小茴香是屬于蔬菜的一種,而且還可以用小茴香來調(diào)味,效果是非常不錯的,可以讓我們把食物烹飪的美味可口,特別是可以給肉類食物去腥,效果是不錯的,那么具體小茴香應(yīng)該怎么吃比較好,這是大家不清楚的,下面就讓我們看看吧。
作為調(diào)味品使用
小茴香最常見的用法就是調(diào)味,把小茴香加工之后就可以作為很好的調(diào)料來使用。首先茴香具有特殊的香味,食用了以后能夠促進唾液和胃液的分泌,讓人們的食欲可以更加旺盛,對于食欲不振的朋友們來說吃小茴香很不錯。把小茴香作為烹飪必備的調(diào)料來使用,無論是家庭還是飯店,廚房中都會使用小茴香,在做菜的時候放入適量來增加菜肴的香氣,既美味又可以幫助消化。
作為面食餡料使用
小茴香的根莖也是很好的食材,采取新鮮的小茴香洗干凈之后,可以拌入餡料之中,做成餃子、包子、餡餅,這些吃法也是不錯的,是可以讓主食吃起來味道更美味,小茴香的味道就非常開胃,而且小茴香的營養(yǎng)價值也很高。小茴香里面含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)和脂肪,這些都是人們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。在攪拌餡料的時候加入雞蛋、鮮肉、海鮮等食物,會更加的美味,所以推薦大家這樣吃小茴香,是不錯的選擇。
作為炒菜食材使用
新鮮的小茴香也可以作為炒菜的主要食材,炒著吃小茴香也是非常好的,因為在烹飪的時候因為茴香的氣味很好,是特別鮮美的,所以在炒制的時候也不需要加入太多的調(diào)料,和雞蛋瘦肉一起翻炒,加入適量的醬油和雞精,就會非常的鮮美。炒菜的時候能夠保留小茴香最本真的味道,如果我們喜歡小茴香的味道,那么直接炒制就可以了。
可以發(fā)現(xiàn)小茴香的吃法還是比較多的,上面推薦給大家的這些小茴香吃法,在平時也是大家都非常常見的,我們經(jīng)常吃些小茴香,對健康也會有幫助,特別是選擇合適的方法吃,這樣小茴香吃起來味道好,而且還能起到養(yǎng)生的作用。
問題一:茴香怎么吃材料
雞蛋4個 茴香180克 食用油30克 精鹽1小匙
做法
1.茴香洗凈,去根及老莖,切末備用;2.雞蛋打入碗中,用筷子拌打至均勻,加入精鹽攪勻成蛋汁備用;3.鍋中倒油燒熱,倒入蛋汁炒至半凝固,加入茴香末快速炒至熟透,盛入盤中即可。注意清香誘人,滑嫩可口。如果把茴香切成碎末,和蛋液攪勻后再倒入鍋中煎制,味道也很好。
材料
小茴香苗,肉末,雞蛋,面粉,鹽,五香粉
做法
1.小茴香苗擇洗干凈,切末,加雞蛋、肉末、鹽、五香粉和勻2.加面粉和成面糊3.放鍋中兩面煎4.ok
問題二:茴香都可以怎么吃?可是,但不是就這樣吃的,是要來煮東西的,比如煮鹵水就要了
問題三:小茴香怎么吃材料 主料:雞蛋150克, 調(diào)料:茴香籽[小茴香籽]15克,鹽1克 做法 1.將小茴香加鹽炒至焦黃色,研末。2.將雞蛋打勻,加入小茴香末拌勻煎炒,炒熟即成。 小訣竅 健康提示:1.小茴香溫陰、散寒、行氣、止痛;雞蛋育陽。2.本品溫中散寒而不傷陰津。 食物相克: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 材料 小茴香苗,肉末,雞蛋,面粉,鹽,五香粉 做法 1.小茴香苗擇洗干凈,切末,加雞蛋、肉末、鹽、五香粉和勻2.加面粉和成面糊3.放鍋中兩面煎4.ok
問題四:小茴香的功效與作用及禁忌 小茴香怎么吃 茴香的做法茴香的做法
