南沙參是我們熟悉的一種中藥材,而且南沙參不僅可以入藥,同時我們還可以把南沙參烹飪成美味的食物,可以幫助我們在平時就利用南沙參來促進健康,效果非常不錯,那么既然南沙參很不錯,具體怎么吃比較好,下面就讓我們一起看看吧。
南沙參燉雞
雖然說南沙參是中藥材的一種,不過南沙參的藥性比較平和,所以我們在平時的烹飪中就可以加入些南沙參,可以讓我們把食物烹飪的更有養(yǎng)生價值,南沙參燉雞就是非常好的選擇,首先我們要準備材料南沙參50克,雞1只,料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片適量。將南沙參去雜洗凈。雞宰殺,去毛、內(nèi)臟、腳爪,洗凈后入沸水鍋焯一下,撈出洗去血污。鍋內(nèi)注入適量水,放入雞煮沸,撇去浮沫,加入南沙參、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜,改為文火燉,燉至雞肉熟爛,出鍋即成。這道菜的養(yǎng)生效果特別強,把養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳的南沙參與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成,可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分,具有補脾胃、養(yǎng)陰液的功效。適用于食欲不振、消化不良、乏力、四肢無力、肺熱燥咳、久咳、小便頻數(shù)等病癥,這對我們健康有非常大幫助。
南沙參玉竹瘦肉湯
除了上面推薦的南沙參燉雞之外,我們還可以選擇把南沙參烹飪成美味的湯品吃,我們首先準備材料瘦肉500g,沙參25g,玉竹50g,淮山50g,湘蓮50g,薏米50g,蜜棗1顆,鹽適量。將所用藥材備好、洗凈,用清水浸泡30分鐘。砂鍋內(nèi)放入浸泡好的藥材,蜜棗。瘦肉切小塊,倒入約2500ml清水。武火煮沸,撇去浮沫后改文火煲90分鐘即可。食用時調(diào)入鹽即可。具有養(yǎng)陰清肺的作用,可以幫助我們很好的促進肺部健康,如果存在咳嗽痰多的情況,那么就不妨吃這樣的食物,效果非常好,還可以補氣。
服用南沙參不錯,而且不僅可以入藥,我們還可以選擇把南沙參烹飪成美味的食物,能讓食物有更健康的養(yǎng)生價值,從而幫助我們增強身體素質(zhì),所以在平時就完全可以試試這樣的南沙參吃法,對我們健康有很大幫助,大家不要錯過。
沙參在古代醫(yī)學(xué)文獻中指南沙參,后來《本草綱目拾遺》問世后分為了2種,即為北沙參和南沙參。因此,沙參適用于肺陰虧虛引起的干咳少痰、咽干咽癢、久咳不愈、形體消瘦、潮熱盜汗,以及胃陰虧虛引起的口渴心煩、大便干燥、饑而不欲食等證。入于“肺”。用于干咳無痰,或少而粘、不易咯出,或痰中帶血,或咯血。陰虛肺熱,煉液成痰,故會出現(xiàn)無痰、少痰或痰粘不易咯出。虛火灼傷肺絡(luò)則可見咯血。沙參養(yǎng)肺之陰,清肺之熱,則可治上述肺熱陰虛之癥。
沙參分遍及南北各地,大體而言,分為兩種,也是以地域劃分,南方各省產(chǎn)的沙參,稱為“南沙參”,而北方各省產(chǎn)的,就被稱為“北沙參”。一般而言,北沙參用途廣泛,你到藥房,說買沙參,藥劑師會自動理解為,你要買北沙參。
沙參具有滋陰潤肺的作用。沙參甘潤微寒,可以補益肺陰,潤養(yǎng)肺燥,也能清肺熱,可用于治療肺熱燥咳、陰虛咳嗽、干咳少痰、咽干以及聲音嘶啞或咳血等病癥,具有很好的療效。2. 常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥,沙參的功效與作用及食用方法臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍,以清熱養(yǎng)胃生津。
