糖尿病人喝粥需要注意的細節(jié)

喝粥是很多糖尿病人都比較喜歡的，因為粥喝起來比較容易消化，但是對于糖尿病人來說，任何飲食都是需要注意的，那么糖尿病人喝粥需要注意的細節(jié)有哪些呢?下文將為此做出介紹。

在平時熬大米粥時，可以添加一些粗糧，。大米粥的升血糖作用是所有粥中最強的。研究發(fā)現(xiàn)，在熬制大米粥時若能加一些粗糧，可以明顯降低大米粥升血糖的作用。一般來說，熬制此類大米粥時所用大米與粗糧的比例應為2比1?？梢约釉诖竺字械拇旨Z有，全麥，小米，黑米，大麥，燕麥等等，可以根據(jù)自己的口味喜好來進行添加。

喝粥時要注意：拉長喝粥的時間。這樣做可以使血糖升高的速度變緩。不要把粥熬得太爛，因為對于谷類食物來說，如果熬得越爛，精糊化的程度就越高，升血糖的作用也就越強。

糖尿病人不要在早餐時喝粥。研究證明，凌晨2點至中午12點是人體血糖水平波動較大的時間段，而到了中午和下午，人體的血糖水平就會趨于平穩(wěn)。因此，糖尿病患者不宜在早餐時喝粥，在午餐或晚餐時喝粥是比較合適的時間段。

喝粥前先吃點蔬菜?？崭购戎嗳菀滓鹧撬降目焖偕?。因此，專家建議糖尿病患者在喝粥前應先吃一些蔬菜，這樣能起到飽腹的作用，從而可減慢喝粥后血糖升高的速度。

希望通過本文的介紹能夠給大家在喝粥時提供一些參考，糖尿病人是特殊的群體，需要格外的注重自己的飲食，喝粥需要正確的進行才能有所保障，而且對于粥一定要注意不要放糖，盡量保持原味清淡的，因為糖尿病人是不能吃含糖分食物的。

糖尿病患者每天晚上堅持喝粥，這當中需要注意什么？

血糖對快消化的糖類比較敏感，有的湯會使用淀粉勾芡，勾芡用的生粉中支鏈淀粉生糖較快，所以需要盡量避免。這類的湯比如酸辣湯、烏魚蛋湯等等。最好別喝白粥。喝白粥后血糖會快速上升，胰島素水平迅速升高，由于白粥消化速度快，血糖水平又會很快下降，人們又重歸饑餓，這對控制血糖極為不利。

煲湯時應盡量少用高脂肪、高熱量的食物，如老母雞、肥鴨等。不妨多煲一些蔬菜湯，多放冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等食材但對于老人、惡病質(zhì)、胃腸功能極差的，需要通過胃管進餐的，也是可以喝白粥的，這樣就需要調(diào)整用藥方式，例如應用速效胰島素，改變用藥時間，或者靜脈持續(xù)應用等。

糖尿病患者可以吃粥，但是不宜吃粥，也就是說不推薦糖友吃粥。因為粥相當于煮的很軟爛的米飯，進食后會很快地被腸道消化吸收，也很容易轉(zhuǎn)化為血糖GI高的食物由于進入腸道后消化快、吸收好，導致餐后血糖迅速升高，對胰島B細胞（即分泌胰島素的內(nèi)分泌細胞）形成較大的壓力，長期以往容易導致高血糖，高血脂，高血壓等病癥。糖尿病患者中老年人居多，胃腸功能減退，牙齒松動，喝粥有助于消化和吸收，也是對粥的食用需求最大的群里，同時，中國人還有早餐喝粥的習慣，也會有一部分人選用粥。

雜糧富含膳食纖維，且碳水化合物含量比較低，可以有效減緩餐后血糖的波動。雜糧建議選擇：糙米、燕麥、薏米、豆類等。，糖尿病患者一般不要選擇喝白粥。糖尿病患者喝完白粥以后血糖值上升的會非常快速，這個時候患者體內(nèi)的胰島素水平會加速升高，白粥很容易被人體消化掉，患者就會迅速饑餓，

糖尿病人可以喝粥嗎？

　 糖尿病人喝粥要慎重！如果一定要喝，就盡量吃雜糧粥，要盡量少喝上層的稀湯。原因如下：
1） 粥在烹制過程中，升高血糖的能力增強：淀粉顆粒在水和熱的作用下，發(fā)生膠化甚至破裂并分解，導致顆粒變小，使升高血糖的能力增強。
2）喝粥使餐后血糖上升變得更快更高：粥是“半流體”，進食“粥”后，很易且很快被消化吸收（經(jīng)胃的排空時間比較短，在小腸吸收得更快更徹底），餐后血糖升高比吃米飯更快更高，所以喝“粥”比吃“米飯”對血糖影響更大。

請注意：食物的軟硬、稀稠、顆粒大小等對食物的升血糖能力都有影響。
谷類煮熟不必經(jīng)過長時間高溫，因為加工時間越長，溫度越高，水分多，糊化就越好，食物升糖能力也越高。
　較硬的、含膳食纖維多的、加工時間短的食物，對控制血糖更有利。

希望對您有幫助。

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