魚罐頭對(duì)身體有害嗎

魚罐頭對(duì)身體有害嗎

魚罐頭主要是以比較新鮮的或者冷凍的魚為原料，然后經(jīng)由加工處理、裝罐、加入適量的調(diào)味品密封殺菌等制作而成，是比較方便的一種即食罐頭，種類也很多，不管是紅燒還是鮮炸，都備受人們喜愛。那么魚罐頭對(duì)人體有沒(méi)有害處呢?跟著本文一起來(lái)看看。

吃魚罐頭對(duì)身體有害嗎

為了保持罐頭的色香味很多都會(huì)加入一定量的香精、色素、防腐劑等化學(xué)添加物，本身來(lái)說(shuō)這些人工合成的物質(zhì)對(duì)一般成年人來(lái)說(shuō)比較安全，但是對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)卻有一定的危害。此外魚罐頭中的應(yīng)該物質(zhì)也會(huì)在經(jīng)由加熱處理或者儲(chǔ)存的時(shí)候遭到或多或少的破壞，經(jīng)常食用會(huì)直接影響身體的代謝能力及酶的活性，有誘發(fā)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

吃魚罐頭的危害

1、魚經(jīng)由減脂后脂肪酸會(huì)被破壞，導(dǎo)致脂肪的含量大大增加，大部分的B族維生素也會(huì)被破壞掉，這樣會(huì)導(dǎo)致魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

2、魚在做成罐頭后，經(jīng)由煎炸、熏烤等會(huì)產(chǎn)生苯并芘等有毒的致癌物質(zhì)，這樣食用安全度也大大降低。

3、罐頭類的食物為了保證食材的色香味，會(huì)加入一定量的香精、色素等添加劑，長(zhǎng)期食用不利于身體健康。

4、魚罐頭在為了延長(zhǎng)保存期的時(shí)候會(huì)加入適量的防腐劑，這對(duì)于人體的健康有一定的影響。

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