健胃又消食的番茄荸薺

古人云“十人九胃病”，說明自古以來胃病都是很常見的一種疾病。尤其是在忙碌的現(xiàn)代社會(huì)，隨著自然環(huán)境的惡化和生活習(xí)慣的改變，現(xiàn)在得胃病的人越來越多，有人估計(jì)中國(guó)人胃病發(fā)生率達(dá)到85%。過去發(fā)病者多為中年人，如今發(fā)病年齡大有提前的趨勢(shì)，并且上班族為高發(fā)人群。因此，在平時(shí)的生活里，我們就要好好保養(yǎng)我們的胃。

推薦食譜

番茄荸薺——生津止渴 健胃消食

原料

荸薺500克，番茄醬20克，面粉100克，干淀粉50克，黃酒、醋等調(diào)料各適量

制作

1、面粉、干淀粉、精鹽、味精、少許清水一起放入碗中調(diào)成糊，把削過皮的荸薺掛上糊。

2、炒鍋上火加油，放入掛糊荸薺，炸成金黃色撈出。

3、原鍋留底油少許，加入番茄醬煸炒幾下，烹入黃酒，添加白糖、醬油、精鹽、味精及醋。用濕淀粉勾芡，澆少許熱油。

4、加入扎好的荸薺快速翻炒，等荸薺掛勻汁后裝盤即可。

功效

生津止渴，健胃消食。適用于慢性胃炎、慢性氣管炎。

荸薺性寒，味甘，有消食除脹、生津潤(rùn)肺、化痰利腸、通淋利尿、涼血化濕等功效;番茄中含有蘋果酸，蘋果酸可以促進(jìn)胃液分泌，幫助消化。

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