蜂蜜的食用誤區(qū)有什么(食用蜂蜜需要注意什么)

蜂蜜的食用誤區(qū)有什么

我們現在的生活水平是很高的，所以我們大家想吃什么食物的時候非常容易的就可以買到。并且我們現在的人們都十分重視養(yǎng)生，所以蜂蜜就開始受到了人們的歡迎。但是今天我們要給大家介紹的是蜂蜜的食用誤區(qū)，希望可以幫助到大家。

喝太多蜂蜜

在我們日常生活中，有很多人覺得蜂蜜營養(yǎng)價值高，并且又十分好吃，所以他們往往吃蜂蜜的量是很大的，這其實就已經陷入了誤區(qū)之中。其實我們喝蜂蜜不應該太多，否則就會帶來危害。其實，我們每天最多只能喝100ml的蜂蜜，千萬不要多食用。因為蜂蜜中所含的單糖，也就是果糖和葡萄糖能夠直接被人體吸收。如果一次性進食大量的蜂蜜，就會使血糖快速地上升。長期過量飲用蜂蜜，就會導致胰島素的分泌不足，進而會增加糖尿病的發(fā)病率。

用金屬杯子沖蜂蜜

很多朋友可能不太懂，如果是喝蜂蜜的話，用的杯子也是比較講究的，因為很多的別字并不適合來沖蜂蜜，就比如一些金屬杯子。這是因為蜂蜜成酸性，如果用金屬杯子沖泡，蜂蜜在與金屬接觸時容易起氧化反應而析出鐵、鋅、銅等游離金屬元素，我們蜂蜜的顏色也是會被改變的，進而就會影響正常食用。

與韭菜同食

我們在烹飪菜肴的時候，應該遵循食物相生相克的原則。韭菜的維生素C含量十分豐富，容易被蜂蜜中的銅、鐵等離子氧化而失去作用。但是這兩種食物是不可以一起吃的，因為蜂蜜本身就利于排便，所以很多的情況下，如果兩者同食的話，會導致我們出現腹瀉的情況。

“蜂蜜的食用誤區(qū)”想必大家都很清楚了，因為如果我們不重視這個誤區(qū)的話，蜂蜜不但不會成為補品，反而容易給我們造成很大的傷害。所以大家在平時喝蜂蜜的時候，一定要記得避開這些誤區(qū)，這樣才是對我們身體健康負責任的表現。

食用蜂蜜需要注意什么

1、把蜂蜜作為清晨第一杯水，不利健康

　　很多人覺得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既潤腸通便又下火。但其實，這種做法并不可取。蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用后，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環(huán)境的作用。

　　而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效。此時的體內沒有清除廢棄物，又來接受新的物質，新物質與廢棄殘渣混合，就呈現了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養(yǎng)物質，殘渣的再次代謝更不利于健康。

　　2、感冒者不宜服用蜂蜜 感冒藥容易和蜂蜜打架

　　蜂蜜主要通過潤肺來達到止咳作用，另外。感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補，最好不要喝蜂蜜。

　　而蜂蜜有止咳的作用，感冒了多半會咳嗽。于是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。專家提醒大家，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。

　　蜂蜜適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，蜂蜜具有潤肺止咳的作用?；蛱瞪俣ぃ蛘吒煽葻o痰，可以沖蜂蜜喝。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時服用蜂蜜。很多感冒藥都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對乙酰氨基酚，遇到蜂蜜會形成一種復合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。

蜂蜜食用禁忌

1、蜂蜜不能與蔥、豆腐、韭菜同食，吃了這些后要隔一個小時左右再吃蜂蜜。

2、蜂蜜中富含多種微量元素，不能與富含維生素C的韭菜、蘋果、西瓜等食物混在一起吃，韭菜、蘋果、西瓜等食物中的維生素C，容易與蜂蜜發(fā)生氧化作用。

而且蜂蜜中含有大量有機酸，不能與蔥、大蒜、洋蔥等有刺激性氣味的食物混在一起食用，因為，這些食物中的硫氨酸會與蜂蜜產生化學反應，所產生的物質會導致腹瀉。

3、牛奶和蜂蜜能一起食用，牛奶也可以加蜂蜜喝。但必須注意的是，蜂蜜的營養(yǎng)成分和風味都會被高溫破壞，因此不能把蜂蜜放進牛奶一同煮沸，而應該在牛奶溫熱的時候加入。

