教你幾道益壽的養(yǎng)生湯粥做法

教你幾道益壽的養(yǎng)生湯粥做法

很多人都有想學(xué)習(xí)和掌握保健益壽的方法。其實(shí)，我們祖國上下五千年的中醫(yī)文化，已經(jīng)將各種養(yǎng)生之道和藥材的精華都溶入了其中。本篇，我們就用食補(bǔ)的方法，來教給大家?guī)椎揽梢员＝⊙幽暌鎵鄣氖匙V，希望能夠?qū)ε笥褌冇兴鶐椭?/p>

1、蟲草鴨子

【用料】：蟲草32只，熟鴨脯600克，清湯，250克，紹酒、精鹽、味精、姜、蔥各適量。

【制法】：將凈鴨從背尾部橫著開口，去內(nèi)臟，割去肛門，放入沸水鍋內(nèi)煮盡血水，撈出斬去鴨嘴、鴨腳，將鴨翅扭翻在背上盤好。蟲草用30℃的溫水泡15鐘后洗凈。將竹筷削尖，在鴨胸腹部斜戳小孔，每戳一孔插入一根蟲草，逐一插完后盛入大品鍋中(鴨腹部向上)，加入紹酒、姜、蔥、川鹽、鴨湯，將鍋蓋嚴(yán)上籠蒸3小時(shí)，撿去姜蔥，加入味精，原品鍋上席。

【功用】：肉軟爛，湯鮮美，營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)肺腎、益精髓、治喘咳的功效。

2、杜仲腰花

【用料】：炙杜仲12克，豬腰子250克，料酒、蔥、味精、食鹽、醬油、醋、大蒜、生姜、白糖、花椒、豬油、菜油、水豆粉各適量。

【制法】：將豬腰子對剖兩半，片去腰躁筋膜，切成腰花。將炙杜仲放鍋內(nèi)，加清水適最，熬成藥液50克。將姜切成片，蔥切成段，備用。取一半藥液汁，加入料酒、水豆粉和食鹽，拌入腰花內(nèi)，再加白糖、醬油、醋混勻待用。將鍋放在爐上，在武火上燒熱，倒入豬油和菜油，燒至八成熱，放入花椒，投入腰花、蔥、姜、蒜，快速炒散，放入味精，翻炒即成。

【用法】：佐餐食，每日兩次。

【功用】：補(bǔ)肝腎，降血壓。適用于腎虛腰痛、步履不穩(wěn)、老年耳聾、高血壓。

3、烏雞白鳳湯

【用料】：烏骨雞1只(約1000克)，白鳳尾菇50克，黃酒10克，蔥、姜、味精各適量。

【制法】：雞宰后去血，清水煮至90℃左右，見四周冒水泡時(shí)，加入一匙鹽離火，漫入雞，見雞毛淋濕時(shí)，提出，脫凈毛及嘴尖、腳上硬皮，剪開雞屁股，開膛取出內(nèi)臟，用水沖洗干凈。清水加姜片煮沸，放入雞，加上黃酒、蔥結(jié)，用小火炯煮至酥，放入白鳳尾菇，調(diào)味后沸煮3分鐘，起鍋食用。

【功用】：滋補(bǔ)肝腎，生精養(yǎng)血，養(yǎng)益精髓，下乳增奶。

長壽粥怎么做？

千百年來，粥一直為國人喜愛并百吃不厭。粥可調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養(yǎng)豐富又易于消化，實(shí)在是養(yǎng)生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養(yǎng)開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，因?yàn)椋嘀械牡矸鄢浞值嘏c水分結(jié)合，既提供熱能，又不乏大量水分，極易消化。

每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。喝粥使腸胃得到滋養(yǎng)，卻不會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不致導(dǎo)致肥胖。晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。涼夜喝粥，當(dāng)滾燙熱和的粥從口中流到腹中時(shí)，全身無數(shù)個(gè)毛孔有如熨帖過一般，熱烈、暢快淋漓。食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養(yǎng)生，使人延年益壽。

養(yǎng)生粥的配料

養(yǎng)生粥配方如下：

1.山藥蓮子粥?的做法

營養(yǎng)價(jià)值：山藥具有溫補(bǔ)、強(qiáng)身健魄的功效，蓮子也是豐富鈣源，同樣具有強(qiáng)身功效。

用料：

蓮子、銀耳、山藥適量、小米和大米若干

做法：

1、二米洗凈，加入山藥塊，蓮子湯和一朵銀耳，放入隔水燉煲四小時(shí)

