補(bǔ)充維生素可以幫助我們健腦

腦筋好不好，對(duì)于我們?nèi)松挠绊懯欠浅４蟮?，但是很多的朋友們因?yàn)橛媚X過(guò)度，所以有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)癡呆的現(xiàn)象了，那么我們?cè)谏钪腥绾谓∧X呢?其實(shí)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素是可以健腦的哦，下面我們就來(lái)一起看看吧。

1、維生素C

能促進(jìn)腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，消除腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)的松馳或緊縮，起到潤(rùn)滑油的作用。維生素C在腦內(nèi)能使腦細(xì)胞敏銳地發(fā)揮功能，使腦機(jī)敏靈活。如維生素C供應(yīng)不足，會(huì)使腦細(xì)胞的結(jié)構(gòu)松馳或緊縮，使腦神經(jīng)細(xì)管發(fā)生堵塞、變細(xì)，導(dǎo)致腦細(xì)胞活動(dòng)能力降低和腦功能低下，影響智商。

含維生素C高又能健腦的食物有:各種蔬菜和水果，以及維生素C補(bǔ)充劑等。因維生素C很容易氧化，遇高溫也易破壞，所以我們?cè)谂胝{(diào)新鮮蔬菜時(shí)，一定要先清洗然后再切哦，并且炒熟就起鍋，否則維生素C就破壞了。吃帶皮水果時(shí)，也應(yīng)洗后再削皮，皮削好馬上吃，不能擺放，因去皮后擺放維生素C見(jiàn)光就氧化，損失維生素C。

2、維生素E

對(duì)腦的作用是防止不飽合脂肪酸的過(guò)氧化，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些維生素E還能夠幫助我們防止腦部陷入酸性狀態(tài)。造成腦細(xì)胞的脂肪發(fā)生氧化狀態(tài)以后，腦組織含有多量易于氧化的不飽合脂肪酸，使腦開(kāi)始衰老，維生素E有較強(qiáng)的抗氧化作用，防止腦內(nèi)產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，預(yù)防腦疲勞，延緩腦的衰老。

含維生素E高又能健腦的食物有:谷胚、麥胚、小麥、胚芽油、棉籽油、米糠油、植物油、黃油、禽蛋、粗米、粗面、高梁、玉米、花生、芝麻、大豆、青豆、菠菜、芹菜、青菜、薺菜。

3、維生素B族

包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、泛酸、維生素B12等。它們?cè)谀X內(nèi)的共同作用是幫助蛋白質(zhì)的代謝。例如，蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中，從γ-氨酪酸制造陽(yáng)性物質(zhì)時(shí)，維生素B1和維生素B12是必不可少的輔酶，而在從氨酪酸制造陰性物質(zhì)時(shí)，維生素B6和泛酸又是不可缺少的。

維生素對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是非常的重要的，當(dāng)然了，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些維生素有利于我們?nèi)梭w的健康哦，另外，維生素還能夠幫助我們起到非常不錯(cuò)的健腦的作用，并且對(duì)于預(yù)防一些腦部疾病也是非常的有好處的哦。

