在我們的日常生活中當中,很多的習慣都是存在很多的誤區(qū),這誤區(qū)對于我們的影響是非常大的,所以我們只有避免了這些誤區(qū)才是能夠讓正好真正的健康起來,一起來看看一些司空見慣的誤區(qū)吧。
飲食誤區(qū)1、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康
我們如果剛從菜地里面采摘下來新鮮蔬菜是非常新鮮的,但是我們在生活中吃到的新鮮蔬菜往往都是沒有這么新鮮,而且通常都是儲存了好幾天了,甚至是更久,所以里面的維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反,超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素,因為蔬菜采摘之后即速凍,就能很好地防止了維生素的流失。
飲食誤區(qū)2、喝礦泉水絕對可以放心
很多人都是說礦泉水里面含有豐富的礦物質,對于我們的身體非常有益,但上礦泉水也是會受到土地里面的有害物質的污染,發(fā)現(xiàn)礦泉水是會更加容易受到微生物和細菌的污染,,里面含有的致病微生物要比想象中的多得多。盡管這些細菌可能并不會對健康人的身體造成太大的威脅,但對那些免疫力較弱的人來說,瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。
飲食誤區(qū)3、喝咖啡有損人體健康
我們在平時經(jīng)常喝咖啡是會導致我們體內的鈣質容易流失,但是,我們只要在咖啡里面加入一些牛奶是可以彌補這種不知,事實上,我沒呢喝咖啡對于身體是有益處的,是能夠很好的促進我們腦細胞的興奮,具有很好的提神的功效。早上起床后如果覺得尚未睡醒,頭腦昏沉沉的,那就喝一杯咖啡吧,頭腦會立即清醒過來。喝咖啡只要不過度、不上隱,并加入牛奶再喝,并不會對人體的健康造成損害。
飲食誤區(qū)4、褐色面包就是全麥面包
注意飲食健康的人群,經(jīng)常都是會被食品的顏色所迷惑,褐色的面包通常都是會被看作是健康和營養(yǎng)的價值更高,殊不知那只是面包師烘制面包時添加的食用色素,從而使褐色面包更具有誘人購買的色調。因此褐色面包并不等于全麥面包,購買全麥面包最好看清標識。
在我們生活中這些司空見慣的飲食誤區(qū),大家是不是現(xiàn)在才知道是錯誤的,所以大家在平時的生活中一定是熬對照檢查自己的飲食,我們不要人云亦云,只有掌握真理,我們才是能夠吃得更加的健康和營養(yǎng)。
中國人對于飲食有著很高的要求,“色香味俱全”就是一個最好的寫照。但是過分的追求這些飲食上的細節(jié)卻不代表是健康飲食方式,因為這些習慣有可能是導致身體健康受到影響的重要因素。常見的飲食上的誤區(qū)有哪些呢?廣東人喜歡喝的老火靚湯真的營養(yǎng)豐富嗎?越來越精細的食物對健康更好嗎?一起來了解一下,拋開錯誤的飲食觀念。
1、吃肉追求滑嫩,容易染病
吃肉一味的追求滑嫩,將肉類、內臟的烹調時間縮短,只烹調到7~8成熟,口感上是增加了,但是卻容易染上疾病。未徹底煮熟的肉類難以消化和吸收,容易導致消化不良等腸胃疾病。另外未煮熟的蛋白質會增加過敏體質的人對食物過敏的可能性,肉類中可能攜帶的寄生蟲等病原體可能沒有別殺死,人體食用之后有染病的危險。
2、食物越精細營養(yǎng)價值越低
隨著人們生活水平的升高,對于食物的要求越來越多,我們的糧食也順應著時代的變化,加工得越來越精細。精米飯、精面粉的口感確實要好得多,但是從營養(yǎng)價值和保健作用來看的話,大大的降低了。去掉外殼之后的糙米,除了碳水化合物之外,95%的營養(yǎng)成分都存在表面上,經(jīng)過加工的精米就只剩下了5%的營養(yǎng)成分了。我們吃到到的米飯里,最有價值的植物蛋白、脂肪、維生素、微量元素等都大大的浪費了。
