關(guān)于鹽的相關(guān)認(rèn)識誤區(qū)(哪種食用鹽最好最安全 人可以不吃鹽嗎)

關(guān)于鹽的相關(guān)認(rèn)識誤區(qū)

誤區(qū)一、碘鹽、無碘鹽一樣烹調(diào)

鹽是人人都需要的，碘鹽和無碘鹽雖說味道一樣，但區(qū)別在有碘和無碘上。

我們食用的碘鹽中含的碘的化學(xué)成分是碘酸鉀，碘酸鉀不穩(wěn)定，受熱、光、風(fēng)、濕容易分解、失效，所以，不管什么樣的烹調(diào)，多多少少會出現(xiàn)碘損失，溫度越高、時(shí)間越長，損失越大。

因此烹調(diào)時(shí)，鹽盡量遲些放，尤其是水分多的蔬菜最好起鍋時(shí)放鹽。另外碘鹽的存在方式也很有講究，應(yīng)裝在玻璃瓶中或其他密封容器中置低溫陰涼處。少買及時(shí)吃，吃完再買以免碘揮發(fā)。食用時(shí)不要加過量的醋,加醋會使碘的含量減少40%。

誤區(qū)二、鹽不會有假的

鹽在人們?nèi)粘Ｉ钍潜夭豢缮俚模}和鹽是有區(qū)別的。

老百姓吃的食鹽一食是國有鹽業(yè)公司經(jīng)營的，鹽業(yè)公司屬國家專營公司。私鹽是不法商販仿冒鹽業(yè)公司的碘鹽標(biāo)志品牌和包裝上市的，所以也叫假鹽。私鹽不似雜質(zhì)超標(biāo)，而且含有亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)。

買鹽時(shí)摸一下鹽袋上的碘鹽標(biāo)志，如果這個(gè)標(biāo)志在塑料膜內(nèi)，就是真鹽；如果是粘上去的，一摳就能揭下來，那就是假鹽。還可以從封口和分量上來判斷，不能貪便宜，購鹽應(yīng)在正規(guī)商店購買，以免上當(dāng)受騙，影響健康。

哪種食用鹽最好最安全 人可以不吃鹽嗎

只要是符合我國相關(guān)規(guī)定的食鹽都基本可以認(rèn)為是安全的，并且食鹽并沒有什么最好的鹽，只有最符合自己的鹽，比如說現(xiàn)在我國常見的加碘鹽、低鈉鹽、加鈣鹽以及加硒鹽等，這些鹽各自有各自的好處，按照自己的需求來食用就是最好的鹽。以上就是關(guān)于問題“哪種食用鹽最好最安全”的解答，接下來是關(guān)于食鹽的補(bǔ)充內(nèi)容，有興趣的觀眾歡迎繼續(xù)觀看。

關(guān)于食鹽的補(bǔ)充
1、加碘鹽：加碘鹽算是我國使用人數(shù)最多的鹽品種，在過去我國很多地方都會因?yàn)榈鈹z入不足而患病，因此現(xiàn)在生產(chǎn)的很多食鹽都會默認(rèn)加入一定的碘。

2、低鈉鹽：普通鹽中會含有大量的氯化鈉，通常含量在95%以上，而低鈉鹽的氯化鈉含量則為60%至80%之間，因此如果有特殊需求的也可以選擇使用低鈉鹽。

3、加鈣鹽：加鈣鹽顧名思義就是在鹽里邊加入一定的鈣質(zhì)，對于一些正處于發(fā)育期的兒童來說，可以適量食用輔助身體發(fā)育。

4、加硒鹽：硒是硒蛋白中非常重要的組成部分，硒蛋白能有一定的增強(qiáng)免疫力的作用，特別是一些低硒地區(qū)來說，每天攝入的硒含量就會比較低，因此這些地區(qū)就可以選擇加硒鹽使用。

人可以不吃鹽嗎

關(guān)于鹽的問題

不含

1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了尿素的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于由氨和二氧化碳合成制得的尿素，分為工業(yè)用和農(nóng)業(yè)用二類。其主要用途為在農(nóng)業(yè)上用作肥料，在工業(yè)上用作塑料、樹脂、涂料、醫(yī)藥等工業(yè)的原料。

