根據(jù)國家2015年全國營養(yǎng)和慢病發(fā)布結(jié)果顯示,目前危害我國居民的死亡原因第一位是心腦血管疾病,尤其是心血管疾病,大概占到整個死亡原因的60%到70%。
心血管疾病的發(fā)病是由多個因素導致的,但與營養(yǎng)也密切相關,今天我們就和專家一起學習——如何吃出“最強心臟”?
常翠青 主任醫(yī)師
北京大學第三醫(yī)院
1
歐米伽3脂肪酸
大量研究證明,血液中的低密度脂蛋白膽固醇升高,會導致一系列心臟和心血管疾病的發(fā)生。
深海魚中含有的歐米伽3脂肪酸能降低人體內(nèi)的甘油三酯,有益心臟健康。
有研究顯示:每天攝入250毫克歐米伽3脂肪酸,會使心血管疾病的風險下降35%。所以常吃深海魚可降低心血管病的突發(fā)風險。
含歐米伽3脂肪酸的食物
富含歐米伽3脂肪酸的深海魚:三文魚、金槍魚、虹鱒魚;
富含歐米伽3脂肪酸的植物性食物:核桃、亞麻籽油;
每周吃2-3頓深海魚,每天1-2個核桃,可以有效預防心血管疾病。
豆豉鯪魚油麥菜
大廚教您一道深海魚的健康做法
快來學學,做給家人吃吧!
2
植物甾醇
研究證明,植物甾醇可以抑制身體對膽固醇的吸收,改善低密度脂蛋白的代謝,對心臟有益。
每日攝入1克植物甾醇,可以起到很好的保護心血管的作用,但現(xiàn)在國民每日植物甾醇的攝入量只有350毫克左右。
我們可以從一日三餐、多種食物中來攝取足夠的植物甾醇。
含植物甾醇的食物
全谷類植物中含有豐富的植物甾醇;
豆類中含有豐富的植物甾醇,100克黃豆里大概含有114毫克植物甾醇;
每100克玉米胚芽油中大概含有1000毫克植物甾醇,每100毫克葵花籽油中大概含有100毫克以上植物甾醇;
小麥胚芽營養(yǎng)早餐
3
紫色食品
紫色蔬果中含有原花青素、白藜蘆醇等植物化學物,這兩類植物化學物對心臟都有保護作用。
如果原來有飲酒習慣,也可以適當喝點干紅,可以起到保護心臟的作用;但不能飲用過量,否則可能會有腦卒中的風險。
除了吃以外,適當?shù)倪\動能更好地保護心臟,成年人每天運動30分鐘,一周大概150分鐘以上的中等強度有氧運動。
想要健康好身體,學會怎么吃是關鍵~
好心臟,吃出來!
心臟的健康是很重要的,每個人都知道心臟健康的重要性,如果我們心臟健康出現(xiàn)問題,這時候無疑會給人體健康帶來威脅,所以說掌握好方法來保護心臟健康就顯得很重要,那么具體吃什么食物對心臟健康有好處,一起和看看吧。
吃黃豆對我們心臟健康也有好處,主要是因為黃豆能夠降低我們體內(nèi)的膽固醇,而且在黃豆中是含有人體所需要的多種必需氨基酸,可以很好的促進體內(nèi)脂肪以及體內(nèi)膽固醇的代謝,是很適合作為主食吃的。
杏仁對心臟健康很有好處,對預防血小板凝結(jié)的問題是很有意義的。而且只需要每周吃上一次,就可以有效減少心臟患病的幾率,而且吃杏仁的時候方法也比較多,最好是可以把杏仁磨成粉,然后加入到沙拉和菜中,這樣不但是可以增加食物的口感,也可以更好的讓我們吸收足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。
