健康心臟吃出來！一學就會

根據(jù)國家2015年全國營養(yǎng)和慢病發(fā)布結(jié)果顯示，目前危害我國居民的死亡原因第一位是心腦血管疾病，尤其是心血管疾病，大概占到整個死亡原因的60%到70%。

心血管疾病的發(fā)病是由多個因素導致的，但與營養(yǎng)也密切相關，今天我們就和專家一起學習——如何吃出“最強心臟”？

常翠青 主任醫(yī)師

北京大學第三醫(yī)院

1

歐米伽3脂肪酸

大量研究證明，血液中的低密度脂蛋白膽固醇升高，會導致一系列心臟和心血管疾病的發(fā)生。

深海魚中含有的歐米伽3脂肪酸能降低人體內(nèi)的甘油三酯，有益心臟健康。

有研究顯示：每天攝入250毫克歐米伽3脂肪酸，會使心血管疾病的風險下降35%。所以常吃深海魚可降低心血管病的突發(fā)風險。

含歐米伽3脂肪酸的食物

富含歐米伽3脂肪酸的深海魚：三文魚、金槍魚、虹鱒魚；

富含歐米伽3脂肪酸的植物性食物：核桃、亞麻籽油；

每周吃2-3頓深海魚，每天1-2個核桃，可以有效預防心血管疾病。

豆豉鯪魚油麥菜

大廚教您一道深海魚的健康做法

快來學學，做給家人吃吧！

2

植物甾醇

研究證明，植物甾醇可以抑制身體對膽固醇的吸收，改善低密度脂蛋白的代謝，對心臟有益。

每日攝入1克植物甾醇，可以起到很好的保護心血管的作用，但現(xiàn)在國民每日植物甾醇的攝入量只有350毫克左右。

我們可以從一日三餐、多種食物中來攝取足夠的植物甾醇。

含植物甾醇的食物

全谷類植物中含有豐富的植物甾醇；

豆類中含有豐富的植物甾醇，100克黃豆里大概含有114毫克植物甾醇；

每100克玉米胚芽油中大概含有1000毫克植物甾醇，每100毫克葵花籽油中大概含有100毫克以上植物甾醇；

小麥胚芽營養(yǎng)早餐

3

紫色食品

紫色蔬果中含有原花青素、白藜蘆醇等植物化學物，這兩類植物化學物對心臟都有保護作用。

如果原來有飲酒習慣，也可以適當喝點干紅，可以起到保護心臟的作用；但不能飲用過量，否則可能會有腦卒中的風險。

除了吃以外，適當?shù)倪\動能更好地保護心臟，成年人每天運動30分鐘，一周大概150分鐘以上的中等強度有氧運動。

想要健康好身體，學會怎么吃是關鍵~

好心臟，吃出來！

吃什么對心臟好

心臟的健康是很重要的，每個人都知道心臟健康的重要性，如果我們心臟健康出現(xiàn)問題，這時候無疑會給人體健康帶來威脅，所以說掌握好方法來保護心臟健康就顯得很重要，那么具體吃什么食物對心臟健康有好處，一起和看看吧。

吃什么對心臟好

心臟的健康是很重要的，現(xiàn)在很多人都存在有心臟問題，這時候吃的健康就顯得很有必要，首先推薦吃的就是黑芝麻，對于防止血管硬化問題很有好處。而且在黑芝麻中含有大量的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)是可以幫助我們維持血管彈性的，對于預防動脈粥狀硬化的問題也很有意義。只要嚼碎了吃就可以了。芝麻的營養(yǎng)成分也比較豐富，所以一定要咬碎了吃才行。

吃黃豆對我們心臟健康也有好處，主要是因為黃豆能夠降低我們體內(nèi)的膽固醇，而且在黃豆中是含有人體所需要的多種必需氨基酸，可以很好的促進體內(nèi)脂肪以及體內(nèi)膽固醇的代謝，是很適合作為主食吃的。

杏仁對心臟健康很有好處，對預防血小板凝結(jié)的問題是很有意義的。而且只需要每周吃上一次，就可以有效減少心臟患病的幾率，而且吃杏仁的時候方法也比較多，最好是可以把杏仁磨成粉，然后加入到沙拉和菜中，這樣不但是可以增加食物的口感，也可以更好的讓我們吸收足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。

選擇吃薏仁也是比較好的選擇，因為薏仁對降低膽固醇是很有好處的。同時薏仁降低膽固醇的效果也很強，是完全不會輸給燕麥的。燕麥屬于一種水溶性的纖維，可以加速我們肝臟排出膽固醇。

