芡實(shí)怎么吃_芡實(shí)的正確吃法_吃芡實(shí)能祛濕嗎_來(lái)例假能吃嗎_哪些人不能吃

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目錄芡實(shí)是什么芡實(shí)怎么吃芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值芡實(shí)的正確吃法吃芡實(shí)能祛濕嗎芡實(shí)怎么才能煮爛來(lái)例假能吃芡實(shí)嗎哪些人不能吃芡實(shí)性平；味甘、澀；歸脾、腎經(jīng)。功效固腎澀精，補(bǔ)脾止泄。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉。

禁忌外感前后，瘧痢疳痔，氣郁痞脹，溺赤便秘，食不運(yùn)化及新產(chǎn)后皆忌之。

如果身體內(nèi)有濕氣并且注重養(yǎng)生的人士對(duì)于芡實(shí)這一名稱肯定不陌生，這是一種健脾益氣，祛濕除郁的好補(bǔ)品，因?yàn)樯L(zhǎng)在水中，素有水中人參的稱號(hào)，足以見(jiàn)得其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么芡實(shí)究竟是什么東西，又有什么功效，能對(duì)我們的身體起到什么樣的作用呢?下面就讓我們來(lái)好好的了解一下。

芡實(shí)是什么

芡實(shí)其實(shí)又叫做雞頭米，是江浙一地常見(jiàn)的一種食物。新鮮的芡實(shí)可以煮粥，味道鮮美，而經(jīng)過(guò)干制的芡實(shí)又可以入藥，成為一種常見(jiàn)的中藥材。雖然芡實(shí)并不少見(jiàn)，但是因?yàn)樗且环N睡蓮科植物的種子，其生長(zhǎng)情況類似于蓮子，但是又比蓮子小得多，因此在采摘方面比較困難，尤顯得珍貴。

芡實(shí)怎么吃

芡實(shí)容易消化，同時(shí)吃法也有很多。我們可以將芡實(shí)炒熟之后磨成粉，然后直接用水沖服，沖服的同時(shí)還可以在里面加入紅豆或者薏米粉，一起食用效果更好。

芡實(shí)也很適合煮粥，搭配不同的食材可以有不同的滋補(bǔ)功效，比如我們可以搭配紅豆薏米或者山藥銀耳等物一起煮粥，既美味又有營(yíng)養(yǎng)。

芡實(shí)也可以用來(lái)燉湯，可以在燉雞湯，鴿子湯的時(shí)候加入一定量的芡實(shí)，既豐富了口感，又助于營(yíng)養(yǎng)的吸收，對(duì)身體很有好處。

芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芡實(shí)雖然生長(zhǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)和蓮子有些相似，但是芡實(shí)的補(bǔ)氣效果要強(qiáng)于蓮子，同時(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和礦物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分?？梢约訌?qiáng)腸道的吸收功能，促進(jìn)代謝，減少癌癥的發(fā)生。

芡實(shí)的正確吃法

經(jīng)過(guò)上面的了解，我們都知道芡實(shí)分為兩種，一種是新鮮采摘出來(lái)的鮮芡實(shí)，也就是我們所說(shuō)的雞頭米，還有一種是經(jīng)過(guò)干制之后的干芡實(shí)。這兩種物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值從外觀上來(lái)看很容易區(qū)分，因此吃法也有一定的差異。

對(duì)于新鮮芡實(shí)來(lái)說(shuō)，我們吃法很簡(jiǎn)單，因?yàn)樾迈r芡實(shí)比較嫩，容易煮開(kāi)，我們最簡(jiǎn)單的吃法就是直接放入鍋中像煮粥一樣煮開(kāi)，然后加入冰糖，略微熬煮一會(huì)待芡實(shí)軟糯之后就可以盛出晾涼食用了。同時(shí)我們也可以用芡實(shí)來(lái)做飯，味道清香甜美，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