材料
茴香、豬肉、蔥、姜、餃子餡調(diào)料、鹽、雞精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油
做法
1、肉餡里面放料酒和水,朝著一個方向攪拌起筋。
2、蔥、姜切末,放入肉餡中。
3、茴香洗凈淋干水分切碎,也放入肉餡中。再放入生抽、鹽、餃子餡調(diào)料、香油攪拌均勻即成餡。
4、把面粉加水和成面團,醒10多分鐘。
5、把餳好的面團揉勻,搓條,切成需要大小的面劑子,用搟面杖搟成薄薄的餃子皮。
6、包入拌好的餡,捏邊成餃子形狀。
7、鍋里放水,水開后下入包好的餃子,用勺子輕輕的推動餃子防治粘鍋。大火煮開后點兩次涼水,再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時即可撈出。
問題五:茴香頭怎么吃茴香頭炒牛肉
主料
茴香頭300g、牛肉200g
輔料
橄欖油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、生粉適量
步驟
1.不知國內(nèi)有沒有這種茴香頭,這是買回來的樣子。
2.洗干凈之后將它切成絲,感覺有點像洋蔥。
3.燒熱鍋倒入橄欖油放入已經(jīng)腌過的牛肉大火爆炒。
4.加入茴香以及少許鹽、糖、雞精一起翻炒。
5.炒軟之后勾個生粉芡即可上碟。
問題六:小茴香的功效與作用及禁忌 小茴香怎么吃 茴香的做法茴香共分兩種:一種是大茴香,就是我們做調(diào)料用的八角,它的果實也可以做香料,主要在兩廣、福建、臺灣等地人工栽培。再有一種就是小茴香,它是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。
小茴香的功效與作用:
功效
散寒止痛,理氣和胃。用于寒疝腹痛,睪丸偏墜,痛經(jīng),少腹冷痛,脘腹脹痛,食少吐瀉,睪丸鞘膜積液。鹽小茴香暖腎散寒止痛。用于寒疝腹痛,睪丸偏墜,經(jīng)寒腹痛。
禁忌
陰虛火旺者禁服。
問題七:小茴香怎么吃用料
主料
茴香1把
豬肉300克
小麥面粉適量
調(diào)料
食鹽
適量
姜
適量
花椒
適量
料酒
適量
生抽
適量
蠔油
適量
白糖
適量
胡椒粉
適量
芝麻油
適量
茴香鮮肉餃子的做法
材料圖:
1.豬肉洗凈去皮,將豬肉切片切絲再切丁,手工斬剁成細膩的混合肉末;茴香浸泡洗凈,將茴香菜梗粗硬部分摘除,取針葉及較嫩的梗莖部分,細細切末備用
2.將1小勺花椒粒放入清水杯中,入微波爐中高火45秒左右,取出攤涼即為花椒水;剁好的肉末,分次少量添加花椒水,順同一方向攪打上勁,淋上1勺淺色醬油拌勻,覆膜后放入冰箱冷藏約1個鐘;將肉餡取出調(diào)味,加入鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻,淋上香麻油拌勻,將茴香末倒入肉餡碗中
3.餃子粉中加入少許鹽,加水揉成光滑柔軟的面團,加蓋靜置一會備用(約30分鐘);將面團分劑后搟成均勻大小的餃子皮;肉末撒上姜末拌勻,加入茴香拌勻,再淋上小勺香麻油后制成餃子餡;將餡包入餃子面皮中,捏緊封口,餡要多放,餡料飽滿的餃子才夠好吃;依次將所有的餃子包好,下鍋煮熟即可
問題八:小茴香能多吃嗎 吃的時候要注意什么眾所周知,小茴香是常用的一種香料。但是它同時還是一種蔬菜。還是一種具有很多藥用功效的一種滋補食材。小茴香主要功能有溫肝腎,暖胃氣、散塞結(jié),散寒止痛,理氣和胃。那么,小茴香能多吃嗎,吃的時候要注意什么?
