盤點不能與辣椒同吃的三種食物

生活中我們知道任何的食物都有其獨特的一面，同時不同的食物在搭配上也有著它特殊的一面，比如螃蟹和西紅柿，豬肉和菱角，牛肉和粟子，洋蔥和蜂蜜，羊肉和西瓜等都是不能一同食用的，否則會給身體帶來嚴重影響，那么大家知道我們常吃的辣椒不能與哪些食物同吃嗎?

辣椒是一種茄科植物辣椒的果實，吃辣椒的同時不能吃哪些食物呢?一起來和小編了解下。

辣椒成分中含有多種辣椒堿和一些香莢蘭等物質(zhì)，其中維生素C含量為100克辣椒中含198毫克，是維生素C的最佳來源。同時其中還含有多量的維生素A和辣椒紅、脂肪油等。其中的辣椒堿是無色結(jié)晶，遇高溫則產(chǎn)生刺激性蒸氣而揮發(fā)，不溶于水。他會刺激口腔黏膜、消化道，使唾液及胃液分泌增加，加強胃的蠕動，驅(qū)除腸內(nèi)不良氣體，較有助于健胃和消化。另外，辣椒還能使血管擴張，因此在比較潮濕和寒冷的情況下，辣椒有祛濕、散寒的作用。辣椒因含維生素A和維生素C豐富，因而有抗癌作用。

常見辣椒食物相克列表，與辣椒相克的食物。

黃瓜與辣椒相克

辣椒中的維生素C含量是非常豐富的，每100克中約含198毫克。黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，這兩種食物同吃的情況下，會破壞維生素C的營養(yǎng)價值。

辣椒與胡蘿卜不宜同食

胡蘿卜中含大量餓胡蘿卜素，以及維生素C分解酶，而辣椒中含有豐富的維生素C，因此胡蘿卜與辣椒是不能通吃的，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。同時還會造成不良的生化反應(yīng)，使相互的營養(yǎng)遭到破壞。

豬肝與辣椒相克

豬肝烹飪或者做湯的時候都不適合與番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜搭配。因為，同時在中性及堿性溶液中極不穩(wěn)定。特別是在有微量金屬離子存在的時候會容易被氧化分解。即便是微量的銅離子也能使維生素C氧化速度加快1000倍。而豬肝中含有的銅、鐵元素是很豐富的，每100克豬肝中含銅2.5克，鐵25毫克，能使維生素C氧化為脫氫維生素C而失去原來的功能。

上文中小編為大家介紹的是我們生活中極為常見的食物，并且是不能與辣椒同吃的，否則會造成食物本身的營養(yǎng)價值遭到破壞，而且還會對身體健康造成影響，因此建議大家生活中要注意烹飪時的食物搭配。實際上還有一種不能與辣椒搭配的食物就是羊肝，它也會破壞辣椒的營養(yǎng)價值。

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