小孩吃什么維生素健腦

幾類營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦食品。
魚(yú)：魚(yú)肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚(yú)，特別是三文魚(yú)、沙丁魚(yú)和青魚(yú)的人，與很少吃魚(yú)的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚(yú)還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。
全麥制品和糙米：增強(qiáng)肌體營(yíng)養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。
大蒜：大腦活動(dòng)的能量來(lái)源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強(qiáng)維生素B1的作用，因?yàn)榇笏饪梢院途S生素B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強(qiáng)得多。因此，適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。
雞蛋：雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適于腦力工作者食用。
核桃和芝麻：現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。
水果：菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對(duì)提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人創(chuàng)造能力。?
食物中的補(bǔ)腦高手
香蕉含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造“開(kāi)心激素”的氨基酸，可減輕心理壓力，常吃香蕉補(bǔ)腦很有幫助。此外，牛奶中富含蛋白質(zhì)、鈣、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)，也是補(bǔ)腦的佳品哦！肥肉：含有豐富的磷脂，是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞不可缺少的物質(zhì)。蛋黃：含有蛋黃素、蛋堿等；腦細(xì)胞所必須的營(yíng)養(yǎng)成分，能給大腦帶來(lái)話力。魚(yú)：含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，特別是含有飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。大豆：含有豐富的蛋白質(zhì)，每天吃一定量的大豆或豆制品能增強(qiáng)記憶力。胡蘿仁：含有比較豐富的胡蘿卜素，能預(yù)防和消除大腦疲勞。木耳：含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等，是健腦、補(bǔ)腦佳品。香蕉：含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，常吃有健腦的作用。牛奶：含有蛋白質(zhì)、鈣等，可為大腦提供所需的多種氨基酸。大蒜：含有大蒜素，有消炎、殺菌作用，還有一定的降血脂和補(bǔ)腦作用。

高三學(xué)生吃什么補(bǔ)腦抗疲勞 增加記憶力的食物

高三學(xué)生補(bǔ)腦抗疲勞可以多吃點(diǎn)含蛋白質(zhì)多的食物，比如松子、花生、核桃、牛奶，可以多吃水果和蔬菜，水果和蔬菜里含有大量的維生素和鋅元素，還可以多吃魚(yú)肉、鮮蝦等海鮮類食物。

高三孩子吃什么有營(yíng)養(yǎng) 在這里，我首先要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，不要迷信于各種補(bǔ)腦品、益智品，我們主要可以從一些食物里面，一方面是富含鐵的食物，一些動(dòng)物肉類，這個(gè)對(duì)于我們抗疲勞，提高我們學(xué)習(xí)的專注力都是非常有好處的，之外，可以選擇一些多不飽和脂肪酸的食物，一些堅(jiān)果類的，一些海魚(yú)，這都對(duì)我們大腦以及我們所關(guān)心的健腦益智，可能會(huì)有一定的作用，因此，這兩方面之外，我們還可以選擇一些蔬菜和水果，里面含有維生素C，還有一些其他的維生素和礦物質(zhì)，這都對(duì)我們健腦抗疲勞都有好處，可能效果比那些健腦品和益智品更突出。

高三孩子吃什么食物補(bǔ)腦 香蕉

香蕉當(dāng)中含有磷，當(dāng)中還含有色氨酸和維生素B6。含量最高的是鉀離子，吃香蕉可以健腦明目提神。香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量低，不用擔(dān)心吃多了會(huì)變胖。

海帶

海帶含碘豐富，有助于血管的排污和維持身體的酸堿平衡，抵抗疲勞。不過(guò)海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂，能夠健腦提神，海帶和其他海藻類一樣，都含有人體大腦不可或缺的磺類物質(zhì)。

南瓜

南瓜中除了含有豐富的維生素A還有一種極佳的益腦元素—p-胡蘿卜素。南瓜吃起來(lái)甘甜清平，能夠醒腦提神，改善神經(jīng)衰弱、心神不寧的癥狀，每天吃一次對(duì)補(bǔ)腦是很有效果的。

核桃

我們都知道核桃是可以補(bǔ)腦的。核桃當(dāng)富含不飽和脂肪酸，可以補(bǔ)腦益智。但核桃是偏干燥性的食物，不能吃太多，多了容易便秘、流鼻血。

鵪鶉蛋

鵪鶉蛋可以說(shuō)是高考前的最佳補(bǔ)腦品。鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補(bǔ)腦的效果特別好。之所以說(shuō)鵪鶉蛋高考補(bǔ)腦效果好，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。

