銀杏果怎么吃_銀杏果的正確吃法_銀杏果中毒了怎么辦_孕婦能吃嗎_哪些人不適合吃

銀杏果怎么吃_銀杏果的正確吃法_銀杏果中毒了怎么辦_孕婦能吃嗎_哪些人不適合吃

目錄銀杏果怎么吃銀杏果的營養(yǎng)價(jià)值銀杏果的正確吃法銀杏果中毒了怎么辦孕婦能吃銀杏果嗎銀杏果一天最多吃幾顆哪些人不適合吃銀杏果銀杏果什么時(shí)候吃最好銀杏果，也稱作白果，我們路上隨處可見的銀杏樹，每到秋天的時(shí)候就會(huì)在樹上結(jié)出一串串的小果子，它是銀杏樹的種子。在銀杏果外面還包裹著一層肉質(zhì)種皮，這個(gè)是不能食用的，同時(shí)還具有著一股獨(dú)特的氣味，很多人都接受不了，同時(shí)因?yàn)殂y杏外種皮很難去除，所以不適合我們自己動(dòng)手剝皮，如果要吃銀杏果，我們可以去買已經(jīng)去皮了的銀杏果，這種銀杏果個(gè)如杏核大小色潔白如玉，同時(shí)具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)殂y杏是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學(xué)家常把銀杏與恐龍相提并論，并有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬于干果類，在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值排名第三。所以這種銀杏果不可多得，我們接下來就好好看一看怎么正確的食用銀杏果吧。

銀杏果怎么吃

銀杏果的吃法有很多，主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但是因?yàn)殂y杏果具有一定的毒性，主要是銀杏毒及白果中性素，具有溶血作用，服用量過大，易中毒。一般中毒癥狀為惡心嘔吐，腹痛腹瀉，發(fā)熱，煩躁不安，驚厥，精神萎頓，呼吸困難，紫紺，昏迷，瞳孔對(duì)光反應(yīng)遲鈍或消失。而生吃的話毒性更大，其中果肉中間的綠色胚芽最毒。但是這種毒性經(jīng)過加熱可被破壞，所以經(jīng)過熟制之后的銀杏果毒性較小，但是還是要謹(jǐn)慎食用。

銀杏果的營養(yǎng)價(jià)值

白果果仁含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。因此我們經(jīng)常食用適量的銀杏果可以達(dá)到降低血壓的作用，可以緩解因?yàn)槿邔?duì)身體帶來的壓力。

銀杏果的正確吃法

銀杏果的吃法很多，我們可以用銀杏果燉肉，在做紅燒肉的時(shí)候加入適量剝殼的銀杏果，可以在肉香中品嘗到銀杏果的清香。因?yàn)殂y杏具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，所以在吃肉類這種油膩的東西的時(shí)候同時(shí)使用銀杏果，可以促進(jìn)代謝，通暢血管，減少三高。

同時(shí)銀杏果也可以煮熟之后放入牛奶中，或者加入冰糖，或者冰淇淋做成各種甜品?；蛘呤窃谥笾嗟耐瑫r(shí)放入少量銀杏果一起熬煮，也可以把銀杏果放入微波爐里轉(zhuǎn)幾分鐘，這樣銀杏果會(huì)自然爆開，口感是香、甜。略帶點(diǎn)苦。通過這幾種食用銀杏果的方法，我們還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。

銀杏果中毒了怎么辦

銀杏果內(nèi)含有毒素并且毒性很強(qiáng)，因此我們不宜多吃銀杏果。但是如果食用了銀杏果并且出現(xiàn)以下癥狀，我們必須要立即進(jìn)行治療。癥狀主要有惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛，頭痛、煩躁不安、反應(yīng)遲鈍、驚厥、肢體強(qiáng)直、昏迷、瞳孔散大;嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致瞳孔散大、呼吸困難、青紫、呼吸衰竭、肺水腫、心力衰竭等，切莫不可大意。

發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)中毒情況之后，我們首先要立即送醫(yī)或者撥打120急救電話，同時(shí)要對(duì)緩則進(jìn)行立即催吐，同時(shí)保持室內(nèi)安靜，避免光線、音響的刺激，同時(shí)我們還可以采用用甘草15～30克煎服或頻飲綠豆湯的方法來解銀杏果的毒。

