常見食物竟有病毒,食物這樣吃更健康(改善免疫力，飲食這么吃)

細(xì)菌和病毒光憑我們的肉眼是無法看出來的，現(xiàn)在正值春季，細(xì)菌的傳播非常的廣，給人們的生活帶來了很大的威脅。其實(shí)小編告訴大家，平時(shí)我們吃的食物里面也是含有病菌的，所以不同的食物需要不同的蒸煮方法來消除病菌。下面我們就來看下哪些食物攜帶的病菌比較多。

1.蛋類

美國食品和藥物管理局報(bào)告稱，美國每年因?yàn)槌噪u蛋而感染沙門氏菌的患者超過14萬人，死亡約30人。貝克爾表示，雞蛋處理不當(dāng)，易發(fā)生病菌感染。

【建議】

吃雞蛋的時(shí)候，最好不要生吃雞蛋，由于雞蛋里面含有很多的病菌，如果生吃的話，病菌到人體以后會(huì)產(chǎn)生疾病，尤其是在流感比較昌盛的時(shí)候。如果手不慎碰到生雞蛋的話，不要慌張，用肥皂水反復(fù)的清洗一下手，這樣可以很好的消毒。徹底煮熟的雞蛋可以消除病菌，防止病菌感染引起疾病。

2.水果類

美國食品和藥物管理局告誡，吃甜瓜、哈密瓜等水果都應(yīng)警惕感染病菌，這些病菌多來自于種植地，在運(yùn)輸過程中還可能交叉感染。

【建議】

水果在吃的時(shí)候，我們最好是反復(fù)的清洗一下，不要認(rèn)為很麻煩，這是去除病菌一個(gè)好方法。一些水果外面有皮，很多人就不去清洗了，其實(shí)水果皮上面的病菌也是非常的多的，如果不清洗干凈的話，很有可能導(dǎo)致病毒帶入到果肉中，這樣病菌還是會(huì)進(jìn)入到身體的。在外面買的水果，即使看著再干凈也要自己動(dòng)手清洗一下。

食物中含有病菌是很常見的，這個(gè)我們不必要擔(dān)心。細(xì)菌都有致命點(diǎn)，所以我們可以根據(jù)食物的特征來找到合適的緩解方法。有的細(xì)菌害怕高溫，那么我們就要高溫蒸煮來消除細(xì)菌。上述就是一些帶有細(xì)菌的食物，專家們已經(jīng)告訴大家該如何處理了，希望可以幫助到大家。

改善免疫力，飲食這么吃

當(dāng)人體免疫力正常時(shí)，病毒就不容易發(fā)威。兩軍交戰(zhàn)，自然是兵強(qiáng)馬壯的一方勝出的機(jī)會(huì)更大，我們的免疫系統(tǒng)和病原體的“戰(zhàn)爭(zhēng)”也是一樣。當(dāng)病原體攻擊人體時(shí)，免疫系統(tǒng)就會(huì)立即投入“戰(zhàn)斗”。若免疫系統(tǒng)強(qiáng)大，細(xì)菌、病毒就會(huì)乖乖投降。想擁有強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)，營養(yǎng)得跟得上。

1.能量要充足，每天應(yīng)攝入250～400g谷薯類食物，包括米面、雜糧、薯類等。

2.應(yīng)攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉類、魚、蝦、蛋等，優(yōu)先選擇魚和禽，平均每天攝入總量120~200g。

3.多吃新鮮蔬菜和水果，蔬菜每天不少于5種，最好500g以上，其中一半為深色蔬菜。水果每天保證攝入200～350g。

4.油脂來源要豐富，適量增加必需脂肪酸的攝入。脂肪供能應(yīng)占到每日膳食總熱量的25%～30%。

5.保證飲水量，每天應(yīng)保證飲水1500～2000ml，即3～4瓶500ml的礦泉水。應(yīng)該多次少量，有效飲水，飯前、飯后喝一些魚湯、雞湯也是不錯(cuò)的選擇。

老年人和患有“三高”等慢性病的人群，更應(yīng)重視科學(xué)飲食。在符合慢性病的飲食基礎(chǔ)上，合理搭配。

主食粗細(xì)搭配

主食應(yīng)包括粳米及各種粗糧、雜糧、薯類、雜豆類等。全天攝入量在150～300g（生重）。

加強(qiáng)蛋白質(zhì)攝入

蛋白質(zhì)包括動(dòng)物蛋白和植物蛋白。很多老年人難以咀嚼肉類，可以選擇更容易進(jìn)食的奶類、雞蛋、魚蝦以及豆制品等。每日魚蝦水產(chǎn)類攝入量在100g、大豆25～35g、奶類300ml。

每日蔬果不能少

每日攝入300～500g蔬菜、200～350g水果。蔬菜的烹飪方法宜清淡，少油少鹽。

此外，還應(yīng)該每天監(jiān)測(cè)體重，防止發(fā)胖。同時(shí)要注意吃動(dòng)平衡，按時(shí)服藥。若有條件，應(yīng)每天堅(jiān)持30分鐘以上的中等強(qiáng)度規(guī)律運(yùn)動(dòng)。

我們經(jīng)常會(huì)聽到各種食物防治疾病的謠言，有人說“吃大蒜能防病毒”，大蒜買不到了；有人說“在鼻孔里抹香油能夠幫助我們防病毒”，香油馬上就又脫銷了。實(shí)際上大家一定要弄清楚，所謂食物對(duì)免疫力的影響只是指基礎(chǔ)作用，而功效堪比靈丹妙藥的“特效食物”其實(shí)并不存在。

謠言1：吃大蒜可以預(yù)防病毒

大蒜中含有的大蒜素被認(rèn)為能夠殺滅細(xì)菌、病毒，但實(shí)際上大蒜素只在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證明有效，這并不代表在人體大蒜就真能有效殺滅細(xì)菌、病毒，也不代表吃頭大蒜就能預(yù)防傳染病。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中所用的大蒜素是提取出來的，需要很多大蒜才能提取一點(diǎn)點(diǎn)大蒜素，在日常生活中，我們即便是吃10頭大蒜也不能解決問題。

謠言2：抹香油可以對(duì)抗病菌

“在鼻孔里抹香油能夠幫助我們防病毒”的說法相信很多人都聽到過，甚至有人嘗試過，但實(shí)際上這種說法也是完全錯(cuò)誤的，缺乏科學(xué)試驗(yàn)來證實(shí)。試想一下，如果把香油或者任何一種油滴在鼻腔里，人本身又處在骯臟的環(huán)境中，這樣反倒增加了病毒、細(xì)菌的吸附作用，并由此增加了感染的風(fēng)險(xiǎn)。

在這里要提醒大家，還是要回歸理性，科學(xué)地看待各種說法，吃好飯，做好運(yùn)動(dòng)，必要的時(shí)候做好個(gè)人防護(hù)，這才是維護(hù) 健康 最有效的方法。

本文節(jié)選自人民衛(wèi)生出版社出版的《活出 健康 ——免疫力就是好醫(yī)生》，主編 王貴強(qiáng) 王立祥 張文宏

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