而對(duì)于干芡實(shí)來(lái)說(shuō)，我們不能直接放入鍋中煮粥或者燉湯，因?yàn)楦绍蛯?shí)比較堅(jiān)硬，不容易煮爛，所以大家在熬粥煮湯之前，最好先在水里浸個(gè)一小時(shí)，煮的時(shí)候就會(huì)熟的更快些。如果是煮芡實(shí)紅豆薏米粥，這幾樣?xùn)|西都最好提前浸泡一下才有助于煮熟。干芡實(shí)煮粥食用，有補(bǔ)中益氣、健脾祛濕、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的作用。

為了方便，我們還可以把熟芡實(shí)打成粉末，直接用開(kāi)水沖服，其實(shí)也很有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。

吃芡實(shí)能祛濕嗎

如果人體內(nèi)的濕氣比較重，會(huì)讓人感到疲倦乏力、食欲不振、手腳冰涼等反應(yīng)，不過(guò)不及時(shí)處理，容易出現(xiàn)胃炎等疾病。很多人都是因?yàn)槿狈\(yùn)動(dòng)、飲食不良習(xí)慣引起的。而芡實(shí)確實(shí)可以起到很好的祛濕效果，濕氣重的朋友們可以通過(guò)煮芡來(lái)吃達(dá)到祛濕的效果。

芡實(shí)確實(shí)是很好的祛濕食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值都是非常高的，但是在選擇食用芡實(shí)時(shí)，也是有很多注意事項(xiàng)的。比如芡實(shí)跟薏米紅豆一樣，直接煮就可以達(dá)到除濕的效果，但是不要在煮的時(shí)候加入大米，因?yàn)榇竺纂m然口感好，但是卻會(huì)增加粥的稠度，讓芡實(shí)失去原本的祛濕功能，所以我們?cè)谥蟮臅r(shí)候要注意不要放入大米。但是芡實(shí)卻可以搭配紅豆和薏米，這兩樣?xùn)|西原本也都是有祛濕的作用，三者結(jié)合一起煮湯，更是能使效果更佳明顯。

芡實(shí)怎么才能煮爛

芡實(shí)分為干芡實(shí)和新鮮芡實(shí)兩種。新鮮芡實(shí)就是直接從水中撈出后，剝出來(lái)的像蓮子一樣的東西，我們通常也稱作為雞頭米，這種新鮮的芡實(shí)是非常容易煮爛的，只需要放入鍋中，悶半個(gè)小時(shí)即可。關(guān)鍵讓我們覺(jué)得難煮的是干芡實(shí)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)干制之后，芡實(shí)變得很硬，直接用水煮是沒(méi)有辦法一下子將芡實(shí)煮爛的，我們?cè)谥笾?，首先要將芡?shí)清洗干凈，然后用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，直至發(fā)現(xiàn)芡實(shí)已經(jīng)吸飽了水分，變大了之后再放入鍋中煮，這個(gè)時(shí)候大概只需要半個(gè)小時(shí)左右就可以將芡實(shí)徹底煮爛了。

來(lái)例假能吃芡實(shí)嗎

對(duì)于來(lái)例假期間的女性來(lái)說(shuō)，一定要謹(jǐn)慎選擇飲食，因?yàn)槔倨陂g女性身體比較脆弱，無(wú)論是免疫力還是腸道功能，都比較容易受到侵害，因此女性朋友們?cè)趤?lái)例假期間最好少量食用芡實(shí)。雖然芡實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，但是卻不太有助于消化，在原本就因?yàn)槔俣斐上δ芪蓙y的期間使用大量的芡實(shí)，會(huì)大致腸胃不適，嚴(yán)重的會(huì)造成損傷，因此女性朋友在例假期間最好少吃芡實(shí)。

哪些人不能吃芡實(shí)

芡實(shí)確實(shí)是很好的祛濕食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值都是非常高的，但是在選擇食用芡實(shí)時(shí)，也是有很多注意事項(xiàng)的。因?yàn)檐蛯?shí)是比較難以消化的，不能像大米一樣當(dāng)做主糧食用，否則會(huì)難以消化造成腹脹腹痛。因此，對(duì)于原本就有便秘的人士來(lái)說(shuō)，最好不要食用芡實(shí)，因?yàn)椴灰紫?，?huì)加重便秘的情況。因?yàn)槲覀兩衔奶岬竭^(guò)，芡實(shí)具有祛濕同時(shí)也具有收斂的效果，所以孕婦，產(chǎn)婦和嬰兒最好不要食用。

