食用紫河車來(lái)滋補(bǔ)要講科學(xué)

紫河車是中醫(yī)對(duì)產(chǎn)婦分娩時(shí)脫出的胎盤的一種藥用稱謂，胎盤從產(chǎn)婦身體中脫出后，會(huì)變成紫色，所以得名。中醫(yī)認(rèn)為紫河車能夠補(bǔ)腎填精、益氣養(yǎng)血，對(duì)一切虛癥都有良好的滋補(bǔ)作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為紫河車含有免疫球蛋白、各種生物活性酶和多種激素類物質(zhì)，對(duì)于人體健康很有益處。近年來(lái)，在一些虛假宣傳的炒作下，紫河車被認(rèn)為是無(wú)所不能的滋補(bǔ)品，甚至被吹捧成代替藥物的靈丹妙藥，醫(yī)學(xué)專家們指出，紫河車必須科學(xué)的認(rèn)識(shí)和使用，盲目食用會(huì)給身體健康造成不良影響。

紫河車營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能盲目夸大

中醫(yī)認(rèn)為，紫河車性溫味甘咸，入腎、脾、肺經(jīng)，還有的說(shuō)可以入心、肝經(jīng)，可以說(shuō)紫河車對(duì)五臟都有一定的滋補(bǔ)作用，但在中醫(yī)的中藥體系中，像紫河車這樣有較好滋補(bǔ)作用的中藥很多，并不是說(shuō)紫河車有什么特別之處，所以不能片面的夸大其功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為，紫河車中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，與其它動(dòng)物的胎盤差不多，其中的免疫球蛋白也并不能直接被人體吸收利用，其作用與蛋白質(zhì)差不多，所以不要過(guò)高的估計(jì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

衛(wèi)生和安全很重要

紫河車的獲取和加工都是有著嚴(yán)格的要求的，首先是來(lái)源非常重要，如果是來(lái)自有疾病的產(chǎn)婦，比如有傳染性肝病、艾滋病的產(chǎn)婦脫出的胎盤，如果不經(jīng)檢驗(yàn)被使用，容易引起食源性或血源性的傳染。其次，胎盤脫出時(shí)，不可避免的會(huì)受到細(xì)菌病毒等的沾染，應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)消毒處理和加工才能使用，過(guò)去一般都是在開(kāi)水中進(jìn)行高溫的蒸煮，然后加入花椒、黃酒等來(lái)消毒和防腐，直接食用是很不衛(wèi)生和很不安全的。

要注意食用禁忌

紫河車是一種性溫的補(bǔ)品，又是血肉有情之物，具有粘滯的性質(zhì)，食用過(guò)多，容易產(chǎn)生內(nèi)熱，所以對(duì)于陰虛火旺的人，不宜使用紫河車來(lái)進(jìn)補(bǔ)，對(duì)于有感冒發(fā)燒、外感邪熱之類疾病的人來(lái)說(shuō)，也應(yīng)當(dāng)注意不要食紫河車，以免加重病情，如果分辨不清自己的體質(zhì)，最好在有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)醫(yī)生指導(dǎo)下食用紫河車。

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