糖尿病能吃絲瓜嗎

糖尿病能吃絲瓜嗎

現(xiàn)在的我們對于飲食來說，是十分多樣化的。很多人對于飲食都是不怎么在乎，經(jīng)常吃些油膩、油炸、甜膩等等的食物。很容易引發(fā)身體的不適。那么對于糖尿病患者來說，絲瓜這種食物可以食用嗎?下面一起來看看。

糖尿病能吃絲瓜嗎

糖尿病是可以吃絲瓜的。因為絲瓜本身是可以生津止渴的，由此可見，可是消除體內(nèi)水腫。那么對于糖尿病患者來說，可以降低體內(nèi)的血糖。

絲瓜中富含碳水化合物，但是熱量卻是不高的。而絲瓜中所含的木聚糖可以產(chǎn)生大量的水分，從而進入人體之后，增加了腸胃的粘稠度，那么食物停留在腸胃時間就會延長，就可以控制住血糖的升高。

絲瓜富含微量元素，尤其是錳元素是十分豐富的，可以促進胰島素的合成、分泌，那么機體的糖代謝功能就會大大的增加，從而利于血糖的降低。

絲瓜富含銅元素，可以保證心血管的健康，經(jīng)常食用絲瓜，可以及時補充體內(nèi)所需的微量元素，輔助治療糖尿病。

絲瓜中的膳食纖維很豐富，很容易會讓人產(chǎn)生飽腹感，從而糖尿患者就不會容易饑餓，那么攝入的糖分就會大大減少。

絲瓜可以生吃嗎

絲瓜是不能生吃的，想要吃絲瓜就得經(jīng)過高溫烹飪。而且在烹飪的時候，也最好做得清淡些。

孕婦能吃絲瓜嗎

孕婦是可以吃絲瓜的，而且對于孕婦來說，吃絲瓜是極好的，可以通乳，但是絲瓜是屬于涼性的，不能大量食用，以免影響到胎兒的健康。

絲瓜的做法

鯉魚絲瓜湯

1、首先將鯉魚處理干凈。

2、接著將絲瓜的外皮去除了，隨后清洗干凈，切片備用。

3、這時熱鍋，放入生姜，爆香，隨后放入鯉魚進行煎炸，等有一些金黃了就可以加入冷水大火進行燉煮。

4、等水沸騰了，就可以加入絲瓜用小火燉著。

5、等魚湯變得白凈了，就可以進行調(diào)味了，加入適量的食鹽、味精即可。

番茄炒絲瓜

1、首先將絲瓜的外皮去除了，隨后將它用清水洗凈，用滾刀法切塊備用。

2、接著將木耳放入溫水中浸泡著，等泡開好了之后，將它雜質(zhì)盡數(shù)去除，再將之洗凈。

3、隨后將西紅柿洗凈，隨后用開水進行燙一下，將它的外皮去除了，隨后將它切塊備用。

4、這時就可以熱鍋了，隨后將西紅柿放入鍋中煸炒一下，再放入絲瓜、木耳進行翻炒。

5、等食材都熟了，就可以進行調(diào)味了，加入適量的食鹽、味精、糖翻炒均勻就可以吃了。

糖尿病患者是可以吃絲瓜的，不僅不會危及到我們的健康，對我們的身體還有一定的幫助。絲瓜的吃法是有很多，大家可以根據(jù)自己的喜好。

糖尿病患者如何食療？中醫(yī)專家教您這樣吃

糖尿病知識問答

撰文　徐　遠

編輯　保健君

歡度中秋 喜迎國慶 《 中老年保健雜志》祝您闔家團圓幸福安康

糖尿病飲食療法中醫(yī)有哪些特點

人們常說“民以食為天”，足見飲食在日常生活中的重要性。糖尿病患者尤其應該注意飲食調(diào)養(yǎng)。

臨床上中醫(yī)在給糖尿病患者制訂飲食方案時(如攝取不同量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素、維生素和水等)，與現(xiàn)代營養(yǎng)學的理念是一致的。與此同時，中醫(yī)還有其獨特之處，即中醫(yī)不細論食物的具體營養(yǎng)成分，而主要是根據(jù)食物的性、味、歸經(jīng)、升降浮沉將食物進行分類。

中醫(yī)為糖尿病患者選用食物時，會根據(jù)每位患者的具體病情及體質(zhì)差異、不同季節(jié)、地理環(huán)境等，提倡以偏糾偏，避免損害臟腑功能，盡量協(xié)助藥物緩解病痛。

