小茴香的幾種用法,這樣吃都不錯

小茴香的幾種用法,這樣吃都不錯

小茴香是屬于蔬菜的一種，而且還可以用小茴香來調(diào)味，效果是非常不錯的，可以讓我們把食物烹飪的美味可口，特別是可以給肉類食物去腥，效果是不錯的，那么具體小茴香應(yīng)該怎么吃比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們看看吧。

作為調(diào)味品使用

小茴香最常見的用法就是調(diào)味，把小茴香加工之后就可以作為很好的調(diào)料來使用。首先茴香具有特殊的香味，食用了以后能夠促進唾液和胃液的分泌，讓人們的食欲可以更加旺盛，對于食欲不振的朋友們來說吃小茴香很不錯。把小茴香作為烹飪必備的調(diào)料來使用，無論是家庭還是飯店，廚房中都會使用小茴香，在做菜的時候放入適量來增加菜肴的香氣，既美味又可以幫助消化。

作為面食餡料使用

小茴香的根莖也是很好的食材，采取新鮮的小茴香洗干凈之后，可以拌入餡料之中，做成餃子、包子、餡餅，這些吃法也是不錯的，是可以讓主食吃起來味道更美味，小茴香的味道就非常開胃，而且小茴香的營養(yǎng)價值也很高。小茴香里面含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)和脂肪，這些都是人們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。在攪拌餡料的時候加入雞蛋、鮮肉、海鮮等食物，會更加的美味，所以推薦大家這樣吃小茴香，是不錯的選擇。

作為炒菜食材使用

新鮮的小茴香也可以作為炒菜的主要食材，炒著吃小茴香也是非常好的，因為在烹飪的時候因為茴香的氣味很好，是特別鮮美的，所以在炒制的時候也不需要加入太多的調(diào)料，和雞蛋瘦肉一起翻炒，加入適量的醬油和雞精，就會非常的鮮美。炒菜的時候能夠保留小茴香最本真的味道，如果我們喜歡小茴香的味道，那么直接炒制就可以了。

可以發(fā)現(xiàn)小茴香的吃法還是比較多的，上面推薦給大家的這些小茴香吃法，在平時也是大家都非常常見的，我們經(jīng)常吃些小茴香，對健康也會有幫助，特別是選擇合適的方法吃，這樣小茴香吃起來味道好，而且還能起到養(yǎng)生的作用。

小茴香怎么吃?

問題一：茴香怎么吃材料
雞蛋4個　　茴香180克　　食用油30克　　精鹽1小匙
做法
1.茴香洗凈，去根及老莖，切末備用；2.雞蛋打入碗中，用筷子拌打至均勻，加入精鹽攪勻成蛋汁備用；3.鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盤中即可。注意清香誘人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液攪勻后再倒入鍋中煎制，味道也很好。
材料
小茴香苗，肉末，雞蛋，面粉，鹽，五香粉
做法
1.小茴香苗擇洗干凈，切末，加雞蛋、肉末、鹽、五香粉和勻2.加面粉和成面糊3.放鍋中兩面煎4.ok

問題二：茴香都可以怎么吃?可是,但不是就這樣吃的,是要來煮東西的,比如煮鹵水就要了

問題三：小茴香怎么吃材料 主料：雞蛋150克， 調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]15克，鹽1克 做法 1.將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。2.將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。 小訣竅 健康提示：1.小茴香溫陰、散寒、行氣、止痛；雞蛋育陽。2.本品溫中散寒而不傷陰津。 食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 材料 小茴香苗，肉末，雞蛋，面粉，鹽，五香粉 做法 1.小茴香苗擇洗干凈，切末，加雞蛋、肉末、鹽、五香粉和勻2.加面粉和成面糊3.放鍋中兩面煎4.ok

