沒想到紅薯葉盡然能這么吃(紅薯葉可以吃嗎？有哪些做法推薦？)

說起紅薯葉，老一輩的人肯定都有所耳聞，一般這個東西都是在紅薯收獲后，連同根莖一起喂豬的。但是最近幾年紅薯葉卻在日韓等國家走紅，為什么紅薯葉能從“豬飼料“，升級成為餐廳美味。我們就來一起了解下紅薯葉吧!

1、排毒

紅薯葉中含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。

2、提高免疫力

紅薯葉有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能幫助提高免疫力。

3、預(yù)防貧血

每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、C、E。

4、預(yù)防高血壓

紅薯葉中富含豐富的鉀元素，有助血壓控制，預(yù)防高血壓。

5、改善便秘

豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預(yù)防“便秘及痔瘡”。

6、改善更年期癥狀

富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機能的功效。

7、強化視力

有豐富維生素A，可強化視力。但是腸胃消化力不佳的人，腎病患者，不宜過多食用。

清炒紅薯葉

材料

紅薯葉300克，油、鹽、蒜各適量

做法

1、 先燒開一鍋水，放幾滴油，把洗凈的番薯葉焯一下，水再開后即可把菜撈起。這個是關(guān)鍵步驟，必須的，這樣能把番薯葉的澀味去除，也是野菜吃起來清甜的要點。

2、 熱鍋放油，爆香蒜瓣，放入焯過的番薯葉，快火翻炒片刻，用鹽和生抽調(diào)味即可。

紅薯葉可以吃嗎？有哪些做法推薦？

在鄉(xiāng)村地瓜獲得的季節(jié)，我們僅僅將地瓜刨出弄到家中服用，針對紅薯葉，人們都是由它連著莖一起丟在土里或是碾成精飼料去喂禽畜家畜。但是你清楚嗎？便是鄉(xiāng)村普遍“養(yǎng)豬菜"紅薯葉才算是“蔬菜水果王后”、“青菜之首”。亞洲地區(qū)蔬菜水果研究所已經(jīng)將紅薯葉列入高營養(yǎng)蔬菜種類，稱其為“蔬菜水果王后”"長命蔬菜水果"及"抗癌蔬菜"。紅薯葉，說白了，便是地瓜的葉片，又被稱之為番薯葉。

大伙兒一般服用的是，秋季地瓜完善后地面上秧莖頂部的葉子。紅薯葉這類食材以前一直是窮光蛋家里的必需食品類，但是由于生活水平的提升，紅薯葉卻慢慢變成了營養(yǎng)食品的一個象征，被大伙兒廣泛服用。實際上，紅薯葉的營養(yǎng)價值或是相當可觀的。據(jù)統(tǒng)計，每100克鮮紅薯葉含：蛋白2.28克、人體脂肪0.2克、糖4.1克、鉀16mg、鐵2.3mg、磷34mg、胡羅卜素6.42mg、維他命C0.32mg這些。

紅薯葉是紅薯藤的葉片，又被稱為番薯葉，是旋花科紅薯綠色植物。紅薯葉的營養(yǎng)物質(zhì)豐常豐富，并且你肯定不曉得，紅薯葉的大部分養(yǎng)分含量比西蘭花、萵筍等這些高營養(yǎng)物質(zhì)化學物質(zhì)高許多，尤其是胡羅卜素比一般紅蘿卜高3倍，比鮮玉米、山芋等高線600幾倍。

紅薯葉都是低脂肪低熱量的青菜之一，鉀含量也高，非常適合血壓高、血脂高、糖尿病患者、過胖等群體服用。紅薯葉中豐富多彩的膳食纖維素能夠增加飽腹感，減小食材的攝取量，還可以促進腸胃蠕動，加速腸胃具體內(nèi)容物的排盡，可溶膳食纖維素還可以吸咐碳水化合物，改進血糖，對嚴重便秘、大腸癌等的防止也是有一定的協(xié)助。

紅薯的葉子也能食用嗎？它都有哪些吃法？

體內(nèi)有濕氣的人，哪些水果不能吃？去掉葉子，去掉脖子上的膜，可以做蒜炒紅薯葉?？梢院腿庖黄鸪?。也可以做湯。小時候，我們通常吃蒜炒紅薯葉。但是經(jīng)過不斷的嘗試，紅薯葉的烹調(diào)也變得多樣化了。這和用蒜泥做卷心菜是一樣的。但是我更喜歡紅薯葉。因為你可以放一些胡椒粉，我不喜歡不放，應(yīng)該現(xiàn)在就炒著吃，冷的不好吃！首先，肯定紅薯葉可以吃。在我的鎮(zhèn)上，紅薯葉被稱為紅薯藤。自古以來，他們就把西多當作豬的綠色飼料。我記得當我還是個孩子的時候，有一次我看到大人把它們捏回去吃，他們證明了這一點。它們在我的嘴里非常溫柔，而且有一點蠟質(zhì)。

別說紅薯的功效了，紅薯可以烤得吃得太香，也可以用來做紅薯刺，還有我們農(nóng)村的做法，用紅薯粉做的。這是我最喜歡的，紅薯粉可以用水泡著喝，當然最好的食物是用蔬菜做的，也就是說，就是把這些老葉子拿出來，留下柔軟的葉子。因為老葉子有一點附著力，只吃柔軟的葉子比較好。

紅薯充滿了珍寶，但今天我們只談紅薯葉的好處，紅薯葉可以提高免疫力，止血，降血糖，排毒，預(yù)防夜盲癥；甘薯葉中的蛋白質(zhì)含量約為2.2%，看似很小，但在蔬菜中卻很好，我們的蛋白質(zhì)來源并不依賴蔬菜。這是錦上添花。

紅薯葉：我們可以做窩頭菜。我們經(jīng)常吃飯。首先，面條是開著的哦。將紅薯葉用少許鹽和通心粉攪拌在一起，然后在蒸前用蜜餞將其喚醒，中醫(yī)認為紅薯葉和澀味的紅薯葉放在馬刀上，性質(zhì)略顯新鮮。可用于通便、益氣健脾、養(yǎng)血止血、通乳。甘薯葉含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)和脂肪。

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