腦筋好不好,對(duì)于我們?nèi)松挠绊懯欠浅4蟮?,但是很多的朋友們因?yàn)橛媚X過(guò)度,所以有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)癡呆的現(xiàn)象了,那么我們?cè)谏钪腥绾谓∧X呢?其實(shí)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素是可以健腦的哦,下面我們就來(lái)一起看看吧。
1、維生素C
能促進(jìn)腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固,消除腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)的松馳或緊縮,起到潤(rùn)滑油的作用。維生素C在腦內(nèi)能使腦細(xì)胞敏銳地發(fā)揮功能,使腦機(jī)敏靈活。如維生素C供應(yīng)不足,會(huì)使腦細(xì)胞的結(jié)構(gòu)松馳或緊縮,使腦神經(jīng)細(xì)管發(fā)生堵塞、變細(xì),導(dǎo)致腦細(xì)胞活動(dòng)能力降低和腦功能低下,影響智商。
含維生素C高又能健腦的食物有:各種蔬菜和水果,以及維生素C補(bǔ)充劑等。因維生素C很容易氧化,遇高溫也易破壞,所以我們?cè)谂胝{(diào)新鮮蔬菜時(shí),一定要先清洗然后再切哦,并且炒熟就起鍋,否則維生素C就破壞了。吃帶皮水果時(shí),也應(yīng)洗后再削皮,皮削好馬上吃,不能擺放,因去皮后擺放維生素C見(jiàn)光就氧化,損失維生素C。
2、維生素E
對(duì)腦的作用是防止不飽合脂肪酸的過(guò)氧化,適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些維生素E還能夠幫助我們防止腦部陷入酸性狀態(tài)。造成腦細(xì)胞的脂肪發(fā)生氧化狀態(tài)以后,腦組織含有多量易于氧化的不飽合脂肪酸,使腦開(kāi)始衰老,維生素E有較強(qiáng)的抗氧化作用,防止腦內(nèi)產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì),預(yù)防腦疲勞,延緩腦的衰老。
含維生素E高又能健腦的食物有:谷胚、麥胚、小麥、胚芽油、棉籽油、米糠油、植物油、黃油、禽蛋、粗米、粗面、高梁、玉米、花生、芝麻、大豆、青豆、菠菜、芹菜、青菜、薺菜。
3、維生素B族
包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、泛酸、維生素B12等。它們?cè)谀X內(nèi)的共同作用是幫助蛋白質(zhì)的代謝。例如,蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中,從γ-氨酪酸制造陽(yáng)性物質(zhì)時(shí),維生素B1和維生素B12是必不可少的輔酶,而在從氨酪酸制造陰性物質(zhì)時(shí),維生素B6和泛酸又是不可缺少的。
維生素對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是非常的重要的,當(dāng)然了,適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些維生素有利于我們?nèi)梭w的健康哦,另外,維生素還能夠幫助我們起到非常不錯(cuò)的健腦的作用,并且對(duì)于預(yù)防一些腦部疾病也是非常的有好處的哦。
幾類營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦食品。
魚(yú):魚(yú)肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸,有助于健腦。研究表明,每周至少吃一頓魚(yú),特別是三文魚(yú)、沙丁魚(yú)和青魚(yú)的人,與很少吃魚(yú)的人相比較,老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚(yú)還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng),從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。
全麥制品和糙米:增強(qiáng)肌體營(yíng)養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素,對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。
大蒜:大腦活動(dòng)的能量來(lái)源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用,就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1,但它能增強(qiáng)維生素B1的作用,因?yàn)榇笏饪梢院途S生素B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì),而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強(qiáng)得多。因此,適當(dāng)吃些大蒜,可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。
雞蛋:雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一,它富含人體所需要的氨基酸,而蛋黃除富含卵磷脂外,還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等,適于腦力工作者食用。
核桃和芝麻:現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),這兩種物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)非常豐富,特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此,常吃它們,可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質(zhì),提高腦的功能。另外,核桃中含有大量的維生素,對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥,松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài),消除大腦疲勞效果很好。
水果:菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳,對(duì)提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人創(chuàng)造能力。?
