我們現在的生活水平是很高的,所以我們大家想吃什么食物的時候非常容易的就可以買到。并且我們現在的人們都十分重視養(yǎng)生,所以蜂蜜就開始受到了人們的歡迎。但是今天我們要給大家介紹的是蜂蜜的食用誤區(qū),希望可以幫助到大家。
喝太多蜂蜜
在我們日常生活中,有很多人覺得蜂蜜營養(yǎng)價值高,并且又十分好吃,所以他們往往吃蜂蜜的量是很大的,這其實就已經陷入了誤區(qū)之中。其實我們喝蜂蜜不應該太多,否則就會帶來危害。其實,我們每天最多只能喝100ml的蜂蜜,千萬不要多食用。因為蜂蜜中所含的單糖,也就是果糖和葡萄糖能夠直接被人體吸收。如果一次性進食大量的蜂蜜,就會使血糖快速地上升。長期過量飲用蜂蜜,就會導致胰島素的分泌不足,進而會增加糖尿病的發(fā)病率。
用金屬杯子沖蜂蜜
很多朋友可能不太懂,如果是喝蜂蜜的話,用的杯子也是比較講究的,因為很多的別字并不適合來沖蜂蜜,就比如一些金屬杯子。這是因為蜂蜜成酸性,如果用金屬杯子沖泡,蜂蜜在與金屬接觸時容易起氧化反應而析出鐵、鋅、銅等游離金屬元素,我們蜂蜜的顏色也是會被改變的,進而就會影響正常食用。
與韭菜同食
我們在烹飪菜肴的時候,應該遵循食物相生相克的原則。韭菜的維生素C含量十分豐富,容易被蜂蜜中的銅、鐵等離子氧化而失去作用。但是這兩種食物是不可以一起吃的,因為蜂蜜本身就利于排便,所以很多的情況下,如果兩者同食的話,會導致我們出現腹瀉的情況。
“蜂蜜的食用誤區(qū)”想必大家都很清楚了,因為如果我們不重視這個誤區(qū)的話,蜂蜜不但不會成為補品,反而容易給我們造成很大的傷害。所以大家在平時喝蜂蜜的時候,一定要記得避開這些誤區(qū),這樣才是對我們身體健康負責任的表現。
1、把蜂蜜作為清晨第一杯水,不利健康
很多人覺得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水,既潤腸通便又下火。但其實,這種做法并不可取。蜂蜜水中含有相應的糖分,不是以單純水的形式存在。飲用后,蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖,才能被人體所吸收利用,這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環(huán)境的作用。
而且,蜂蜜作為第一杯水,不能有效地補充機體細胞的水分,排尿時間比白開水相對減緩,降低體內排毒的功效。此時的體內沒有清除廢棄物,又來接受新的物質,新物質與廢棄殘渣混合,就呈現了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程,不能很好地獲取蜂蜜的營養(yǎng)物質,殘渣的再次代謝更不利于健康。
2、感冒者不宜服用蜂蜜 感冒藥容易和蜂蜜打架
蜂蜜主要通過潤肺來達到止咳作用,另外。感冒引起的咳嗽多因外感所致,不宜滋補,最好不要喝蜂蜜。
而蜂蜜有止咳的作用,感冒了多半會咳嗽。于是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。專家提醒大家,感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。
蜂蜜適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰,蜂蜜具有潤肺止咳的作用?;蛱瞪俣ぃ蛘吒煽葻o痰,可以沖蜂蜜喝。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥,不宜同時服用蜂蜜。很多感冒藥都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對乙酰氨基酚,遇到蜂蜜會形成一種復合物,影響機體對其的吸收速率,從而減弱退燒作用。
1、蜂蜜不能與蔥、豆腐、韭菜同食,吃了這些后要隔一個小時左右再吃蜂蜜。
2、蜂蜜中富含多種微量元素,不能與富含維生素C的韭菜、蘋果、西瓜等食物混在一起吃,韭菜、蘋果、西瓜等食物中的維生素C,容易與蜂蜜發(fā)生氧化作用。
而且蜂蜜中含有大量有機酸,不能與蔥、大蒜、洋蔥等有刺激性氣味的食物混在一起食用,因為,這些食物中的硫氨酸會與蜂蜜產生化學反應,所產生的物質會導致腹瀉。
3、牛奶和蜂蜜能一起食用,牛奶也可以加蜂蜜喝。但必須注意的是,蜂蜜的營養(yǎng)成分和風味都會被高溫破壞,因此不能把蜂蜜放進牛奶一同煮沸,而應該在牛奶溫熱的時候加入。
4、蜂蜜的好處有很多,蜂蜜是腌制水果的天然防腐劑,不容易使食物發(fā)生變質,還能產生很強的防腐作用,腌制水果的時候不妨加點蜂蜜,可以讓水果保存得更久。蜂蜜還能抗菌消炎、解酒、緩解失眠和緩解曬傷。
