油菜不能和什么一起吃

目錄油菜不能和什么一起吃油菜宜和什么一起吃哪些人不適宜吃油菜油菜的營(yíng)養(yǎng)成分油菜的功效作用油菜的食譜推薦油菜作為我們家常菜之一，以其豐富的營(yíng)養(yǎng)含量，維生素含量頗高，而且油菜開(kāi)花時(shí)也是我國(guó)一道特色的風(fēng)景線，花落時(shí)的，油菜籽還可以用來(lái)榨油，而它榨出來(lái)的油同樣也是我們烹飪的選擇之一，這么功能齊全的油菜的，有什么不適宜與它同吃呢?

油菜不能和什么一起吃

油菜+山藥：會(huì)影響人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

油菜+黃瓜：黃瓜中含有大量能分解的維生素C的酶，而油菜中含有大量的維生素C。兩者不適宜同時(shí)進(jìn)食，不利于維生素C的吸收。

油菜+南瓜：與黃瓜相克的原因相同，兩者搭配降低維生素C的吸收。

油菜宜和什么一起吃

油菜+蝦仁：油菜中含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素能強(qiáng)健皮膚與粘膜，維持免疫功能可清熱解毒。能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，兩者結(jié)合還能達(dá)到清熱解毒的效果。

油菜+豬肝：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，多吃可以減少便秘，豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。油菜加豬肝還有增強(qiáng)免疫力的功效。

油菜+豆腐：豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)中益氣、清潔腸胃。同時(shí)還可以還能抑制膽固醇的攝入。油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

油菜+香菇：油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C可滿足人體一天的攝入需求。

油菜+雞肉：可養(yǎng)肝美膚的同時(shí)，促進(jìn)膠原蛋白的吸收。

油菜+金針菇：油菜中的胡蘿卜素能維持免疫功能，抑制粘膜產(chǎn)生癌癥，而且與維生素E結(jié)合的話，還能提升抑制癌癥的能力。這樣可以起到預(yù)防大腸癌和胃癌可預(yù)防癌癥、潤(rùn)腸通便。

油菜+粳米：粳米是粗纖維分子食物，它有助胃腸蠕動(dòng)，中和胃酸，對(duì)胃病療效很好。粳米能提高人體免疫功能，減少高血壓。兩者結(jié)合也能可以健脾補(bǔ)虛、清熱消炎。

哪些人不適宜吃油菜

痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食

油菜是屬于富含有營(yíng)養(yǎng)，但是同時(shí)也能誘導(dǎo)人體患病的發(fā)物。所以以上病患者應(yīng)當(dāng)減少甚至不吃油菜，以免產(chǎn)生某些不良的反應(yīng)。

油菜的營(yíng)養(yǎng)成分

油菜富含大量營(yíng)養(yǎng)元素，它含有大量的胡蘿卜素，鉀鈣維生素A鈉，磷，維生素C，鎂，碳水化合物，蛋白質(zhì)，鐵，纖維素，維生素E，硒，煙酸，鋅，錳，核黃素。鈣含量和牛奶相當(dāng)，維生素C含量超過(guò)普通水果。是我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的一種。

油菜的功效作用

1、降低血脂

油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，它能不斷地增長(zhǎng)我們?nèi)鋭?dòng)的腸胃，并將毒物有害物變成糞便排出體外，從而減少人體對(duì)于脂類的吸收，此方法可以降低血脂。同時(shí)中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。

2、解毒消腫

油菜中所含一種植物激素，它與可以進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用的酶息息相關(guān)，故有防癌功能。此外，多吃油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制。

3、寬腸通便

油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療便秘，預(yù)防腸道腫瘤。

4、強(qiáng)身健體

油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量極高最高。

油菜的食譜推薦

1、椒油口蘑小油菜

做法：200g小油菜洗凈，50g蘑菇洗凈切片。蘑菇瀝干水分備用。鍋中倒油燒熱放入花椒炸香，在放入蔥姜蒜翻炒至軟。再加入蘑菇繼續(xù)翻炒，之后加入鹽和鮮雞汁。淋入水淀粉。

翻炒均勻后關(guān)火，即可出鍋。

功效：蘑菇可以不我們身體的氣虛、對(duì)我們的脾也有益處、同時(shí)還有止咳的療效。而花椒性溫對(duì)于止瀉止痛有顯著的效果。

2、油菜炒蝦皮

做法：將250的油菜洗凈切斷備用，油下鍋后加入蔥姜蒜，加入浸泡哈珀的蝦皮，再加入油菜不斷進(jìn)行的翻炒，炒出水后，再加入調(diào)料，再進(jìn)行翻炒，后即可出鍋。

功效：蝦皮富含鈣質(zhì)，是很好的補(bǔ)鈣食品，而且油菜中的鈣含量也是蔬菜中含量最高的，兩者結(jié)合?？梢赃_(dá)到補(bǔ)鈣，健身健體的效果。

3、雞蛋油菜餅

做法：將250g油菜切成碎狀，然后拿出200g面粉加水后，拿出來(lái)兩個(gè)雞蛋炒熟后，放入切碎的油菜中，再加入適量的鹽和少許的雞精。然后將這些東西放入卷好的面餅中，下鍋煎至兩面金黃即可，切斷后即可食用。

功效：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)寬腸通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均應(yīng)常食。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體蛋白含量。

4、清炒油菜

做法：油菜500克，洗凈切段，鍋燒熱后下菜油，油燒至七成熱時(shí)，將油菜煸炒，加入適應(yīng)的精鹽，菜熟后起鍋裝盤(pán)。

功效：油菜含有大量的維生素可以降低血脂的作用，適宜于高血壓、高血脂等患者。

油菜所以作為家常菜，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候時(shí)不宜烹飪太長(zhǎng)的時(shí)間，同時(shí)也要注意不要把油菜切好后置之不理。洗凈后切好應(yīng)立即烹調(diào)，適宜用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。

熟油菜過(guò)夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲(chǔ)存一段時(shí)間后，由于酶和細(xì)菌的作用，會(huì)變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。

我們?cè)谑秤糜筒说臅r(shí)候一定要避免與它相克的食物，避免兩者放在一起不但不會(huì)使人健康，反倒是降低了的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。