常吃雞蛋這六點誤區(qū)要知道

雞蛋可以說是我們生活中最為常見并且營養(yǎng)價值極高的食物，因為其營養(yǎng)價值高，因此是被多數(shù)人用作補充營養(yǎng)以及三餐的主要食物。但是專家表示，雞蛋雖有營養(yǎng)，但是在食用上存在很多的誤區(qū)的，下面小編就為大家介紹一些關(guān)于一些常見的雞蛋誤區(qū)，希望大家平時要多多注意。

誤區(qū)一：

多數(shù)人認為紅殼雞蛋比白殼雞蛋更有營養(yǎng)，實際上雞蛋殼的顏色只與雞的品種有關(guān)，并無營養(yǎng)的差異。

誤區(qū)二：

有人認為土雞蛋比正常雞蛋更好吃一點，但數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)家雞蛋的營養(yǎng)并不比普通雞蛋高。另外，因為土雞蛋放養(yǎng)的環(huán)境不衛(wèi)生，因此很容易受到感染。

誤區(qū)三：

“初生蛋”和“功能蛋”更有營養(yǎng)。不過一般初生蛋的個頭都比較小，一般在國外是不許銷售的，而功能蛋是經(jīng)過技術(shù)使雞蛋中含有鋅、碘、硒、鈣等營養(yǎng)素，不過這些物質(zhì)并不好檢測，因此宣傳力度較大。

誤區(qū)四：

一般蛋黃的顏色跟含有的色素有關(guān)，因此并不是蛋黃越黃越有營養(yǎng)。不過，現(xiàn)在的技術(shù)水平是可以將蛋黃顏色加深的，因此蛋黃與營養(yǎng)沒有太多關(guān)系，還會有安全隱患。

誤區(qū)五：

毛雞蛋是雞蛋在孵化至半途的胚胎，因為它的營養(yǎng)價值并不高，并且含有很多的致病菌，因此毛雞蛋并不是滋補品。

誤區(qū)六：

煮雞蛋時建議最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃處于半凝固或流動的狀態(tài)。這樣可以更好的促進吸收，并且營養(yǎng)物質(zhì)不會流失，并不是雞蛋煮的時間越長越好。

除了上面小編為大家介紹的六點誤區(qū)以外，在生活中像有些人認為生吃雞蛋更有營養(yǎng)、產(chǎn)婦要多吃雞蛋、雞蛋不宜和豆?jié){一起吃、感冒時不能吃雞蛋等等的說法并不正確，像大家在吃雞蛋的時候可以做成蛋花湯或者雞蛋羹，這樣更有益于身體的吸收，建議大家平時要多多注意，小編介紹的這些誤區(qū)要避免。

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