4、蜂蜜的好處有很多，蜂蜜是腌制水果的天然防腐劑，不容易使食物發(fā)生變質，還能產生很強的防腐作用，腌制水果的時候不妨加點蜂蜜，可以讓水果保存得更久。蜂蜜還能抗菌消炎、解酒、緩解失眠和緩解曬傷。

5、糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。

從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

肝硬化患者也不能喝蜂蜜，一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

擴展資料

推薦正確的蜂蜜喝法：

1、蜂蜜雪梨水

取雪梨1-2個，削皮去核切塊，放入燉盅內，加少許凍開水，置鍋內用文火隔水燉約1小時，取出待涼后加入2勺左右的蜂蜜攪勻即可喝水吃梨肉，可達到潤肺潤燥的功效;緩解秋燥引起的口干、口渴、咽干等癥。

2、蜜奶飲

取蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調和，早晨空腹溫開水沖服。適宜于產后血虛、腸燥便秘、面色萎黃、皮膚不潤等癥。

3、香蕉蜂蜜粥

用大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，待涼后加入蜂蜜食用，可潤腸通便、滋陰養(yǎng)顏。

4、蜂蜜蘿卜汁

取白蘿卜400克，洗凈，去皮切碎，用潔凈紗布包好榨汁，每次取60毫升加蜂蜜一匙調勻吞服，每天三次，連服3-5天，對便秘者療效最佳。

參考資料：人民網--喝蜂蜜四大禁忌

人民網--喝蜂蜜水也有禁忌 推薦正確喝法

人民網--蜂蜜你不知道的5個妙處

人民網--牛奶可以加蜂蜜嗎 

人民網--3類人群不宜吃蜂蜜

蜂蜜的食用方法和禁忌

蜂蜜的食用方法和禁忌

　　蜂蜜的食用方法和禁忌，喝蜂蜜有很多的好處，是人們普遍認可的養(yǎng)生好食物，但是這只是蜂蜜的好的一面，吃蜂蜜的時候還是有一些禁忌和注意事項的，蜂蜜的食用方法和禁忌是什么？

　　蜂蜜的食用方法和禁忌1　　 蜂蜜的食用方法

　　 蜂蜜水

　　蜂蜜2湯匙，加溫開水半杯，攪勻，服用。

　　 蜂蜜雪梨

　　蜂蜜30克，大雪梨1個。將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內蒸熟，食梨飲蜜。用于肺陰不足之干咳無痰、咽干口噪之病人調養(yǎng)治療。

　　直接食用

　　每天25～50克，即3～5湯匙；用溫開水沖服，注意水溫不要超過60℃，以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)成份；摻入牛奶、豆?jié){或粥中食用；涂抹在面包、饅頭上食用。

　　 蜜餞山楂

　　在山楂大量上市時，將其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火燉煮1小時左右，放置冰箱內，隨吃隨取，對降血脂很有幫助。

　　 蜂蜜饅頭

　　在面粉中加入蜂蜜，蒸出的饅頭松軟可口、香甜。還可用于制作蜂蜜玉米面窩頭。

　　 與果汁混合食用

　　取鮮榨的果汁（市售的也可）加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料，有解暑消炎、提神爽氣之效，是碳酸類飲料無法相比的。

　　1、盡量空腹喝蜂蜜，這樣最容易吸收。

　　2、不要用開水直接沖蜂蜜，蜂蜜的最佳水溫是40-60度，以手感知溫度合適即可，水溫過高會破壞它的有效成分。

　　3、最佳的食用4個時間段，早晨一杯溫白水之后、飯前1-1.5小時、飯后2-3小時、每天睡覺前。

　　4、用于解酒或搭配食用，可以將蜂蜜和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥類等一起使用，效果會更好，也更利于吸收。

