早餐只吃雞蛋就夠了嗎？(減肥時，早餐只吃雞蛋好嗎？)

早餐只吃雞蛋就夠了嗎？

身邊誤區(qū)：

有些人早餐只吃雞蛋，認(rèn)為雞蛋營養(yǎng)豐富，足夠滿足身體所需了。然而這樣做卻是不利于身體健康的。

專家分析：

一兩個雞蛋所提供的熱量根本不能滿足身體需要。專家研究發(fā)現(xiàn)，早餐應(yīng)提供全天身體所需熱量的25%~30%，而2個雞蛋所提供的熱量僅占應(yīng)攝入量的18%~22%；而且，早晨起床后，身體需要補充水分，如果只吃雞蛋而不補充水分，就會使身體更加缺水，隨之而來的就是尿液濃度增高，不利于廢物及有毒物質(zhì)排出。久而久之，肯定會對身體造成損害。

專家支招：

早餐應(yīng)該選擇熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆?jié){、芝麻糊及熱粥等，然后再搭配一些蔬菜、面包、三明治、水果、點心等，這樣才能滿足身體所需。

專家解難：

問：早餐宜吃冷食還是熱食？

答：早餐應(yīng)吃熱食，這樣才能?！拔笟狻?。早晨起床后，夜間陰氣未除，地面溫度尚未回升，人體的肌肉、神經(jīng)及血管等都呈現(xiàn)收縮狀態(tài)。如果此時吃冷食，必會使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮，血流更加不暢。

可能剛開始吃時不覺得不舒服，但日子一久就會發(fā)現(xiàn)身體無論如何也難以吸收食物的精華，或出現(xiàn)大便稀溏、皮膚差、常感冒等現(xiàn)象。這其實就是傷了胃氣，降低了身體的抵抗力。

減肥時，早餐只吃雞蛋好嗎？

一顆小小的雞蛋富含蛋白質(zhì)及17種氨基酸、碳水化合物、鈣、鐵等成分，擁有最適合人體需求的氨基酸比例，尤其含有現(xiàn)代人缺乏的磷脂、膽堿。那么雞蛋除了減肥，還有那些好處呢？

1、增加飽腹感

雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時間更長。

2、提高記憶力

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學(xué)生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

3、保護(hù)視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

4. 提高警覺性

雞蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此對開車族來說，早餐吃雞蛋有助于安全駕駛。

大家都說一天最多吃一個雞蛋，吃多了會導(dǎo)致膽固醇過高，吃這么多蛋真的好嗎？《中國居民膳食指南2016》建議，在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，每周不要吃超過 7 個雞蛋，平均就是一天一個。

早餐只吃雞蛋牛奶好不好

不好，這樣營養(yǎng)不均衡。

牛奶雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)確實比較豐富，如果長期大量攝入的話，也容易造成蛋白質(zhì)聚集，對消化不好的人來說，可能反而更不利于健康。

另外對于蛋白質(zhì)過敏的人來說，吃了蛋白質(zhì)含量較豐富的食物，可能會出現(xiàn)腹脹腹瀉等問題，反而會降低抵抗力。

對健康營養(yǎng)的早餐應(yīng)該保證營養(yǎng)均衡，食物攝入全面，主食副食都有干稀平衡，而主食是早餐中的營養(yǎng)要素之一，可以選擇粗糧雜糧，既能給身體提供熱量還有飽腹感，而且還能補充膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動，改善便秘等問題。

此外也要補充蛋白質(zhì)，比如喝牛奶，吃雞蛋或者是吃豆制品。

另外維生素也是被人們忽視的，在早餐的時候可以給自己加一份水果，或者是加一份蔬菜沙拉，也能滿足身體對維生素的需求。

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