選擇吃薏仁也是比較好的選擇,因為薏仁對降低膽固醇是很有好處的。同時薏仁降低膽固醇的效果也很強,是完全不會輸給燕麥的。燕麥屬于一種水溶性的纖維,可以加速我們肝臟排出膽固醇。
吃藍莓對心臟健康也有好處,因為藍莓中擁有大量的花青素,這種物質(zhì)是可以幫助保護心臟健康的,而且藍莓中是含有大量的鞣花酸存在,還有β-胡蘿卜素、葉黃素、維生素C、葉酸等各類營養(yǎng)物質(zhì),尤其是鎂、鉀元素和纖維的量特別豐富。
吃香蕉也可以對心臟健康有幫助,如果想要降血壓,那么不僅僅要少吃鹽,還應該學會增加鈉元素的量,這樣對加速鈉元素排出到體外有好處,也是維持心跳穩(wěn)定的一個好方法,特別對預防高血壓和中風問題很有好處,香蕉就屬于含鉀量非常高的一種水果。在肚子餓的時候可以選擇吃根香蕉來充饑,其中含有的果膠也很豐富,可以讓碳水化合物得到分解成葡萄糖的速度變慢,可以避免血糖出現(xiàn)太大的起伏。
吃草莓對心臟健康是有好處的,草莓中的花青素是比較豐富的,我們吃這樣的食物可以幫助有效降低患上心血管疾病,而且人花青素屬于一種非常強有利的抗氧化劑,對促進血管健康,保證血管的通暢很有意義,也是降低血管疾病的優(yōu)秀食物。
豬心燉黨參也對心臟健康有好處,需要準備好豬心1只、黨參50克、當歸10克,燉熟之后加入調(diào)味品就可以開始吃了。
想要讓心臟健康,那么在飲食方面就不能馬虎,吃的健康合理是很有意義和必要的,上面介紹的這些食物對心臟健康還是很有好處的,很適合給心臟不太健康的人群去吃,而且普通人吃這些食物也很不錯,是保護心臟健康的優(yōu)秀食物。
心臟不好的人,吃什么能保護好心臟?
1、黑木耳
木耳中含有豐富的維生素K和鈣元素、鎂元素,并且還含有九種抗凝血的物質(zhì)。
最好的黑木耳,是用長白山橡樹屑作為基材,培育出的橡樹秋木耳,橡樹是軍工木材,質(zhì)地堅硬如鐵,所產(chǎn)的黑木耳挺韌,有嚼勁,營養(yǎng)價值更高!
其營養(yǎng)物質(zhì),能夠減緩血液凝集的現(xiàn)象,從而預防血栓,冠心病,動脈粥樣硬化等疾病癥狀的發(fā)生。
2、紅薯
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預防心血管疾病。
其中,鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能。
3、植物油
如:秋蘇籽油,秋麻籽油、核桃油、深海魚
其中都含有較多的Omega-3脂肪酸,很多實驗得出Omega-3脂肪酸,具有降低血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和極低密度蛋白,升高血清高密度脂蛋白的作用,從而可以降三高,預防心血管疾病。
美國心臟協(xié)會,推薦心臟病患者,每日攝入1克Omega-3脂肪酸。
如果,曾經(jīng)發(fā)生過心肌梗塞,那么按處方劑量攝入Omega-3脂肪酸,有助于保護心臟。
所以,日常生活中,多注意補充Omega-3脂肪酸,對于保護心臟健康十分有益!