2、熟悉取山藥塊放料理機(jī)打泥，再勺入煮熟的粥即可。

2.瘦肉魚肉干貝粥的做法

營養(yǎng)價(jià)值：

干貝高含礦物質(zhì)，比魚翅和燕窩還高，蛋白質(zhì)也是牛肉、鮮蝦的3倍

用料：

瘦肉、青菜、干貝、大米

做法：

1、先切瘦肉、干貝、青菜切碎

2、把肉和干貝放入洗好的米里開火煮

3、用bb 鍋煮煮一個(gè)半小時(shí) 4、將青菜倒入粥中，再煮一會即可

3.西蘭花三文魚豬肝粥?的做法

營養(yǎng)價(jià)值：豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及維生素A;三文魚含有豐富不飽和酸，西蘭花含有豐富的礦物質(zhì)，作為搭配，金針菇有熱量低、多種維生素的特點(diǎn)，這是一道營養(yǎng)豐富的寶寶輔食喔

用料：

西蘭花1朵、豬肝一片、三文魚4小塊、大小米若干

做法：

1、西蘭花、金針菇過水后切碎

2、三文魚、豬肝蒸熟搗碎

3、大米小米熬粥，加入西蘭花、金針菇、三文魚和豬肝，攪拌均勻即可

4.玉米南瓜紅薯粥?的做法

營養(yǎng)價(jià)值：紅薯含有膳食纖維，以及胡蘿卜素，玉米富含纖維素和維生素，南瓜含有維生素和果膠，對寶寶腸胃有清毒排毒作用

用料：

紅薯，南瓜各一塊，玉米半根

做法：

1、玉米加水放料理機(jī)打成漿，濾掉濾渣，用玉米漿煲粥

2、紅薯和南瓜刨成絲

3、把三樣食材放入BB煲，2小時(shí)候可食用

5.豌豆豆腐蝦泥粥的做法

營養(yǎng)價(jià)值：豌豆含有豐富的磷，豆腐和蝦都有助于寶寶補(bǔ)鈣

用料：

新鮮豌豆、嫩豆腐和骨湯1盒、活明蝦三只

做法：

1、豌豆洗凈，上壓力鍋壓20分鐘，用篩網(wǎng)去皮

2、豆腐洗凈，用勺壓碎

3、蝦去皮去蝦線切成丁

4、倒入骨頭湯煮開后，倒入蝦仁煮開，然后用料理機(jī)打泥，大寶寶們直接用刀切碎好了

5、把蝦泥倒回鍋中，加入豆腐泥，煮開后加入煲好的粥和豌豆泥，再次煮開就可以了

6.芹菜雞湯粥?的做法

營養(yǎng)價(jià)值：芹菜含有纖維素，雞肉脂肪低，含氨基酸等營養(yǎng)素

用料：

大米、芹菜、雞肉

做法：

1、雞湯提前燉好

2、芹菜葉子部位切末備用

3、大米洗凈熬粥，加入適量雞湯，雞肉燉至粥黏稠狀加入芹菜末在燉十分鐘即可

7.肉末茄泥粥?的做法

營養(yǎng)價(jià)值：茄子含有含磷、鈣、鉀等微量元素，有助于寶寶營養(yǎng)均衡

用料：

茄子、瘦肉、大米

做法：

腌好的肉泥鋪在茄子上蒸熟，然后取茄泥和肉泥搗爛配白粥吃即可

朱良春長壽養(yǎng)生粥

　　國醫(yī)大師朱良春93歲了,堅(jiān)持喝養(yǎng)生粥,那么他的長壽養(yǎng)生粥是怎么做的呢，不妨和我一起來了解下朱良春長壽養(yǎng)生粥，歡迎大家的閱讀!

　　朱良春長壽養(yǎng)生粥配方

　　中央電視4臺《中華醫(yī)藥》2010.3.17日晚10點(diǎn)播出朱良春長壽粥：

　　綠豆 50g

　　薏仁50g

　　蓮子50g

　　扁豆50g

　　大棗30g

　　枸杞10g

　　煮粥湯水的制作：

　　黃芪250g適量水泡20分鐘，煮15分鐘，瀝出湯水。然后再將黃芪加2碗水煮20分鐘，再加一碗水煮15分鐘，兩部分湯水合并用來煮粥(以上配料)。

　　前五味洗凈入鍋，加黃芪水，急火煮沸后慢火燉30分鐘再加入枸杞，一起再煮十分鐘

　　以上粥量五天服用

　　材料是五天的量，黃芪每天的量是50克

　　國醫(yī)大師朱良春93歲了，堅(jiān)持喝養(yǎng)生粥，配方摘抄如下：綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗，用黃芪泡過的水大火煮開，再小火，再放入枸杞煮十分鐘。

