教給你幾道經(jīng)典的藥膳食譜做法

藥膳，一直是祖國中醫(yī)博大文化中重要的一部分。事實上，滋補(bǔ)強(qiáng)身藥膳是供無病但體弱的人食用的，它主要是通過調(diào)理臟腑器官和組織的功能，達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、增進(jìn)健康的目的。

藥膳其實就是針對各種食材和藥材不同的屬性和效果，輔助或者間接幫助增加。

1、豆蔻饅頭

【用料】：白豆蔻3克.面粉1000克，酵面50克。

【制法】：將白豆蔻擇凈雜質(zhì).壓碎成細(xì)末待用，將面粉加酵面、溫水，揉勻成團(tuán)，捂約兩小時，待面團(tuán)發(fā)酵后，加堿水適量，撒白豆蔻粉末，用力揉面，直至堿液、藥粉揉勻后，制成饅頭坯子。將生饅頭坯子入籠，用武火蒸約15分鐘即成。

【功用】：開胃健脾，理氣消脹，化濕止痛止嘔?？煞乐螝鉁馗姑洕M、反胃嘔吐、濕熱、胸悶不舒、食欲不振。

2、茯苓包子

【用料】：茯苓30克，面粉1000克，鮮豬肉500克，姜、胡椒、香油、料酒、食鹽、醬油、大蔥、骨頭湯各適量。

【制法】：將茯苓塊放入鍋內(nèi)，每次加水約250克，加熱煮提三次，每次煮提1小時(以沸計時)，三次藥汁合并濾凈待用。將面粉倒在案板上，加入發(fā)面300克，溫?zé)彳蜍咚?00克，使其成發(fā)酵面團(tuán)。將豬肉剁蓉，倒入盆內(nèi)，加醬油拌勻，再加調(diào)料，攪拌成餡。按常規(guī)制成包子，上籠用武火蒸約15分鐘即成。

【功用】：養(yǎng)心安神，健脾開胃，除濕化痰，利水腫。適用于脾胃虛弱、小便不利、痰飲咳逆、心悸失眠等癥狀。

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