3、蔬菜先焯后炒維生素損失不少
有人烹調蔬菜的時候喜歡先用熱水焯過之后再炒,這樣的烹調方式會導致蔬菜中的維生素大大的損失。因為維生素B、維生素C都是水溶性的,生物特性很不穩(wěn)定,容易溶于水中,同時也是很不耐熱,60℃的水溫中焯幾分鐘的時間,大部分就會溶解在水中了。所以為了保持維生素的攝取,應該直接炒熟,部分可以生吃的蔬菜例如黃瓜和西紅柿可以直接涼拌生吃,維生素可以得到最大限度的保存。
4、老火靚湯營養(yǎng)價值并不高
廣東人喜歡喝湯,但是其實經(jīng)過長時間的熬煮的湯營養(yǎng)價值并不高,特別是經(jīng)過10幾個小時熬制出來的老火湯,雖然味道上乘,但是大部分的蛋白質依然存在在湯料上,而經(jīng)過長時間熬煮的湯料又變得嚼之無味,基本上都不會再食用,從而影響了人體對蛋白質的攝取,同時維生素在長時間的高溫之下也被破壞了。
5、喝早茶
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在平時的生活中,飲食是我們不可少的,飲食不僅是可以很好的滿足我們填飽肚子的要求,也是可以滿足我們對于美味的追求,但是我們在追求美味的過程中,很多時候都是會進入誤區(qū),一起來看看有哪些吧。
誤區(qū)一:老母雞補身體最好
在我們的生活中當中都是有老母雞補充身體最好的說法,但是事實卻并不是這樣的,多年的老母雞是含有過多的雞油,肌肉里面的彈力纖維減少,結締組織是會老化,而且雞肉粗韌,久煮難爛,不易胃腸消化吸收。飼養(yǎng)一年的雞,無論煮、燉皆宜,容易煮爛變酥,肉質鮮嫩可口。
誤區(qū)二:用沸水沖茶
我們用沸騰的開水來沖泡茶葉,是會破壞茶葉里面的很多的營養(yǎng)物質,而且還會溶出過多的鞣酸和芳香物質,就是會使得茶有苦澀的味道,這樣就是會降低茶的保健作用,泡茶的水溫一般應在80℃左右,冬季可適當高一些。
誤區(qū)三:多吃醋有好處
醋不僅是能夠很好的增進食欲,而且能夠很好的保護蔬菜里面的維生素C,這樣是有利于胃腸對于維生素C吸收,而且在降血壓、預防流感上也是有一定的效果,于是有人認為吃醋有諸多好處而過量食醋,甚至干脆喝醋。殊不知,醋食用過量,會灼傷食道、腐蝕胃粘膜、還會軟化骨質,加重骨質疏松,導致骨折。
誤區(qū)四:口香糖能健齒
我們經(jīng)常是會在生活中見到廣告說口香糖能夠健齒,所以很多人都是喜歡吃了口香糖就不漱口,結果就是口香糖里面的糖分會在我們口腔里面發(fā)酵產(chǎn)生酸,腐蝕牙齒形成齲齒。另外,口香糖中含有硫化物、防老化劑、增塑劑等添加物,都有一定的毒性,對人體健康不利。
很多時候,我們在生活中都是存在上面的誤區(qū),很多時候我們都是覺得非常正常的事情,其實都是不科學或者是錯誤的,所以,我們在生活中是要多了解一些知識,讓我們可以活得更加的健康。
誤區(qū)一】多吃高蛋白食物:生長期的孩子高蛋白食物固然重要,但是單純補充高蛋白,對孩子不利。究其原因是喂養(yǎng)心切,迫切希望多吃好東西,加快長個頭,殊不知一次高蛋白食物食入容易形成積食,導致幾天的食欲不振,反而影響的成長。單調的飲食對孩子的成長也是不利的,應以飲食均衡是基礎,適當多吃高蛋白飲食是必要的?!菊`區(qū)二】吃到肚子里就是“本”:正餐時孩子不好好吃飯,兩餐之間孩子會餓,就給以零食,家長用盡辦法讓孩子多吃東西,認為只要吃進去就有好營養(yǎng)。