小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)。是集醫(yī)藥、調(diào)味、食用、化妝于一身的多用植物。小茴香的功效與作用對于養(yǎng)生保健特別有利,而且可以治療女人痛經(jīng)和睪丸鞘膜積液,其養(yǎng)生防病的作用從調(diào)味過渡到食療,對于日常生活的保健特別重要。
另外小茴香的功效與作用還表現(xiàn)在小茴香的藥用價值,能夠抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能 *** 胃腸神經(jīng)血管,促進唾液和胃液分泌,起到增進食欲,幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。其對于身體的健康具有主要的養(yǎng)護作用。
雖然小茴香是一種不錯的香料及食材,吃的時候還是有一些要注意的:有過敏體質(zhì)的人是不適合吃小茴香的。因為這會引起一定的過敏反應(yīng)。小茴香不能多吃,因為多食茴香會有損傷視力的副作用產(chǎn)生,不宜短期大量使用,每天應(yīng)以10克為上限。還有陰虛火旺者禁服。
問題九:新鮮茴香怎么吃常見做法
素炒
素炒茴香菜 材料:茴香500克,植物油,鹽,味 精,蔥沫姜沫 做法:1、茴香洗凈,切成3厘米段 2、鍋燒熱放油,放蔥沫姜沫,出香 味放茴香,翻炒。3-5分鐘 3、放鹽、味精,翻炒均勻,出鍋
涼拌
涼拌 芝麻油 黃油 白芝麻 鹽 味精 少量醬油 喜歡麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒
春卷
主料: 小麥面粉 300克 茴香 50克 香菇(鮮) 200克 竹筍 200克
調(diào)料: 色拉油 250克 鹽 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麥富強粉 10克 各適量
茴香菜春卷的做法:
1. 茴香菜揀去雜質(zhì),老梗洗凈,切3厘米長的段,裝入盤中;
2. 凈鍋燒熱下少許油,放入香菇絲,筍絲略煸;
3. 烹料酒,加白糖,精鹽,鮮湯500克燒開,加味精,用濕淀粉勾芡出鍋,倒入茴香菜中拌勻;
4. 富強粉加少量水調(diào)成面糊,皮子攤開,放入餡料,逐只卷成長方形,用面糊封上;
5. 鍋置旺火上,放菜油燒至七成熱,將包好的春卷逐一入鍋炸至金黃色,撈出瀝油裝盤即成。(上桌時跟醋碟供蘸食)
1、泡茶。采摘的新鮮茴香,洗干凈,可以用來泡茶。
2、做餡。在北方,無論包子、餃子、春卷里,都有茴香口味的。
3、燉肉。燉肉時加入茴香,可以解油膩。
4、炒菜。和雞蛋、肉沫等一起炒菜吃,口感不錯的,可以嘗試一下。
5、燉湯、煮粥。解油膩,驅(qū)寒止痛。且就有減肥功效。
6、茴香姜糖湯。有藥用價值,可治感冒、胃痛等
可以做成茴香炒雞蛋食用。具體步驟:
主料:茴香40g、雞蛋2個 輔料:油適量、鹽1g
1、準(zhǔn)備茴香和雞蛋等待備用。
2、茴香去黃葉及老莖,清洗干凈,切碎待用;雞蛋打入碗中,加入鹽用筷子攪打成蛋液。
3、將切碎的茴香加入到蛋液中攪勻。
4、油鍋燒熱,把攪勻的茴香和雞蛋液倒入熱鍋中開始煎炒。
5、翻炒至熟并鏟成小塊即可出鍋裝盤食用。
小茴香怎么吃
小茴香怎么吃,茴香相信大家都聽說過,但是還是有不少人卻不知道茴香具體有哪些用處,其實,茴香就是一種香料,就來烹飪食材的,下面就具體來了解一下小茴香怎么吃?
