良姜和生姜一樣嗎,有什么區(qū)別

良姜是什么?也是一種姜，但是它和普通的姜是有區(qū)別的，不管在口感，食療方面都有著不同的功效和作用。有些人不知道良姜是什么，有什么功效，下面就來(lái)看看良姜和生姜到第一有什么樣的本質(zhì)區(qū)別，讓大家也學(xué)會(huì)如何分辨一些食物和中藥材的不同。

首先，它們的屬性不同。高良姜是重要的一種中藥材，在制作過(guò)程中需要反復(fù)的蒸和干燥，最終的成品是干燥的姜個(gè)或者姜片。生姜多以嫩姜的形式出現(xiàn)，經(jīng)常被用來(lái)做菜肴的調(diào)味品，需要姜的生、鮮，市場(chǎng)上多以生鮮出現(xiàn)。兩者的功效也不同。高良姜性辛、熱，歸脾胃二經(jīng)，有溫胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒涼等病證。生姜屬于溫性的食物，具有發(fā)汗解表的作用，對(duì)于解毒有好處，還可以有潤(rùn)肺止咳的作用，對(duì)于出現(xiàn)的風(fēng)寒感冒，還有咳嗽，嘔吐等等的癥狀有很好的調(diào)理的作用，而且可以有溫補(bǔ)的功效。

其次，它們的食用方法和藥性也不同。高良姜雖說(shuō)是姜的一種，但是其中藥味比較重，不適合作為調(diào)味品食用，常用來(lái)煮粥或者泡茶;它屬于溫中驅(qū)寒的中藥，經(jīng)常需要用生姜、炮姜等來(lái)配伍使用，才能很好的達(dá)到胃寒嘔吐之癥。生姜味辛，辣，帶有清香，有去腥的功效，所以說(shuō)生姜作為食材來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的調(diào)味品，因?yàn)樗梢杂袦乇淼淖饔?，?duì)于驅(qū)寒有好處，所以在食物中是佼佼者。

良姜和生姜的區(qū)別，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，良姜是一種中藥材，有著治療疾病的作用，可以有緩解胃寒的作用，對(duì)于止痛散寒有一定的好處。生姜做菜比較多，可以有養(yǎng)胃止吐的作用，是調(diào)味品，所以大家在選擇食物的時(shí)候要根據(jù)自己的需求去選擇。

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