喝酒要吃下酒菜,這些下酒菜吃的健康

對于下酒菜，這是我們大家都不陌生的了吧，在生活中很多男性朋友們都是非常喜歡喝酒的了，在喝酒的時候往往都是會選擇各種各樣的下酒菜來吃的，可以讓我們更好的喝酒，那么我們應該選擇吃什么要的下酒菜好呢，一起看看吧。

涼拌菜

現(xiàn)在處于夏季，大家在日常喝酒的時候不妨給自己來點涼拌菜，不僅對身體好，而且口感也是非常好的。大家在做涼拌菜的時候，可以在里面多放一些可以滋補身體的食物，比如說木耳、苦瓜等。涼拌菜在喝酒的時候吃，雖然能夠有效的幫助大家保養(yǎng)身體，但是有些食物最好不要加入到?jīng)霭璨酥校热缯f胡蘿卜。

這主要就是因為在胡蘿卜中含有比較多的胡蘿卜素，這種物質與酒精會混合，從而產生出一種危害身體健康的物質，因此大家在吃涼拌菜的時候。只要注意到這點就可以了。

高纖維菜

海帶、木耳、大白菜等膳食纖維高的菜是我們在喝酒的時候非常適合搭配的下酒菜了，這是由于膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護肝臟的作用。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇，而且這些食物的味道也是很不錯的哦，很適合我們現(xiàn)代人吃。

富含蛋白質的菜

如肉蛋及大豆制品等。這些食物含大量蛋氨酸和膽堿，對肝臟有保護作用。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。喝的酒越多、度數(shù)越高，越要吃蛋白質豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等，這些食物吃起來的味道是非常出色的， 而且營養(yǎng)價值也很不錯，特別適合作為下酒菜來吃。

上面給大家的幾款下酒菜，都是我們大家在生活中非常常見的了吧，這些下酒菜的營養(yǎng)價值都是很不錯的，而且功效也同樣是非常出色的，喝酒的時候我們是非常適合吃這些食物的，能夠讓我們大家更好的喝酒哦，大家不要錯過。

喝酒時別總吃花生毛豆，還有哪些下酒菜，一個比一個好吃有營養(yǎng)？

在中國酒文化是非常的豐富的，也可以說是博大精深的。朋友、親人、同學的聚會都不會少了酒的存在。在中國人的認知里，酒在飯桌上是可以溝通人的感情的重要橋梁。有著感情深一口悶的說法。在酒桌上人們談天說地，聊著自己的將來，找著自己的理想。在中國只要喝酒就不會沒有下酒菜的存在。香濃的白酒和下酒菜十分相配，堪稱是人間美味。

在普遍的中國家庭的認知當中。認為花生毛豆是啤酒的絕配，在炎熱的夏天喝著冰鎮(zhèn)啤酒，再配著花生和毛豆，約上三朋兩友，在一起談天說地，也是愜意的不得了。但是除了花生毛豆，還有很多有營養(yǎng)的下酒菜。

比如說小蔥拌豆腐。小蔥拌豆腐的食材非常的好找，也非常的普遍，在生活中處處可見，可以說是很平常的一道家常小菜了。而且小沖拌豆腐的做法。也是十分簡單的。吃起來也是清新爽口的。紅石豆腐的營養(yǎng)價值也是很高的，含有豐富的蛋白質。其中在豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的八種必需氨基酸，在人體上的消化率也是很高的，是一種既富營養(yǎng)又易于消化的食物。

還有鹵的動物肝臟。這個如果在家中做的不很美味的話，可以去夜市的小吃攤買一點兒豬肝牛肝都是很好的選擇，回家以后自己加點辣椒、醋等調料拌一下，解酒又很美味。人們常說吃哪兒補哪兒，肝臟是解酒的重要部位，所以在喝酒的過程中吃一些動物的肝臟也是有很大好處的。