孕婦能吃銀杏果嗎

雖然我們近年來認(rèn)為銀杏果可以用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥，但是畢竟因?yàn)殂y杏果本身含有毒性，而且對(duì)于孕婦來說，銀杏果中含有的氰甙也是影響胎兒發(fā)育的重要物質(zhì)，孕婦服后極易使胎兒神經(jīng)受到毒害，又因胎兒在母體內(nèi)的分化取決于其神經(jīng)的正常發(fā)育，所以很可能使正在發(fā)育的胚胎四肢部分受到傷害而出現(xiàn)畸形。所以孕婦在孕期最好不要食用銀杏果，同時(shí)最好哺乳期也不要食用。

銀杏果一天最多吃幾顆

因?yàn)殂y杏果的毒性作用，所以我們每天吃銀杏果要適量，首先我們要注意不要生吃銀杏果，因?yàn)殂y杏果的毒性可以隨著加熱流失一部分，生銀杏果的毒性過強(qiáng)，不適合使用，同時(shí)我們?cè)诔缘臅r(shí)候也要注意適量，一天食用量不要超過10顆。

哪些人不適合吃銀杏果

銀杏果雖然有一定的保健作用，但是卻不是老少咸宜的食品，因?yàn)槠渚哂薪祲盒Ч虼搜獕旱偷娜俗詈貌灰秤?，同時(shí)因?yàn)殂y杏果本身帶有的毒素，會(huì)影響到胎兒的發(fā)育，因此不適合孕婦食用。兒童因?yàn)樯眢w發(fā)育不全，消化及排毒功能不夠完善，在吃銀杏果的時(shí)候也容易引起中毒，因此也不適合食用。

銀杏果什么時(shí)候吃最好

銀杏果因?yàn)槭菍儆诟晒再|(zhì)，因此對(duì)于保存來說沒有特別的要求，所以每個(gè)季節(jié)食用都可以。我們只是要記得在吃銀杏果的時(shí)候一定要將銀杏果煮熟，同時(shí)最好去掉里面的胚芽，這樣可以減少因?yàn)槭秤勉y杏果而帶來的毒副作用。

銀杏營養(yǎng)價(jià)值高，是干果界的活化石，因此適合我們食用，但是要注意的一點(diǎn)就是銀杏本身具有毒性，如果吃的過量的話，會(huì)對(duì)身體造成損傷，所以我們?cè)诔糟y杏果的時(shí)候一定要多加注意。

銀杏果怎么食用？

銀杏果又叫白果，是一種常見的食物，由于剛剛采摘下的銀杏果有一點(diǎn)毒性，所以在吃銀杏果之前需要先放入清水中浸泡一小時(shí)左右，這樣才可以去除食物中的毒性，然后可以在炒菜時(shí)適當(dāng)?shù)募尤胍恍┿y杏果。
還有一種方法，銀杏果可以蒸著吃或者是烤著吃，在高溫的情況下，可以殺死銀杏果中的毒素。
推薦幾種做法
1、椒鹽白果
做法：取出一碟子的白果，這些白果要帶殼的，之后取出適量的椒鹽，然后把椒鹽與白果一起放進(jìn)鍋里面，之后用火翻炒，等到白果熟了之后，就可以去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時(shí)，每桌一碟，150-200克為宜。
2、白果粥
益元?dú)?、補(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法：取出六到十粒的白果仁，白果仁要去掉外殼，之后放在沸水里面燙去內(nèi)種皮，然后再取出冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
3、白果湯圓
做法：取出二十五克的白果仁，之后把白果仁烘脆，研粉，然后放在鍋里與雞油一起熬熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒面，揉成餡兒。將糯米粉合勻，分成小團(tuán)，包上餡兒，作成湯圓。待鍋內(nèi)水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點(diǎn)：餡內(nèi)加入白果，有祝福“千秋長存”之意。

銀杏怎么吃

銀杏果又叫白果，是一種常見的食物，銀杏果是植物銀杏的果實(shí)，銀杏果營養(yǎng)豐富，口感美味，有許多人喜歡吃銀杏果，那么請(qǐng)問銀杏果怎么吃不中毒?銀杏果的功效與作用是什么?孕婦能吃銀杏果嗎?