食物中的補(bǔ)腦高手
香蕉含有豐富的礦物質(zhì),特別是鉀離子的含量較高,另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造“開(kāi)心激素”的氨基酸,可減輕心理壓力,常吃香蕉補(bǔ)腦很有幫助。此外,牛奶中富含蛋白質(zhì)、鈣、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng),也是補(bǔ)腦的佳品哦!肥肉:含有豐富的磷脂,是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞不可缺少的物質(zhì)。蛋黃:含有蛋黃素、蛋堿等;腦細(xì)胞所必須的營(yíng)養(yǎng)成分,能給大腦帶來(lái)話力。魚(yú):含有大量的蛋白質(zhì)和鈣,特別是含有飽和脂肪酸,可分解膽固醇,使腦血管通暢。大豆:含有豐富的蛋白質(zhì),每天吃一定量的大豆或豆制品能增強(qiáng)記憶力。胡蘿仁:含有比較豐富的胡蘿卜素,能預(yù)防和消除大腦疲勞。木耳:含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等,是健腦、補(bǔ)腦佳品。香蕉:含有豐富的礦物質(zhì),特別是鉀離子的含量較高,常吃有健腦的作用。牛奶:含有蛋白質(zhì)、鈣等,可為大腦提供所需的多種氨基酸。大蒜:含有大蒜素,有消炎、殺菌作用,還有一定的降血脂和補(bǔ)腦作用。
高三學(xué)生補(bǔ)腦抗疲勞可以多吃點(diǎn)含蛋白質(zhì)多的食物,比如松子、花生、核桃、牛奶,可以多吃水果和蔬菜,水果和蔬菜里含有大量的維生素和鋅元素,還可以多吃魚(yú)肉、鮮蝦等海鮮類食物。
高三孩子吃什么有營(yíng)養(yǎng) 在這里,我首先要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn),不要迷信于各種補(bǔ)腦品、益智品,我們主要可以從一些食物里面,一方面是富含鐵的食物,一些動(dòng)物肉類,這個(gè)對(duì)于我們抗疲勞,提高我們學(xué)習(xí)的專注力都是非常有好處的,之外,可以選擇一些多不飽和脂肪酸的食物,一些堅(jiān)果類的,一些海魚(yú),這都對(duì)我們大腦以及我們所關(guān)心的健腦益智,可能會(huì)有一定的作用,因此,這兩方面之外,我們還可以選擇一些蔬菜和水果,里面含有維生素C,還有一些其他的維生素和礦物質(zhì),這都對(duì)我們健腦抗疲勞都有好處,可能效果比那些健腦品和益智品更突出。
高三孩子吃什么食物補(bǔ)腦 香蕉
香蕉當(dāng)中含有磷,當(dāng)中還含有色氨酸和維生素B6。含量最高的是鉀離子,吃香蕉可以健腦明目提神。香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富,熱量低,不用擔(dān)心吃多了會(huì)變胖。
海帶
海帶含碘豐富,有助于血管的排污和維持身體的酸堿平衡,抵抗疲勞。不過(guò)海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂,能夠健腦提神,海帶和其他海藻類一樣,都含有人體大腦不可或缺的磺類物質(zhì)。
南瓜
南瓜中除了含有豐富的維生素A還有一種極佳的益腦元素—p-胡蘿卜素。南瓜吃起來(lái)甘甜清平,能夠醒腦提神,改善神經(jīng)衰弱、心神不寧的癥狀,每天吃一次對(duì)補(bǔ)腦是很有效果的。
核桃
我們都知道核桃是可以補(bǔ)腦的。核桃當(dāng)富含不飽和脂肪酸,可以補(bǔ)腦益智。但核桃是偏干燥性的食物,不能吃太多,多了容易便秘、流鼻血。
鵪鶉蛋
鵪鶉蛋可以說(shuō)是高考前的最佳補(bǔ)腦品。鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng),但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍,這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃,健腦、補(bǔ)腦的效果特別好。之所以說(shuō)鵪鶉蛋高考補(bǔ)腦效果好,還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高,這是其他禽類的蛋所不能比擬的。
豆腐
最新研究發(fā)現(xiàn),豆腐中的大量卵磷脂是完成大腦情報(bào)傳遞的乙酰膽堿的原料。乙酰膽堿缺乏,是導(dǎo)致大腦遲鈍和老年癡呆的誘發(fā)因素。每周應(yīng)吃上1~2頓。特別是冬天活動(dòng)較少,體內(nèi)廢物容易蓄積,同時(shí)大腦活動(dòng)較夏天緩慢,正是吃豆腐的好時(shí)機(jī)。
大豆中雖然含有大量植物蛋白,但并不是很好消化、吸收,只有制成豆腐,吸收率才可上升到90%以上。
美味的食物是我們大家在生活中都能吃到的,當(dāng)然了,很多的美味食物不僅好吃哦,更是有著極好保健功效了,并且很多的食物還有健腦的作用哦,那么哪些食物可以幫助我們健腦呢?下面我們就來(lái)一起看看吧。
1、西蘭花
“蔬菜皇冠”西蘭花,不僅營(yíng)養(yǎng)成分含量高,而且還十分全面,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等。其中的維生素K有助于增強(qiáng)大腦活力。
2、核桃