其實,這是“撿了芝麻丟了西瓜”的做法,只會讓孩子到正餐的時候吃得更少?!菊`區(qū)三】多吃保健品:微量元素補劑、牛初乳等保健品成為很多家長給孩子進補的首選產(chǎn)品。孩子生長發(fā)育需要的是全方面營養(yǎng),單純補充功能性食品并不能滿足孩子的需要,過多補充還會引起孩子營養(yǎng)失衡。在飲食均衡的基礎上,適當補充缺乏的營養(yǎng)素是可取的?!菊`區(qū)四】乳酸飲料代替牛奶:有的家長經(jīng)常會用一些奶飲料代替奶,這個誤區(qū)一定要注意避免,因為這些乳酸飲品口感好,而且有很漂亮的圖案,孩子一看就喜歡,但是乳酸飲品,其中各種營養(yǎng)物質的含量低,不能替代奶。
1、“素油”比動物油好。不少素食者以為,只要不含動物食品原料,就是營養(yǎng)價值很高的食物。實際上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纖維,并添加了大量的油、糖或鹽,并不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對人們對素食和植物性食品的青睞,一些產(chǎn)品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點,而就對血脂的影響而言,這類“素油”比動物油更糟糕。已經(jīng)有多項研究證實,這些產(chǎn)品中所含的“氫化植物油”成份會引入“反式脂肪酸”,而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險,還可能危害大腦的健康。
2、只要脂肪少,就能敞開吃。當你看到食品標簽上的“低脂或脫脂”的標簽時,要提高警惕。這并非意味著該食品一定健康:因為可能會加入了更多的糖來彌補脂肪少造成的味道損失。這種低脂食物有可能熱量還更高。相反,一些脂肪含量高的食物營養(yǎng)卻相當豐富。因此控制食量是最重要的:脂肪多的可以吃,但是要少吃,脂肪少的也不能想吃就吃。
3、不吃早餐可以少攝入能量。事實:不吃早餐能減少熱量的攝入,從而達到減肥的目的。有調查顯示,不吃早餐是造成肥胖的主要原因之一。因為缺少早餐容易引發(fā)午餐暴食,同時影響了新陳代謝,降低能量消耗。同時還有害于健康,影響精神狀態(tài)。
4、烹調中沒有控制油脂和糖鹽的數(shù)量。油脂和精制糖都是植物性來源,因而它們也會在素食食譜中堂而皇之地出現(xiàn)。由于素食的自然風味較為清淡,有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹調。例如經(jīng)常吃加入油脂的酥點和酥餅,經(jīng)常吃炒飯和炒面,炒蔬菜的時候加入大量的油脂,調配飲料時加入大量的糖,調味的時候放大量鹽和味精,等等。這些做給素食帶來過多的能量,并增加其中的簡單糖類和鈉鹽。很多人有一個嚴重的誤解,以為葷油讓人胖,素油吃多少都沒關系。殊不知,植物油、白糖和動物脂肪一樣,容易升高血脂、促進肥胖,并誘發(fā)脂肪肝。在讓人長胖的方面,葷油素油幾乎沒有區(qū)別。
5、奶類、豆類或豆制品營養(yǎng)不足。廣義素食者不僅需要從奶類當中獲得鈣質,還要從中補充蛋白質、B族維生素和維生素AD;嚴格素食者更需要從豆腐中補鈣,還要從添加豆類的主食中獲得蛋白質和B族維生素。很多女士在開始素食時熱衷于水果和蔬菜,卻往往忽視蛋白質來源,忘記素食也有保障營養(yǎng)充足的問題。
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