其中,秋蘇籽油含有的Omega-3脂肪酸最多,含量可達到60%以上,平時家里可以做菜,淋湯,拌酸奶等都很好。
4、大蒜
大蒜中含有豐富的大蒜素,有助放松血管和改善血流量,從而對血壓和心臟健康起到正面作用。
需要注意的是,大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì),碾碎后它們會互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。
5、西紅柿
西紅柿,含有豐富的維生素C,有抗氧化作用,保護血管。
國外研究發(fā)現(xiàn),從西紅柿籽周圍 黃色果凍狀的汁液中,分離出一種被稱為P3的物質(zhì)。
這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的功效,可防止腦血栓的發(fā)生。
所以,患冠心病及中風的病人,每天適量吃些西紅柿,或榨成汁,有利于保護血管。
6、粗纖維
來源:蔬菜水果、粗糧豆類及菌藻類食物。
流行病學研究顯示,增加膳食纖維,尤其是可溶性膳食纖維可減少膽固醇的吸收,促進膽固醇從人體內(nèi)排出,降低冠心病發(fā)生風險。
另有研究表明,不可溶性膳食纖維與心血管病風險降低相關,并可延緩高危人群向心血管病患者轉(zhuǎn)化的速度。
飲食建議:中國營養(yǎng)學會建議,成人每天應該攝入25-30克膳食纖維。
7、黑芝麻
黑芝麻中含有豐富的鈣元素,含鈣量比牛奶要高,并且還含有維生素E,是一種很好的抗氧化劑,能夠抗衰老。
另外,黑芝麻中的鉀元素含量也比較高,鈉含量比較低;
因此,對于高鈉引起的高血壓有很好的降血壓作用,并且還能夠保護心臟健康。
8、藏紅花
藏紅花,可以分解血管中的毒素,對于心臟毒素積蓄,引起的睡眠質(zhì)量下降,有很強的舒緩效果。
日??梢栽诓枞~中放點藏紅花,充分發(fā)揮其功效,排除心臟周圍的垃圾。
9、紅豆
李時珍曾將紅豆譽為“心之谷”。
這說明紅豆,對于心臟健康,十分有益。
日常多吃點紅豆,可補氣血、促進血液循環(huán)、強化體力、增強抵抗力。
10、胡蘿卜
胡蘿卜,含有胡蘿卜素、槲皮素、山奈酚等有效成分,是很有效的護心食物。
胡蘿卜素有助于降血脂,促進腎上腺素的合成。
槲皮素、山奈酚 能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,從而降壓、強心。
胡蘿卜中還含有琥珀酸鉀鹽,有助于預防血管硬化,降低膽固醇,有降低血壓的作用。
胡蘿卜是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
研究人員強調(diào),在對心臟有益的食物中,核桃排在首位。對心臟有益的食物有:全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子水果類:蘋果富含纖維物質(zhì),可補充人體足夠的纖維質(zhì),降低心臟病發(fā)病率,還可以減肥香蕉,鉀元素的含量很高,這對人的心臟和肌肉功能很有好處櫻桃,能幫助人保護心臟健康黑莓,同等重量黑莓中纖維物質(zhì)的含量是其他水果的3倍多,對心臟健康有幫助2、鵝肉和鴨肉的化學結(jié)構很接近橄欖油,對心臟有好處,尤其是老人不妨適當多吃點。雞肉是公認的“蛋白質(zhì)的最佳來源”,老人、孩子更要及時補充。吃過肉記得喝鮮湯,最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬,特別是母雞湯,還有防治感冒、支氣管炎的作用,尤其是冬春季,也就是現(xiàn)在喝效果更好。3、內(nèi)臟與飲食中醫(yī)認為,人的五臟六腑各司其職,控制影響人的健康。人的記憶、思維等活動隸屬五臟所主,即心藏神,脾藏意,肝藏魂,肺藏魄,腎藏志。各種神志活動都依賴臟腑精氣的濡養(yǎng)。而人射入的特定食物又會對內(nèi)臟有正面或者負面的影響。五臟包括心,肝,脾,肺,腎心臟是人體生命活動的主宰。心臟主陽氣,主血脈,主心智。素食可以防止心血管疾病。黃豆和豆制品如豆腐有利于心臟健康。魚類(脂肪酸)。魚類最好與含抗氧化劑的食物同吃(大蒜等)。適量飲用紅酒有利于心臟。注意,只是紅酒,白葡萄酒和烈性白酒都不算。動物心臟也有滋補心臟的作用??梢赃m量食用雞心,豬心等。預防心臟疾病,早餐盡量多攝取熱量,晚餐則盡量少碰油膩食物。晚餐盡量清淡,攝取熱量不要超過全天的30%。油炸食品有害心臟。含大量飽和脂肪的食物不利于心臟:牛油,動物食品,全脂奶等。含不飽和脂肪的花生醬,花生油,花生果,橄欖油等對心臟有好處
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