。這種通道遍布人體表皮和消化道各處,比如口腔,比如胃部,比如消化道遠端的出口。
TRPV1通道大開,皮膚對熱量和疼痛的敏感度就會扶搖直上。如果你本來就被炎癥困擾,辣椒素摻的這一腳,會讓發(fā)炎處熱上加熱,疼上更疼。就像蘇州小囡囡吃了中辣的重慶火鍋又喝了一口熱水那樣火上澆油。
2.辣椒素攪得心血管系統(tǒng)不得安寧。
辣椒素讓炎癥反應(yīng)更劇烈,約等于讓擴張狀態(tài)的血管更擴張,同時,大腦接收到又疼又熱的信號,會產(chǎn)生一種補償機制,釋放內(nèi)啡肽——讓人體產(chǎn)生欣快感。
吃辣之后久久不能平靜,卻又感到愉悅,就是這個道理。
3.辣椒素讓胃酸減少,但這不是什么壞事兒。
總有人說吃辣會胃疼,但這很有可能是館子不衛(wèi)生導致的,而不是辣椒的鍋。
因為胃碰到辣椒素后就會吭哧吭哧地行動起來,抑制胃酸分泌,刺激堿性物質(zhì)產(chǎn)生,增加胃粘液分泌物和胃粘膜的血流量?,F(xiàn)代醫(yī)學證實幽門螺桿菌、胃酸太多,胃黏液減少會引起消化性潰瘍,辣椒素反其道而行之,確實不是潰瘍的元兇。
新加坡一項流行病調(diào)查顯示,新加坡華人得胃潰瘍的概率是馬來西亞人和印尼人的三倍,專家推測,這跟后者吃辣的飲食習慣強相關(guān)。
1.身體有炎癥反應(yīng)的人。
炎癥的主要反應(yīng)是發(fā)紅、腫脹、發(fā)熱和疼痛,辣椒素進入身體后,打開感知熱與疼的通道,會讓本就疼痛不已的患處,癥狀加深。真的蠻疼的。
2.患有心血管疾病的人。
寧靜祥和是心血管病人需要的現(xiàn)狀,辣椒素進入身體,帶著心血管一陣狂歡,對正常人來說是興奮作用。但對心血管病人來說,只會徒增身體的負擔。
3.已患有腸胃疾病的人。
雖然辣椒素不是很多腸胃疾病的元兇,但確定得病之后,吃辣會加劇胃部的痛感。同時,對消化不良等癥狀來說,胃酸減少可能會加重反應(yīng)。
4.痔瘡患者。
在消化道遠端的出口,痔瘡的根據(jù)地也有很多辣椒素的受體。只要辣椒來過,就會留下痕跡,或灼熱、或疼痛。各種意義上的不建議。
身體健康的同學當然可以。
辣椒素在觸發(fā)最初的灼痛感后,會讓TRPV1通道處于長期脫敏狀態(tài),引起疼痛神經(jīng)的沉默。
一言以蔽之:吃辣吃多了,你就感覺不到痛了。
不痛后,辣椒素就開始展現(xiàn)消炎止痛的好處,F(xiàn)DA就批準了幾樣含有辣椒素的止痛劑。不過,這又是另外一個話題了。
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參考資料:
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2.Kim CS1, Kawada T, Kim BS, Han IS, Choe SY, Kurata T, Yu R.Capsaicin exhibits anti-inflammatory property by inhibiting IkB-a degradation in LPS-stimulated peritoneal macrophages.Cell Signal. 2003 Mar;15(3):299-306.
3.Abdel-Salam OM1, Szolcsányi J, Mózsik G.Capsaicin and the stomach. A review of experimental and clinical data,J Physiol Paris. 1997 May-Oct;91(3-5):151-71.
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