分子式：CO（NH2）2
相對分子質(zhì)量：60 055（根據(jù) 1997年國際相對原子質(zhì)量表）
2 引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。

GB/T 1250—1989 極限數(shù)值的表示方法和判定方法
GB/T 2441.1—2001 尿素測定方法 總氮含量的測定
GB/T 2441.2—2001 尿素測定方法 縮二脲含量的測定 分光光度法（neqISO 2574：1973）
GB/T 2441.3—2001 尿素測定方法 水分的測定 卡爾·費(fèi)休法（eqvISO 2573：1973）
GB/T 2441 4—2001 尿素測定方法 鐵含量的測定 鄰菲口羅啉分光光度法（neq ISO 6685：1982）
GB/T 2441 5———2001 尿素測定方法 堿度的測定 容量法（neqISO1593：1977）
GB/T 2441 6—2001 尿素測定方法 水不溶物含量的測定 重量法
GB/T 2441 7—2001 尿素測定方法 粒度的測定 篩分法
GB/T 2441 8—2001 尿素測定方法 硫酸鹽含量的測定 目視比濁法
GB/T 2441 9—2001 尿素測定方法 亞甲基二脲含量的測定 分光光度法
GB/T 6679—1986 固體化工產(chǎn)品采樣通則
GB 8569—1997 固體化學(xué)肥料包裝
GB18382—2001 肥料標(biāo)識 內(nèi)容和要求（neqISO7409：1984）
3 要求
3 1 外觀：白色或淺色顆粒狀。
3 2 尿素的要求應(yīng)符合表 1的規(guī)定。
表 1 尿素的要求
工 業(yè) 用 農(nóng) 業(yè) 用
項(xiàng) 目 優(yōu)等品 一等品 合格品 優(yōu)等品 一等品 合格品
總氮（N）（以干基計(jì)） # 46 5 46 3 46 3 46 4 46 2 46 0
縮二脲 $ 0 5 0 9 1 0 0 9 1 0 1 5
水（H2O）分 $ 0 3 0 5 0 7 0 4 0 5 1 0
鐵（以 Fe計(jì)） $ 0 0005 0 0005 0 0010
堿度（以 NH3計(jì)） $ 0 01 0 02 0 03
硫酸鹽（以 SO2-
4 計(jì)） $ 0 005 0 010 0 020
水不溶物 $ 0 005 0 010 0 040
亞甲基二脲（以 HCHO計(jì)） $ 0 6 0 6 0 6
d0 85mm! 2 80mm #
d1 18mm! 3 35mm
粒度 # 90 90 90 93 90 90
d2 00mm! 4 75mm #
d4 00mm! 8 00mm #
注：
1 若尿素生產(chǎn)工藝中不加甲醛，可不做亞甲基二脲含量的測定。
2 指標(biāo)中粒度項(xiàng)只需符合四檔中任一檔即可，包裝標(biāo)識中應(yīng)標(biāo)明。
4 試驗(yàn)方法
4 1 總氮含量的測定
按照 GB/T2441 1的規(guī)定進(jìn)行。
4 2 縮二脲含量的測定
按照 GB/T2441 2的規(guī)定進(jìn)行。
4 3 水分的測定
按照 GB/T2441 3的規(guī)定進(jìn)行。
4 4 鐵含量的測定
按照 GB/T2441 4的規(guī)定進(jìn)行。
4 5 堿度的測定
按照 GB/T2441 5的規(guī)定進(jìn)行。
4 6 水不溶物含量的測定
按照 GB/T2441 6的規(guī)定進(jìn)行。
4 7 粒度的測定
按照 GB/T2441 7的規(guī)定進(jìn)行。
4 8 硫酸鹽含量的測定
按照 GB/T2441 8的規(guī)定進(jìn)行。
4 9 亞甲基二脲含量的測定
按照 GB/T2441 9的規(guī)定進(jìn)行。
5 檢驗(yàn)規(guī)則
5 1 本標(biāo)準(zhǔn)中指標(biāo)合格判定采用 GB/T1250—1989中“修約值比較法”。
5 2
產(chǎn)品應(yīng)由生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量檢驗(yàn)部門進(jìn)行檢驗(yàn)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)保證每批出廠的產(chǎn)品都符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，每批出廠的產(chǎn)品都應(yīng)附有一定格式的質(zhì)量證明書。證明書包括下列內(nèi)容：生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)企業(yè)地址、產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、產(chǎn)品類別、等級、粒度、批號或生產(chǎn)日期、產(chǎn)品凈含量和本標(biāo)準(zhǔn)編號。

