中醫(yī)養(yǎng)肝藥膳的常識(shí)你知道嗎

中醫(yī)養(yǎng)肝藥膳的常識(shí)你知道嗎

肝的功能主要表現(xiàn)在調(diào)節(jié)精神情志、促進(jìn)消化吸收、維持氣血津液的運(yùn)行、疏利三息、通調(diào)水道、貯藏血液、調(diào)節(jié)血量等方面。

1、調(diào)節(jié)精神情志

中醫(yī)認(rèn)為，如果肝的功能正常，人體就能較好地協(xié)調(diào)自身的情神、情志活動(dòng)，表現(xiàn)為精神愉快、心情舒暢、理智靈敏等;如果肝疏泄不及，則表現(xiàn)為精神抑郁、多愁善感、沉悶欲哭、暖氣太息、胸脅脹悶等;若肝疏泄太過(guò)，則表現(xiàn)為興奮狀態(tài)，如煩躁易怒、頭暈脹痛、失眠多夢(mèng)等。

2、促進(jìn)消化吸收

肝的疏泄功能有助于脾胃的升降和膽汁的分泌，以保持人體正常的消化、吸收功能。

如果肝失疏泄，可能會(huì)影響脾胃的升降和膽汁的排泄，從而出現(xiàn)消化功能異常的癥狀，如食欲不振、消化不良、暖氣泛酸、，腹脹、腹瀉等，中醫(yī)稱為“肝胃不和”或“肝脾不調(diào)”。

3、維持氣血津液的運(yùn)行

人體如肝失疏泄，氣機(jī)阻滯，可出現(xiàn)胸脅、乳房或少腹脹痛。氣是血液運(yùn)行的動(dòng)力，氣行則血行，氣滯則血瘀。如果肝失疏泄，氣滯血瘀，則可見胸脅刺痛，甚至有腫塊，女子還可能出現(xiàn)經(jīng)行不暢、痛經(jīng)和經(jīng)閉等。

4、疏利三焦、通調(diào)水道

肝的疏泄功能還有疏利三焦、通調(diào)水道的作用。故肝失疏泄，有時(shí)還可出現(xiàn)腹水、水腫等。

5、肝有貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的功能

當(dāng)人體在休息或情緒穩(wěn)定時(shí)，機(jī)體的需血量減少，大量血液貯藏于肝;當(dāng)勞動(dòng)或情緒激動(dòng)時(shí)，機(jī)體的需血量增加，肝就排出所儲(chǔ)藏的血液，以供應(yīng)機(jī)體活動(dòng)的需要。若肝藏血的功能異常，則會(huì)引起血虛或出血的病變。若肝血不足，不能濡養(yǎng)于目，則兩目干澀昏花，或?yàn)橐姑?若失于對(duì)筋脈的濡養(yǎng)，則筋脈拘急，肢體麻木，屈伸不利。

人的視覺功能主要依賴肝之陰血的濡養(yǎng)，例如：肝血不足可出現(xiàn)視物模糊、夜盲;肝陰虧損，則兩目干澀、視力減退;肝火上炎，則目赤腫痛。筋的活動(dòng)有賴于肝血的滋養(yǎng)。肝血不足，筋失濡養(yǎng)可導(dǎo)致一系列癥狀，如前所述。

若熱邪熾盛，灼傷肝的陰血，可出現(xiàn)四肢抽搐、牙關(guān)緊閉、角弓反張等，中醫(yī)稱為“肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)”。肝血充足，則指甲紅潤(rùn)、堅(jiān)韌;肝血不足，則爪甲枯搞、軟薄，或凹陷變形。

怎樣養(yǎng)肝護(hù)肝 養(yǎng)肝的6個(gè)常識(shí)

"一：保持正常體重體重過(guò)重會(huì)讓肝臟工作更辛苦，罹患脂肪肝的機(jī)率也會(huì)升高。
二：積極鍛煉積極從事體育鍛煉是護(hù)肝的又一有效方法。
三：適當(dāng)注意飲食夏天不需要特別進(jìn)補(bǔ)，因?yàn)闅鉁厣仙?，溫補(bǔ)藥反而會(huì)加重身體內(nèi)熱。
四：蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。
五：糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會(huì)影響肝臟功能。
六：遠(yuǎn)離各種可能受血液污染的器具避免不必要的輸血、打針、穿耳洞、刺青、和他人共享牙刷、刮胡刀等，以及減少接觸可能受到血液污染的器具。 除了上面的這些，最好是再搭配湯臣倍健水飛薊護(hù)肝片一起，能夠促進(jìn)血脂代謝，減少肝內(nèi)脂肪沉積，可有效緩解脂肪肝。 "

