我們吃紫蘇能夠?qū)】涤兴鶐椭谄綍r大家經(jīng)常去吃些紫蘇,能很好的起到養(yǎng)生效果,特別對我們補充營養(yǎng)也有幫助,對我們促進人體健康,預防疾病也有意義,但是吃紫蘇的時候也會存在一定的注意事項,下面就讓我們一起看看吃紫蘇要注意的情況。
紫蘇是非常不錯的一種食物,而且藥用價值也是不錯的,大家選擇吃紫蘇能起到養(yǎng)生的效果,但是我們服用紫蘇也會存在一定的搭配禁忌,首先來說吃紫蘇要注意,紫蘇與鯽魚一起食用后容易生毒瘡,要小心對待,同時如果說紫蘇和大閘蟹一起食用容易引起腹痛,這也是我們服用紫蘇要小心的。而且在紫蘇茶里含有大量草酸,草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,在人體沉積過多會損傷人體的神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能,所以紫蘇茶不宜過多長期飲用,容易上火又氣虛體弱者也不宜飲用,這類人服用紫蘇是不健康的,大家需要小心才行。
不過對孕婦來說,還是可以選擇去吃些紫蘇的,而且能夠起到解毒安胎、減輕貧血的效果,不過吃紫蘇的時候要注意,是一定不能過量的。而且我們在選購紫蘇的時候,盡可能挑選色紫、葉大不碎、沒有枝梗、香氣濃郁的,放在陰涼干燥處,密封保存,以防香氣散失,這樣的紫蘇比較健康,是大家吃紫蘇的時候不能錯過的,而且如果我們選擇把紫蘇曬干做四紫蘇茶,那么,可以曬干再用保鮮袋裝好,或洗凈晾干報紙包裹放冰箱,又或是或洗干凈后在太陽下曬干,然后放些鹽拌勻,這樣保存紫蘇比較好,是大家在吃紫蘇的時候需要注意的。
我們吃紫蘇本身很不錯,但是大家吃紫蘇的時候也會存在一定的注意事項,上面介紹的情況是大家吃紫蘇需要小心的,我們吃紫蘇是會有注意事項的,大家吃紫蘇不能盲目,還是應該謹慎吃紫蘇,這樣對我們健康會有更大幫助。
……
(二)紫蘇的作用
紫蘇有葉、子、梗三類,“紫蘇葉性味辛溫,具有發(fā)表、散寒、理氣、止咳的功效;紫蘇子則主要是下氣消痰、潤肺;它的梗能和胃降氣,治療胃氣上逆?!比羰嵌臼軟龈忻?,出現(xiàn)怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通氣、流鼻涕等癥狀,用紫蘇葉散寒解表、發(fā)發(fā)汗,感冒就能更快痊愈。
解熱作用。
實驗表明,適量吃一些紫蘇葉,有很好的解熱作用。
抗菌作用。
紫蘇葉在試管內(nèi)能抑制葡萄球菌的生長。
升血糖作用。
吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。
促進腸蠕動。
在實驗中,從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone,對大鼠有促進腸蠕動作用,使其腸內(nèi)物質(zhì)運動加速。所以,適量吃一些紫蘇葉,可以幫助消化。
抗癌。
紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌癥發(fā)病率,減少腫瘤的重量和體積,延長腫瘤出現(xiàn)的時間。
抗過敏。
據(jù)檢測紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等,還含有豐富的不飽和脂肪酸,具有使免疫功能正常發(fā)揮的作用,有緩和過敏性皮炎、花粉癥等過敏反應的效果。研究還發(fā)現(xiàn),蘇梗藥效與蘇葉相似,蘇梗還可用于皮膚病的治療。
抗血栓。
實驗證實,紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基,從而抑制血栓病的發(fā)生,具有抗血栓作用。
增強記憶。
