目錄空腹喝酸奶好嗎早上空腹可以喝酸奶嗎喝酸奶的好處酸奶面膜自制酸奶的方法空腹喝酸奶好嗎
酸奶是經(jīng)牛奶發(fā)酵后制成的產(chǎn)品,不僅具有牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且酸奶含有的乳酸菌等有益微生物還會(huì)抑制人體腸道中的腐敗菌,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。
不宜空腹喝酸奶
適宜乳酸菌生長(zhǎng)的pH值為5.4以下,空腹時(shí),人的胃酸較高,pH值在2以下,飯后胃液被稀釋,pH值上升至3.5,因此,空腹飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱,而飯后兩小時(shí)飲用,效果較好。
喝酸奶的最佳時(shí)間
腸胃不好的人,不要喝太冰的酸奶,否則對(duì)胃腸道的刺激太大,不利于健康,可以先從冰箱取出一會(huì),再喝;
飯后30分鐘-2個(gè)小時(shí)之間喝酸奶,對(duì)酸奶中的營(yíng)養(yǎng)吸收最有利;
空腹不要喝酸奶,很容易刺激胃腸道排空,使酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出;
晚上喝補(bǔ)鈣效果最好,12點(diǎn)到凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候,有利于食物中鈣的吸收;
因?yàn)樗崮毯械乃嵝晕镔|(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害,喝完后要及時(shí)漱口。
不宜加熱
酸牛奶中的活性乳酸菌對(duì)人體有益無(wú)害,它可分解鮮牛奶中的乳糖而產(chǎn)生乳酸,使腸道酸性增加,有抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用。此外,活性乳酸菌還具有增強(qiáng)胃腸消化能力的作用。而經(jīng)過(guò)加熱煮沸后,不僅酸奶的特有風(fēng)味消失,而且其中的有益菌也被殺死,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大為降低。
每天飲用多少合適
喝酸奶要注意適可而止,否則很容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多,影響胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲。尤其是平時(shí)就胃酸過(guò)多,常常覺(jué)得脾胃虛寒、腹脹者,更不宜多飲。對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō),每天大約食用1-2杯酸奶(250-500克)就比較適合了。對(duì)于青少年來(lái)說(shuō),早晚各一杯酸奶,或早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶是最為理想的。
喝酸奶并非老少皆宜
酸奶雖好,但并不是所有人都適合飲用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎:1歲以下的小寶寶也不宜喝酸奶。此外,糖尿病人、動(dòng)脈硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝全脂酸奶,否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有:經(jīng)常飲酒者、吸煙者、從事電腦操作者、便秘患者、服用抗生素的病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管病患者等。
多喝酸奶不能減肥
很多女性喜歡喝酸奶,主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋軌蛴行У卣{(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),從而緩解便秘。而長(zhǎng)期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。再就是酸奶具有較強(qiáng)的飽腹感,輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲,從而減少下一餐的進(jìn)餐量。但是不要忘記,酸奶本身也含有一定的熱量,對(duì)愛(ài)美人士來(lái)說(shuō)最好的辦法是選擇脫脂和低熱量的酸奶,雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚,可是熱量低,不會(huì)使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。
不宜和高油脂加工肉品同食
酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用,特別是早餐配著面包、點(diǎn)心,有干有稀,口感好,營(yíng)養(yǎng)豐富。但千萬(wàn)不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因?yàn)榧庸と馄穬?nèi)添加了硝,也就是亞硝酸,會(huì)和酸奶中的胺形成亞硝胺,是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服,如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等,它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