小茴香怎么吃1 莖可拿來搭配生菜色拉。莖葉是很好的蔬菜。葉片剁碎加入料理中,特別適用于油膩的魚類菜肴。
種子則被當(dāng)做香料,也可泡成香草茶,可助消化。一般人大多擷取它的葉和種子制成花草茶,辛香的味道,可能有些人不喜歡,可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開胃,治療膀胱炎。種子加大麥茶沖泡,可增加母親的奶水。哺乳的母親,很適合飲用茴香茶;可幫助消化,幫助新陳代謝。辛辣而香氣獨特的口感,加一點蜂蜜或楓糖漿飲用風(fēng)味更佳,也可加入少量肉桂壓味。由于氣味獨特濃厚,若調(diào)制成復(fù)方花草茶,茴香用量宜小,如此就可生出畫龍點睛的效果。用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉。
小茴香最適合拿來煮魚,此外拿來烤面包、制作點心也非常適合,其刺激性的香氣味人們帶來食欲。
小茴香孕婦能吃嗎
孕婦最好不宜吃吃熱性香料,如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,容易消耗腸道水分,使胃腸腺體分泌減少,造成腸道干燥、便秘。腸道發(fā)生便秘后,孕婦必然用力屏氣解便,使腹壓增加,壓迫子宮內(nèi)的胎兒,易造成胎動不安、早產(chǎn)等不良后果。
小茴香的副作用
由于多食茴香會有損傷視力的副作用產(chǎn)生,不宜短期大量使用,每天應(yīng)以10克為上限。而性燥熱,較適合虛寒體質(zhì)食之,每次食用的量也不宜過多。具有小茴、懷香、谷香、甜茴香、茴香子之稱的茴香,學(xué)名:Foeniculum Vulgare,利用部位:葉、種子,使用劑量:新鮮茴香5~10克,干燥茴香3~5克,茴香種子4~5克,沖泡方式:以熱開水沖泡。
但茴香菜屬于含鈉很高的蔬菜,吃茴香要考慮鈉的攝入量問題。按照我國食物成分表,每100克茴香含有186.3毫克鈉,而每100克冬瓜的含鈉量僅為1.8毫克。因此,用茴香做餡兒要少放食用鹽。
我總結(jié)
以上就是我?guī)淼挠嘘P(guān)小茴香怎么吃 小茴香孕婦能吃嗎全部內(nèi)容,希望大家喜歡。
小茴香怎么吃2 大、小茴香都是常用的調(diào)料,是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的.必用之品。因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,學(xué)名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調(diào)味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低,因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
歐洲、地中海沿岸、我國各地均產(chǎn)。原產(chǎn)地中海地區(qū)。我國各省區(qū)都有栽培。在中國的分布:主產(chǎn)于中國西北、內(nèi)蒙古、山西、陜西和東北等地;另外湖北、廣西、四川等地也有生產(chǎn);中國出口的小茴香以內(nèi)蒙古、山西和甘肅為主。
小茴香是同一種植物從葉色、葉形、花序、果實、種子等植物學(xué)性狀及品質(zhì)、風(fēng)味等其它特征上相比,都極為相似,只是茴香的葉鞘、相互抱合形成一個扁球形或圓球形的球莖。成熟時,成為主要的食用部分,而細葉及葉柄往往是在植株較嫩的時候才茴香肥厚的葉鞘部鮮嫩質(zhì)脆,一般切成細絲放入調(diào)味品涼拌生食,也可配以各種肉類炒食。
茴香苗可以食用,用它包大包子再加以豬肉,做出來的包子,可以滿足包子的種類,而且吃起來另有風(fēng)味。小茴香嫩葉清洗干凈后切細加入鹽和味精、香油等拌食,味道清香;茴香果實多作為香料,加入魚、肉、醬中可以去腥味,增加香味,促進食欲;小茴香還可用于藥膳,茴香炒腰花可以補腎止痛,茴香燉牛肉可溫肝暖胃,行氣止血,茴香粥可以散寒止痛。
小茴香屬性熱:可抵抗胃潰瘍、鎮(zhèn)痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進唾液和胃液分泌,起到增進食欲,幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療,食用方法為:取小茴香少許,炒后煎湯去渣,然后加大米,煮成米粥食用。胃熱內(nèi)熱者慎用。
茴香肉餃子材料:冷水面團、1把茴香、1個雞蛋、豬肉餡若干,料酒、醬油、雞精、鹽、五香粉。做法:首先,洗好茴香,切碎備用。雞蛋打到碗里,攪拌均勻,備用。和面的時候,倒入雞蛋。然后,取一個大一點的盆子,盆子中放豬肉餡,倒入料酒、鹽、雞精、五香粉、醬油。用筷子攪拌,然后把切碎的茴香放到拌好的肉餡兒中攪拌。然后包餃子,包好餃子后。取一個鍋,鍋中倒入水,大火燒開,放入餃子,三開后就可以吃了。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/18680.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 用白糖洗臉的幾大好處