小時候只有過生日或者考當(dāng)天才能吃上一個煮雞蛋,這是一種獎勵!
被冤枉的蛋
現(xiàn)在由于心腦血管疾病的高發(fā),我們也逐漸意識到,不健康飲食和心腦血管疾病有著緊密的聯(lián)系,于是很多人擔(dān)心雞蛋黃屬于高膽固醇食物,會引起血脂升高,加重心腦血管疾病。
我們先看看雞蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)6-7克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上,營養(yǎng)價值很高,是人類常食用的食物之一。每天一個雞蛋,身體棒棒噠!
有人懷疑雞蛋含有膽固醇,是不是三高及心腦血管疾病的患者不能吃,或普通人吃多了會增加三高及心腦血管疾病的風(fēng)險。
也是這樣的常規(guī)思維,導(dǎo)致了美國膳食指南在1977年,將膽固醇攝入建議量限制在每天300mg以內(nèi)(相當(dāng)于1顆蛋),于是全世界的飲食指南,都依照修改,限制膽固醇攝入。
也不知道在所謂的真理面前,為什么更多的是參考別人的真理?
1999年,哈fo大學(xué)教授,調(diào)查了12萬人的飲食與心臟病情形,發(fā)現(xiàn)吃蛋與心臟病,沒有具體關(guān)聯(lián)。2013年,《英國醫(yī)學(xué)期刊》整合了多達(dá)308萬人的研究,發(fā)現(xiàn)雞蛋攝入與心臟病發(fā)生無關(guān)。
直到2015年,美國人發(fā)現(xiàn)自己錯了,才終于取消這個無理的限制,當(dāng)然隨之而來的又是大家跟風(fēng)修改自己的指南。而且近來多篇專業(yè)論文,發(fā)現(xiàn)在高血脂、糖尿病、心臟病史、60歲以上人群,天天吃1-2顆雞蛋,都不會增加心臟病的風(fēng)險。
開心蛋
看來吃雞蛋并不會增加三高及心腦血管疾病的風(fēng)險。
所以,我們心腦血管疾病的朋友以及健康人都可以放心的吃雞蛋,并不會升高膽固醇,也不會增加心血管事件!
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