芡實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以有除濕的功效，很適合我們現(xiàn)代人虛乏的體質(zhì)，但是我們?cè)谶x擇的時(shí)候也還是要謹(jǐn)慎行事，因?yàn)槌攒蛯?shí)還是有一些注意事項(xiàng)的，我們要好好遵守，才能達(dá)到食補(bǔ)的效果。

芡實(shí)的功效與作用及食用方法

芡實(shí)，中藥材，具有收斂固精等功效，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢(mèng)遺滑精，婦女帶多腰酸等，具體芡實(shí)的功效與作用及食用方法如下：
芡實(shí)的功效與作用：
1補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂固精作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢(mèng)遺滑精，婦女帶多腰酸等。
2遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)]
芡實(shí)15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實(shí)、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。
3慢性泄瀉(包括慢性腸結(jié)核，五更泄瀉等)]
芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃。
4芡實(shí)性味甘澀平，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效。
5芡實(shí)在中國(guó)自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
6白濁。用芡實(shí)粉、白茯苓粉?；S蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸“分清丸”。
下面我們看一下芡實(shí)的食用方法：
秋冬季節(jié)用芡實(shí)進(jìn)補(bǔ)，最簡(jiǎn)單的是制作芡實(shí)粥：將炒芡實(shí)50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開(kāi)片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強(qiáng)筋骨，耳聰目明。
也可制作芡實(shí)糊：將炒熟的芡實(shí)1000克研磨成粉，臨服時(shí)，取50～100克粉末沖開(kāi)水調(diào)服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
民間常用炒芡實(shí)60克，瘦牛肉100克，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。用芡實(shí)60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補(bǔ)湯，具有易消化、營(yíng)養(yǎng)高、能調(diào)補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血等功用，對(duì)體虛者、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。
若用芡實(shí)與瘦肉同燉，對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。
望采納點(diǎn)圖標(biāo)

芡實(shí)食用方法芡實(shí)有哪些吃法

1、芡實(shí)粥
炒芡實(shí)50克，梗米100克，煮粥食用，具補(bǔ)脾止瀉，固腎澀精，聰耳明目之效。
2、芡實(shí)山藥糊
芡實(shí)500克，山藥500克，蓮子肉250克，分別炒黃，共碾磨，加藕粉250克，拌勻成散劑，每次不拘量，加白糖適量，調(diào)勻成糊狀食用，每日1~3次，可治脾虛泄瀉，久瀉者尤宜。
3、芡實(shí)核桃糊
芡實(shí)粉30克，核桃肉(打碎)15克，紅棗(去核)7枚，先將芡實(shí)粉加涼水打糊，加入滾開(kāi)水?dāng)嚢?，再加核桃肉與紅棗肉，煮爛成糊狀，加白糖拌入，不拘時(shí)服用，連食數(shù)周，可治腎氣不固、遺精、早泄及腰腿酸軟等癥(注意：若尿道疼痛，小便時(shí)有淋漓不盡感者，為濕熱下注膀胱，勿服)。
4、芡實(shí)扁豆粥
炒芡實(shí)30克，炒扁豆20克，紅棗10枚，糯米100克，共加水煮成粥，對(duì)脾胃虛弱而見(jiàn)便溏或腹瀉者有良效。

芡實(shí)的功效與作用 芡實(shí)的食用方法

1 芡實(shí)的基本介紹芡實(shí)為睡蓮科的一種，主要產(chǎn)于我國(guó)的濕地地帶，果實(shí)的成熟與秋冬季節(jié)，采摘后去除果皮取其中的種子洗凈，可食用。

古藥書中說(shuō)芡實(shí)是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選食物。

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