5、糖尿病人不能服用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克,果糖40克左右,蔗糖約2克,糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖,進入腸道后無需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特別明顯。
從這一點來看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
肝硬化患者也不能喝蜂蜜,一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜,因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成,可以降低肝臟的負擔,但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜,因為會加重肝臟的纖維化。
擴展資料
推薦正確的蜂蜜喝法:
1、蜂蜜雪梨水
取雪梨1-2個,削皮去核切塊,放入燉盅內,加少許凍開水,置鍋內用文火隔水燉約1小時,取出待涼后加入2勺左右的蜂蜜攪勻即可喝水吃梨肉,可達到潤肺潤燥的功效;緩解秋燥引起的口干、口渴、咽干等癥。
2、蜜奶飲
取蜂蜜50毫升,牛奶50毫升,黑芝麻25克。黑芝麻搗爛,同蜂蜜、牛奶調和,早晨空腹溫開水沖服。適宜于產后血虛、腸燥便秘、面色萎黃、皮膚不潤等癥。
3、香蕉蜂蜜粥
用大米50-100克,香蕉200克,蜂蜜適量。將大米熬粥后,加入切成小段的香蕉,待涼后加入蜂蜜食用,可潤腸通便、滋陰養(yǎng)顏。
4、蜂蜜蘿卜汁
取白蘿卜400克,洗凈,去皮切碎,用潔凈紗布包好榨汁,每次取60毫升加蜂蜜一匙調勻吞服,每天三次,連服3-5天,對便秘者療效最佳。
參考資料:人民網--喝蜂蜜四大禁忌
人民網--喝蜂蜜水也有禁忌 推薦正確喝法
人民網--蜂蜜你不知道的5個妙處
人民網--牛奶可以加蜂蜜嗎
人民網--3類人群不宜吃蜂蜜
蜂蜜的食用方法和禁忌
蜂蜜的食用方法和禁忌,喝蜂蜜有很多的好處,是人們普遍認可的養(yǎng)生好食物,但是這只是蜂蜜的好的一面,吃蜂蜜的時候還是有一些禁忌和注意事項的,蜂蜜的食用方法和禁忌是什么?
蜂蜜的食用方法和禁忌1 蜂蜜的食用方法
蜂蜜水
蜂蜜2湯匙,加溫開水半杯,攪勻,服用。
蜂蜜雪梨
蜂蜜30克,大雪梨1個。將雪梨挖去核,把蜂蜜倒入梨中,封蓋,放鍋內蒸熟,食梨飲蜜。用于肺陰不足之干咳無痰、咽干口噪之病人調養(yǎng)治療。
直接食用
每天25~50克,即3~5湯匙;用溫開水沖服,注意水溫不要超過60℃,以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)成份;摻入牛奶、豆?jié){或粥中食用;涂抹在面包、饅頭上食用。
蜜餞山楂
在山楂大量上市時,將其去核,放入蜂蜜和冰糖,文火燉煮1小時左右,放置冰箱內,隨吃隨取,對降血脂很有幫助。
蜂蜜饅頭
在面粉中加入蜂蜜,蒸出的饅頭松軟可口、香甜。還可用于制作蜂蜜玉米面窩頭。
與果汁混合食用
取鮮榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水,放入冰箱,是夏天絕好的清涼飲料,有解暑消炎、提神爽氣之效,是碳酸類飲料無法相比的。
1、盡量空腹喝蜂蜜,這樣最容易吸收。
2、不要用開水直接沖蜂蜜,蜂蜜的最佳水溫是40-60度,以手感知溫度合適即可,水溫過高會破壞它的有效成分。
3、最佳的食用4個時間段,早晨一杯溫白水之后、飯前1-1.5小時、飯后2-3小時、每天睡覺前。
4、用于解酒或搭配食用,可以將蜂蜜和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥類等一起使用,效果會更好,也更利于吸收。
蜂蜜的食用量
服用劑量:作為治療或輔助治療,成人一天100克,不要超過200克,分早、中、晚三次服用,兒童食用量為30克最好,但應視年齡大小而定。用于治療,以兩個月為一個療程,作為保健服用量可酌情降低,一般每天10~50克。
飲用蜂蜜的禁忌
1、蜂蜜滑腸,適合便秘人群,但腸胃不好、經常拉肚子的人不宜食用蜂蜜,尤其是空腹情況下食用??崭範顟B(tài)下喝蜂蜜水,容易使體內酸性增加,時間長了就會就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
2、蜂蜜含糖,中老年人、血脂異常者慎用。
3、一歲以下的寶寶不宜食用。
4、孕婦需要盡可能少吃蜂蜜和其他蜂產品,會刺激子宮影響胎兒發(fā)育。
注:萬事都應有度,蜂蜜食用也不宜過多。一般人也不要多食。
蜂蜜不能和什么一起吃?