核桃是典型的補(bǔ)腦健腦的保健食品之一,您可以在高考前每天給孩子吃一到三顆核桃。另外核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,含有豐富的維生素B和維生素E,可防止細(xì)胞老化,能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。
3、香蕉
磷被稱為智慧之鹽,而香蕉中正含有磷。同時(shí)香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來(lái)源,還含有豐富的礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其中含量最高的鉀離子,一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。
4、雞蛋
雞蛋自古就是有名的健腦食品,由其是里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂,對(duì)促進(jìn)記憶具有很大的幫助。國(guó)外研究說(shuō)明,每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿,對(duì)保護(hù)大腦,提高記憶力大有好處。
5、牛奶
高考前一定要養(yǎng)成睡前喝一杯牛奶的好習(xí)慣,不僅可以幫助我們補(bǔ)充質(zhì)和氨基酸,還能夠幫助我們放松身心哦。牛奶這種營(yíng)養(yǎng)品近乎完美,它富含蛋白質(zhì)、鈣,以及大腦所必需的氨基酸。牛奶所含的鈣最容易被人體吸收,這是腦代謝必不可少的重要物質(zhì)。
西蘭花,核桃,香蕉和雞蛋以及牛奶等等這些美味的食物都是有著很不錯(cuò)的健腦作用的哦,所以我們想要健腦的朋友們,在生活中就是可以經(jīng)常吃這些食物的哦,當(dāng)然了,多吃這些食物還能夠幫助我們補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)哦。
B族維生素對(duì)于維持大腦健康發(fā)育十分重要。缺乏B族維生素中任何一種都會(huì)很快地影響到人的感覺(jué)和思維能力。
缺乏B族維生素的癥狀
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):缺乏癥狀
維生素B1:注意力不集中。
維生素B3:抑郁、精神障礙。
維生素B5:記憶力差、莫名緊張。
維生素B6:易怒、記憶力差、沮喪、莫名緊張。
葉酸:焦慮、抑郁、精神障礙。
維生素b12:一時(shí)混亂、記憶力差、精神障礙。
B族維生素的食物來(lái)源
在日常的飲食中恰當(dāng)?shù)財(cái)z取富含B族維生素的食物,如含有維生素B1的食品有小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、黑米、雞肝等。富含維生素B1的食品有:牛肝、豬血、香菇、雞蛋、奶酪等。含有維生素B6、維生素Bl2、煙酸、泛酸和葉酸等的食品有肝類、肉類、牛奶、魚(yú)、豆類、蛋黃等。
【材料】
玉米粉80克,粳米100克,蔥、姜各適量
【調(diào)料】
鹽適量
【做法】
1、 將粳米用清水淘洗干凈,除去雜質(zhì)后放入鍋內(nèi);玉米粉放入大碗中,加冷水調(diào)稀,倒入粳米鍋內(nèi),再加適量水;蔥洗凈,切花;姜去皮洗凈切末備用。
2、 將盛有粳米和玉米粉的鍋置于大火上熬煮,邊煮邊攪動(dòng),防止糊鍋,快熟時(shí)加姜末、蔥花、鹽調(diào)味即成。
營(yíng)養(yǎng)小秘密
玉米富含維生素B6、維生素B2等B族維生素,被人體消化吸收后,可以通過(guò)幫助蛋白質(zhì)的代謝來(lái)促進(jìn)腦部的活動(dòng),從而提高人的思維能力和記憶力。
【材料】
五谷雜糧飯3碗,紫菜、芝麻各適量
【調(diào)料】
醬油適量
【做法】
五谷雜糧飯捏成三角形飯團(tuán)約四個(gè)。
取不粘鍋熱鍋后,在飯團(tuán)一面刷上醬油,沾醬油面朝下,放平底鍋干烤。
待飯團(tuán)出現(xiàn)醬油焦香味時(shí),朝上面同樣刷上醬油,立即翻面再烤。
烤好的飯團(tuán)可以撒上芝麻或紫菜一起食用。
營(yíng)養(yǎng)小秘密
五谷雜糧中富含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B6;等B族維生素,對(duì)增強(qiáng)記憶力和注意力,消除焦慮,提升大腦活力有很好的效果。紫菜含有豐富的膽堿、碘、EPA和DHA等,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是大腦運(yùn)行所必需的。
【材料】
桂圓5顆,黑芝麻50克,小米100克
【調(diào)料】
白糖少許
【做法】
桂圓去核取肉,沖洗干凈,切成小塊;黑芝麻、小米分別淘洗干凈,芝麻炒香備用。
鍋中加入適量清水,先下入淘洗好的小米,大火煮沸,后改小火慢煮至小米半熟。然后下入桂圓肉和炒香的芝麻,繼續(xù)煮至米熟粥成。
營(yíng)養(yǎng)小秘密
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有碳水化合物、維生素A、維生素E、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,能加速人體的代謝功能,具有極好的健腦功效;小米富含維生素B1、維生素B2等B族維生素,對(duì)腦組織發(fā)育具有重要影響,同時(shí)也可以為腦部發(fā)育提供能源。
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