哪些食物適合做下酒菜？喝酒時要避免吃什么食物？

喝酒的時候搭配一些精致可口的下酒菜，感覺心理美滋滋，但是喝酒的下酒菜搭配是很重要的，如果食用不當，對健康也會帶來很多不利的影響，那么哪些食物適合做下酒菜？喝酒時要避免吃什么食物？下面就來詳細了解適合做下酒菜的食物吧。
1、適合做下酒菜的食物
1、含蛋白質豐富的肉、禽、蛋類。
松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等做下酒菜，以補充蛋白質。
2、屬于堿性食品的蔬菜、水果。
如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
3、膳食纖維高的菜。
海帶、木耳、大白菜等都屬于膳食纖維高的菜。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。
4、粗糧薯類。
這類食物中B族維生素的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。
5、豆腐。
豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒后吃點豆腐是大有好處的。
2、喝酒要避開的食物
1、胡蘿卜
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，如果胡蘿卜素與酒精混合的話，就會在肝臟中產生毒素，危害肝臟的健康。因此，胡蘿卜不宜做下酒菜。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收。
3、熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。
4、燒烤
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯并芘。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。
5、牛肉菜
吃牛肉不宜飲酒。為什么這么說呢，牛肉吃多了會上火，便秘口瘡，而酒喝多了也會上火，這就好比兩樣極其容易上火的食物一起吃，很容易就出現(xiàn)上火癥狀了。因此牛肉是很不適合作為下酒菜的。
3、喝酒的常見禁忌
一、忌空腹飲酒。
二、忌將白酒與汽水同飲，否則會使酒精在全身揮發(fā)并產生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎均會帶來嚴重損傷。
三、忌借酒御寒。天冷喝上一兩杯白酒，似乎可以暖身防寒，殊不知這只是暫時的表面現(xiàn)象。因為人體熱量主要靠糖、蛋白質和脂肪供應，酒在人體中產生熱能并不多，它之所以進入體內會有暖和的感覺，是因為酒中的乙醇刺激血管擴張，血液循環(huán)，”速，這樣反而使體內散熱速度加快，這時如不及時防寒保溫，極易引起感冒以致凍傷。
四、忌邊喝酒邊抽煙。“酒醉可以煙解”的說法，是不科學的。邊喝酒邊抽煙，危害更大，因為酒中的乙醇刺激血液循環(huán)系統(tǒng)，加速血管擴張，從而使人對煙中的尼古丁等有害物質吸收量增大，其危害將加倍。
五、忌以濃茶解酒。因飲過量酒后，會引起人出現(xiàn)口渴、翻胃。認為飲用大量濃茶可以開胃、解酒毒，這是不正確的。因茶葉中所含的咖啡堿會與酒中的乙醇結合產生協(xié)同作用，非但不能解酒，反而加重醉酒的程度，起到相反的作用。
六、眼某些藥物時忌飲酒。酒有擴張血管的作用。如在服用三氯丙嚏、奮乃靜等鎮(zhèn)靜劑以及滅滴靈時飲酒，就易引起惡心、嘔吐、頭昏、胃腸功能紊亂等癥，因這些藥物會使乙醇的氧化代謝受到抑制。痢特靈、優(yōu)降糖、悶可樂等藥的服用期間，也忌飲酒，否則也會出現(xiàn)上述的癥狀。在服用安眠藥時如飲酒、則會引起中樞神經(jīng)抑制過程加強，可以致昏迷。在服用阿斯匹林、水楊酸鈉等解熱鎮(zhèn)痛藥時飲酒，會引起惡心嘔吐、食欲不振，以致消化道出血；在口服降糖靈、優(yōu)降糖、注射胰島素等藥物時飲酒，也會導致嚴重低血糖癥或頭暈癥；在服用肌乙啶、利尿酸、速尿、噻嗪類藥物時飲酒，也會出現(xiàn)嘔吐、頭暈、行走不穩(wěn)、語無倫次以及昏睡的癥狀。因此，以上藥物在服用的同時，切忌飲酒。
七、患有消化道出血、胃腸炎及胃穿孔、高血壓、冠心病、活動性肝炎、肝硬化癥、上呼吸道感染、開放性結核等疾病時，嚴忌飲酒，否則因酒中的乙醇刺激人體，使病癥加重以致并發(fā)其它疾病。其他炎癥病者，也忌飲酒。八、忌白酒與啤酒混飲。因人體胃膜粘液有一定抵抗酒精滲透的作用，而啤酒卻可清洗人體胃膜粘液，使酒精容易滲入人體，故白酒與啤酒混飲易使人酒醉。
九、忌用汽水解酒醉。有人認為汽水是清涼飲料，可用汽水解酒，這是不科學的。因為汽水會使酒精在人體內擴散，加快人體對于酒精的吸收，加重酒精的中毒。同時，汽水還會產生大量二氧化碳，對腸胃、肝臟、腎臟均會有損害。十、忌飲雄黃酒。我國有飲雄黃酒的民間習俗，誤認為飲雄黃酒可消毒殺菌、祛病強身，但從科學角度看，這是不科學的，有害無益。因雄黃是一種含硫化砷的礦物，內含汞、砷等有害物質，只可外用，不宜內服，否則極易中毒，能致人于死地的“砒箱”，就是砷的氧化物。
十一、忌酒后即入浴。因酒后人浴，體內儲存的葡萄糖會大量消耗，而引起體內血糖含量下降，導致體溫降低。同時酒精抑制了肝臟的正常生理活動能力，阻礙體內葡萄糖儲存的恢復，造成肌體疲勞，嚴重的會產生低血糖休克。
十二、忌酒后進行性生活。據(jù)科學研究證明，男子大量飲酒后，精液中有20％的精子發(fā)育不全，若同房使妻子懷孕，將會有26%的胎兒出現(xiàn)先天性畸形。女性在婚前后也忌多飲酒，以防月經(jīng)不調、閉經(jīng)、卵子生成變異，如懷孕的婦女常飲酒，會造成流產、早產、難產、死胎等不良后果。我國醫(yī)書則有“酒后不入室”的警告。
十三、忌冷喝黃酒。黃酒是以含有淀粉的糯米為原料，并由許多混雜培養(yǎng)的霉菌、酵母和細菌等共同作用釀成的。在釀制過程中，仍不免有微量的甲醇、醚、醛等有機物存在，它們對人體有一定害處，因此飲用黃酒時，宜加熱后再喝，以便使這些微量有機物在燙熱過程中隨溫度升高而揮發(fā)，才有利于身體健康。