動物實驗表明,紫蘇油能促進小鼠腦內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)的合成,調(diào)節(jié)小鼠腦內(nèi)單胺類神經(jīng)介質(zhì)水平,可使小鼠跳臺次數(shù)明顯減少,水迷路測試正確率明顯提高,達到終點的時間縮短,并使大鼠視網(wǎng)膜反射能力增強,對亮度辨別學習實驗的正確反應率明顯增高。也就是說,食用紫蘇葉有利于提高人的記憶能力。
止咳平喘。
蘇葉中的部分酸類物質(zhì)能夠通過緩解平滑肌痙攣,而起到平喘的作用;另外,在其抗過敏過程中,亦可通過減輕炎性反應等,起到止咳平喘的作用。
止癢。
如果被蚊蟲叮咬了,也可以將新鮮紫蘇葉搗爛,敷上止痛癢。
治口臭。
紫蘇還可以治療口臭,比口香糖效果好,紫蘇和白芷等放一起治療口臭。
其它作用。
蘇子中富含的亞麻酸類物質(zhì),是降血脂的有效成分之一;紫蘇中的黃酮類物質(zhì),能夠?qū)寡踝杂苫统蹶庪x子,有抗衰老的作用。等。
附方
治療慢性氣管炎:
取干蘇葉與少量干姜(10:1),制成25%蘇葉藥液。每日早晚各服一次,每次100毫升,10天為一療程。兩療程間隔3天。觀察552例,經(jīng)四個療程后近期控制62例(11.2%,顯效150例(27.2%),好轉(zhuǎn)213例(38.6%,無效127例(23%)。對單純型(434例)和喘息型療效相似。對咳、喘、痰三癥均有一定療效。用藥后多數(shù)患者反映食欲增加,部分患者睡眠較前安靜,心跳減輕,個別病例出現(xiàn)利尿作用,浮腫消退。僅個別患者出現(xiàn)口干、唾液減少等副反應,一般均較輕微,為時短暫,不須處理,可自行消失。
治療尋常疣:
將疣周圍皮膚消毒(疣體突出者可貼皮剪去),取洗凈之鮮紫蘇葉摩擦疣部,每次10——15分鐘,敷料包扎,每日1次。治療20例,連續(xù)摩擦2——6次皆愈。
治小兒久咳嗽,喉內(nèi)痰聲如拉鋸,老人咳嗽吼喘:
蘇子一錢,八達杏仁一兩(去皮、尖),年老人加白蜜二錢。共為末,大人每服三錢,小兒服一錢,白滾水送下。(《滇南本草》蘇子散)
治氣喘咳嗽,食痞兼痰:
紫蘇子、白芥子、蘿卜子。上三味,各洗凈,微炒,擊碎,看何證多,則以所主者為君,余次之,每劑不過三錢,用生絹小袋盛之,煮作湯飲,隨甘旨,代茶水吸用,不宜煎熬太過。若大便素實者,臨服加熟蜜少許,若冬寒,加生姜三片。(《韓氏醫(yī)通》三子養(yǎng)親湯)
治滑大便、順氣:
紫蘇子、麻子仁。上二味不拘多少,研爛,水濾取汁,煮粥食之。(《濟生方》紫蘇麻仁粥)
治腳氣及風寒濕痹,四肢攣急,腳踵不可踐地:
紫蘇子二兩,杵碎,水二升,研取汁,以蘇子汁煮粳米二合作粥,和蔥、豉、椒、姜食之。(《圣惠方》)
治消渴變水,服此令水從小便出:
紫蘇子(炒)三兩,蘿卜子(炒)三兩。為末,每服二錢,桑根白皮煎湯服,日二次。(《圣濟總錄》)
治食蟹中毒:
紫蘇子搗汁飲之。(《金匱要略》)
紫蘇的食用方法
(一)紫蘇葉的食用方法
鮮葉生拌,用溫鹽水加味精在容器中漂沾后放入盤中,加少量熟油即食,味道鮮美,回味無窮,且利于各種維生素的吸收。
炸:蛋清加少量面粉、少量鹽、味精,調(diào)粥狀,將葉正面朝上,背面朝下沾面,放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
紫蘇葉包生魚片,沾佐料生食,或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉,有解毒和暖胃功能。
火鍋涮食:和海鮮、肉等一起放入火鍋內(nèi),稍熱即可食用不要時間過長,然后喝其湯,味道極美。
鮮葉沾辣根或甜面醬生食,味道極鮮、自然,營養(yǎng)豐富。
(二)臨床應用