總之，平衡觀是中醫(yī)糖尿病飲食療法的基本原則。

糖尿病患者能吃寒涼或溫熱食品嗎

糖尿病患者能不能吃寒涼或溫熱食品，不能一概而論，這需要中醫(yī)大夫辨證后方能決定。

舉一個真實的例子。我曾在門診遇到過夫妻倆都患有糖尿病，通過辨證我囑咐妻子不要吃寒涼食品，丈夫不能吃溫熱食品。他們不解，為什么患的都是糖尿病，飲食禁忌卻截然不同呢？

這是因為中醫(yī)會根據(jù)每個人體質(zhì)或者癥候的不同，選擇不同“性”的食物。對于有寒象，如怕冷、大便稀溏、易腹瀉等，或?qū)儆陉柼擉w質(zhì)者，醫(yī)生會提醒他們最好選溫熱性食品，即所謂的“寒者熱之”。而對有熱象，如手足心熱、遇熱多汗、口舌生瘡、身起紅疹、大便秘結等，或?qū)儆陉幪擉w質(zhì)者，就要盡量選偏于寒涼性質(zhì)的食物，即所謂“熱者寒之”。

這就解釋了為什么夫妻倆同病不同食。

怎樣區(qū)別寒涼食品或溫熱食品

中醫(yī)認為，食物有 涼、寒、溫、熱 四種性質(zhì)，也稱“四性”或“四氣”，把能緩解寒象的食品歸為溫熱性食品，能減輕熱象的食品歸為寒涼性食品。

寒與涼、溫與熱之間僅僅是程度上的不同，相比較而言，米、鴨肉、絲瓜、柚子性涼，綠豆、螃蟹、苦瓜、梨、冰水性寒，炒面、牛肉、韭菜、桂圓性溫，炸油條、驢肉、辣椒、榴梿性熱，凡此種種不一一列舉。

寒涼食品和溫熱食品各有何功效

生活中為了便于選用，常把食品分為寒涼及溫熱兩大類。 寒涼食物 多能協(xié)助清熱瀉火、通便解毒、清化熱痰、清心除煩等，但易傷陽氣； 溫熱食物 多能協(xié)助散寒、溫經(jīng)、通絡、除痹等，但易傷陰精。所以，在選擇食物時，結合自身情況揚長避短才好。

什么是陽虛體質(zhì)

陽虛體質(zhì) 由于陽氣不足，常表現(xiàn)有喜暖畏寒、手足不溫甚至冰冷等寒象，可伴有肌肉松軟不實、氣短、自汗、神疲乏力、喜熱飲食，舌淡胖嫩、脈沉遲。陽虛體質(zhì)者易外感風寒，耐夏不耐冬等。

什么是陰虛體質(zhì)

陰虛體質(zhì) 由于陰精不足、虛熱內(nèi)擾，常表現(xiàn)有口燥咽干、五心煩熱等熱象，可伴有形體偏瘦、顴紅、鼻干、眼干、大便干燥、盜汗，喜冷飲，舌紅少津、脈細數(shù)。陰虛體質(zhì)者遇暑熱、燥邪易“上火”，耐冬不耐夏等。

陽虛者不宜多用的食品有哪些

陽虛之人應少吃寒涼食品，如 鴨肉、鴨血、兔肉、甲魚、螃蟹、蛤蜊、蕎麥、綠豆、綠豆芽、苦瓜、黃瓜、苦菜、生蘿卜、馬齒莧、魚腥草、冰菜、柚子、梨、火龍果等，以避免雪上加霜。

魚腥草

根據(jù)“春夏養(yǎng)陽”的原則，即使盛夏也不要過食涼菜、瓜果、冷飲等生冷，及肥豬肉、油炸及黏膩制品等，少喝綠茶以及菊花、薄荷、金銀花、槐花等寒涼飲品，以保護陽氣。

金銀花

陰虛者不宜多用的食品有哪些

陰虛之人不宜過食溫熱食品，如 鹿肉及制品、驢肉、狗肉、羊肉、牛肉、蝦、鱔魚、鯽魚、辣椒、青椒、胡椒、花椒、肉桂、小茴香、芥末、蔥姜蒜、洋蔥、韭菜、茴香、榴梿、荔枝、橘子、桂圓等，以避免“火上澆油”。