如何食療養(yǎng)肝

肝病患者飲食注意事項(xiàng)

1、選用新鮮無(wú)污染的綠色食品，慎用食品添加劑，杜絕霉變(如發(fā)霉花生，大米)及各種腐敗變質(zhì)食品。

2、宜用蒸、煮、燴、燉、氽、炒等烹調(diào)方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。

3、采用少量多餐的飲食方式，吃飯八成飽最好。一日三餐外，適量加餐?！?br>

4、飲食要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

5、海產(chǎn)品要鮮活，無(wú)變質(zhì)、無(wú)污染;清洗干凈，徹底加熱;適量，不宜太多。

6、藥膳進(jìn)補(bǔ)，因人而異。藥分寒、熱、溫、涼，不同體質(zhì)的人其進(jìn)補(bǔ)的方式不一樣，在不了解藥性及病人的體質(zhì)的情況下，中藥進(jìn)補(bǔ)還需慎重。

7、戒煙戒酒

8、中醫(yī)可以通過(guò)食補(bǔ)護(hù)肝。我國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)素來(lái)有“五色飲食”的說(shuō)法，而肝主青色，“青色入肝經(jīng)”，因此平時(shí)可多吃一些青色的食物，例如菠菜、西洋菜、芥藍(lán)、青瓜、冬瓜、綠豆等，具有滋陰潤(rùn)燥，舒肝養(yǎng)血的功效。此外，“肝性喜酸”，根據(jù)酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝還可以預(yù)防感冒。一些酸味食物，如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝斂肝之效。護(hù)肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品，少喝酒。

除了以上的食物對(duì)肝臟不會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)外，還可以服用國(guó)內(nèi)首款藥食同源護(hù)肝產(chǎn)品硒麥芽養(yǎng)肝片，每天定期定量服用不僅有助于養(yǎng)肝護(hù)肝，清肝毒排脂肪，提高肝臟自身排毒免疫能力，還可以預(yù)防肝病的發(fā)生及反復(fù)。

誰(shuí)知道養(yǎng)肝的食療方法有哪些呢

養(yǎng)肝食療方

　　1、山楂薏米飲

　　取生山楂9克、薏米10克，加雞內(nèi)金10克、茯苓10克，每日一副，煎熬后分4次口服，2個(gè)月為一療程。作用：舒肝理氣、健脾養(yǎng)胃。

　　2、沙參麥冬飲

　　沙參9克、麥冬10克、桑葚10克、紫河車9克、圓肉6克，每日一副，煎熬后分4次口服，2個(gè)月為一療程。作用：活血養(yǎng)陰、補(bǔ)腎益肝。

　　3、雞肝大米粥

　　取新鮮雞肝3副、大米100克，煮粥食用，可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。老年人肢體麻木者，也可用雞肝5副，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，半月便可見效。

　　4、食醋補(bǔ)肝

　　醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝陽(yáng)偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服，也可用食醋泡雞蛋或泡黃豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。

　　5、鴨血補(bǔ)肝

　　鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富。取鴨血100克、鯽魚100克、白米100克同煮粥食用，可養(yǎng)肝血，輔助治療貧血，這同時(shí)也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

　　6、菠菜舒肝養(yǎng)血

　　菠菜是春天的應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。

　　7、韭菜炒鱔絲

　　熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蔥段、姜末。熟黃鱔絲洗凈后切段。韭黃摘洗干凈，切段。鍋內(nèi)加植物油，燒至五成熟放入蔥段熗鍋，再放入鱔絲和姜末翻炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉，用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味后，加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水淀粉勾芡，淋少許香油翻炒均勻即可。

　　8、韭黃腰花

　　韭黃150克、鮮豬腰1個(gè)。植物油、鹽、蒜蓉、姜絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。韭黃洗凈切段。豬腰剖開，去除白色腰臊，洗凈后用斜刀橫切成片，泡在水里，把血水浸泡出來(lái)，除去臊味，撈出瀝干水分。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進(jìn)碗里，再加少量鮮湯兌成芡汁備用。鍋內(nèi)放入植物油，油熱后放入豬腰片，至豬腰五成熟，撈出瀝油。鍋內(nèi)留少許油，放蒜蓉、姜絲、腰片、韭黃翻炒幾下，放入兌好的芡汁炒勻，加入少許香油即可。

　　9、干貝蘆筍

　　干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗凈，用沸水燙熟后去殼取肉備用。鍋內(nèi)倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。

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