喝牛奶腹脹的人可以喝酸奶
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō),兩者差異不太大。但酸奶更易于消化和吸收。
有些人喝牛奶后肚子里會(huì)產(chǎn)生氣體,感到腹脹、甚至腹瀉,這是因?yàn)檫@些人體內(nèi)缺少一種乳糖酸,牛奶中的乳糖在小腸內(nèi)未能被糖酶分解,即進(jìn)入大腸,在大腸內(nèi)被其他細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生氣體。但是,這些人喝酸奶就不會(huì)有上述現(xiàn)象,因?yàn)樗崮讨械娜樗峋诎l(fā)酵過(guò)程中已經(jīng)分解了牛奶中乳糖使其轉(zhuǎn)化為人體容易吸收的糖類。所以喝牛奶腹脹的人可以喝酸奶。
早上空腹可以喝酸奶嗎
早上不宜空腹喝。
早上不宜空腹喝酸奶,首先空腹喝酸奶是不推薦的,會(huì)引起胃酸胃疼,而且早上酸奶在胃腸通過(guò)很快,存留時(shí)間很短,其營(yíng)養(yǎng)成分往往來(lái)不及吸收,很快經(jīng)胃和小腸排入大腸,結(jié)果各種營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)不及消化吸收就被排出體外,徒走過(guò)場(chǎng)。酸奶一般在飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。如果很習(xí)慣早上喝酸奶,建議可以搭配點(diǎn)面包、餅干、點(diǎn)心同食。
晚上喝酸奶補(bǔ)鈣效果最好。
酸奶是食物中鈣的良好來(lái)源,從補(bǔ)鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候,有利于食物中鈣的吸收。同時(shí),這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來(lái),酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合,更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。不過(guò),晚上喝酸奶時(shí)一定要記住,酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害,喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙。
喝酸奶的好處
促進(jìn)消化
出現(xiàn)有消化不良的女性,在平時(shí)就可以適量的喝點(diǎn)酸奶,它能夠促進(jìn)胃液分泌,從而達(dá)到提高食欲以及加強(qiáng)消化的功效。
防癌
在酸奶中含有大量的乳酸菌,這種物質(zhì)不僅僅可以維護(hù)腸道的正常功能,同時(shí)它還具有減少某些致癌物質(zhì)的功效。它能幫助人體殺滅多種致癌物質(zhì),從而達(dá)到防癌的功效。
降低膽固醇
你可能不知道,酸奶還具有降低膽固醇的功效,很多女性進(jìn)入更年期后就會(huì)出現(xiàn)膽固醇過(guò)高的情況,這個(gè)時(shí)候不妨多喝點(diǎn)酸奶,因此來(lái)達(dá)到降低膽固醇以及預(yù)防并發(fā)癥的功效。
維護(hù)腸道菌群
在我們腸道中寄生著多種細(xì)菌,其數(shù)量不計(jì)其數(shù),但并不是所有的細(xì)菌都是有害的。比如益生菌,它就是保護(hù)我們腸道健康的其中一種健康菌群,因此在平時(shí)要注意多喝酸奶,其中所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障,抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。
防止便秘
很多女性都存在有便秘的情況,你可能不知道,在女人喝酸奶的好處中,預(yù)防便秘就是其中的一種。酸奶通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸,來(lái)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng),以此來(lái)改變滲透壓從而防止便秘。
提高人體免疫
女性的體質(zhì)天生就偏弱,如果在后天不進(jìn)行增強(qiáng)的話,就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)經(jīng)常生病的情況。這個(gè)時(shí)候女性可以通過(guò)喝酸奶來(lái)提高免疫力,因?yàn)樵谒崮讨泻腥樗峋?,它可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì),可以提高人體免疫,防止疾病。
喝酸奶減肥
酸奶含有大量活性乳酸菌,能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),從而緩解便秘,對(duì)于長(zhǎng)期便秘的人可降低體重。并且由于酸奶具有較強(qiáng)的飽腹感,輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲,從而減少下一餐的進(jìn)餐量。
酸奶減肥但也要選好最佳瘦身時(shí)機(jī),過(guò)于饑餓的時(shí)候不宜立即飲用酸奶,容易給胃造成負(fù)擔(dān),可以先喝一些蔬菜湯或吃水果蔬菜,再喝酸奶,從而代替正餐,達(dá)到減肥的目的。
