糯米,又稱元米、江米。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素鳳、維生素比多量淀粉等成分,可煮粥、釀酒,常食之對人體有滋補(bǔ)作用。糯米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效??捎酶商摵晕竿?、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛出汗、脾虛泄瀉、妊娠胎動(dòng)、痘疹癰癤諸瘡等病。
糯米粥的做法步驟:
首先,糯米要提前一天用水泡上,這樣煮出來的粥的味道會更濃稠香甜,做法其實(shí)非常的簡單,可以根據(jù)自己的喜好,適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)紅棗、枸杞、蓮子、桂圓等具有補(bǔ)血、去火的食材,(提醒:如果加蓮子,需要提前浸泡,并把蓮子中心的苦芯剝離出來,這樣煮出來的粥才不會有苦味。)
在煮粥的時(shí)候,還有一點(diǎn)注意事項(xiàng),糯米粥加入肉一類的食材,最好選用砂鍋,這樣才能讓肉的味道完全的融入到粥里面。
糯米食療藥效
◆糯米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效??捎糜谔摵晕竿?、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛自汗、脾虛泄瀉、妊娠胎動(dòng)、痘疹癰癤諸瘡等病。
◆用糯米粉加紅棗、栗子、雞肉、桂花、蘿卜、南瓜、蘋果、葡萄等配料制成的年糕,由于配料不同而有不同的食療功效。如紅棗年糕適于貧血、食欲不振者;雞肉年糕適于月經(jīng)不調(diào)、腰膝酸軟者;用豆?jié){煮年糕有催乳作用等。
大道家園養(yǎng)生網(wǎng)提示
糯米飲食有一些禁忌,糯米不宜食之過量,老人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。糯米制作的年糕可加重咳嗽、令痰多,發(fā)熱、感冒、氣管炎患者慎用。
說到烏龜,這是我們很多人都比較熟悉的了吧,很多人的家里都是養(yǎng)著烏龜?shù)牧耍谴蠹抑绬?,烏龜是我們可以食用的了哦,?jīng)過烹飪之后的味道和功效都很出色,那么具體都可以怎么烹飪呢,下面就讓我們一起來看看這道龜肉糯米粥的做法吧。
龜肉糯米粥的材料
烏龜、糯米、枸杞子、水、鹽、料酒、香油、胡椒粉、大蔥、生姜。
龜肉糯米粥的做法
糯米洗凈后用清水浸泡2小時(shí);生姜切絲備用;取龜肉,處理干凈后剁小塊,下油鍋炒干,烹入料酒,加鹽炒熟盛出備用。鍋中注水煮沸,放糯米煮至五成熟,放入龜肉、枸杞子、姜絲煮粥。加鹽、味精、香油、胡椒粉等調(diào)勻,撒蔥花即可。
龜肉糯米粥的功效
烏龜:龜味咸、性寒,具有滋陰降火、補(bǔ)腎健骨、養(yǎng)血補(bǔ)心等多種功效,這對于我們現(xiàn)代人來說無疑是很有好處的了,不僅是可以幫助我們補(bǔ)充大量營養(yǎng)的了,而且我們還可以通過吃烏龜來健脾胃,還能夠有效的滋陰降火哦,是我們不能錯(cuò)過的了。
糯米:糯米營養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用,這對于我們的腸胃來說是很有好處的了,可以起到很不錯(cuò)的養(yǎng)血益氣功效,是我們要注意不能錯(cuò)過的了。
枸杞子:枸杞子甘,平,具有養(yǎng)肝、滋腎、潤肺之功效,是對于我們的肝臟非常有好處的一種食物了,我們經(jīng)常的吃還可以有效的保護(hù)眼睛哦。
龜肉糯米粥富含豐富的營養(yǎng)元素,具有滋陰補(bǔ)血、益腎健骨、健脾養(yǎng)胃等功效,適合脾胃氣虛、常常腹瀉者食用。
這就是我們給大家推薦的這款龜肉糯米粥的做法了,我們可以發(fā)現(xiàn)這道龜肉糯米粥是非常好的食物了,不僅味道很美味了,而且養(yǎng)生的功效更出色哦,我們經(jīng)常的吃可以健脾養(yǎng)胃,還能夠幫助我們滋陰降火了,是我們不能錯(cuò)過的了哦。
紅豆黑糯米粥
用料 ?
紅豆 ? ?50克 ? ?
黑糯米 ? ?一把 ? ?
大米 ? ?一杯 ? ?
紅豆黑糯米粥的做法 ?
紅豆浸泡一夜
放入電飯鍋按煮粥鍵
小貼士
紅豆要浸泡才能軟糯
軟糯又營養(yǎng)的黑糯米粥(電壓力鍋版一鍵操作)
用料 ?
黑糯米 ? ?40克 ? ?
紅棗 ? ?6顆 ? ?
桂圓干 ? ?6顆 ? ?
紅糖 ? ?適量 ? ?
軟糯又營養(yǎng)的黑糯米粥(電壓力鍋版一鍵操作)的做法
把食材洗干凈,再加入一碗水和適量紅糖(甜度按個(gè)人口味控制,沒有紅糖也可用冰糖代替),放入電壓力鍋按煮粥鍵即可
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等時(shí)間到,壓力退出打開之后再開蓋收汁煮3-5分鐘
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小貼士
上面的分量是一碗的量,如果需要煮多按倍數(shù)增加即可,開蓋之后收汁是讓黑糯米更糯更粘稠,如果不喜歡也可以開蓋直接吃,水量和平時(shí)煮白粥是差不多的
中醫(yī)認(rèn)為,黑糯米性溫,味甘,歸屬于脾經(jīng)、肺經(jīng)及胃經(jīng),適量食用一些黑糯米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補(bǔ)精的功效。尤其適合少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體弱以及貧血、腎虛者食用。黑糯米中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等多種礦物質(zhì)元素,人體提供充足的營養(yǎng)物質(zhì),對于身體虛弱的人具有良好的補(bǔ)益作用。
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