胃氣虛弱的食療方法

胃氣虛弱的調(diào)理

吃什么可以調(diào)理

進補方法：補中益氣,可選用補中益氣湯等方劑。

肉類：烏骨雞、雞肉、兔肉。

蔬果類：山藥。

其他：牛奶。

哪些藥物有幫助

人參、太子參、黃芪、 白術(shù)、茯苓。

胃氣虛弱食療方

牛肉絲炒黃花菜

原料：瘦牛肉250克，干黃花菜60克。

調(diào)料：2個雞蛋的蛋清，蔥絲、姜絲各5克，醬油10克，料酒10克，水淀粉、鹽及雞湯各適量。

做法：

（1）黃花菜用溫水泡發(fā)，去掉老蒂，洗凈擠干；牛肉洗凈去筋，切成4厘米長的粗絲，放入碗內(nèi)，加入少許鹽、料酒、蛋清、水淀粉攪拌均勻。

（2）取一小碗注入雞湯，加鹽、料酒、醬油、水淀粉拌勻，調(diào)成芡汁。

（3）鍋中放油燒至七成熱，倒入牛肉絲迅速炒散滑透，撈出瀝油；鍋內(nèi)留底油，投入蔥絲、姜絲爆香，放入牛肉絲、黃花菜炒勻，倒入芡汁顛翻均勻即可。

功效：清熱，利尿，益氣健脾胃，補虛損。

蛋清牛肉絲炒仙人掌

原料：瘦牛肉100克，仙人掌70克。

調(diào)料：2個雞蛋的蛋清，料酒10克，鹽、糖、味精、水淀粉、雞湯各適量， 蔥絲、姜絲各5克，植物油200克（約耗20克)。

做法：

（1）仙人掌洗凈去皮刺，放入開水中焯1分鐘，撈出晾涼，切成絲；牛肉去筋，切成2毫米粗、6厘米長的絲，用料酒、鹽、味精、蛋清、水淀粉上漿。

（2）將料酒、鹽、糖、味精、雞湯、蔥絲、姜絲、水淀粉兌成汁。

（3）鍋中放油燒熱，下入牛肉絲滑熟，撈出控油；鍋內(nèi)留底油，放入仙人掌 絲翻炒至軟，倒入牛肉絲和味汁，翻炒均勻即可。

功效：行氣活血，健脾益胃，益氣補血。

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