　　 蜂蜜的食用量

　　服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。用于治療，以兩個月為一個療程，作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。

　　 飲用蜂蜜的禁忌

　　1、蜂蜜滑腸，適合便秘人群，但腸胃不好、經常拉肚子的人不宜食用蜂蜜，尤其是空腹情況下食用?？崭範顟B(tài)下喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，時間長了就會就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

　　2、蜂蜜含糖，中老年人、血脂異常者慎用。

　　3、一歲以下的寶寶不宜食用。

　　4、孕婦需要盡可能少吃蜂蜜和其他蜂產品，會刺激子宮影響胎兒發(fā)育。

　　注：萬事都應有度，蜂蜜食用也不宜過多。一般人也不要多食。

　　 蜂蜜不能和什么一起吃?

　　1、豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾。

　　2、蜂蜜與大米同食會傷胃。

　　3、洋蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛。

　　4、蜂蜜與韭菜同食會引發(fā)心病。

　　5、蜂蜜和豆?jié){不能沖服，蜂蜜中含有少量的有機酸，當它與豆?jié){里的蛋白質結合后，會產生變性沉淀，人體是無法吸收的。

　　6、蜂蜜與鯽魚同食會中毒(要用黑豆和甘草解毒)。

　　7、蒜頭與蜂蜜會變疳積。

　　8、蔥與蜂蜜會中毒。

　　9、虛寒體質的人要用熱水沖服。

　　10、火旺的人則應用冷開水沖兌。

　　11、腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會加重癥狀。

　　12、蜂蜜與萵苣不能共食，兩者同食，不利腸胃，易致腹瀉。

　　13、蜂蜜和生姜同食容易肚子痛。

　　蜂蜜的食用方法和禁忌2　　 一、最佳時間

　　蜂蜜并不是任何時候都適合食用的，原因是吃蜂蜜會促使胃部大量分泌胃酸，空腹時這些胃酸將直接刺激胃腸粘膜而對胃腸不利，事實上長期空腹吃蜂蜜易引發(fā)胃潰瘍等胃腸問題，從一天來看吃蜂蜜的最佳時間是早餐后半小時和晚上睡覺前一小時，此外午餐后一小時和晚餐后一小時也非常適合吃蜂蜜。

　　 二、控制食量

　　蜂蜜雖然是極富營養(yǎng)價值的天然食品，但并不是表示蜂蜜就能過量食用，事實上長期過量吃蜂蜜易因糖分攝入過量而導致肥胖，嚴重時甚至可能因肥胖而誘發(fā)糖尿病等問題，因此吃蜂蜜時一定要嚴格控制好量，健康成年人建議每天的食用量不超過50克，而青少年及老年人每天的食用量要控制30克以內。

　　 三、簡單做法

　　蜂蜜是完全可以直接食用的，但直接吃純蜂蜜易產生甜膩感，因此蜂蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水，制作時只需要將蜂蜜用適量溫開水沖調均勻即可飲用，也可搭配些其他材料制成各式各樣的蜂蜜水，例如檸檬蜂蜜水、山楂蜂蜜水、紅棗蜂蜜水等等，值得注意的是蜂蜜不能高溫沖泡，更不能蒸煮或油炸。

