很多人不愛吃大蒜,尤其是南方人,認為蒜味刺激,影響人們交往。但這是可以克服的,吃大蒜后,咀嚼幾片茶葉就能消除蒜味。
大蒜營養(yǎng)豐富,蒜瓣除含蛋白質(zhì)、脂肪、磷質(zhì)外,還含有微量元素鈣、鐵以及維生素B、C、胡蘿卜素、蒜素等。
大蒜尤其是新鮮大蒜含有豐富的抗氧化劑,可以預防動脈硬化,并且可以逆轉(zhuǎn)動脈硬化的病理改變,同時能降低血液里膽固醇的含量,降低血脂,控制血小板細胞相互凝聚,預防心腦血管血栓的形成,有效地降低血壓。
大蒜還具有阻斷人類環(huán)境中強烈致癌物亞硝胺在人體內(nèi)的合成,大蒜中的硫基化合物能有效地消除體內(nèi)亞硝胺酸鹽和阻斷內(nèi)源性亞硝胺,每天吃大蒜能起到防癌作用。
大蒜中含有防鉛中毒的天然有效的成分,長期接觸鉛的人每天堅持吃一瓣大蒜可以防止鉛中毒。
但是大蒜性味辛烈,有胃炎、毛囊炎、尿道炎、胃及十二指腸潰瘍、皮下出血、子宮出血等病人應忌吃。
經(jīng)常吃大蒜會傷害肝臟,患有眼病的人不能吃大蒜。大家在吃飯的時候都會往飯菜里面加一些蒜,因為大蒜有殺菌的作用,對身體也有很多好處。但是卻沒有人知道經(jīng)常吃大蒜,對人身體的影響還是非常大的。在里面的維生素能夠清理血液里面的垃圾,而且還可以抑制病菌的入侵??梢詭椭澄锔玫南约拔?,在增強身體抵抗力的同時也是有很多好處的。
但是大蒜的辛辣味道會刺激到眼睛,而且還會傷害到身體里面的黏膜。眼睛與肝臟之間的關系特別的密切,所以經(jīng)常吃也會對身體造成傷害,大家一定要少吃。如果肝臟本來就有問題,經(jīng)常吃大蒜的話還會引起貧血。很多人都喜歡喝酒,喝酒的時候?qū)Ω闻K的影響也非常的大。如果喜歡喝酒的話,一定要注意少喝一些酒或者盡可能的及時戒酒,這樣的話就能夠防止肝臟受到損傷。
以下三種人不能吃大蒜。
1、眼病患者:
眼病患者應盡量不吃大蒜,特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意,否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。古人說:“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜,對眼睛是有害的。嵇康在《養(yǎng)生論》中說“葷辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清竅的,通眼睛,容易造成眼睛的損傷。
2、虛弱有熱者:
腹瀉時,不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎癥,腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加,機體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔,大量液體刺激腸道,使腸蠕動加快,因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
3、肝病患者:
很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對的?!侗静菥V目》記載蒜“久食傷肝損眼”,大蒜性熱,能助火;味辛,剌激性強。肝有內(nèi)火者如果食用,肝火會更旺,大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用,可抑制腸道消化液的分泌,影響食物消化,從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。
擴展資料:
吃大蒜的5大壞處
1、致胃痛:大蒜吃多了也會對我們的胃黏膜造成傷害,導致胃痛、腹痛等等不適的感覺,所以大蒜也不可以多吃。
2、致貧血:大蒜吃多了也可以引起或者引發(fā)貧血,大蒜中的某些元素可以讓我們?nèi)梭w的紅細胞和血紅蛋白的含有量降低,從而引起貧血,所以有貧血的人群盡量不吃大蒜。
3、殺死有益細菌:大蒜吃多了也會殺死我們體內(nèi)的有益細菌,所以對我們身體的也起到了一定的傷害作用,所以我們也要少吃大蒜,盡量控制好大蒜每日的攝入量。
4、致耳鳴耳聾:有眼部疾病的人盡量少吃或者不吃大蒜,因為大蒜吃多了可以讓眼部疾病加重,導致耳鳴,耳聾等等癥狀,所以對于眼部疾病的患者盡量少吃或者不吃大蒜。
5、加重肝病的病情:患有肝病的人群盡量少吃或者不吃大蒜,因為大蒜不僅對肝病的病毒起不到殺菌的作用,反而更加的加重病情,所以患有肝病的患者盡量的少吃或者不吃大蒜。
參考資料來源:
人民網(wǎng)-大蒜不能和什么一起吃?3種人不能吃大蒜
人民網(wǎng)-哪些人不能吃大蒜?吃大蒜有這5大壞處!
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