1、豆腐忌蜂蜜,同食會耳聾。
2、蜂蜜與大米同食會傷胃。
3、洋蔥忌蜂蜜,同食會傷眼睛。
4、蜂蜜與韭菜同食會引發(fā)心病。
5、蜂蜜和豆?jié){不能沖服,蜂蜜中含有少量的有機酸,當它與豆?jié){里的蛋白質結合后,會產生變性沉淀,人體是無法吸收的。
6、蜂蜜與鯽魚同食會中毒(要用黑豆和甘草解毒)。
7、蒜頭與蜂蜜會變疳積。
8、蔥與蜂蜜會中毒。
9、虛寒體質的人要用熱水沖服。
10、火旺的人則應用冷開水沖兌。
11、腹瀉的人不要吃蜂蜜,否則會加重癥狀。
12、蜂蜜與萵苣不能共食,兩者同食,不利腸胃,易致腹瀉。
13、蜂蜜和生姜同食容易肚子痛。
蜂蜜的食用方法和禁忌2 一、最佳時間
蜂蜜并不是任何時候都適合食用的,原因是吃蜂蜜會促使胃部大量分泌胃酸,空腹時這些胃酸將直接刺激胃腸粘膜而對胃腸不利,事實上長期空腹吃蜂蜜易引發(fā)胃潰瘍等胃腸問題,從一天來看吃蜂蜜的最佳時間是早餐后半小時和晚上睡覺前一小時,此外午餐后一小時和晚餐后一小時也非常適合吃蜂蜜。
二、控制食量
蜂蜜雖然是極富營養(yǎng)價值的天然食品,但并不是表示蜂蜜就能過量食用,事實上長期過量吃蜂蜜易因糖分攝入過量而導致肥胖,嚴重時甚至可能因肥胖而誘發(fā)糖尿病等問題,因此吃蜂蜜時一定要嚴格控制好量,健康成年人建議每天的食用量不超過50克,而青少年及老年人每天的食用量要控制30克以內。
三、簡單做法
蜂蜜是完全可以直接食用的,但直接吃純蜂蜜易產生甜膩感,因此蜂蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水,制作時只需要將蜂蜜用適量溫開水沖調均勻即可飲用,也可搭配些其他材料制成各式各樣的蜂蜜水,例如檸檬蜂蜜水、山楂蜂蜜水、紅棗蜂蜜水等等,值得注意的是蜂蜜不能高溫沖泡,更不能蒸煮或油炸。
四、禁忌人群
1、蜂蜜對肝臟有一定的保護作用,因此特別適合脂肪肝、乙肝等人群食用,但肝硬化患者吃蜂蜜反而會加重肝臟纖維化。
2、蜂蜜中富含的單糖有顯著的升糖作用,因此特別適合血糖偏低的人群食用,但糖尿病人群吃蜂蜜可能不利于控制血糖。
3、蜂蜜中難免會混入些有毒物質,這些有毒物質對成年人不會有什么影響,但身體機能尚不健全的嬰兒則可能導致中毒。
五、注意事項
1、蜂蜜作假的現象極為普遍,有些假蜂蜜甚至完全是用糖漿和香精勾兌成的,吃這種“蜂蜜”對健康是“百害而無一利”的!