吃什么水果對心臟好

吃水果對心臟健康也有好處，最推薦吃的就是蘋果了，如果可以經(jīng)常吃蘋果，這對降低心臟患病的幾率是有好處的，主要是因為蘋果中含有大量的抗氧化劑，這種物質(zhì)對預防和治療心臟疾病有好處，特別是對動脈硬化的問題很有好處，也可以幫助我們減少膽固醇在血液中的含量，對降低心臟疾病產(chǎn)生的幾率很有好處。

吃藍莓對心臟健康也有好處，因為藍莓中擁有大量的花青素，這種物質(zhì)是可以幫助保護心臟健康的，而且藍莓中是含有大量的鞣花酸存在，還有β-胡蘿卜素、葉黃素、維生素C、葉酸等各類營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鎂、鉀元素和纖維的量特別豐富。

吃香蕉也可以對心臟健康有幫助，如果想要降血壓，那么不僅僅要少吃鹽，還應該學會增加鈉元素的量，這樣對加速鈉元素排出到體外有好處，也是維持心跳穩(wěn)定的一個好方法，特別對預防高血壓和中風問題很有好處，香蕉就屬于含鉀量非常高的一種水果。在肚子餓的時候可以選擇吃根香蕉來充饑，其中含有的果膠也很豐富，可以讓碳水化合物得到分解成葡萄糖的速度變慢，可以避免血糖出現(xiàn)太大的起伏。

吃草莓對心臟健康是有好處的，草莓中的花青素是比較豐富的，我們吃這樣的食物可以幫助有效降低患上心血管疾病，而且人花青素屬于一種非常強有利的抗氧化劑，對促進血管健康，保證血管的通暢很有意義，也是降低血管疾病的優(yōu)秀食物。

對心臟好的食譜推薦

想要對心臟有好處，推薦吃的就是豬肉燉黃花菜，需要我們準備好豬瘦肉60克、黃花菜30克，在燉熟之后就可以加入調(diào)味品，然后就可以吃了。

豬心燉黨參也對心臟健康有好處，需要準備好豬心1只、黨參50克、當歸10克，燉熟之后加入調(diào)味品就可以開始吃了。

喝什么對心臟好

喝飲品對心臟健康也會有好處，推薦大家的就是黃芪山楂水，制作起來還是比較簡單的。需要我們準備好適量的黃芪和山楂，用冷開水沖洗過后，用沸水繼續(xù)沖泡，等上半小時之后就可以飲用了，在服完之后可以繼續(xù)加上些沸水，這樣就可以沖泡兩次。而且黃芪屬于補氣中藥材，可以增強身體的免疫功能，還有保肝利尿、抗衰老、降壓的效果，對促進心臟的健康也有好處，對調(diào)節(jié)血糖含量也有一定幫助，而黃芪在擴張冠狀動脈的同時，對于促進心肌供血的功能也有好處，提高免疫功能也比較強，是延緩衰老的好選擇。

想要讓心臟健康，那么在飲食方面就不能馬虎，吃的健康合理是很有意義和必要的，上面介紹的這些食物對心臟健康還是很有好處的，很適合給心臟不太健康的人群去吃，而且普通人吃這些食物也很不錯，是保護心臟健康的優(yōu)秀食物。

心臟不好，如何健康飲食？

心臟不好的人，吃什么能保護好心臟？

1、黑木耳

木耳中含有豐富的維生素K和鈣元素、鎂元素，并且還含有九種抗凝血的物質(zhì)。

最好的黑木耳，是用長白山橡樹屑作為基材，培育出的橡樹秋木耳，橡樹是軍工木材，質(zhì)地堅硬如鐵，所產(chǎn)的黑木耳挺韌，有嚼勁，營養(yǎng)價值更高！

其營養(yǎng)物質(zhì)，能夠減緩血液凝集的現(xiàn)象，從而預防血栓，冠心病，動脈粥樣硬化等疾病癥狀的發(fā)生。

2、紅薯

紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。

其中，鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

3、植物油

如：秋蘇籽油，秋麻籽油、核桃油、深海魚

其中都含有較多的Omega-3脂肪酸，很多實驗得出Omega-3脂肪酸，具有降低血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和極低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用，從而可以降三高，預防心血管疾病。