5 3 使用單位有權(quán)按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對所收到的尿素進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，核驗(yàn)其指標(biāo)是否符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。
5 4 產(chǎn)品按批檢驗(yàn)，以一班或一天的產(chǎn)量為一批，最大批量不超過 1500t。用戶把附有質(zhì)量證明書或收到的產(chǎn)品作為一批。
5 5 袋裝產(chǎn)品，總的包裝袋數(shù)小于 512時(shí)，按表 2確定采樣袋數(shù)；大于
512時(shí)，按式（1）計(jì)算結(jié)果確定采樣袋數(shù)，如遇小數(shù)，則進(jìn)為整數(shù)。
采樣袋數(shù) =3 3(N ……………………（1）
式中：N———每批產(chǎn)品的總袋數(shù)。
表 2 采樣袋數(shù)的確定

總袋數(shù) 最少采樣袋數(shù) 總袋數(shù) 最少采樣袋數(shù)

1! 10 全部 182! 216 18

11! 49 11 217! 254 19

50! 64 12 255! 296 20

65! 81 13 297! 343 21

82! 101 14 344! 394 22

102! 125 15 395! 450 23

126! 151 16 451! 512 24

152! 181 17
按表 2或式（1）計(jì)算結(jié)果，隨機(jī)抽取采樣袋數(shù)，用采樣器從每袋最長對角線插入取樣器至袋四分之三處采取不少于
100g樣品，每批采取樣品量不得少于 2kg。
散裝產(chǎn)品，按 GB/T6679規(guī)定進(jìn)行采樣。
5 6 將采取的樣品迅速用縮分器或四分法并根據(jù)工、農(nóng)業(yè)品不同 要求，縮分為600g!
1200g的試樣，分裝于兩個(gè)清潔、干燥、帶磨口塞的廣口瓶或聚乙烯瓶中密封，貼上標(biāo)簽，注明生產(chǎn)企業(yè)名稱、產(chǎn)品名稱、類別、批號、粒徑范圍、取樣日期和采樣人姓名。一瓶作產(chǎn)品質(zhì)量分析，一瓶保存二個(gè)月，以備查用。

5 7
如果檢驗(yàn)結(jié)果中有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)重新自兩倍數(shù)量的采取袋中采取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。重新檢驗(yàn)結(jié)果，只要有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，則整批產(chǎn)品不能驗(yàn)收。

5 8 當(dāng)供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生異議時(shí)，應(yīng)按《產(chǎn)品質(zhì)量仲裁檢驗(yàn)和產(chǎn)品質(zhì)量鑒定管理方法》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。
6 標(biāo)識
包裝袋應(yīng)標(biāo)明粒徑范圍，可以不標(biāo)類別，其余按 GB18382規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識。
7 包裝、運(yùn)輸和貯存
7 1 尿素用外袋為塑料編織袋內(nèi)袋為聚乙烯薄膜袋組成的雙層袋或復(fù)合塑料編織袋包裝。每袋凈含量為（25 0 25）kg，（40
0 4）kg或（50 0 5）kg。每批產(chǎn)品袋平均凈含量不得小于 25 0kg、40 0kg、50.0kg。
尿素包裝件的質(zhì)量應(yīng)符合 GB8569的有關(guān)規(guī)定。
7 2 尿素可用汽車、火車、輪船等交通工具運(yùn)輸。運(yùn)輸工具和裝卸工具應(yīng)干凈、平整、無突出的尖銳物，以免刺穿、刮破包裝件。
7 3 尿素應(yīng)貯存于場地平整、陰涼、通風(fēng)干燥的倉庫內(nèi)，包裝件應(yīng)堆放整齊，堆置高度應(yīng)小于 7m。
7 4 尿素運(yùn)輸和貯存過程中應(yīng)注意防雨、防曬。
附 錄 A
（提示的附錄）
工業(yè)用尿素灰分的測定 重量法
A1 范圍
本方法規(guī)定重量法測定尿素的灰分。
本方法適用于由氨和二氧化碳合成制得的工業(yè)用尿素中灰分的測定。
A2 方法提要
試料于（800 25） 灼燒，殘?jiān)硎緸榛曳帧?
A3 儀器
一般實(shí)驗(yàn)室儀器和
A3 1 鉑皿或石英皿，平底，直徑 50mm、高 25mm；
A3 2箱式高溫爐，能控制（800 25） 。
A4 分析步驟
稱量約 100g試樣，精確到 0 1g，置于清潔、干凈的容器中。
稱量已于（800 25） 灼燒恒重并在干燥器中冷卻的鉑皿或石英皿（精確到 0
001g），將它置于通風(fēng)櫥內(nèi)的小火上，加入少量已精確稱量的試料，當(dāng)熔融后，再加入少量剩余試料至所有的試料加完并熔融和部分分解為止。