銀杏果怎么吃不中毒

1、椒鹽白果

做法：取出一碟子的白果，這些白果要帶殼的，之后取出適量的椒鹽，然后把椒鹽與白果一起放進(jìn)鍋里面，之后用火翻炒，等到白果熟了之后，就可以去殼食用。

要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時(shí)，每桌一碟，150-200克為宜。

2、白果粥

益元?dú)?、補(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

做法：取出六到十粒的白果仁，白果仁要去掉外殼，之后放在沸水里面燙去內(nèi)種皮，然后再取出冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

3、白果湯圓

做法：取出二十五克的白果仁，之后把白果仁烘脆，研粉，然后放在鍋里與雞油一起熬熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒面，揉成餡兒。將糯米粉合勻，分成小團(tuán)，包上餡兒，作成湯圓。待鍋內(nèi)水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

特點(diǎn)：餡內(nèi)加入白果，有祝?！扒镩L存”之意。

白果的禁忌

白果營養(yǎng)非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細(xì)軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強(qiáng);生用清毒殺蟲的作用強(qiáng)。但生食不可過多。

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類似鷹堿的物質(zhì)，將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi)，動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨;生食6-10粒為宜。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長期服用。

銀杏果的功效與作用

銀杏的功效

由于銀杏的營養(yǎng)成分很高，具有治咳喘、益肺氣、縮小便、護(hù)血管、增加血流量、改善大腦功能、增強(qiáng)記憶能力、延緩老年人大腦衰老、保護(hù)肝臟、減少心律不齊等功效。

銀杏的這些功效，早在古代已得到印證，比如，明代李時(shí)珍曾說：“銀杏入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便?！鼻宕鷱堣磋吹摹侗窘?jīng)逢源》中載銀杏有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療”瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。

銀杏的作用

銀杏的作用很多，從其藥用方面來看，主要有五方面的作用：

一是抗菌殺菌的作用。銀杏中的白果酸、白果酚經(jīng)試驗(yàn)證明是具有一定的抗菌殺菌作用，對(duì)于呼吸道疾病具有一定的療效作用。另外，用銀杏泡水可以止癢，對(duì)各種真菌有一定的抑制作用。

二是止咳祛痰的作用。銀杏味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對(duì)于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，具有一定的輔助食療作用。

三是清除自由基的作用。實(shí)驗(yàn)證明，銀杏果的外皮的水溶性成分具有清除超氧自由基的作用，可以阻止老年色素顆粒的形成，并能夠分散已形成的色素顆粒，減少色素顆粒的數(shù)量。

四是美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?。?jīng)常食用銀杏，能夠滋陰補(bǔ)身，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)，具有美容養(yǎng)顏的作用。此外，銀杏還有排毒祛痘的功效。

銀杏的營養(yǎng)成分

銀杏是營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的一種植物果實(shí)，它含有淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪，還含有銀杏酸、白果酚、還原糖、核黃素、鈣、磷、鐵、鉀多種微量元素，以及粗纖維、多種維生素等成分，能夠滋補(bǔ)人體，具有非常高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值和保健價(jià)值。

孕婦能吃銀杏果嗎

孕婦慎吃白果。白果屬于藥材類，雖然具有很高的食用價(jià)值、醫(yī)用價(jià)值和保健效果。但據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類似鷹堿的物質(zhì)，將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi)，動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。成人每天一般不能食用超過7顆，否則容易引起中毒。如果孕婦過度食用白果，有可能對(duì)胎兒的發(fā)育造成不良影響。

孕婦吃了白果會(huì)怎樣

白果營養(yǎng)價(jià)值極其豐富，但是如果食用過量可能會(huì)引起中毒，尤其是小孩、孕婦要謹(jǐn)慎食用。孕婦攝入過量白果可能會(huì)出現(xiàn)以下癥狀：

1.有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等消化道癥狀，甚至?xí)霈F(xiàn)流產(chǎn)的危險(xiǎn)。

2.可出現(xiàn)煩躁不安、恐懼、驚厥、肢體強(qiáng)直、抽搐、四肢無力、癱瘓、呼吸困難等癥狀。

3.并發(fā)癥：發(fā)生嚴(yán)重中毒現(xiàn)象，甚至死亡。