問題四：小茴香的功效與作用及禁忌 小茴香怎么吃 茴香的做法茴香的做法
材料
茴香、豬肉、蔥、姜、餃子餡調(diào)料、鹽、雞精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油
做法
1、肉餡里面放料酒和水，朝著一個方向攪拌起筋。
2、蔥、姜切末，放入肉餡中。
3、茴香洗凈淋干水分切碎，也放入肉餡中。再放入生抽、鹽、餃子餡調(diào)料、香油攪拌均勻即成餡。
4、把面粉加水和成面團，醒10多分鐘。
5、把餳好的面團揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮。
6、包入拌好的餡，捏邊成餃子形狀。
7、鍋里放水，水開后下入包好的餃子，用勺子輕輕的推動餃子防治粘鍋。大火煮開后點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起熟時即可撈出。

問題五：茴香頭怎么吃茴香頭炒牛肉
主料
茴香頭300g、牛肉200g
輔料
橄欖油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、生粉適量

步驟
1.不知國內(nèi)有沒有這種茴香頭，這是買回來的樣子。
2.洗干凈之后將它切成絲，感覺有點像洋蔥。
3.燒熱鍋倒入橄欖油放入已經(jīng)腌過的牛肉大火爆炒。
4.加入茴香以及少許鹽、糖、雞精一起翻炒。
5.炒軟之后勾個生粉芡即可上碟。

問題六：小茴香的功效與作用及禁忌 小茴香怎么吃 茴香的做法茴香共分兩種：一種是大茴香，就是我們做調(diào)料用的八角，它的果實也可以做香料，主要在兩廣、福建、臺灣等地人工栽培。再有一種就是小茴香，它是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。
小茴香的功效與作用：
功效
散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉，睪丸鞘膜積液。鹽小茴香暖腎散寒止痛。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，經(jīng)寒腹痛。
禁忌
陰虛火旺者禁服。

問題七：小茴香怎么吃用料
主料
茴香1把
豬肉300克
小麥面粉適量
調(diào)料
食鹽
適量
姜
適量
花椒
適量
料酒
適量
生抽
適量
蠔油
適量
白糖
適量
胡椒粉
適量
芝麻油
適量
茴香鮮肉餃子的做法
材料圖：
1.豬肉洗凈去皮，將豬肉切片切絲再切丁，手工斬剁成細膩的混合肉末；茴香浸泡洗凈，將茴香菜梗粗硬部分摘除，取針葉及較嫩的梗莖部分，細細切末備用
2.將1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波爐中高火45秒左右，取出攤涼即為花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，順同一方向攪打上勁，淋上1勺淺色醬油拌勻，覆膜后放入冰箱冷藏約1個鐘；將肉餡取出調(diào)味，加入鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，淋上香麻油拌勻，將茴香末倒入肉餡碗中
3.餃子粉中加入少許鹽，加水揉成光滑柔軟的面團，加蓋靜置一會備用（約30分鐘）；將面團分劑后搟成均勻大小的餃子皮；肉末撒上姜末拌勻，加入茴香拌勻，再淋上小勺香麻油后制成餃子餡；將餡包入餃子面皮中，捏緊封口，餡要多放，餡料飽滿的餃子才夠好吃；依次將所有的餃子包好，下鍋煮熟即可

問題八：小茴香能多吃嗎 吃的時候要注意什么眾所周知，小茴香是常用的一種香料。但是它同時還是一種蔬菜。還是一種具有很多藥用功效的一種滋補食材。小茴香主要功能有溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。那么，小茴香能多吃嗎，吃的時候要注意什么?
小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)。是集醫(yī)藥、調(diào)味、食用、化妝于一身的多用植物。小茴香的功效與作用對于養(yǎng)生保健特別有利，而且可以治療女人痛經(jīng)和睪丸鞘膜積液，其養(yǎng)生防病的作用從調(diào)味過渡到食療，對于日常生活的保健特別重要。
另外小茴香的功效與作用還表現(xiàn)在小茴香的藥用價值，能夠抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能 *** 胃腸神經(jīng)血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。其對于身體的健康具有主要的養(yǎng)護作用。
雖然小茴香是一種不錯的香料及食材，吃的時候還是有一些要注意的：有過敏體質(zhì)的人是不適合吃小茴香的。因為這會引起一定的過敏反應(yīng)。小茴香不能多吃，因為多食茴香會有損傷視力的副作用產(chǎn)生，不宜短期大量使用，每天應(yīng)以10克為上限。還有陰虛火旺者禁服。

