小時候只有過生日或者考當(dāng)天才能吃上一個煮雞蛋，這是一種獎勵！

被冤枉的蛋

現(xiàn)在由于心腦血管疾病的高發(fā)，我們也逐漸意識到，不健康飲食和心腦血管疾病有著緊密的聯(lián)系，于是很多人擔(dān)心雞蛋黃屬于高膽固醇食物，會引起血脂升高，加重心腦血管疾病。

真的是這樣嗎？

我們先看看雞蛋的營養(yǎng)價值

雞蛋富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。每天一個雞蛋，身體棒棒噠！

為什么擔(dān)心吃雞蛋

有人懷疑雞蛋含有膽固醇，是不是三高及心腦血管疾病的患者不能吃，或普通人吃多了會增加三高及心腦血管疾病的風(fēng)險。

也是這樣的常規(guī)思維，導(dǎo)致了美國膳食指南在1977年，將膽固醇攝入建議量限制在每天300mg以內(nèi)（相當(dāng)于1顆蛋），于是全世界的飲食指南，都依照修改，限制膽固醇攝入。

也不知道在所謂的真理面前，為什么更多的是參考別人的真理？

1999年，哈fo大學(xué)教授，調(diào)查了12萬人的飲食與心臟病情形，發(fā)現(xiàn)吃蛋與心臟病，沒有具體關(guān)聯(lián)。2013年，《英國醫(yī)學(xué)期刊》整合了多達(dá)308萬人的研究，發(fā)現(xiàn)雞蛋攝入與心臟病發(fā)生無關(guān)。

直到2015年，美國人發(fā)現(xiàn)自己錯了，才終于取消這個無理的限制，當(dāng)然隨之而來的又是大家跟風(fēng)修改自己的指南。而且近來多篇專業(yè)論文，發(fā)現(xiàn)在高血脂、糖尿病、心臟病史、60歲以上人群，天天吃1-2顆雞蛋，都不會增加心臟病的風(fēng)險。

開心蛋

看來吃雞蛋并不會增加三高及心腦血管疾病的風(fēng)險。

所以，我們心腦血管疾病的朋友以及健康人都可以放心的吃雞蛋，并不會升高膽固醇，也不會增加心血管事件！

（心血管王醫(yī)生正式授權(quán)原創(chuàng)保護(hù)，如有竊取者一定追究法律責(zé)任。）

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