魚肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食欲,是人們?nèi)粘o嬍持斜容^喜愛的食物。
營養(yǎng)學(xué)家介紹,魚肉營養(yǎng)價值極高,經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),兒童經(jīng)常食用魚類,其生長發(fā)育比較快,智力的發(fā)展也比較好,而且經(jīng)常食用魚類,人的身體比較健壯,壽命也比較長,而且魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的作用,故對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護(hù)視力、消除炎癥頗有益處。
然而專家提醒:但食魚并非多多益善,魚的脂肪酸中含有20碳五烯酸,它能有效地抑制血小板的凝聚作用,長期過量食魚,可使血小板凝聚性降低而引起各種自發(fā)性出血,如皮下紫癜、腦溢血等。愛斯基摩人以食魚為主,有人發(fā)現(xiàn)盡管他們幾乎沒有人患冠心病、腦血栓癥,但腦出血卻成了他們的重要死亡原因。
所以,我們經(jīng)常所說的“魚吃得越多越好”是養(yǎng)生誤區(qū)哦。愿你和小編把這告訴給身邊的人,合理適量食魚哦。
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