豆腐

最新研究發(fā)現(xiàn)，豆腐中的大量卵磷脂是完成大腦情報(bào)傳遞的乙酰膽堿的原料。乙酰膽堿缺乏，是導(dǎo)致大腦遲鈍和老年癡呆的誘發(fā)因素。每周應(yīng)吃上1~2頓。特別是冬天活動(dòng)較少，體內(nèi)廢物容易蓄積，同時(shí)大腦活動(dòng)較夏天緩慢，正是吃豆腐的好時(shí)機(jī)。

大豆中雖然含有大量植物蛋白，但并不是很好消化、吸收，只有制成豆腐，吸收率才可上升到90%以上。

哪些食物可以幫助我們健腦

美味的食物是我們大家在生活中都能吃到的，當(dāng)然了，很多的美味食物不僅好吃哦，更是有著極好保健功效了，并且很多的食物還有健腦的作用哦，那么哪些食物可以幫助我們健腦呢?下面我們就來(lái)一起看看吧。

1、西蘭花

“蔬菜皇冠”西蘭花，不僅營(yíng)養(yǎng)成分含量高，而且還十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等。其中的維生素K有助于增強(qiáng)大腦活力。

2、核桃

核桃是典型的補(bǔ)腦健腦的保健食品之一，您可以在高考前每天給孩子吃一到三顆核桃。另外核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，含有豐富的維生素B和維生素E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。

3、香蕉

磷被稱為智慧之鹽，而香蕉中正含有磷。同時(shí)香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來(lái)源，還含有豐富的礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中含量最高的鉀離子，一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。

4、雞蛋

雞蛋自古就是有名的健腦食品，由其是里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對(duì)促進(jìn)記憶具有很大的幫助。國(guó)外研究說(shuō)明，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。

5、牛奶

高考前一定要養(yǎng)成睡前喝一杯牛奶的好習(xí)慣，不僅可以幫助我們補(bǔ)充質(zhì)和氨基酸，還能夠幫助我們放松身心哦。牛奶這種營(yíng)養(yǎng)品近乎完美，它富含蛋白質(zhì)、鈣，以及大腦所必需的氨基酸。牛奶所含的鈣最容易被人體吸收，這是腦代謝必不可少的重要物質(zhì)。

西蘭花，核桃，香蕉和雞蛋以及牛奶等等這些美味的食物都是有著很不錯(cuò)的健腦作用的哦，所以我們想要健腦的朋友們，在生活中就是可以經(jīng)常吃這些食物的哦，當(dāng)然了，多吃這些食物還能夠幫助我們補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)哦。

B族維生素——大腦的動(dòng)力之源

B族維生素對(duì)于維持大腦健康發(fā)育十分重要。缺乏B族維生素中任何一種都會(huì)很快地影響到人的感覺(jué)和思維能力。

B族維生素對(duì)大腦運(yùn)轉(zhuǎn)具有重要作用

據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，B族維生素對(duì)大腦的功能有著間接且重要的作用。B族維生素對(duì)大腦的作用是通過(guò)幫助蛋白質(zhì)代謝來(lái)促進(jìn)腦部活動(dòng)的，因此可以說(shuō)B族維生素對(duì)腦的作用是它與蛋白質(zhì)共同作用的結(jié)果。我們已經(jīng)知道，蛋白質(zhì)是腦功能活動(dòng)的重要物質(zhì)，而腦功能活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)也正是蛋白質(zhì)代謝，它是大腦智力活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此B族維生素充當(dāng)著腦力活動(dòng)的重要助手，是維持大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)不可缺少的。B族維生素包括：維生素B1、維生素B2、維生素?zé)熕?、葉酸、維生素B6等物質(zhì)，對(duì)人體具有十分廣泛的保健作用。

缺乏B族維生素造成的后果

許多研究證明，孕婦如果缺少B族維生素會(huì)造成胎兒精神障礙，出生后出現(xiàn)易哭鬧、不安、煩躁等癥狀，甚至嚴(yán)重影響胎兒大腦的發(fā)育以及今后的智力。因此，懷孕的婦女一定要注意B族維生素的攝取。成年人缺少B族維生素，同樣也可引起認(rèn)識(shí)障礙、記憶減退和其它大腦損傷。甚至還可引起看東西呈雙影、大腦錯(cuò)亂、肌肉虛弱和步態(tài)不穩(wěn)等。下表是缺乏B族維生素引起的大腦不適癥狀，可以參考學(xué)習(xí)，為自己的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