美國心臟協(xié)會，推薦心臟病患者，每日攝入1克Omega-3脂肪酸。

如果，曾經(jīng)發(fā)生過心肌梗塞，那么按處方劑量攝入Omega-3脂肪酸，有助于保護心臟。

所以，日常生活中，多注意補充Omega-3脂肪酸，對于保護心臟健康十分有益！

其中，秋蘇籽油含有的Omega-3脂肪酸最多，含量可達到60%以上，平時家里可以做菜，淋湯，拌酸奶等都很好。

4、大蒜

大蒜中含有豐富的大蒜素，有助放松血管和改善血流量，從而對血壓和心臟健康起到正面作用。

需要注意的是，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。

5、西紅柿

西紅柿，含有豐富的維生素C，有抗氧化作用，保護血管。

國外研究發(fā)現(xiàn)，從西紅柿籽周圍 黃色果凍狀的汁液中，分離出一種被稱為P3的物質(zhì)。

這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的功效，可防止腦血栓的發(fā)生。

所以，患冠心病及中風的病人，每天適量吃些西紅柿，或榨成汁，有利于保護血管。

6、粗纖維

來源：蔬菜水果、粗糧豆類及菌藻類食物。

流行病學研究顯示，增加膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維可減少膽固醇的吸收，促進膽固醇從人體內(nèi)排出，降低冠心病發(fā)生風險。

另有研究表明，不可溶性膳食纖維與心血管病風險降低相關，并可延緩高危人群向心血管病患者轉(zhuǎn)化的速度。

飲食建議：中國營養(yǎng)學會建議，成人每天應該攝入25-30克膳食纖維。

7、黑芝麻

黑芝麻中含有豐富的鈣元素，含鈣量比牛奶要高，并且還含有維生素E，是一種很好的抗氧化劑，能夠抗衰老。

另外，黑芝麻中的鉀元素含量也比較高，鈉含量比較低；

因此，對于高鈉引起的高血壓有很好的降血壓作用，并且還能夠保護心臟健康。

8、藏紅花

藏紅花，可以分解血管中的毒素，對于心臟毒素積蓄，引起的睡眠質(zhì)量下降，有很強的舒緩效果。

日?？梢栽诓枞~中放點藏紅花，充分發(fā)揮其功效，排除心臟周圍的垃圾。

9、紅豆

李時珍曾將紅豆譽為“心之谷”。

這說明紅豆，對于心臟健康，十分有益。

日常多吃點紅豆，可補氣血、促進血液循環(huán)、強化體力、增強抵抗力。

10、胡蘿卜

胡蘿卜，含有胡蘿卜素、槲皮素、山奈酚等有效成分，是很有效的護心食物。

胡蘿卜素有助于降血脂，促進腎上腺素的合成。

槲皮素、山奈酚 能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，從而降壓、強心。

胡蘿卜中還含有琥珀酸鉀鹽，有助于預防血管硬化，降低膽固醇，有降低血壓的作用。

胡蘿卜是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

吃什么東西對心臟好？

研究人員強調(diào)，在對心臟有益的食物中，核桃排在首位。對心臟有益的食物有:全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子水果類：蘋果富含纖維物質(zhì)，可補充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處櫻桃，能幫助人保護心臟健康黑莓，同等重量黑莓中纖維物質(zhì)的含量是其他水果的3倍多，對心臟健康有幫助2、鵝肉和鴨肉的化學結(jié)構很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當多吃點。雞肉是公認的“蛋白質(zhì)的最佳來源”，老人、孩子更要及時補充。吃過肉記得喝鮮湯，最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其是冬春季，也就是現(xiàn)在喝效果更好。3、內(nèi)臟與飲食中醫(yī)認為，人的五臟六腑各司其職，控制影響人的健康。人的記憶、思維等活動隸屬五臟所主，即心藏神，脾藏意，肝藏魂，肺藏魄，腎藏志。各種神志活動都依賴臟腑精氣的濡養(yǎng)。而人射入的特定食物又會對內(nèi)臟有正面或者負面的影響。五臟包括心，肝，脾，肺，腎心臟是人體生命活動的主宰。心臟主陽氣，主血脈，主心智。素食可以防止心血管疾病。黃豆和豆制品如豆腐有利于心臟健康。魚類（脂肪酸）。魚類最好與含抗氧化劑的食物同吃（大蒜等）。適量飲用紅酒有利于心臟。注意，只是紅酒，白葡萄酒和烈性白酒都不算。動物心臟也有滋補心臟的作用?？梢赃m量食用雞心，豬心等。預防心臟疾病，早餐盡量多攝取熱量，晚餐則盡量少碰油膩食物。晚餐盡量清淡，攝取熱量不要超過全天的30%。油炸食品有害心臟。含大量飽和脂肪的食物不利于心臟：牛油，動物食品，全脂奶等。含不飽和脂肪的花生醬，花生油，花生果，橄欖油等對心臟有好處

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