咳嗽能吃茴香餡包子嗎

咳嗽的患者是否可以進(jìn)食茴香餡包子，需要根據(jù)咳嗽嚴(yán)重程度、體質(zhì)等因素判斷。

如果患者咳嗽癥狀較輕，僅表現(xiàn)為偶爾輕咳幾聲，沒有伴隨其他不適感覺，并且身體素質(zhì)良好既往沒有嚴(yán)重過敏史等，通?？蛇M(jìn)食茴香陷包子，不會(huì)對(duì)疾病造成影響。但是患者咳嗽癥狀嚴(yán)重，由于劇烈的咳嗽造成惡心、干嘔等癥狀，同時(shí)屬于易致敏體質(zhì)，既往存在食物、藥物過敏史等，通常不建議進(jìn)食茴香陷包子。因?yàn)檐钕愦嬖谝欢ù碳ば晕兜?，咳嗽?yán)重時(shí)攝入容易加重癥狀影響身體恢復(fù)，甚至引發(fā)過敏反應(yīng)。

患者咳嗽長時(shí)間無法緩解需警惕支氣管炎、肺炎等疾病，應(yīng)積極就醫(yī)檢查，以免耽誤病情。

茴香餡包子怎么調(diào)餡好吃

如下：

食材：茴香1把、肉餡200克、雞蛋1個(gè)、生抽、料酒、鹽、蠔油、蔥花、姜末、胡椒粉、烤肉醬適量。

方法：

1、準(zhǔn)備一大盆清水加入適量鹽攪拌化開，放入摘干凈的茴香苗浸泡15分鐘，鹽水浸泡可以殺死茴香苗中殘留的蟲卵，并使茴香苗保持翠綠。

2、豬肉剁成肉餡，加入適量生抽、料酒、鹽、蠔油、蔥花、姜末、胡椒粉、烤肉醬攪拌均勻后再磕入一個(gè)雞蛋，再分多次倒入適量清水將肉餡攪拌上勁后，放冰箱腌制10分鐘。

3、和餃子面，五百克的面粉中磕入一個(gè)雞蛋，加入250克的清水和20克的玉米淀粉攪拌均勻后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放一邊醒發(fā)備用。

4、再把茴香苗控干水分后切成細(xì)末，放入腌制好的肉餡中，加入適量的植物油，攪拌均勻備用。

5、用自己喜歡且擅長的手法將餃子包起來就可以了。

6、煮餃子時(shí)要多放一點(diǎn)水，加入一勺鹽，可以防止餃子粘連破皮。

7、煮沸后點(diǎn)入涼水再推幾次繼續(xù)煮沸，待餃子肚向上并鼓起，關(guān)火，撈起餃子盛入盤中就可以開動(dòng)了

葷香陷包子怎么調(diào)陷好吃

你說的是茴香吧
。茴香餡的包子當(dāng)然能吃啊，不光是做成包子能吃，做成餃子，餡餅，都能吃，對(duì)于愛吃茴香的人來說，那是愛到骨子里的味道，對(duì)于不愛吃的人，聞到一絲的味道都會(huì)受不了。正所謂，甲之蜜糖，乙之砒霜，正是這個(gè)道理。

茴香實(shí)際是非常好的東西，不但能做菜，還能做調(diào)料。不論男女都很適合。有健胃，順氣，驅(qū)寒，化瘀，養(yǎng)顏，美眼的作用民間常用調(diào)理月經(jīng)，常有女性用茴香與當(dāng)歸，枳殼加水加氟來調(diào)理月經(jīng)。茴香有利尿、排毒被當(dāng)成減重良藥。茴香驅(qū)寒，止痛，是女人好伙伴。哺乳婦女吃茴香可增加乳汁分泌，所以茴香也有豐胸良效。

對(duì)于男性來說，茴香一直傳說有補(bǔ)腎壯陽的作用，秋冬是補(bǔ)腎的好季節(jié)，男性朋友不妨多吃。

我們還是不管這么多作用，好吃才是硬道理。我來分享一下我愛吃的茴香餡包子的做法：

材料：面粉 400g 水 208g 酵母 4g

茴香 300g 肉餡 250g 蔥 適量 姜 適量 醬油 適量 鹽 適量

做法：1 茴香提前摘去老葉菜根，清洗干凈，控干水。

2酵母用溫水稍稍化開，放置五分鐘左右。

3面粉放入盆中，慢慢加入水和酵母，揉成光滑面團(tuán)在溫暖處發(fā)酵，盆上蓋上一塊濕布防止干。

4等待發(fā)酵的時(shí)候，可以準(zhǔn)備茴香餡。蔥姜剁成碎末，肉剁碎，肉餡放入姜蔥，醬油，鹽攪拌起勁兒，茴香切小段。

5在包之前將肉餡和茴香混合。

6發(fā)好的面團(tuán)用手蘸點(diǎn)干面粉在發(fā)酵的面團(tuán)上插一下，孔不回縮，不塌陷就最好，證明面團(tuán)發(fā)酵完畢。然后在面案上揉幾分鐘面團(tuán)，把面團(tuán)里的氣體排光排均。分割成每個(gè)40克左右的小面團(tuán)，醒十分鐘。