缺乏B族維生素的癥狀

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：缺乏癥狀

維生素B1：注意力不集中。

維生素B3：抑郁、精神障礙。

維生素B5：記憶力差、莫名緊張。

維生素B6：易怒、記憶力差、沮喪、莫名緊張。

葉酸：焦慮、抑郁、精神障礙。

維生素b12：一時(shí)混亂、記憶力差、精神障礙。

B族維生素的食物來(lái)源

在日常的飲食中恰當(dāng)?shù)財(cái)z取富含B族維生素的食物，如含有維生素B1的食品有小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、黑米、雞肝等。富含維生素B1的食品有：牛肝、豬血、香菇、雞蛋、奶酪等。含有維生素B6、維生素Bl2、煙酸、泛酸和葉酸等的食品有肝類、肉類、牛奶、魚(yú)、豆類、蛋黃等。

推薦食譜

玉米粉粥

【材料】

玉米粉80克，粳米100克，蔥、姜各適量

【調(diào)料】

鹽適量

【做法】

1、 將粳米用清水淘洗干凈，除去雜質(zhì)后放入鍋內(nèi)；玉米粉放入大碗中，加冷水調(diào)稀，倒入粳米鍋內(nèi)，再加適量水；蔥洗凈，切花；姜去皮洗凈切末備用。

2、 將盛有粳米和玉米粉的鍋置于大火上熬煮，邊煮邊攪動(dòng)，防止糊鍋，快熟時(shí)加姜末、蔥花、鹽調(diào)味即成。

營(yíng)養(yǎng)小秘密

玉米富含維生素B6、維生素B2等B族維生素，被人體消化吸收后，可以通過(guò)幫助蛋白質(zhì)的代謝來(lái)促進(jìn)腦部的活動(dòng)，從而提高人的思維能力和記憶力。

香烤五谷雜糧飯團(tuán)

【材料】

五谷雜糧飯3碗，紫菜、芝麻各適量

【調(diào)料】

醬油適量

【做法】

五谷雜糧飯捏成三角形飯團(tuán)約四個(gè)。

取不粘鍋熱鍋后，在飯團(tuán)一面刷上醬油，沾醬油面朝下，放平底鍋干烤。

待飯團(tuán)出現(xiàn)醬油焦香味時(shí)，朝上面同樣刷上醬油，立即翻面再烤。

烤好的飯團(tuán)可以撒上芝麻或紫菜一起食用。

營(yíng)養(yǎng)小秘密

五谷雜糧中富含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B6；等B族維生素，對(duì)增強(qiáng)記憶力和注意力，消除焦慮，提升大腦活力有很好的效果。紫菜含有豐富的膽堿、碘、EPA和DHA等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是大腦運(yùn)行所必需的。

小米芝麻桂圓肉粥

【材料】

桂圓5顆，黑芝麻50克，小米100克

【調(diào)料】

白糖少許

【做法】

桂圓去核取肉，沖洗干凈，切成小塊；黑芝麻、小米分別淘洗干凈，芝麻炒香備用。

鍋中加入適量清水，先下入淘洗好的小米，大火煮沸，后改小火慢煮至小米半熟。然后下入桂圓肉和炒香的芝麻，繼續(xù)煮至米熟粥成。

營(yíng)養(yǎng)小秘密

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有碳水化合物、維生素A、維生素E、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，能加速人體的代謝功能，具有極好的健腦功效；小米富含維生素B1、維生素B2等B族維生素，對(duì)腦組織發(fā)育具有重要影響，同時(shí)也可以為腦部發(fā)育提供能源。

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