喝酒適合什么下酒菜？

喝酒時吃下酒菜有什么作用？

吃了能多喝點，吃了后喝舒服，不那么難受，那么有哪些適合的下酒菜呢？

大豆中含有很多解酒物質，豆制品都適合當下酒菜，常見的菜有：小蔥拌豆腐，麻婆豆腐，香椿炒豆腐、蛤蜊豆腐湯、香菇燒豆腐等。還有五香毛豆，涼拌毛豆。

富含維生素C的西紅柿炒蛋，西紅柿燉牛欄，醋溜白菜等，含有維生素B1：芹菜炒雞蛋，芹菜肉干，芹菜拌腐竹等。

雖然肉類制品也有蛋白質，能在十二指腸凝固成保護膜主要還是奶制品，，牛奶、最好選酸奶，粘度大。

胡蘿卜中有β胡蘿卜素，與酒精一起進入體內后，在肝臟內產生毒素，引起肝病。

涼粉涼皮這類產品加工中會有明礬，明礬可以減少胃腸揉動，從而使酒精在消化道內停留時間延長，吸收更充分，從而容易醉。

國珍溫馨提示：小酌怡情，大飲傷身。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/30611.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 如何幫助老人安撫情緒,這些別錯過

下一篇: 抗生素的用藥注意事項有哪些(如何正確···