湯圓味道好,推薦湯圓的幾種吃法(湯圓咋做好吃)

湯圓是我們大家很熟悉的一種食物了吧，除了在元宵節(jié)的時候會吃，我們在生活中也是會經(jīng)常吃些湯圓的了，湯圓的主要成分是糯米粉了，再加上各種的餡料，湯圓的營養(yǎng)價值也很出色哦，那么湯圓怎么做呢，下面就讓我們教給大家吧。

黑芝麻餡

材料：黑芝麻200克、化豬油(用黃油也可以)30克、細砂糖適量。

做法：將黑芝麻放入干凈的鍋中用小火炒香(注意不要炒糊了)，做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌干粉的容器中打成細末，圖片用的是攪拌花生餡的圖。將打好的黑芝麻末和熔化的豬油(常溫也可)一起拌勻。將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。

棗泥元宵

材料：糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，棗泥250克，大油500克。

做法：將白糖摻上大油、棗泥和1000克熟面粉搓勾。再用250克熟面粉加水打成漿糊，加入餡內揉勻，用刀拍緊，切成400克餡塊備用。糯米粉放入筐內，將餡塊浸水，倒入糯米粉內滾動，反復6一8次即成。鍋內加水燒開，下入元宵，邊下邊用手勺將開水推轉，煮至元宵浮起即可。

拔絲小湯圓

材料：糯米粉300克，綿白糖300克，豬板油25克，青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(實耗100克)。

做法：將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。將和好的餡砸成三毫米厚的片，切成三毫米見方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕搖晃，反復三次即成生湯圓。在炒勺中倒入花油，燒至六七成熟時，下入湯圓并用筷子撥開，漂浮后用漏勺撈起，用小勺拍開口。將炒勺置火上，注入少許清水，下入白搪150克，炒至金黃色時下入湯圓，離火顛勺，撒入青紅絲、芝麻等即成。

這就是我們給大家介紹的幾種湯圓的做法了，除了可以煮著吃湯圓，我們也可以炒著吃炸著吃哦，朋友們可以嘗試一下哦，味道也是非常出色的了。

湯圓這種食物是我們大家很熟悉的了，是元宵節(jié)的傳統(tǒng)食物了，在生活中也是很常見的一種熱門食物了，我們上面就給大家介紹了湯圓的做法，大家可以自己在家就吃到美味的湯圓了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

湯圓咋做好吃

1.黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經(jīng)典

材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克

1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機打碎，然后加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會凝固，容易包餡。

2. 糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個比較軟的面團。然后取一部分在揉面墊上滾成長條，切成一個個小劑子，大小看你自己喜歡。

3. 每個劑子揉圓壓扁，包入一個餡料。

4. 開水下鍋，點一次水，浮起即食。

2.酒釀湯圓——既是甜品又是補品

材料：湯圓，甜酒釀，雞蛋，枸杞

做法：

1. 湯圓可以按照上面自己做，也可以買速凍湯圓。

2.煮湯圓的時候，舀一些甜酒釀出來，這個是我自己做的酒釀哦，超市應該也有賣。

3. 打開一個雞蛋。

4. 等水沸騰時，加入適量甜酒釀。

5. 再次沸騰時，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。

6. 蛋液會慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關火。

3.紅豆小湯圓——不用包餡也好吃

材料：紅豆100克，糯米粉100，溫水90克，紅糖適量

做法：

1. 紅豆提前浸泡兩三個小時。

2. 放入電壓力鍋，加水，沒過紅豆一點點就行。

3. 選擇“豆類”程序。用電壓力鍋比較快，省心，你當然也可以選擇用其他鍋。

4. 糯米粉中慢慢加入溫水，混合成一個面團。

5. 揉成長條狀，切成一個個小劑子，揉圓。（小一點，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷凍，照片里是冷凍后第二天的圓子，第一天的忘記拍了

6. 把煮好的紅豆和湯倒在鍋里，加入適量紅糖，邊煮邊壓，這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開后，加入圓子，浮起即可。

4.糖不甩——軟糯甜滑，做法簡單

材料：糯米粉100克，溫水90克，紅糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生會更好

1.在糯米粉中慢慢加入溫水，和成一個面團。

2.分成一個個差不多大小的丸子。

3.開水下鍋，煮至丸子浮起，再稍微煮一會。撈起。

4.紅糖和適量水小火融化。

5.把煮好的丸子放入鍋中，輕輕翻炒幾下，使均勻裹上顏色。

6.出鍋，裝盤，澆上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。

湯圓的吃法有哪幾種

七種湯圓的吃法
01
湯煮湯圓：
要掌握“文火煮”的要領，并用湯勺徐徐推轉，使元宵在湯中旋轉，水沸時稍加涼水，不致粘鍋。
02
油炸湯圓：
熱油下鍋，燒火要均勻，元宵下鍋后輕輕翻動幾遍，直至元宵全部虛脹，即可撈出撒上糖食用。如果是生“湯圓”，可將“湯圓”先粘上雞蛋清，再放進鍋里炸。這樣炸出來的“湯圓”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。油炸“湯圓”時，有時會發(fā)生“湯圓”在油鍋里突然炸裂濺傷人的現(xiàn)象。如在“湯圓”下鍋前用針在“湯圓”上扎兩個小眼，即可防止這種現(xiàn)象的發(fā)生。另外，炸時要用小火溫油，這樣炸出的“湯圓”香甜可口，皮酥里糯。
03
穿衣湯圓：
芝麻炒熟研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滾沾均勻后上盤，要逐個擺開。
04
酒醉湯圓：
將特制的小元宵煮熟后盛入碗中，再將煮沸后的甜酒澆入，打入雞蛋花更佳。席開上桌，甜酸軟滑，酒香醉人。
05
蒸湯圓：
將“湯圓”擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤里，入鍋蒸熟，取出后撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
06
烤湯圓：
將“湯圓”擺入抹有底油的金屬盤內，連盤放進烤箱，烤至色呈金黃、熟透，取出裝盤，以綿白糖佐食，口味清香甘甜。注意：使用微波爐烤“湯圓”不是必須使用金屬盤和抹底油，放進微波爐專用的塑料或陶瓷器皿也可。
07
拔絲湯圓：
將“湯圓”炸好備用。用食用油滑鍋底，放入白糖和適量清水，用文火熬成糖稀，當糖稀冒大泡呈黃色時，放入炸好的“湯圓”，與糖稀攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，宛如金珠纏絲，別有情趣。

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