國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)劉鐵軍：老年人如何補(bǔ)養(yǎng)正氣

老年人體質(zhì)漸差，生理上開始由盛轉(zhuǎn)衰，出現(xiàn)了陰陽、氣血、臟腑、形體的老化與不足，導(dǎo)致抗病能力較差，易受外邪侵襲而引起疾病。病后又因正氣的消耗，使陰陽氣血失調(diào)，加快了衰老的速度。中醫(yī)認(rèn)為，腎為人體先天之本，主骨生髓，主發(fā)育與生殖；肝主藏血，中老年人養(yǎng)生保健應(yīng)以補(bǔ)肝益腎為主。

【飲食調(diào)養(yǎng)原則】

老年人宜多食具有健補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血作用的食物。

老年人消化吸收功能降低，食物宜柔軟不宜粗糙。應(yīng)避免食用帶刺帶骨的食物，更不能食用硬、脆的干食品。

老年的飲食應(yīng)該是含有充足蛋白質(zhì)和維生素、適量碳水化合物、低脂肪、易消化的清淡飲食。

飲食要以優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、魚蝦、蛋、奶、豆制品等。

老年不應(yīng)進(jìn)食高脂肪飲食，烹飪時(shí)以含不飽和脂肪酸較多的花生油、豆油、玉米油、芝麻油等植物油為主，少食動(dòng)物性脂肪。

老年胃腸道功能及食欲較差，烹調(diào)要注意色香味，食品搭配要多樣化，以改善食欲。還應(yīng)注意盡量不吃或少吃油炸、煙熏、腌制的食品。

【生活建議】

謹(jǐn)慎用藥。老年人因?yàn)楦喂δ芟陆担幬镌隗w內(nèi)的代謝減慢。吃過多的補(bǔ)藥或其他藥物，就容易導(dǎo)致藥物蓄積，極易發(fā)生藥物中毒。

戒酒。酒對(duì)肝臟損害較大。酒的主要成分是酒精，可使肝臟發(fā)生脂肪肝、酒精性肝病、肝硬化等疾病。

【運(yùn)動(dòng)建議】

老年人的身體各部位老化已經(jīng)相當(dāng)明顯，而延緩這一過程的最好辦法就是參加適宜的運(yùn)動(dòng)鍛煉。這一時(shí)期老年人健身運(yùn)動(dòng)應(yīng)以輕度活動(dòng)即低能最運(yùn)動(dòng)為主。太極拳、門球、體操、游泳、劃船及高爾夫球都合適。

運(yùn)動(dòng)時(shí)間每天可一次或幾次相加在30分鐘以上。輕度運(yùn)動(dòng)有余力者可以過渡到中度，身體健康者也可以直接從中度運(yùn)動(dòng)開始，至于劇烈運(yùn)動(dòng)應(yīng)列為禁忌。

【專家連線】

老年人忌“飯后一杯茶”

許多老年人有擱下飯碗就喝茶的習(xí)慣，其實(shí)這并不可取。實(shí)驗(yàn)證明，飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水，會(huì)使食物中的鐵吸收降低50%。茶葉中含有較多的酸和茶堿，酸進(jìn)入腸胃道以后，會(huì)抑制胃液和腸液的分泌。剛吃過飯，胃內(nèi)裝滿食物，胃液正在分泌，大量茶水入胃，會(huì)沖淡胃液，影響消化，同時(shí)還加重了胃的負(fù)擔(dān)，使腹壓增加，對(duì)心臟也不利。

重點(diǎn)食物選擇

推薦食物

禁忌食物

優(yōu)選食譜推薦

淡菜粥

材料淡菜150克，竹筍100克，大米80克。

調(diào)料鹽、雞精、鮮湯、白胡椒粉各適量。

做法

1.淡菜洗凈，再用溫水泡透，撈出瀝干水分；竹筍切片；大米淘洗干凈。

2.鍋內(nèi)加鮮湯，加入淡菜、竹筍、白胡椒粉燒開煮15分鐘。

3.下入大米，改小火熬成粥，調(diào)入鹽、雞精。

功效竹筍有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功效，能治療便秘、預(yù)防腸癌；淡菜是貽貝的干制品，有補(bǔ)肝腎、益精血的功效，可用于治療虛勞羸瘦、腰痛等癥。此粥能補(bǔ)腎益血、延年益壽。

香菇雙蛋粥

材料香菇、蝦米少許，皮蛋、雞蛋各1個(gè)，大米100克。

做法

1.大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)；雞蛋煮熟后切丁；皮蛋去殼，洗凈切??；香菇摘洗干凈，切末；蝦米洗凈。

2.鍋置火上，注入清水，放入大米煮至5分熟。

3.放入皮蛋、雞蛋、香菇末、蝦米煮至米粒開花，調(diào)味即可。

功效香菇能延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂。蝦米能補(bǔ)腎壯陽、保護(hù)心血管系統(tǒng)，防止動(dòng)脈硬化。

個(gè)人簡(jiǎn)介：

劉鐵軍，國(guó)家二級(jí)教授，博士生導(dǎo)師，國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)，第四批、第五批全國(guó)老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承工作指導(dǎo)老師，吉林省名中醫(yī)。曾任長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院肝脾胃病科主任，兼任世界中醫(yī)藥聯(lián)合會(huì)肝病、消化病專業(yè)委員會(huì)理事，省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)肝脾胃病專業(yè)委員會(huì)主任委員。臨床上中西醫(yī)相結(jié)合，注重發(fā)揮中醫(yī)藥優(yōu)勢(shì)及個(gè)體化原則。通過總結(jié)歷代醫(yī)家的治療經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)手段，提出了治療消化系統(tǒng)疾病的新思路、新方法，獨(dú)樹一幟，臨床療效確切。近年來分別獲國(guó)家中醫(yī)藥科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各 1項(xiàng)，省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省中醫(yī)局科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，省自然科學(xué)學(xué)術(shù)成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，獲國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局新藥臨床批件1項(xiàng)，國(guó)家發(fā)明專利1項(xiàng)。主持完成省部級(jí)、廳局級(jí)科研成果近20項(xiàng)。在研課題包括國(guó)家中醫(yī)藥管理局全國(guó)名老中醫(yī)傳承工作室項(xiàng)目、國(guó)家教育部博士點(diǎn)基金、省科技廳、省教育廳、省中醫(yī)藥管理局課題等10余項(xiàng)。主、參編著作各1部。研發(fā)院內(nèi)制劑6項(xiàng)。在各級(jí)醫(yī)學(xué)雜志發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇。

長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院

責(zé)任編輯：朱素亭

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