7搟成中間厚，邊上薄的皮。在包子皮中間放上茴香餡。包子邊上捏褶，成包子形狀。包好后靜置20--25分鐘。

8鍋內(nèi)水燒開后，籠屜放鍋上，蒸20分鐘，關(guān)火，燜個(gè)個(gè)三五分鐘。蒸的時(shí)候火候比中火大一點(diǎn)，比大火小一點(diǎn)。不能用大火蒸。

小貼士：

1和面我通常采用的面粉和水的比例是100：52，但是這也只是個(gè)基數(shù)，因?yàn)椴煌放撇煌貐^(qū)的面粉的吸水性是不同的，不能一概而論，邊揉面邊感覺，是否需要添加點(diǎn)水。我從來蒸包子都是經(jīng)過兩次發(fā)酵的。

2蒸包子一定要熱水上鍋，水開后再蒸。要不會(huì)攤成一塊。

3肉餡從來沒有具體的量比，豬肉三分肥肉七分瘦肉，茴香吃油，解膩，可以多一點(diǎn)肥肉更香。

4蒸包子要用中大火，關(guān)火后不能立即打開蓋。一定要燜一會(huì)兒，要不你會(huì)眼看著包子扁了。

茴香肉餡忌諱什么？

茴香肉餡包餃子或包子，就是用小茴香剁碎做的肉餡，吃起來真的是超級(jí)美味。因?yàn)檐钕闫洫?dú)特的香味，廣泛應(yīng)用于美食中鹵肉增香、各種炒菜配料等地方。并且它的藥用價(jià)值非常大，是一種很不錯(cuò)的中草藥。

茴香原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香，小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，曬干的桿可以在鹵肉時(shí)加入增香；在藥用價(jià)值方面，小茴香的籽與桿，具有驅(qū)風(fēng)行風(fēng)、祛寒溫、止痛和健脾之功效，可以改善腸胃等功交效。

茴香肉餡忌諱什么？

1、茴香做餃子包子餡時(shí)，不需再放蔥姜等有香味的蔬菜了，因?yàn)檐钕愕南阄侗旧砭头浅５拿牢读?，我們吃茴香主要就是吃它的香味的，若加太多其它香味的蔬菜，?huì)遮蓋掉茴香的獨(dú)特香味，從而就丟失了吃茴香的目的了。

2、在放調(diào)料方面，盡量不要放醬油等顏色重的調(diào)料，我們吃茴香不僅是吃它的味道，更喜歡它綠經(jīng)常的茴香葉與桿，看著非常好看，剁成沫做成餡時(shí)，盡量保持它的經(jīng)常色，這樣會(huì)使吃起來更有食欲。

3、茴香在藥用方面，它本身屬于溫?zé)崴幉?，像我們平時(shí)吃的姜也是溫?zé)嵝偷?，二者都放太多，熱性太高，有些人的身體會(huì)受不了。所以盡量少放姜或不放姜，茴香有暖胃止疼的作用，胃不好偏寒者可適當(dāng)多吃。

總之茴香本身味道比較香，吃茴香就是要吃它獨(dú)特的香味，除了必要鹽和油，其他調(diào)料盡量少放為好，這樣做出來的餡料好看好吃又營養(yǎng)。

茴香肉餡的做法

1、茴香清水洗凈后晾干，或?yàn)r去水份，然后去掉根，其它部分都可以食用，切碎剁沫放起來備用。

2、準(zhǔn)備五花肉，洗凈切塊并剁碎成沫，然后倒入茴香沫，并加入少許調(diào)料，比如蠔油、花椒水（少放）、五香粉等，根據(jù)自己喜好來加，充分?jǐn)嚢杈鶆?。接下來倒入香油攪拌均勻，這樣可以讓油密封住餡，可以鎖住水份，并且可以防止茴香大量出水。

3、餃子皮或包子皮準(zhǔn)備好后，準(zhǔn)備包之前，加入食鹽調(diào)味，鹽不能加的過早，否則，容易使茴香出水，而影響最終餃子或包子的口感。

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