治感冒。
取鮮紫蘇葉30克,放入煮好的米粥中煮2——3分鐘,去葉服食粥。此粥既能散寒止痛,又能養(yǎng)胃護氣,對老弱兒童傷風最為相宜。
治頭痛。
可取紫蘇葉若干,放在茶杯中,用滾開水沖服,2——5分鐘后取葉,滴去水液,涂于太陽穴、大椎穴或頭痛處,有止頭痛之效。
治身痛。
因氣血不和,活動量少,以及伏案過久,常見身疼不適,可取全株紫蘇300——500克,煎水浸浴后以被覆蓋,得微汗即念。
治胃痛。
取紫蘇老梗30克,生姜25克,花椒20粒,放入一豬肚內(nèi)燉服。此方可治胃寒疼痛,對氣郁呃逆、胸肋脹滿亦有效。
治痰喘。
老年性慢性支氣管炎發(fā)作時,可用紫蘇子30克以布包好,燒肉服用,可起輔助治療作用。
治蟲傷。
被蟲蛾咬傷或受其毒,皮膚發(fā)癢,可取新鮮紫蘇葉搗爛,或用干紫蘇葉研成粉末,調(diào)食醋少許,敷于創(chuàng)面,即可止痛止癢防感染。
治妊娠嘔吐。
取鮮紫蘇20克,或干紫蘇10克,煎水加少許食糖服,有較好的止吐效果。
(三)食用紫蘇的日常注意事項
紫蘇對哪些病有輔助治療的作用?
肺炎,感冒,哮喘,呼吸系統(tǒng)疾病。
哪些人群適宜食用紫蘇?
孕婦。
哪些體質(zhì)的人適宜吃紫蘇?
健康體質(zhì)平和質(zhì)。
哪些體質(zhì)的人不適宜食用紫蘇?
特稟體質(zhì)。
食用禁忌。
氣弱表虛者忌服。
紫蘇的做法大全
炒紫蘇葉
材料:
紫蘇葉,花生油,味精,蒜,柿子椒,紅椒,精鹽。
做法:
(1)紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁。
(2)坐鍋熱油,放紫蘇葉爆香盛起。
(3)鍋中留底油,下蒜末、青紅椒炒出辣香,倒入紫蘇葉炒勻,放鹽、味精調(diào)味裝盤。
紫蘇排骨
材料:
排骨2條,紫蘇,醬油適量,姜少許,蒜少許,鹽適量,糖適量。
做法:
(1)排骨用鹽、糖、醬油腌2個小時。
(2)紫蘇取葉、切碎,姜、蒜切成蓉。
(3)將腌好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃,起鍋。
(4)鍋中放入姜蒜爆香,然后再放入排骨、紫蘇翻炒。
(5)再放入少許糖跟醬油,蓋上鍋蓋至收汁即可。
紫蘇小土豆
材料:
小土豆0.8斤,紫蘇葉4片,青辣椒2個,酒糟一小勺。
做法:
(1)小土豆去皮后水里煮成熟后拉油金黃色。
(2)紫蘇葉切絲。辣椒切片。
(3)空鍋下油。放點洋蔥片煸香 加點水 放味精。鹽。雞精。然后再把酒糟。紫蘇葉。小土豆一同倒進去大火翻炒幾下就可。
紫蘇田螺
材料:
田螺1/2斤,紫蘇10公克,九層塔1株,紅辣椒1支,蒜末1大匙,姜末1大匙,酒1大匙,醬油1又1/2大匙,糖少許。
做法:
(1)將田螺尾端的部份用剪刀剪除,洗凈后放入滾水中汆燙,等水再次沸騰后取出,將水份瀝干備用。
(2)將紅辣椒切丁,紫蘇及九層塔洗凈后切細末備用。
(3)在中華鍋里倒入2大匙的油,燒熱后,放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香,再加入所有調(diào)味料及少許水拌勻。
(4)將田螺放入,稍微燜煮5分鐘,最后加入紫及九層塔,一起拌炒均勻后即可上桌食用。
紫蘇煎黃瓜
材料:
黃瓜500克,鮮紫蘇30克,大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯適量。
做法:
(1)黃瓜洗凈,稍去粗皮,用斜刀切大片,紫蘇洗凈切碎,紅椒切小顆粒。
(2)將黃瓜片煎至兩面發(fā)黃軟嫩,放入蒜茸再放入高湯,調(diào)好味,用小火將湯燜干入味,最后放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。