以根入藥。秋季刨采,除去地上部分及須根,刮去粗皮,即時曬干。無毒,甘而微苦,有滋補、祛寒熱、清肺止咳,也有治療心脾痛、頭痛、婦女白帶之效。主治氣管炎,百日咳,肺熱咳嗽,咯痰黃稠。根煮去苦味后,可食用。
入秋以后天氣也相對干燥,如果呼吸道感染后也容易燥邪傷陰?;蛘咭恍┌l(fā)熱性疾病以后,也容易耗傷人體津液液,常常出現(xiàn)口干舌燥,咽干或者鼻干,干咳,疲倦乏力,食欲下降,胃痛等等氣虛和陰虧的表現(xiàn)。
1 滋陰清熱北沙參和南沙參性質(zhì)甘潤而微寒,服用后能夠降低人體內(nèi)的熱氣,都能夠?qū)θ梭w起到滋陰清熱的作用,但北沙參清養(yǎng)肺胃作用稍強,對于肺胃陰虛有熱的人群來說較為多用,而南沙參兼益氣、祛痰的作用,更適合于氣陰兩傷及燥痰咳嗽者。
2 止咳化痰北沙參和南沙參都能夠補肺陰、潤肺燥,而且還能清除體內(nèi)的肺熱,因此比較適用于陰虛肺燥,體內(nèi)有熱所導(dǎo)致的干咳、咳血以及咽干音啞等癥,而且兩者一起使用的話還可促進排痰,對于肺燥痰粘,咯痰不利也有一定的作用。
3 益胃生津南沙參具有滋胃陰、清胃熱的作用,服用后可以起到生津止渴的作用,適用于胃陰虛有熱之口干舌燥、大便秘結(jié)、舌紅少津等證,與北沙參搭配在一起使用的話對于胃陰脾氣俱虛之證,也有氣陰雙補的效果。
4 調(diào)節(jié)免疫北沙參和南沙參中含有三萜類皂苷、黃酮類化合物、多種萜類、烴類混合物等多種藥物有效成分,服用后可以顯著提高人體內(nèi)的細胞免疫和非特異性免疫,并且能抑制體液免疫的作用,因此平時適當?shù)胤靡恍┍鄙硡⒑湍仙硡⒖梢云鸬秸{(diào)節(jié)免疫的作用。
養(yǎng)生導(dǎo)讀: 沙參,別名南沙參、泡參、泡沙參,是一種常用的中藥材,同時也是不錯的營養(yǎng)食材,那么,沙參的與及是怎樣的?下面我就為大家介紹一下。
沙參的與
沙參的功效與作用及比較多,而且在食用的時候,一些制作也都是要注意的,這樣才能夠很好的保留它的營養(yǎng)價值,同時在當藥材使用的時候,也是需要一些加工方法,這些的方法也都是要注意到不要破壞沙參本身營養(yǎng)價值。
中醫(yī)認為沙參,味甘,微苦,微寒,入肺和胃經(jīng),有養(yǎng)陰清肺、益胃生津的功效。麥冬,味甘,微苦,微寒,入心、肺、胃經(jīng),有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。除了入藥以外,也可在飲食中適當加入以達到防的效果。
沙參食用方法有:
一、沙參麥冬湯
方法:北沙參、麥冬各15克,瘦肉250克切片,咳嗽者可加玉竹15克,加水2500毫升,武火煮沸后,改為文火煮,約3人量,口感較好易于入口,養(yǎng)陰潤肺,益胃生津。
提醒:、體質(zhì)較寒者,宜少服用或慎服,以免損傷脾胃。二、無花果北沙參百合豬腳湯的做法
1、將豬蹄洗凈,斬件;
2、北沙參、百合、無花果洗凈,無花果切開邊;
3、瓦煲內(nèi)加清水,用猛火煲沸,放入材料;
4、改用中火煲2小時,加鹽;
5、調(diào)味即可。功效:滋陰潤燥、清音通便。
結(jié)語: 以上就是我介紹的沙參的功效與作用及食用方法,是不是很多呀因此我們在平時的時候,可以多選擇這樣的食材來對身體補充營養(yǎng),對一些而言,選擇它對改善身體體弱,也都是有著很大的助于作用,它是一個很值得我們選擇的食材哦,也是一種很完美的藥材。
【】、【】
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/19624.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 膈俞穴位位置圖
下一篇: 有狐臭的人不能吃哪些食物