喝酸奶美容
酸奶所富含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E和胡蘿卜素等能阻止人體細(xì)胞內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化和分解,維持上皮細(xì)胞的完整,有利于保護(hù)皮膚、防止皮膚角化和干燥。同時(shí),酸奶有助于保護(hù)牙齒、健美骨骼、提高視力、使眼睛明亮有神、頭發(fā)柔軟富有彈性、防止脫發(fā)并促進(jìn)頭發(fā)再生等,對(duì)皮膚外傷、燒傷、膿泡、粉刺及牛皮癬具有促進(jìn)其愈合的作用,延緩皮膚衰老,減少黑色素沉積,使皮膚白皙富有光澤彈性。
喝酸奶豐胸
木瓜作為第一豐胸佳果,含有豐富的木瓜酵素和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌,有助豐胸,其中的木瓜酵素還可分解蛋白質(zhì),促進(jìn)身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,與酸奶搭配,其豐胸美體效果最佳。用150毫升無(wú)糖酸奶,搭配兩匙煉乳,攪拌后倒入木瓜汁,可即食。放入冰箱冰凍,口感更好。也可以用酸奶喝煉乳調(diào)制在一起,沐浴的時(shí)候,將其涂抹的胸部,并進(jìn)行順逆時(shí)針交替按摩,最少15分鐘,以胸部感覺(jué)發(fā)熱為好。
喝酸奶預(yù)防婦科病
美國(guó)的一項(xiàng)研究實(shí)驗(yàn)中,讓數(shù)名患有慢性念珠菌性陰道炎的婦女,每天飲用約200毫升含有活性乳酸菌的酸奶。一段時(shí)間后,這些女性陰道酸堿值從6.0降至4.0(正常值為4.0―4.5),同時(shí),這些人復(fù)發(fā)的幾率也明顯減少,而那些沒(méi)有食用含有活性乳酸菌的女性則沒(méi)有這些變化。研究表明,食用由活性乳酸菌制成的酸奶,可使婦女的陰道分泌物保持酸性,防止陰道感染,從而起到一定殺菌的作用。
在婦女懷孕期間,酸奶除提供必要的能量外,還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時(shí),還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥;在老年時(shí)期,每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏
喝酸奶防過(guò)敏
人體免疫系統(tǒng)遇到外來(lái)的過(guò)敏原,如花粉等,會(huì)對(duì)它產(chǎn)生免疫反應(yīng),表現(xiàn)出流鼻涕、眼睛發(fā)癢等過(guò)敏癥狀。之所以過(guò)敏的人逐年增多,是因?yàn)槲覀兩钪写罅渴褂孟井a(chǎn)品,如抑菌洗手液等。專家稱,我們逐漸遠(yuǎn)離了自然生活,過(guò)分使用抗生素,注重清潔度,使我們?cè)庥龅母腥拘赃^(guò)敏原越來(lái)越少。免疫系統(tǒng)在沒(méi)有攻擊目標(biāo)的情況下變得過(guò)度敏感,以致去攻擊無(wú)害的微粒,引起過(guò)敏反應(yīng)。
專家建議,多吃發(fā)酵食物,如酸奶、酸菜等,里面所含的有益菌可以增強(qiáng)免疫力,進(jìn)一步預(yù)防免疫系統(tǒng)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。
酸奶面膜
喝不完的酸奶還可以做面膜。
酸奶清潔面膜
做法:準(zhǔn)備好適量的酸奶和面粉。把適量的酸奶跟適量的面粉倒在盆子中,用筷子或者勺子把它們調(diào)均勻。把此面膜均勻地敷在臉上就可以了。等待10~15分鐘,用清水沖洗干凈。
功效:清潔效果極佳,能夠幫助吸走臉上的污垢,所以我們不需要在敷面膜前刻意清潔臉部,因?yàn)樗旧砭陀泻芎玫那鍧嵐π?。?jiān)持使用四到五次,就能夠讓你感受到肌膚由里到外得到潔凈。
草莓酸奶美白面膜
材料:草莓4粒、面粉1小匙、酸奶少許、蜂蜜1小匙。
做法:1、用清水將草莓沖洗干凈,榨出汁。2、將面粉和酸奶混合后放入草莓汁和蜂蜜攪拌均勻。
3、涂在抹濕的臉上,保留15分鐘再洗去。
酸奶蜂蜜面膜
做法:把一湯勺的蜂蜜和酸奶混合均勻,然后在其中放進(jìn)其六到八倍的精麥粉,把它們充分混合,調(diào)成膏狀。涂抹在臉部和頸部后,用雙手進(jìn)行輕柔按摩,讓此面膏能夠緩緩干透。最后的一個(gè)步驟是使用熱毛巾,從頸部開(kāi)始,向著臉部做圓形狀擦拭,直到把面膏擦干凈為止。
功效:蜂蜜具有滋養(yǎng)的功效,放進(jìn)了精麥粉然后配合按摩方法,能夠有效地去除死皮,促進(jìn)血液循環(huán),讓肌膚亮澤。
黃瓜酸奶美白面膜
材料:3茶匙酸奶,3茶匙煉乳,黃瓜片適量。做法:1、酸牛奶和煉乳混合,身體平躺,涂于面部。
2、將黃瓜片敷在臉上,20分鐘后取下黃瓜片,把臉洗凈。
自制酸奶的方法
制作過(guò)程:配制→發(fā)酵→鈍化
(1)備料:純牛奶6—7袋(220毫升/袋),純酸奶半杯,白糖30—50克。
(2)將6—7袋純牛奶、半杯純酸奶和30—50克白糖倒入盆中,反復(fù)攪拌均勻。
(3)將配制好的牛奶倒入密封杯,旋緊杯蓋。
(4)將密封杯放入酸奶一體機(jī)內(nèi)。
(5)設(shè)定時(shí)間6小時(shí),溫度38℃。
經(jīng)過(guò)6小時(shí)的發(fā)酵后,新鮮可口的酸奶就做好了,放入冰箱冷藏,每天喝一杯,既新鮮又有營(yíng)養(yǎng)。
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