現(xiàn)在人們對中藥材都是比較重視的,我們可以通過服用中藥材來幫助養(yǎng)生,特別對我們預(yù)防疾病產(chǎn)生是有好處的,不過在服用中藥材的時(shí)候也要注意,有時(shí)候是比較相似的,這時(shí)候就會(huì)難以區(qū)分了,豆蔻和草果就是這樣的中藥材,那么有哪些區(qū)別,一起看看吧。
對于豆蔻和草果來說,這都是不錯(cuò)的中藥材,對我們健康是有好處的,不過它們之間的區(qū)別也是比較大的,首先對草果來說,這是姜科植物草果的果實(shí),也叫做草果仁、草果子,它的干燥果實(shí)是長橢圓形,基部有果柄,果柄厚而且有韌性,頂部有花柱殘基,它的種子是圓錐狀的多面體,而豆蔻是姜科植物豆蔻的種子團(tuán),豆蔻的干燥種子團(tuán)是類球形的,直徑大約在1.5cm~2.7cm之間,表面是灰褐色的,所以我們可以通過這些外觀上的差別來進(jìn)行區(qū)分了。
同時(shí)對于豆蔻和草果來說,在顏色上也是存在區(qū)別的,首先來看草果是灰棕色的,也可能是紅棕色,而對豆蔻來說則是灰黃色,也可能是灰褐色,然后我們再來看接下來是種子團(tuán)瓣間隔膜的顏色,對于草果來說,一般是黃棕色的,而草豆蔻多數(shù)都為白色。最后我們再看看它們種子團(tuán)每瓣種子的數(shù)量,草果一般有10個(gè)左右,而草豆蔻則要多很多,大多在20個(gè)以前,有的甚至有100多個(gè)那么多,這些細(xì)節(jié)對我們區(qū)分豆蔻和草果是很有好處的,而且我們還可以看看種子破開時(shí)的味道,草果發(fā)出特異的臭味,而豆蔻恰恰相反,則會(huì)發(fā)出香味,所以最好的區(qū)分方法就是通過氣味了。
豆蔻和草果都是非常不錯(cuò)的中藥材,它們都是有獨(dú)特香氣的了,所以很多人都會(huì)出現(xiàn)分不清楚區(qū)別的情況,這時(shí)候我們就應(yīng)該注意分清楚才行,上面介紹的方法效果不錯(cuò),大家如果可以學(xué)會(huì)了,對我們區(qū)分豆蔻和草果是有好處的。
草果就是草豆蔻?! 〔荻罐ⅲ河址Q之為草寇、草寇仁、草果。為姜科植物草豆蔻的成熟種子團(tuán)。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采收,曬至8~9成干,剝?nèi)ス?,取出種子團(tuán),曬干。味辛,性溫,歸脾、胃經(jīng),功能燥濕行氣,溫胃止嘔。用量:煎湯,3~6克。因富含揮發(fā)油,臨用時(shí)搗碎,入湯劑宜后下?! “锥罐ⅲ河址Q之為白蔻,殼蔻、豆蔻。為姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻的成熟果實(shí),7~8月果實(shí)熟,剪下果穗,曬干或烤干。味辛,性溫,歸肺、脾、胃經(jīng)。功能行氣化濕,溫中止嘔,開胃消食。偏重于開胃消食。用量:煎湯,3~6克。因含揮發(fā)油,故不宜久煎。煎藥時(shí)將白豆蔻打碎或研碎,浸泡30分鐘,后下,煎沸約10分鐘即可,或研成細(xì)末吞服。其果殼水煎劑可抑制志賀菌、痢疾桿菌等,對細(xì)菌性腹瀉有一定療效,可供藥用。 肉豆蔻:別名豆蔻、肉果、玉果,為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種仁。將其種仁在45℃低溫慢慢烤干,去油(主要降低有毒性的肉豆蔻醚、黃樟醚),當(dāng)種仁搖之作響時(shí)即可。味辛,性溫,歸脾、胃、大腸經(jīng)。功能行氣化濕,溫中行氣,澀腸止瀉。用量:煎湯,3~10克。含揮發(fā)油,故不宜久煎。提倡研成細(xì)末沖服,每次1.5~3克,可避免因煎煮造成的揮發(fā)油量損耗。過量服用肉豆蔻,可引起嚴(yán)重的毒性反應(yīng),應(yīng)引起注意。
草豆蔻,又稱漏蔻、草蔻、草蔻仁、飛雷子,為姜科植物草豆蔻的干燥種子團(tuán),也是一種香辛調(diào)味料。
草豆蔻外形為長圓形或扁圓形的種子團(tuán),頂端尖,基部略呈三角形,表面呈灰棕色,質(zhì)堅(jiān)硬,如將其破開,斷面色白,如蠟質(zhì)。草豆蔻具有去除膻味、怪味,增加菜肴特殊香味的作用,在烹飪中可與豆蔻同用或代用。另外,值得說明的是,也有人認(rèn)為草豆蔻就是草果,這是不正確的。草果果大,色黑油亮,外殼較硬,內(nèi)有細(xì)籽,又名草果仁、草果子,它是姜科植物草果的果實(shí)。
豆蔻指白豆蔻( Amomum cardamon )的別稱或白豆蔻的果實(shí)和種子的俗稱。另外豆蔻也比喻少女。
豆蔻是一個(gè)漢語詞語,拼音是dòu kòu,出自杜牧《贈(zèng)別》:“娉娉裊裊十三余,豆蔻梢頭二月初。 ”
引證解釋:
1、又名草果。多年生草本植物。高丈許,秋季結(jié)實(shí)。產(chǎn)嶺南。南方人取其尚未大開的,稱為含胎花,以其形如懷孕之身。詩文中常用以比喻少女。
宋 陸游 《小園春思》詩:“小軒愁入丁香結(jié),幽徑春生豆蔻梢?!?/p>
2、植物名。又稱“草豆蔻”、“白豆蔻”。葉大,披針形,花淡黃色,果實(shí)扁球形,種子有芳香氣味。
拓展資料
在古代的長江以南地區(qū),農(nóng)村人喜歡在家庭小院里種植香料作物,諸如草果、紅豆蔻等不僅果實(shí)可以入藥,治脾胃虛弱,不思飲食,而且可以做香料,用于日常生活的烹飪。現(xiàn)如今,西雙版納傣族村寨中,還有不少人種植紅豆蔻,用來做佐料。
艷山姜雖然漂亮,而且可以入藥,但很少用于日常食用,因此種植數(shù)量可能很少。因此老百姓對豆蔻的知識和情感積累,很有可能是來自于既可入藥又能食用的紅豆蔻。
宋代集大成的《本草圖經(jīng)》中也把豆蔻看做紅豆蔻,說“ 南人多采以當(dāng)果實(shí)。尤貴其嫩者,并穗入鹽同腌漬“。強(qiáng)調(diào)了紅豆蔻的食用價(jià)值。
后人在釋義杜牧詩中“豆蔻”時(shí),正統(tǒng)人士多強(qiáng)調(diào)豆蔻含蓄的詩歌意象,認(rèn)為豆蔻同理連枝,含苞待放猶如芳齡少女。紅豆蔻雖然貌不驚人,但內(nèi)心鮮紅,心心相印,表達(dá)相思之意。
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