2、蜂蜜絕不能在空腹時食用,長期空腹吃蜂蜜易因胃酸過度而引發(fā)胃腸疾病,尤其是本身胃酸就過多的人更不能空腹吃蜂蜜。
3、蜂蜜絕不能長期過量食用,長期過量吃蜂蜜易因過量攝入糖分而導致肥胖,嚴重時甚至還可能因肥胖而引發(fā)糖尿病等問題。
4、蜂蜜不能用開水直接沖泡,原因是蜂蜜中富含的活性物質對高溫非常敏感,高溫會導致這些活性物質失活而降低營養(yǎng)價值。
蜂蜜的食用方法和禁忌3 功效作用
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的營養(yǎng)價值非常高,而且十分常見,所以是一種非常受歡迎的滋補品。蜂蜜里面含有豐富的營養(yǎng)物質和活性成分,具有恢復疲勞、消除積食、潤肺的功效。
1、恢復疲勞
在所有的天然食品中,大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用,改善血液的營養(yǎng)狀況。
2、消除積食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,還有增強腸蠕動的作用,能顯著縮短排便時間。
3、解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖,它可以促進酒精的分解吸收,因此有利于快速醒酒,并解除飲酒后的頭痛感。
4、鎮(zhèn)靜安眠
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節(jié)神經系統(tǒng)功能,緩解神經緊張,促進睡眠。
5、安撫皮膚
蜂蜜是最理想的護膚品,它能供給皮膚養(yǎng)分讓皮膚具有彈性,能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌,還能消除皮膚的色素沉著,促進上皮組織再生。
6、保護心臟
蜂蜜可以營養(yǎng)心肌并改善心肌的代謝功能,使血紅蛋白增加、心血管舒張,防止血液凝集,保證冠狀血管的血液循環(huán)正常。
營養(yǎng)價值
蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖,40%的'果糖,這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收的。蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽,還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶,是食物中含酶最多的一種。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫(yī)療作用。
蜂蜜的禁忌
1、不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外,還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用蜂蜜時,要用溫水沖飲,水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水沖入蜂蜜,不僅破壞了其豐富的營養(yǎng)物質,還會導致其天然的色、香、味都發(fā)生變化。
喝蜂蜜水對水溫是有講究的。醫(yī)學大家李時珍在《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼,故能清熱。熟則性溫,故能補中?!笨梢?,較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效,比較適合于體質偏熱的人;而溫熱的蜂蜜水(40至60度)具有補益脾胃、促進消化的功效,比較適合于脾胃虛弱的人。
2、空腹喝蜂蜜水
易致胃潰瘍 蜂蜜屬于甜食,甜食有增加胃酸分泌的作用,胃酸過多對于胃粘膜有損傷。長期空腹喝蜂蜜水,容易使體內酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以,飲用蜂蜜水最好不要空腹喝,建議飯后飲用。
3、不能飯后馬上喝蜂蜜水
飯后馬上喝蜂蜜水,會稀釋胃液,使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸,不利食物消化。而且,食物遇到水容易膨脹,對胃部造成更大壓力。長期飯后飲用蜂蜜水的話,會增加腸胃病風險。
4、蜂蜜每天不可攝入超過100ml
蜂蜜雖好,可不能貪杯喲!蜂蜜每天最多能夠攝入100ml,可不能因為覺得蜂蜜特養(yǎng)生就沒完沒了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖,可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大,就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜,會導致胰島素分泌不足,易引發(fā)糖尿病。每天喝兩杯蜂蜜水,一杯放一勺蜂蜜就夠了,飲食健康貴在平衡。
最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝,擰緊蓋子放在陰涼處保存。
5、不能用金屬杯子沖蜂蜜水
蜂蜜呈酸性,保存或者沖泡時,最好不要使用金屬容器,以免發(fā)生化學反應。因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體,與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素,使蜂蜜顏色變黑,營養(yǎng)成分受到破壞。如有人吃了這樣的蜂蜜,就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。
6、不宜與韭菜同食。
韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導瀉,容易引起腹瀉。
7、不宜與豆腐同食。
豆腐味甘、咸,性寒,能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等,二者同食 不利于人體的生化反應。
喝蜂蜜的注意事項
1、服用量不宜過度
蜂蜜并不像《神農本草經》中所提到的那般,多服不傷人。一天的服用量不宜超過100克,一般20-50克即可。過多不僅引起血糖升高,人體也不能充分吸收其中的營養(yǎng)物質,而會引起腹瀉發(fā)生。
2、喝蜂蜜時間有講究
蜂蜜中含有多種糖分、果膠,可以補充人體能量。對于胃腸道不好的人群來說,一般飯前1-2小時或飯后1-2小時服用比較好,可以保護胃腸道又不影響消化。
3、水溫很重要
蜂蜜不可以像白糖或紅糖那樣用開水沖,因為蜂蜜中含有一些活性的酶類物質,這些活性酶具有很高的營養(yǎng)價值,開水沖泡會導致其中的酶失去活性。而且也會導致蜂蜜的口感變酸。
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