醋泡大蒜的做法(老大蒜怎樣泡醋大蒜)

醋泡大蒜的做法

醋泡大蒜的做法的話其實(shí)還是比較多的，在平時(shí)生活中的話可以選擇一些適合的方式來(lái)進(jìn)行制作，那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看看關(guān)于醋泡蒜的相關(guān)的做法，以及在平時(shí)生活中制作醋泡蒜的時(shí)候我們又應(yīng)該注意些什么?我們一起來(lái)看看吧。

醋泡大蒜的做法

醋泡大蒜的做法的話可以先備好一些新鮮的大蒜置于清水中去皮之后晾干水分至于一旁備用，之后再將備好的大蒜置于消毒干燥的器皿中加入適量的白糖和白醋腌制，白醋的量要將大蒜完全的淹沒(méi)之后才可以，之后密封保存一段時(shí)間，一直到大蒜逐漸開(kāi)始變色之后即可食用，大蒜在開(kāi)始腌制的時(shí)候要將其清洗干凈，而且不可以有水分，之后在加入白糖這樣可以讓腌制出來(lái)的大蒜的口感更加的鮮嫩一些的，腌制大蒜的器材的話無(wú)水無(wú)油的話可以讓腌制出來(lái)的大蒜的口感不會(huì)有太多的影響的，或者是將備好的大蒜去皮洗凈之后加入適量的白蘿卜黃瓜之類的小菜和大蒜一起加白醋進(jìn)行腌制，再加入適量的野山椒和一些青椒之類的作料進(jìn)行調(diào)味的話，這樣可以讓腌制出來(lái)的打大蒜的口感更加的清爽一些的，所以在平時(shí)生活中的話是可以嘗試著這樣腌制的。

醋泡大蒜的做法的話其實(shí)還是比較多的，在平時(shí)生活中的話可以根據(jù)個(gè)人的口感來(lái)進(jìn)行腌制，醋泡大蒜適量的食用一些的話能很好的起到一定的開(kāi)胃消食的作用的。

老大蒜怎樣泡醋大蒜

主料：蒜500g

調(diào)料：食鹽50g、醋100ml、老抽100ml、元貞糖80g

1、把大蒜的瓣洗干凈，剝的時(shí)候可以留下一層衣，然后加入鹽。

2、用鹽腌12小時(shí)，將腌出來(lái)的鹽水倒掉。

3、把老抽、糖、醋燒開(kāi)后冷卻。

4、把腌過(guò)的大蒜的瓣加入至干凈的容器里。

5、倒入冷卻后的糖醋水浸泡半個(gè)月以上即可。

泡大蒜用米醋還是陳醋

泡大蒜用米醋和陳醋都可以。

【拓展資料】

一、醋泡大蒜的做法

500克蒜 配50克鹽 300克紅糖 30克陳醋或20克白醋 600克水

1、蒜頭去老皮。

2、蒜頭入壇，一層蒜一層鹽，不加水；3天后拿出日曬，皮干后，若有老皮再除去。

3、水燒開(kāi)，加紅糖，離火；水溫80度左右時(shí)加醋；待涼透后沖入蒜壇，封壇，一般保持在10度左右,最好放入冰箱。

4、7日以后待紅糖轉(zhuǎn)為果糖后就可食用。

二、醋泡大蒜的種好處

1、助消化

大蒜泡醋食用，能夠消除紅腫、去腥，而且對(duì)于腸胃毒素還有快速清除作用。因?yàn)榇笏馀荽啄軌虼碳の改c道黏膜，起到助消化效果。

2、防衰老

大蒜中含有大蒜素和維生素B1，可以起到增強(qiáng)體力、消除疲勞的作用。同時(shí)，大蒜可以加速血液循環(huán)，去除皮膚老化角質(zhì)層，預(yù)防黑色素沉積，有去除色斑美白效果。醋中的醋酸，可以溶解角質(zhì)細(xì)胞，起到延緩衰老作用。

3、防癌

大蒜能夠阻斷致癌物在體內(nèi)的合成，在抑制與預(yù)防腫瘤轉(zhuǎn)移，都有互相輔助作用。大蒜含有硒元素，癌癥發(fā)病率低的人體內(nèi)硒元素含量普遍偏高。

4、防感染

大蒜有很好的抗菌消炎效果，對(duì)病毒、桿菌、真菌、球菌等，都有很強(qiáng)的抗菌作用。此外，蒜中的硫化丙烯的殺菌效果相當(dāng)于青霉素的十分之一，對(duì)寄生蟲(chóng)與病原菌都有很好的殺滅作用。

5、防糖尿病

大蒜能夠促進(jìn)胰島素分泌，增加對(duì)葡萄糖的吸收利用，快速降低血糖水平后，能夠殺死誘發(fā)糖尿病的各種病菌，達(dá)到預(yù)防治療糖尿病。

6、維持精子活力

大蒜可以改善血液循環(huán)，讓心臟跳動(dòng)更有力，大蒜中含有肌酸酐，這種物質(zhì)能夠?qū)荷捎袔椭?，增加精子?shù)量并維持活力。

7、防感冒

大蒜泡醋能夠散寒、防感冒。同時(shí)，還有治療鼻炎的作用。番茄醫(yī)生提醒，醋泡大蒜避免空腹，也不宜一次吃過(guò)量，否則對(duì)眼睛與胃腸道還有一定傷害，也會(huì)影響維生素B的吸收利用。

【參考資料】

醋大蒜-

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/1773.html.

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