榴梿

陰虛體質(zhì)者宜時時護養(yǎng)陰精，忌食辛辣助火之品，少用白酒、黃酒、紅茶、姜茶等溫熱飲品；另外，不要過食肥甘厚味，調(diào)養(yǎng)宜緩，防過于滋膩損傷脾胃。

姜茶

哪些食物屬于平性食物

平性食物寒熱傾向不明顯，多具有滋養(yǎng)補益作用，無論哪種體質(zhì)均可作為常用食品。平性食物中可以作為 主食 的有 小麥、小米、粳米、玉米、薏米、黃豆、大豆、扁豆、蓮子、山藥、芋頭、馬鈴薯、紅薯等； 蛋白質(zhì)食物 如 豬肉、雞肉、牛奶、雞蛋、鯉魚、鰱魚、鱈魚等； 蔬菜 如 大( 小)白菜、卷心菜、番茄、茼蒿、花菜、葫蘆、蘑菇、香菇、胡蘿卜、西紅柿、百合、黑木耳等； 水果 如 枇杷、楊梅、蘋果、獼猴桃、柑子等。

上述僅是部分食品針對“性”給出的提示，生活中不宜拘泥。比如陽虛之人可偶爾吃螃蟹，雖然螃蟹寒涼，但佐姜食用，或加辣椒烹炒，皆可以減輕其寒性，避免寒傷脾胃陽氣，諸如此類，可以舉一反三。當然，若能根據(jù)具體情況，遵醫(yī)囑調(diào)配飲食更好。

徐遠

教授，中日友好醫(yī)院內(nèi)分泌科二病區(qū)主任醫(yī)師。中國民族醫(yī)藥學會疑難病分會副會長，中華中醫(yī)藥學會糖尿病分會常務委員，世界中醫(yī)藥學會聯(lián)合會糖尿病專業(yè)委員會常務理事，北京市雙百工程指導老師等。

專業(yè)特長:擅長用補脾益腎，調(diào)整臟腑功能；疏肝解郁，調(diào)暢氣機；活血化瘀通絡等一系列方案調(diào)理患者。中西醫(yī)優(yōu)勢互補，預防和治療糖尿病及其各種慢性并發(fā)癥（糖尿病腎病，糖尿病心臟神經(jīng)、胃腸神經(jīng)、周圍神經(jīng)病變等）、代謝性疾?。ǚ逝帧⒏哐獕?、血脂異常、脂肪肝、高尿酸血癥等）。崇尚未病先防，已病防變。注重糖尿病知識的個體化宣傳教育及 健康 生活方式的指導。