轉(zhuǎn)移含熔融物的鉑皿或石英皿于約 300 的高溫爐中，為避免在升溫過程中的飛濺損失需緩慢升高溫度至（800 25） （約
1h），繼續(xù)加熱至殘余物被灼燒完全（約30min），取出鉑皿或石英皿，于干燥器中冷卻至室溫，稱量，精確到 0
001g，重復(fù)灼燒、冷卻、稱量操作，直至兩次連續(xù)稱量之差不超過 0 0005g。
注：如果灰分$0 001%或用其測定鐵含量，應(yīng)使用鉑皿。
A5 分析結(jié)果的表述
試料中灰分（ X），以質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）表示，按式（A1）計(jì)算：
m
X= 2-m1
m 100 ……………………（ A1）
式中：m1———空鉑皿或石英皿的質(zhì)量，g；
m2———含灰分的鉑皿或石英皿的質(zhì)量，g；
m———試料的質(zhì)量，g。

鹽除了可以用來增加咸味，還有哪些作用呢？

眾所周知，食鹽離不開我們生活的，食鹽不僅可以用來增加咸味用作調(diào)味料，而且它還是我們體內(nèi)的一大必需物質(zhì)，在心血管方面還有血壓方面影響著我們的身體健康，而它還有著增鮮的作用，并且還能夠殺菌防腐，增加面的延展性等等。
時(shí)間與我們生活中的方方面面有著很重要的關(guān)系，它不僅是一位重要的調(diào)味料，而且它也與很多方面有著很重要的關(guān)系，比如維持人體的滲透壓，并且與我們的身體健康有著很重要的關(guān)系，如果食鹽吃多了可能會患有高血壓，影響著我們的身體健康，而在生活中很多地方都用到了鹽，比如冬天雨雪天氣，很多路面都結(jié)冰凍住了，這個(gè)時(shí)候就需要用到鹽來溶解冰塊，道路除冰，防止打滑。而鹽最重要的就離不開我們的吃了，在春節(jié)的時(shí)候每家每戶都會腌制臘肉，而這個(gè)時(shí)候食鹽是必不可少的，不僅可以去除肉中多余的水分，而且還能夠防腐保鮮。
比如揉面的時(shí)候加入了食鹽會使的面更加的勁道，并且能夠增加面的延展性，鹽具有很高的滲透壓，并且在殺菌抑菌的方面有著很好的效果，所以在發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候加入一點(diǎn)食鹽會增加面的口感，所以嚴(yán)除了能夠增加咸味，還可以用來防腐增鮮，在著就是在殺魚的時(shí)候魚鱗特別的難除去，而這個(gè)時(shí)候用鹽水泡一下就很容易就可以把魚鱗刮下去。所以他不僅僅是一位調(diào)味劑，更是生活中的小幫手，不僅可以用來溶解冰塊，還可以防腐除潮。所以這些關(guān)于鹽的小知識你知道了嗎，它不僅僅是一味調(diào)味料，而且還是防腐劑，這些就是我所知道的關(guān)于鹽的小知識，你還知道哪些關(guān)于鹽的用途評論下方讓我們一起來探討吧。

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