紫蘇的儲存方法
放于陰涼干燥處,密封保存,以防香氣散失。
或曬干再用保鮮袋裝好。
或洗凈晾干報紙包裹放冰箱。
或洗干凈后在太陽下曬干,然后放些鹽拌勻,保存在通風的地方。
上一頁全文完(共 21332 字) 展開全部內(nèi)容
紫蘇因為其是一種藥食兩用的植物,所有受到了很多朋友的喜愛。但是藥有三分毒服用紫蘇有哪些注意的問題?接下來請跟著我了解服用紫蘇的禁忌吧。
服用紫蘇的禁忌
1、紫蘇的芳香物質(zhì)容易揮發(fā),不宜久煮久泡,通常開水泡制片刻或者煮幾分鐘即可;新鮮的紫蘇葉可以在冰箱中冷藏保存,但也不宜久存,以免味道散失。
2、雖然說這種紫蘇用途廣泛,但是如果將紫蘇與鯽魚一起食用后容易生毒瘡。
3、患有氣虛、陰虛及溫病的朋友不能食用紫蘇葉哦。
4、紫蘇不能食用過多,因紫蘇含有大量草酸,草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,在人體沉積過多會損傷人體的神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能,所以再好的東西也不能貪吃哦。
紫蘇的功效作用
紫蘇嫩葉營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分,此外,葉中含有揮發(fā)油,內(nèi)含紫蘇醛,紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等,具有特異芳香,有防腐作用。
紫蘇葉性溫味辛,具有解表、散寒、理氣、和營的功效。適用于感冒風寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),紫蘇各部位均勻具有很好的抗癌作用,尤以葉片中的作用更強,其中的齊墩果酸既是一種很強的天然抗癌劑,具有預防腫瘤的作用,又具有消炎、鎮(zhèn)靜、強心、利尿、增強免疫力、降血脂和抵制癌細胞生長的作用。
紫蘇的藥用附方
?、僦蝹L發(fā)熱:蘇葉、防風、川芎各一錢五分,陳皮一錢,甘草六分。加生姜二片煎服。(《不知醫(yī)必要》蘇葉湯)
②治卒得寒冷上氣:干蘇葉三兩,陳橘皮四兩,酒四升煮取一升半,分為再服。(《補缺肘后方》)
?、壑慰饶娑虤猓鹤咸K莖葉(銼)一兩,人參半兩。上二味,粗搗篩,每服三錢匕,水一盞,煎至七分,去滓,溫服,日再。(《圣濟總錄》紫蘇湯)
?、苤蝹畣湶恢梗撼嗵K一把,水三升,煮取二升,稍稍飲。(《補缺肘后方》)
⑤治胎氣不和,湊上心腹,脹滿疼痛,謂之子懸:大腹皮、川芎、白芍藥、陳皮(去白)、紫蘇葉、當歸(去蘆,酒浸)各一兩,人參、甘草(炙)各半兩。上細切,每服四錢,水一盞半,生姜五片,蔥白七寸,煎至七分,空心溫服。(《濟生方》紫蘇飲)
?、拗稳榘b腫痛:紫蘇煎湯頻服,并搗封之。(《海上仙方》)
?、咧谓鸠彸鲅耗圩咸K葉、桑葉,同搗貼之。(《永類鈐方》)
?、嘀螖?chuàng)鋫麚p:紫蘇搗敷之,瘡口自合。(《談野翁試驗方》)
?、嶂紊唑硞耍鹤咸K葉搗汁飲之。(《千金方》)
?、庵问承分卸荆鹤咸K煮汁飲之。(《金匱要略》)
?、现蝹L發(fā)熱;蘇葉、防風、川芎各4.5g,陳皮3g,甘草1.8g。加生姜2片煎服。方中紫蘇解表散寒。(《不知醫(yī)必要》蘇葉湯)
猜你喜歡:
1. 紫蘇的功效與作用及禁忌
2. 紫蘇的功效與副作用
3. 孕婦吃紫蘇有什么好處
4. 紫蘇子的功效與作用及食用方法
5. 紫蘇葉煮水的功效與方法
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/13388.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 吃魚對青春痘好嗎