問題九：新鮮茴香怎么吃常見做法
素炒
素炒茴香菜 材料：茴香500克，植物油，鹽，味 精，蔥沫姜沫 做法：1、茴香洗凈，切成3厘米段 2、鍋燒熱放油，放蔥沫姜沫，出香 味放茴香，翻炒。3-5分鐘 3、放鹽、味精，翻炒均勻，出鍋
涼拌
涼拌 芝麻油 黃油 白芝麻 鹽 味精 少量醬油 喜歡麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒
春卷
主料： 小麥面粉 300克 茴香 50克 香菇（鮮） 200克 竹筍 200克
調(diào)料： 色拉油 250克 鹽 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麥富強粉 10克 各適量
茴香菜春卷的做法：
1. 茴香菜揀去雜質(zhì)，老梗洗凈，切3厘米長的段，裝入盤中；
2. 凈鍋燒熱下少許油，放入香菇絲，筍絲略煸；
3. 烹料酒，加白糖，精鹽，鮮湯500克燒開，加味精，用濕淀粉勾芡出鍋，倒入茴香菜中拌勻；
4. 富強粉加少量水調(diào)成面糊，皮子攤開，放入餡料，逐只卷成長方形，用面糊封上；
5. 鍋置旺火上，放菜油燒至七成熱，將包好的春卷逐一入鍋炸至金黃色，撈出瀝油裝盤即成。（上桌時跟醋碟供蘸食）

小茴香的吃法

　　1、泡茶。采摘的新鮮茴香，洗干凈，可以用來泡茶。

　　2、做餡。在北方，無論包子、餃子、春卷里，都有茴香口味的。

　　3、燉肉。燉肉時加入茴香，可以解油膩。

　　4、炒菜。和雞蛋、肉沫等一起炒菜吃，口感不錯的，可以嘗試一下。

　　5、燉湯、煮粥。解油膩，驅(qū)寒止痛。且就有減肥功效。

　　6、茴香姜糖湯。有藥用價值，可治感冒、胃痛等

茴香都可以怎么吃?

可以做成茴香炒雞蛋食用。具體步驟：

主料：茴香40g、雞蛋2個 輔料：油適量、鹽1g

1、準(zhǔn)備茴香和雞蛋等待備用。

2、茴香去黃葉及老莖，清洗干凈，切碎待用;雞蛋打入碗中，加入鹽用筷子攪打成蛋液。

3、將切碎的茴香加入到蛋液中攪勻。

4、油鍋燒熱，把攪勻的茴香和雞蛋液倒入熱鍋中開始煎炒。

5、翻炒至熟并鏟成小塊即可出鍋裝盤食用。

小茴香怎么吃

小茴香怎么吃

　　小茴香怎么吃，茴香相信大家都聽說過，但是還是有不少人卻不知道茴香具體有哪些用處，其實，茴香就是一種香料，就來烹飪食材的，下面就具體來了解一下小茴香怎么吃？

　　小茴香怎么吃1　　莖可拿來搭配生菜色拉。莖葉是很好的蔬菜。葉片剁碎加入料理中，特別適用于油膩的魚類菜肴。

　　種子則被當(dāng)做香料，也可泡成香草茶，可助消化。一般人大多擷取它的葉和種子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜歡，可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開胃，治療膀胱炎。種子加大麥茶沖泡，可增加母親的奶水。哺乳的母親，很適合飲用茴香茶；可幫助消化，幫助新陳代謝。辛辣而香氣獨特的口感，加一點蜂蜜或楓糖漿飲用風(fēng)味更佳，也可加入少量肉桂壓味。由于氣味獨特濃厚，若調(diào)制成復(fù)方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出畫龍點睛的效果。用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉。

