已知：

①辣跟痛覺密切相關(guān)；

②痛覺是身體組織受損或感知到潛在損傷時，自發(fā)形成的不適體驗；

③有時，醫(yī)生會叮囑患者“不要吃辣”。

答：

①+②+③=辣不是一種好玩意。

↑嗜辣者看到要流淚的結(jié)論

尤其是醫(yī)生的蓋章，似乎把辣椒釘在了恥辱柱上。小病小痛時，每吃一口辣都像在懸崖邊緣瘋狂試探。說到底，醫(yī)生為什么不讓吃辣？無論如何都不能吃嗎？實在饞偷吃了一點，我會有危險嗎？

寫在最前，有些癥狀還是不要吃辣為好。

△重傷的烏索普吃下爆辣葡萄后傷勢加劇

辣椒進入人體后做了什么？

我們應(yīng)該先了解一個概念：辣椒中起到關(guān)鍵作用的成分叫做辣椒素。

1.辣椒素讓你對疼和熱都更敏感

《自然》一篇研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素進入身體后，會找到一條叫做“瞬態(tài)感受器電位陽離子通道”（transient receptor potential cation channel subfamily V member 1,TrpV1)的通道，站其大門口，讓它保持敞亮。這種通道遍布人體表皮和消化道各處，比如口腔，比如胃部，比如消化道遠端的出口。

TRPV1通道大開，皮膚對熱量和疼痛的敏感度就會扶搖直上。如果你本來就被炎癥困擾，辣椒素摻的這一腳，會讓發(fā)炎處熱上加熱，疼上更疼。就像蘇州小囡囡吃了中辣的重慶火鍋又喝了一口熱水那樣火上澆油。

2.辣椒素攪得心血管系統(tǒng)不得安寧。

辣椒素讓炎癥反應(yīng)更劇烈，約等于讓擴張狀態(tài)的血管更擴張，同時，大腦接收到又疼又熱的信號，會產(chǎn)生一種補償機制，釋放內(nèi)啡肽——讓人體產(chǎn)生欣快感。

吃辣之后久久不能平靜，卻又感到愉悅，就是這個道理。

3.辣椒素讓胃酸減少，但這不是什么壞事兒。

總有人說吃辣會胃疼，但這很有可能是館子不衛(wèi)生導致的，而不是辣椒的鍋。

因為胃碰到辣椒素后就會吭哧吭哧地行動起來，抑制胃酸分泌，刺激堿性物質(zhì)產(chǎn)生，增加胃粘液分泌物和胃粘膜的血流量?，F(xiàn)代醫(yī)學證實幽門螺桿菌、胃酸太多，胃黏液減少會引起消化性潰瘍，辣椒素反其道而行之，確實不是潰瘍的元兇。

新加坡一項流行病調(diào)查顯示，新加坡華人得胃潰瘍的概率是馬來西亞人和印尼人的三倍，專家推測，這跟后者吃辣的飲食習慣強相關(guān)。

所以，醫(yī)生真正不建議吃辣的是這些人

1.身體有炎癥反應(yīng)的人。

炎癥的主要反應(yīng)是發(fā)紅、腫脹、發(fā)熱和疼痛，辣椒素進入身體后，打開感知熱與疼的通道，會讓本就疼痛不已的患處，癥狀加深。真的蠻疼的。

2.患有心血管疾病的人。

寧靜祥和是心血管病人需要的現(xiàn)狀，辣椒素進入身體，帶著心血管一陣狂歡，對正常人來說是興奮作用。但對心血管病人來說，只會徒增身體的負擔。

3.已患有腸胃疾病的人。

雖然辣椒素不是很多腸胃疾病的元兇，但確定得病之后，吃辣會加劇胃部的痛感。同時，對消化不良等癥狀來說，胃酸減少可能會加重反應(yīng)。

4.痔瘡患者。

在消化道遠端的出口，痔瘡的根據(jù)地也有很多辣椒素的受體。只要辣椒來過，就會留下痕跡，或灼熱、或疼痛。各種意義上的不建議。

那還能愉快地吃辣嗎？

身體健康的同學當然可以。

辣椒素在觸發(fā)最初的灼痛感后，會讓TRPV1通道處于長期脫敏狀態(tài)，引起疼痛神經(jīng)的沉默。

一言以蔽之：吃辣吃多了，你就感覺不到痛了。

不痛后，辣椒素就開始展現(xiàn)消炎止痛的好處，F(xiàn)DA就批準了幾樣含有辣椒素的止痛劑。不過，這又是另外一個話題了。

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圖蟲創(chuàng)意、豆瓣、愛奇藝、cntv

參考資料：

1.Michael J. Caterina,Mark A.Schumacher,Makoto Tominaga,Tobias A.Rosen,Jon D. Levine&David Julius,The capsaicin receptor: a heat-activated ion channel in the pain pathway,NATURE,VOL 389,23 OCTOBER,1997

2.Kim CS1, Kawada T, Kim BS, Han IS, Choe SY, Kurata T, Yu R.Capsaicin exhibits anti-inflammatory property by inhibiting IkB-a degradation in LPS-stimulated peritoneal macrophages.Cell Signal. 2003 Mar;15(3):299-306.

3.Abdel-Salam OM1, Szolcsányi J, Mózsik G.Capsaicin and the stomach. A review of experimental and clinical data,J Physiol Paris. 1997 May-Oct;91(3-5):151-71.

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