香菇不能和什么一起吃

目錄香菇不能和什么一起吃香菇宜和什么一起吃哪些人不適宜吃香菇香菇的營養(yǎng)成分香菇的功效作用香菇的食譜推薦香菇又名花菇，是高蛋白、低脂肪、多糖的營養(yǎng)食物，味道鮮美，容易吸收消化，食用價值高，有增強抵抗力、益氣補血等功效，經(jīng)常食用對人體有好處，那么在日常的飲食中，香菇不能和什么一起吃呢?

香菇不能和什么一起吃

香菇+西紅柿：西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿卜素和番茄紅素，營養(yǎng)豐富易吸收，但和香菇一起吃會破壞人體內(nèi)類胡蘿卜素。

香菇+胡蘿卜：香菇中有大量的生化物質(zhì)，和胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素結(jié)合會降低相互的營養(yǎng)價值，不宜一起食用。

香菇+螃蟹：螃蟹營養(yǎng)價值豐富，是寒性食物，單獨食用價值高，但是和香菇一起食用會誘發(fā)結(jié)石。

香菇+驢肉：驢肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有養(yǎng)身補氣等功效，但是和香菇一起食用會引起腹瀉，氣虛等后果。

香菇+鵪鶉：鵪鶉的營養(yǎng)豐富，口感鮮美，但是和香菇一同食用它的效果就會大打折扣，嚴重的會面生黑色斑。

香菇宜和什么一起吃

香菇宜和毛豆、口菇、孛芥、薏米、芹菜、木瓜、豆腐、豬肉等一起食用。

香菇+毛豆：毛豆含有大量脂肪、蛋白和膳食纖維，適量食用有補鐵養(yǎng)身之效，結(jié)合香菇一同食用還可以健脾補胃、益氣補虛。

香菇+口菇：口菇質(zhì)地鮮美，營養(yǎng)豐富，容易吸收，同食用價值很高的香菇一起食用，有清熱化痰、潤膚美容、鎮(zhèn)定降壓的功效。

香菇+薏米：薏米可以養(yǎng)陰生津，補氣養(yǎng)血，結(jié)合香菇，相輔相成有除濕健脾、益氣化痰、口感鮮美的功效。

香菇+孛芥：香菇有降血糖血脂，補氣健胃的作用，孛芥有清熱化痰的功效，兩種食物一起食用有調(diào)理脾胃的效果。

香菇+豬肉：豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、鐵、脂肪等成分，和容易吸收的香菇一同食用，有促進消化的作用。

香菇+芹菜：芹菜性涼，味甘，經(jīng)常食用有安神鎮(zhèn)定、利尿降壓等作用，輔助香菇一起吃有美容潤膚、延緩衰老的功效。

香菇+木瓜：木瓜營養(yǎng)成分豐富，可醫(yī)用可食用，有美容養(yǎng)人的功效，，結(jié)合香菇一同食用，有降脂減肥、降壓等功效。

香菇+豆腐：豆腐有清熱解毒，生津潤燥，益氣補身的作用，和香菇一同食用可以健脾養(yǎng)胃，增加食欲。

哪些人不適宜吃香菇

1、有吃蘑菇中毒經(jīng)歷的人

有過吃香菇中毒經(jīng)歷的人，體內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生抗體和應激反應，不宜在食用香菇。

2、高血脂、高血壓患者

香菇中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和鈣元素，不適合高血圧、高血脂的人群食用，否則會引起身體不堪重負，不適、輕微中毒等后果。

3、糖尿病患者

香菇極易吸收消化，糖尿病患者食用香菇的話會引起頭暈眼花、惡心嘔吐等不適現(xiàn)象，不宜過多食用。

香菇的營養(yǎng)成分

香菇適合大多數(shù)人食用，營養(yǎng)價值很高，含有大量的維生素D，雖然缺乏維生素A、C但還有大量的谷氨酸等氨基酸蛋白質(zhì)，特別有平常食物沒有的傘菌氨酸和口蘑氨酸、鵝氨酸，味道鮮美，容易吸收消化。

香菇的功效作用

1、提高自身免疫力

香菇中含有大量的糖，可以促進淋巴細胞的產(chǎn)生從而提高淋巴細胞的殺傷活性，進而提高自身免疫力。

2、延緩衰老

香菇多汁，其提取物可以有效地清除過氧化氫等物質(zhì)，從而有效的延緩衰老。

3、防癌抗癌

香菇中含有一種名為香菇嘌呤的物質(zhì)，是香菇特有的，可以有效的降低膽固醇的含量;香菇中更有抗氧化劑，能夠有效的降低血壓和防癌抗癌。

4、降血壓、血脂、膽固醇

香菇中含有香菇嘌呤、膽堿、絡(luò)氨酸、氧化酶等物質(zhì)，可以有效地降低血糖、血脂和膽固醇。

5、治療疾病

據(jù)證明，多吃香菇，可以抑制糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等疾病，還可以防治消化不良、便秘。

香菇的食譜推薦

1、香菇炒油菜

做法：準備香菇200克，油菜300克，蔥、姜、蒜適量，鹽、雞精、淀粉、料酒等輔料適量，首先將香菇洗凈切片，油菜洗凈撕開切塊，蔥姜切沫，蒜切片，在鍋中放入適量清水，大火燒開，放入香菇、油菜焯水，撈出晾干備用，然后在鍋中下適量油，放入蔥姜蒜炒香，加入香菇、油菜，加入少許鹽、雞精、白糖，大火翻炒，最后加入適量料酒，用淀粉勾芡翻炒，出鍋即可使用。

功效：有活血化瘀，化痰止咳，清熱解毒，健脾補腎的功效，適合牙口不好的人食用。

2、烤蒜蓉香菇

做法：準備適量香菇(根據(jù)自己喜好)，食物有、花椒粉、孜然粉、鹽、蒜瓣適量。首先將香菇洗凈，取締，瀝干水備用，將蒜瓣切碎，吧胡椒粉、孜然粉、鹽再容器中攪拌均勻，在香菇上均勻涂抹植物油，然后再把蒜末，調(diào)好的調(diào)料灑在香菇上，放入烤箱中在200度的環(huán)境下烤20分鐘即可食用。

功效：補血益氣，強健骨骼、健脾補虛的功效。

3、溜香菇

做法：準備適量香菇，青椒、紅椒各一根，油、鹽、白糖、淀粉、耗油、醬油適量，首先將香菇洗凈取締，放入鹽水中浸泡20分鐘，撈出備用，將青紅椒洗凈切塊，姜切絲，蒜切片，在碗中放入少許醬油、鹽、耗油、白糖、淀粉和水調(diào)制醬汁，然后將香菇切塊，在鍋中燒開水將切好的香菇焯水，晾干，放入盆中，加入適量淀粉、油攪拌均勻，放入有熱油的鍋中炸酥，放入盤中，再另起新鍋剛?cè)胗停[姜蒜炒香，倒入醬汁、青椒翻炒，最后放入處理好的香菇，翻炒均勻，即可食用。

功效：有活血化瘀、健脾養(yǎng)胃、益氣化痰的功效。適合大多數(shù)人食用。

香菇是滋補佳品，易消化吸收，營養(yǎng)豐富，但如果不恰當?shù)貙⑾愎胶鸵恍┫嗫耸澄锿?，就會起到反效果。因此食用香菇前，應該了解吃香菇的禁忌。香菇，你吃對了?