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糖尿病人最適合吃什么食物？

糖尿病人最適合吃什么食物呢？首先我在這里強調(diào)一點，只要會吃食物和一些天然的營養(yǎng)素是能夠完全恢復的。如果你想要身體更快地好起來，任何垃圾食品都不要碰了，比如說油炸的，燒烤的，腌制的，餅干，方便面，飲料等等食物。像這些食物不但不能給你帶來養(yǎng)分，還會給你身體增加很多有害的東西，同時帶走你身體很多的養(yǎng)分。要吃就吃新鮮的食物，而且食物要多樣化，能夠每天吃到十種食物以上更好?？偨Y下來共有五點飲食健議供血糖高的朋友參考。
1、遠離含糖高的食物，暫時不要再吃精米精面做的食物，現(xiàn)在的米面含糖量達到80—90%，這么多的糖吃到身體里，由于維生素B族已經(jīng)在加工時被刮掉了，身體沒有辦法幫助這些糖利用掉，就很容易造成血糖高。正是由于我們把米面作為主食，所以米面才是我們飲食當中最大糖的來源。要改吃一些高質(zhì)量的碳水，比如說紅薯，土豆，芋頭，淮山，玉米等等，這些粗糧雖然說含糖也達到20—30%左右，但是，這些食物同時也含有很多的維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維等等，由于有足夠的膳食纖維，餐后這些糖進入血液就比較緩慢，不容易引起血糖偏高。
2、適當多吃高蛋白質(zhì)的食物，比如說魚肉豆蛋奶。每天所吃蛋白質(zhì)的量，按每一公斤體重攝入1.2克的蛋白質(zhì)來算，每天大概要吃半斤的雞蛋，加半斤左右的肉類。如果你已經(jīng)不能多吃高蛋白的食物，那就要適當?shù)匮a充已經(jīng)水解成為氨基酸分子狀態(tài)的蛋白質(zhì)粉，這樣才有助于你的恢復。因為蛋白質(zhì)和維生素B族都是制造消化酶幫助糖利用的營養(yǎng)素，同時足夠的蛋白質(zhì)也可以預防肌肉的流失，增加體能，不容易疲倦。
3、適當吃一些好油，比如說橄欖油，亞麻籽油，牛油果油，椰子油等等，好的脂肪有助于脂溶性維生素的吸收，比如說維生素ADEK在沒有脂肪的情況下是很難吸收的，只有足夠的脂肪才能讓這些維生素正常吸收，我們身體才能夠進行正常的運作。脂肪也是構成各個臟器和細胞膜的成分，糖高很容易損傷膜組織的，只要有足夠的脂肪就可以防止各種膜組織的損傷。
4、多吃蔬菜水果，可以補充維生素C，礦物質(zhì)和膳食纖維。維生素C是合成膠原蛋白的營養(yǎng)素，可以防止高糖引起的膠原蛋白流失。幾乎所有的水果都可以吃，因為大部分的水果含糖量都在10%左右，超過20%的很少，每天吃一兩斤是沒有任何問題的。同時，我們要多吃含膳食纖維比較高的蔬菜，比如說卷心菜，花椰菜，木耳，金針菇等等。因為膳食纖維可以讓糖緩慢進入血液，有助于血糖的穩(wěn)定。而且最好在用餐時先吃水果蔬菜，這樣膳食纖維才能很好地阻擋糖快速進入血液。
5、多吃蛋類和種子堅果類的食物，因為這些食物營養(yǎng)都很豐富。雞蛋大概含有人體所需要的40多種營養(yǎng)成分，是一個全營養(yǎng)的食物。能夠每天吃2—4個會很好。種子堅果類的食物也含有人體所需要的30多種營養(yǎng)成分，每天吃50—100克左右。只有多吃營養(yǎng)豐富的食物，我們身體才不會營養(yǎng)缺口太大，身體的各項生理機能才能正常地進行，對穩(wěn)定血糖有很大的幫助。
另外，對那些有糖尿病已經(jīng)很長一段時間的人，光靠吃食物是很難好起來的，要懂得適當?shù)匮a充一些濃縮的營養(yǎng)素，比如說蛋白質(zhì)粉，維生素B族，維生素C，多種營養(yǎng)素片，鈣鎂鋅銅錳鉻等礦物質(zhì)，只有把這些營養(yǎng)素加進去，你的身體才能恢復得比較快。

絲瓜與什么一起吃能夠降血糖？

絲瓜是一種常見的蔬菜，因為它含有大量的維生素成分，所以很多人會認為絲瓜是一種很好的護膚品，所以絲瓜榨汁，有美容水的美譽。此外，絲瓜還含有大量的營養(yǎng)素，如B族維生素、皂苷、木糖膠、植物粘液、絲瓜苦味、粗纖維、核黃素和許多其他微量元素。這些營養(yǎng)素對人體健康，具有很好的保健效果。

絲瓜的味道很脆很嫩。許多人特別喜歡吃絲瓜。除對人體有保健作用外，還具有一定的藥用價值。此外，當你吃絲瓜時，如果與其他蔬菜一起食用，它對穩(wěn)定血糖和保護血管有一定的效果。西蘭預防血糖升高，含有豐富的營養(yǎng)成分，如多種維生素，對人體皮膚有很好的保養(yǎng)作用，可以防止皮膚色素沉著。此外，還含有干擾素陷阱，干擾素是一種抗病毒和抗癌的成分。此外，絲瓜中的西蘭對穩(wěn)定血糖有一定的作用。Luffa的卡路里含量特別低，但含有大量的西蘭。

這種成分會與體內(nèi)的水結合，對于胃腸道的食物，可以起到增加粘稠度的作用。這樣，食物在腸道中的停留時間會延長，這對糖尿病患者的餐后血糖有很好的改善。鋅錳元素促進胰島素合成，有大量的鋅元素，鋅元素是人體必需的微量元素，具有促進胰島素合成的作用，有助于降低血糖。此外，luffa中的錳可以改善人體胰島素的合成。

銅元素維持血管健康，luffa中的銅元素是多種蛋白質(zhì)和酶的組成部分，對維持人體心血管健康具有特別重要的作用。因此，對于糖尿病患者來說，適量食用luffa，補充體內(nèi)的營養(yǎng)，平滑血糖，對保護血管健康有很大的作用。另外，在吃絲瓜的時候，如果搭配上青椒，降糖以及保護血管作用會加倍。

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