中醫(yī)認為食鹽會影響高血壓并發(fā)

高血壓與食鹽過量有關(guān)。大量流行病學(xué)研究、動物實驗及臨床觀察表明，食鹽攝入量過多與高血壓的發(fā)生、發(fā)展有密切關(guān)系。食鹽攝入量少的時候，人群的平均血壓低，血壓隨著年齡增長的幅度小;而在絕大多數(shù)鹽攝入量多的人群中，平均血壓水平比較高。

有學(xué)者對不同人群中鈉鹽攝入量的研究發(fā)現(xiàn)，食鹽量不同的地區(qū)或者人群，高血壓患病率差別很大。如我國北方居民日均食鹽量在13克以上，我國南方居民日均食鹽量一般在8——9克。北方的某些大城市，比如北京、天津、沈陽等高血壓的患病率比南方的廣州、南寧等地高2一3倍。由此可見，食鹽量與高血壓確有關(guān)系。

研究表明，每日食鹽量在7克以上者高血壓患病率高。食鹽量少于每日6克者則不易發(fā)生高血壓。根據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO )調(diào)查，我國人群日均攝鈉盆每增加1克，平均收縮壓升高2毫米汞柱，舒張壓均增高1.7毫米汞柱。50歲以上的女性對食鹽過量最為敏感，患高血壓的危險性更大。因此，美國食品及藥品管理局確定每天鈉的攝入量為2400毫克。

鹽是高血壓的重要環(huán)境因子，但在高鹽攝入人群中亦有一些個體不發(fā)生高血壓，說明鹽對血壓的作用存在個體差異。研究表明，2/3以上的確診高血壓病人和50%以上的有高血壓家族病史者表現(xiàn)為鹽敏感性，遺傳與鹽的相互作用在鹽敏感性高血壓的發(fā)生和發(fā)展中起重要作用。

為什么過量食鹽會引起高血壓呢?一般認為，膳食中鈉攝入量過多可導(dǎo)致水鈉滯留，從而使血管平滑肌腫脹，管腔變細，阻力增加，使心臟和腎臟負荷增加，引起排鈉功能障礙，從而使血壓上升。

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