補(bǔ)鐵的三大誤區(qū)不可不知

雖然很多人都知道補(bǔ)鐵的重要性，但是仍然有不少人對補(bǔ)鐵存在一定的誤區(qū)，有人認(rèn)為一些食物對于補(bǔ)鐵沒有好處，所以在平時生活中就吃得比較少，對于食物的營養(yǎng)成分應(yīng)該要有一定的了解，在我們生活中可以補(bǔ)鐵的食物其實(shí)是有很多的，像一些存在誤區(qū)的朋友一定要注意了。

誤區(qū)一：蔬菜水果無益補(bǔ)鐵

蔬菜水果中的營養(yǎng)是極為豐富的，富含的鐵元素很豐富，想要補(bǔ)鐵的話是蔬菜水果非常有益，很多人認(rèn)為蔬菜水果不能夠補(bǔ)鐵，這是非常錯誤的。蔬菜、水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。

誤區(qū)二：多吃肉對身體不好

很多人認(rèn)為吃肉會發(fā)胖，所以平時就很少吃肉，其實(shí)肉中的鐵元素非常豐富，不僅能夠補(bǔ)鐵，而且還可預(yù)防貧血，所以平時應(yīng)該要適當(dāng)?shù)某砸恍┤?。動物性食物不僅含鐵豐富而且吸收率也高，一般可達(dá)25%(動物肝臟中鐵的吸收率甚至達(dá)30%以上)。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含植酸鹽、草酸鹽等干擾，吸收率很低(約為3%)。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中蔬果與肉類的攝取應(yīng)均衡。

誤區(qū)三：蛋、奶對貧血者多補(bǔ)益

很多人把蛋和奶作為補(bǔ)血的佳品，其實(shí)并非如此，雖然牛奶夠營養(yǎng)，但是含鐵量很低，人體吸收率也只有10%，例如用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血。有人說蛋黃補(bǔ)鐵好。蛋黃含鐵量確實(shí)較高，但其鐵的吸收率僅為3%，并非補(bǔ)鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)還會抑制身體吸收鐵質(zhì)。所以不要把蛋和奶作為補(bǔ)鐵補(bǔ)血的食品來吃。

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