　　朱良春解釋，中醫(yī)認(rèn)為心主血脈，心的功能正常，則氣血運(yùn)行正常，精力充沛，有清熱解毒功效的綠豆是入心經(jīng)的、蓮子也正好能夠清心養(yǎng)心，肝藏血，肝經(jīng)氣血充足則體力強(qiáng)健，枸杞補(bǔ)肝佳品，脾主運(yùn)化，承擔(dān)消化吸收功能，紅棗薏仁扁豆都是健脾的，并有防病抗癌的作用，肺主氣，肺氣足了才會生機(jī)旺盛，薏仁補(bǔ)肺清熱化痰的功效非常好，腎藏精，蓮子薏仁枸杞都對腎有補(bǔ)益作用。這幾樣?xùn)|西合在一起滋補(bǔ)調(diào)和五臟，使正氣充足，精力體力旺盛，再加上在補(bǔ)元?dú)獾狞S芪，食療效果非常好。

　　其他養(yǎng)生粥配方

　　菊花大棗枸杞粥

　　做法：

　　1、 銀耳加清水泡發(fā)，摘去根部，撕成小朵;

　　2、 砂鍋水開后放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí);

　　3、 放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí);

　　4、 將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調(diào)勻即可。

　　滑蛋牛肉粥

　　材料：大米、糯米、牛肉、香菇、雞蛋、香蔥

　　做法：

　　1、將大米、糯米洗凈后用清水浸泡至每粒米都吸飽水分;牛肉洗凈切片;香菇洗凈切片;香蔥洗凈切碎備用。

　　2、砂鍋中添加適量水煮開，加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然后用勺子攪一下(免得大米沾砂鍋底)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至米開花，湯汁濃稠，

　　3、取適量煮好的米粥放入小砂鍋中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片，再調(diào)入少許鹽和白胡椒粉，最后加入蛋黃，滴入少許香油，撒上香蔥碎即可。

　　蛋黃要趁粥滾燙的時(shí)候攪拌均勻哦

　　砂鍋青菜粥

　　材料：大米、青菜

　　做法：

　　1、將適量大米清洗干凈，然后用水浸泡至每粒大米都吸飽水分(如果沒有時(shí)間也可以不泡，這樣用砂鍋煮的時(shí)間需要稍微長一些)。

　　2、砂鍋中添加適量水煮開，加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然后用勺子攪一下(免得大米沾砂鍋底)，待再次煮開后就可以將砂鍋蓋蓋好，關(guān)火走人啦。

　　3、大約半個(gè)多小時(shí)后打開砂鍋蓋，米已經(jīng)快開花啦。

　　4、如果喜歡更軟糯的而有膠質(zhì)的感覺，可以將粥再次煮開，然后砂鍋蓋蓋好，關(guān)火即可。

　　5、煮好的白粥很百搭，呵呵。。。今天做個(gè)清淡的青菜粥!

　　將青菜洗凈切碎，放入煮開的粥中，攪拌均勻，然后調(diào)入適量鹽和雞精即可。

　　家常雞粥

　　材料：稠白粥、熟鹵雞腿、小蔥、生姜

　　做法：

　　1、煮白粥

　　2、熟鹵雞腿去骨，將肉切成條備用;生姜洗凈切絲;香蔥洗凈切碎備用。

　　3、砂鍋中放入稠白米粥煮開，加入切好的雞腿肉和生姜絲煮15分鐘，再加入適量鹽、白胡椒粉拌勻，最后淋上香油，撒上蔥花即可。

　　羊肉窩蛋粥

　　用羊肉做粥，更能緩解膻味，溫補(bǔ)易吸收。搭配上時(shí)令的蔬菜，更能做到酸堿搭配，均衡營養(yǎng)，是一款不錯(cuò)的暖心暖胃的好粥。

　　做法：

　　1、材料：羊肉片200克、粥底一鍋、笨雞蛋2只、蘆筍100克、姜絲5克、鹽3克、白胡椒2克;

　　2、熬開粥底，加入羊肉、姜絲，旺火煮3分鐘;

　　3、加入切好的蘆筍，繼續(xù)煮5分鐘;

　　4、加鹽、白胡椒調(diào)味，盛出后在碗里敲進(jìn)一粒雞蛋黃，美味的羊肉窩蛋粥就做好了。

　　PS: A、羊肉不要煮太久，不然會又硬又柴，口感差很多。

　　B、蛋黃分離時(shí)，可以小心地倒出蛋清，也可以用專門的取蛋黃器來完成。

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