　　小茴香最適合拿來煮魚，此外拿來烤面包、制作點心也非常適合，其刺激性的香氣味人們帶來食欲。

　　 小茴香孕婦能吃嗎

　　孕婦最好不宜吃吃熱性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘。腸道發(fā)生便秘后，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動不安、早產(chǎn)等不良后果。

　　 小茴香的副作用

　　由于多食茴香會有損傷視力的副作用產(chǎn)生，不宜短期大量使用，每天應(yīng)以10克為上限。而性燥熱，較適合虛寒體質(zhì)食之，每次食用的量也不宜過多。具有小茴、懷香、谷香、甜茴香、茴香子之稱的茴香，學(xué)名：Foeniculum Vulgare，利用部位：葉、種子，使用劑量：新鮮茴香5～10克，干燥茴香3～5克，茴香種子4～5克，沖泡方式：以熱開水沖泡。

　　但茴香菜屬于含鈉很高的蔬菜，吃茴香要考慮鈉的攝入量問題。按照我國食物成分表，每100克茴香含有186.3毫克鈉，而每100克冬瓜的含鈉量僅為1.8毫克。因此，用茴香做餡兒要少放食用鹽。

　　 我總結(jié)

　　以上就是我?guī)淼挠嘘P(guān)小茴香怎么吃 小茴香孕婦能吃嗎全部內(nèi)容，希望大家喜歡。

　　小茴香怎么吃2　　大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的.必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學(xué)名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

　　歐洲、地中海沿岸、我國各地均產(chǎn)。原產(chǎn)地中海地區(qū)。我國各省區(qū)都有栽培。在中國的分布：主產(chǎn)于中國西北、內(nèi)蒙古、山西、陜西和東北等地；另外湖北、廣西、四川等地也有生產(chǎn)；中國出口的小茴香以內(nèi)蒙古、山西和甘肅為主。

　　小茴香是同一種植物從葉色、葉形、花序、果實、種子等植物學(xué)性狀及品質(zhì)、風(fēng)味等其它特征上相比，都極為相似，只是茴香的葉鞘、相互抱合形成一個扁球形或圓球形的球莖。成熟時，成為主要的食用部分，而細葉及葉柄往往是在植株較嫩的時候才茴香肥厚的葉鞘部鮮嫩質(zhì)脆，一般切成細絲放入調(diào)味品涼拌生食，也可配以各種肉類炒食。

　　茴香苗可以食用，用它包大包子再加以豬肉，做出來的包子，可以滿足包子的種類，而且吃起來另有風(fēng)味。小茴香嫩葉清洗干凈后切細加入鹽和味精、香油等拌食，味道清香；茴香果實多作為香料，加入魚、肉、醬中可以去腥味，增加香味，促進食欲；小茴香還可用于藥膳，茴香炒腰花可以補腎止痛，茴香燉牛肉可溫肝暖胃，行氣止血，茴香粥可以散寒止痛。

　　小茴香屬性熱：可抵抗胃潰瘍、鎮(zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療，食用方法為：取小茴香少許，炒后煎湯去渣，然后加大米，煮成米粥食用。胃熱內(nèi)熱者慎用。

　　茴香肉餃子材料：冷水面團、1把茴香、1個雞蛋、豬肉餡若干，料酒、醬油、雞精、鹽、五香粉。做法：首先，洗好茴香，切碎備用。雞蛋打到碗里，攪拌均勻，備用。和面的時候，倒入雞蛋。然后，取一個大一點的盆子，盆子中放豬肉餡，倒入料酒、鹽、雞精、五香粉、醬油。用筷子攪拌，然后把切碎的茴香放到拌好的肉餡兒中攪拌。然后包餃子，包好餃子后。取一個鍋，鍋中倒入水，大火燒開，放入餃子，三開后就可以吃了。

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