　　 四、禁忌人群

　　1、蜂蜜對肝臟有一定的保護作用，因此特別適合脂肪肝、乙肝等人群食用，但肝硬化患者吃蜂蜜反而會加重肝臟纖維化。

　　2、蜂蜜中富含的單糖有顯著的升糖作用，因此特別適合血糖偏低的人群食用，但糖尿病人群吃蜂蜜可能不利于控制血糖。

　　3、蜂蜜中難免會混入些有毒物質，這些有毒物質對成年人不會有什么影響，但身體機能尚不健全的嬰兒則可能導致中毒。

　　 五、注意事項

　　1、蜂蜜作假的現象極為普遍，有些假蜂蜜甚至完全是用糖漿和香精勾兌成的，吃這種“蜂蜜”對健康是“百害而無一利”的！

　　2、蜂蜜絕不能在空腹時食用，長期空腹吃蜂蜜易因胃酸過度而引發(fā)胃腸疾病，尤其是本身胃酸就過多的人更不能空腹吃蜂蜜。

　　3、蜂蜜絕不能長期過量食用，長期過量吃蜂蜜易因過量攝入糖分而導致肥胖，嚴重時甚至還可能因肥胖而引發(fā)糖尿病等問題。

　　4、蜂蜜不能用開水直接沖泡，原因是蜂蜜中富含的活性物質對高溫非常敏感，高溫會導致這些活性物質失活而降低營養(yǎng)價值。

　　蜂蜜的食用方法和禁忌3　　 功效作用

　　蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的營養(yǎng)價值非常高，而且十分常見，所以是一種非常受歡迎的滋補品。蜂蜜里面含有豐富的營養(yǎng)物質和活性成分，具有恢復疲勞、消除積食、潤肺的功效。

　　 1、恢復疲勞

　　在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。

　　 2、消除積食

　　蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。

　　 3、解酒

　　蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。

　　 4、鎮(zhèn)靜安眠

　　蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節(jié)神經系統(tǒng)功能，緩解神經緊張，促進睡眠。

　　 5、安撫皮膚

　　蜂蜜是最理想的護膚品，它能供給皮膚養(yǎng)分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。

　　 6、保護心臟

　　蜂蜜可以營養(yǎng)心肌并改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環(huán)正常。

　　 營養(yǎng)價值

　　蜂蜜中含有大約35％的葡萄糖，40％的'果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收的。蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶，是食物中含酶最多的一種。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫(yī)療作用。

　　 蜂蜜的禁忌

　　 1、不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

　　蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用蜂蜜時，要用溫水沖飲，水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養(yǎng)物質，還會導致其天然的色、香、味都發(fā)生變化。

　　喝蜂蜜水對水溫是有講究的。醫(yī)學大家李時珍在《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中?！笨梢?，較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效，比較適合于體質偏熱的人;而溫熱的蜂蜜水(40至60度)具有補益脾胃、促進消化的功效，比較適合于脾胃虛弱的人。

　　 2、空腹喝蜂蜜水

　　易致胃潰瘍 蜂蜜屬于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸過多對于胃粘膜有損傷。長期空腹喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，飲用蜂蜜水最好不要空腹喝，建議飯后飲用。

　　 3、不能飯后馬上喝蜂蜜水

　　飯后馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對胃部造成更大壓力。長期飯后飲用蜂蜜水的話，會增加腸胃病風險。

　　 4、蜂蜜每天不可攝入超過100ml

　　蜂蜜雖好，可不能貪杯喲!蜂蜜每天最多能夠攝入100ml，可不能因為覺得蜂蜜特養(yǎng)生就沒完沒了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就夠了，飲食健康貴在平衡。

　　最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝，擰緊蓋子放在陰涼處保存。

　　 5、不能用金屬杯子沖蜂蜜水

　　蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器，以免發(fā)生化學反應。因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養(yǎng)成分受到破壞。如有人吃了這樣的蜂蜜，就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。

　　 6、不宜與韭菜同食。

　　韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

　　 7、不宜與豆腐同食。

　　豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利于人體的生化反應。

　　 喝蜂蜜的注意事項

　　 1、服用量不宜過度

　　蜂蜜并不像《神農本草經》中所提到的那般，多服不傷人。一天的服用量不宜超過100克，一般20-50克即可。過多不僅引起血糖升高，人體也不能充分吸收其中的營養(yǎng)物質，而會引起腹瀉發(fā)生。

　　 2、喝蜂蜜時間有講究

　　蜂蜜中含有多種糖分、果膠，可以補充人體能量。對于胃腸道不好的人群來說，一般飯前1-2小時或飯后1-2小時服用比較好，可以保護胃腸道又不影響消化。

　　 3、水溫很重要

　　蜂蜜不可以像白糖或紅糖那樣用開水沖，因為蜂蜜中含有一些活性的酶類物質，這些活性酶具有很高的營養(yǎng)價值，開水沖泡會導致其中的酶失去活性。而且也會導致蜂蜜的口感變酸。

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