牛肝能治什么病

牛肝
(《別錄》)

【來源】?？苿游稂S?；蛩５母?，動物形態(tài)詳"牛肉"條。

【性味】甘，平。

①《日用本草》："味甘，涼。"

②《本草經(jīng)疏》："味苦甘，氣和平。"

【功用主治】養(yǎng)血，補肝，明目。治血虛萎黃，虛勞羸瘦，青盲，雀目。

①《別錄》："主明目。"

②孟詵："醋煮食之，治瘦，治痢。"

③《本草拾遺》："肝和腹內(nèi)百葉(即重瓣胃)，作生，姜、醋食之，主熱氣，水氣，丹毒，解酒勞。"

④《日用本草》："明目，平肝氣。"

⑤《本草蒙筌》："助肝血，明目。"

⑥《本草經(jīng)疏》："補肝，治雀盲。"

⑦《現(xiàn)代實用中藥》："適用于萎黃病，婦人產(chǎn)后貧血，肺結(jié)核，小兒疳眼，夜盲。"

【用法與用量】內(nèi)服：煮食或入丸、散。

【選方】治青盲積年不差：黃牛肝一具(細(xì)切，曝干)，土瓜根三兩，羚羊角屑一兩，蕤仁一兩(湯浸，去亦皮)，細(xì)辛一兩，車前子二兩。上藥，搗細(xì)羅為散，空心，以溫酒調(diào)下二錢。(《圣惠方》牛肝散)

牛肝和豬肝的營養(yǎng)價值的區(qū)別

1、牛肝的營養(yǎng)價值，牛肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物；

2、牛肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶，蛋，肉，魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀，疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；

3、豬肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤；

4、豬肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能夠促進(jìn)身體的代謝；

5、豬肝中含有豐富的維生素A，可以防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼部疾病的治療；

6、豬肝的膽固醇高，所以高脂血癥患者不要食用豬肝。

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